怎样做好“唾液淀粉酶的消化作用”的实验

“唾液淀粉酶的消化作用”实验是初中生物课的经典实验。做好这个实验,能帮助学生较为深刻地了解消化酶的作用及酶的催化作用受哪些外界因素的影响,从而突破食物的消化这个教学难点。该实验取材方便,操作简单,但要取得理想的实验结果,应注意以下几方面：（1）观察低温对唾液淀粉酶的影响此实验成功的关键是预先对唾液和淀粉液进行冷处理。具体做法是将唾液与淀粉液挪置于冰水（0～3”C）中3min,然后将淀粉液与唾液在冰水中迅速混匀,保温10min后,立即滴加碘液,可观察ffig理想的实验结果。原因分析：酶是生物活细胞产生的具有催化能…     

应改为"淀粉遇碘变蓝"

《生物学通报》2 0 0 0年第 5期“‘唾液淀粉酶对淀粉的消化作用’一节探索课的尝试”一文中写道 :“如在设计‘唾液淀粉酶对淀粉的消化作用’实验中 ,启发学生思考实验的原理 ,即淀粉遇碘酒变蓝。唾液中有唾液淀粉酶 ,它能消化淀粉为麦芽糖 ,而麦芽糖遇碘酒不变色。”文中出现“淀粉遇碘酒变蓝”、“麦芽糖遇碘酒不变色”的说法值得商确。“碘酒 ,碘汀俗称 ,是碘和碘化钾的稀酒精溶液 ,在溶液中 I- I2 I-3 。在溶液中极微量的碘与淀粉相遇立即形成深蓝色的加合物 ,这是定性检验碘的灵敏方法。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖 ,分子…     

验证萝卜中所含糖化酶的催化作用实验

１目的要求白萝卜中含有很多糖化酶,这种糖化酶能够分解食物中的淀粉等成分。因此本实验一方面可以替代教科书上唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验,另一方面也可以让学生认识萝卜的营养价值。２材料用具白萝卜,刀片,研钵,小玻璃漏斗,脱脂棉,试管,大小烧杯,酒精灯,...     

食品在胃内的分布

在讲人类或动物的消化生理时;都要提到由口嚥下的食物进入胃中均按入胃的先后成层的排列着。这样先入胃的食物分布在下面,首先与胃壁粘膜接触,受到胃腺分泌的胃液和盐酸的消化作用。而后入胃的食物分布在上面暂时受不到胃液的作用,这样可使食物仍旧保持碱性,便于唾液淀粉酶和食物中所含的酶继续进行消化,以免唾液淀粉酶与酸性的胃液接触而失去作用。     

盐与口腔内化学性消化--唾液淀粉酶消化淀粉实验的改进

口腔内化学性消化即唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．是初中生物课程中一个重要而且经典的实验,也是初中生物教学中唯一的生物化学实验。此实验影响学生对“人体的化学性消化”、“酶的作用”、“人体内的物质的变化”等方面知识的理解和认识。因此以前的教学大纲和现行的生物课程标准都把该实验放在一个重要的位置。但由于实验操作障碍较大,特别是取唾液和恒温加热两个环节,学生由于取唾液时的心理顾忌,恒温加热时欠准确,实验的成功率比较低,很难达到满意的实验效果。在教学过程中。     

“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的改进

“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验的改进按实验要求，取１ｇ干淀粉放在烧杯里，加清水煮沸，作成浆糊备用。这种当堂配制的方法太费时，影响后面的实验。此外，这种浆糊还有两个明显的缺点：一是浆糊遇碘显紫红色。学生从小学以来一直接受淀粉遇碘变蓝的认识，这显...     

在“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验中值得讨论的几个问题

在中学生理实验中,有一个“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验。实验是这样作的:取1、 2两个试管,各注入2毫升浆糊,再向1号管注入2毫升清水,向2号管注入2毫升唾液。把2个试管放在盛着37℃的温水的烧杯里,约过10分钟,取出2个试管,待冷却后,向两个试管各滴2滴碘酒,1号管变成蓝色,2号管蓝色消失,呈无色。此实验想说明2号管内唾液对淀粉的消化作用。对这个实验,我作了一些粗浅的研究,提出几个问题,和大家研究讨论。     

“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”一节探索实验课的尝试

如何上好实验课 ,切实达到培养学生生物学能力 ,这是生物教师长期以来教改的课题。在实践探索教学中 ,我尝试运用启发式教学思想 ,将验证实验改革为探究实验 ,取得了良好效果。1　要求学生带着问题走进实验室探究式实验课 ,最大的特点是让学生成为学习的主人。因此如果学生没有任何思想准备 ,不带着问题走进实验室 ,探究式实验将失去其意义。因此在上实验课之前 ,教师要充分启发学生提问题 ,让学生带着问题走进实验室。如学习了食物的消化后 ,教师启发学生 :你是否能用一个简单的实验来证明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 ?于是学生开动脑筋想…     

陈皮的药理作用

陈皮为芸香科植物橘的干燥成熟果皮 ,气香 ,味辛 ,微苦 ,性温。含挥发油 1.9～ 3.5 % ,橙皮甙 ,川皮酮 ,肌醇 ,维生素B1,C等 ,此外还有醛 ,其挥发油的主要成份为右旋柠檬烯。对消化系统的作用1　抗胃溃疡作用对大鼠结扎幽门形成胃溃疡模型 ,于实验前或实验中皮下注射甲基橙皮甙能明显抑制溃疡的发生 ,并能抗病理性胃液分泌增多 ,如合并维生素C及维生素K4 ,可使作用加强。2　对消化液分泌作用陈皮挥发油能促进大鼠正常胃液的分泌 ,有助于消化。陈皮水煎液体外实验证明 ,能使人唾液淀粉酶活性增高。3　利胆作用给麻醉大鼠皮下注射甲基橙皮甙…     

唾液淀粉酶消化作用实验的改进

唾液淀粉酶消化作用实验的改进取２支试管，分别放入２ｍｌ１％的淀粉溶液，各滴入１滴碘液。在１只试管里放入２ｍｌ清水作对照；另一支试管里吐进２ｍｌ唾液（泡下界面为准），用拇指封住试管口不停地震荡，勿须保温，几分钟内（冬天５ｍｉｎ、夏天２ｍｉｎ之内）就褪去...     

2005年高考生物学备考试题--"生物的新陈代谢"部分

一、填空题(每小题只有一个选项最符合题意)1.随食团进入胃内的唾液淀粉酶不再消化淀粉的主要原因是()。A.酸碱度改变使酶失去活性B.唾液淀粉酶只能催化一次C.温度改变使酶失去活性D.胃中已没有淀粉2.下列关于酶的叙述,正确的一项是()。A.酶提供使反应开始所必需的活化能B.酶活性与温度和pH无关C.酶只能在细胞内发挥作用D.一个酶分子只起一次作用,然后就被毁坏了3.ATP转化为ADP时,释放的能量可以用于()。A.矿质离子的体内运输B.根对水分的渗透吸收C.有丝分裂时染色体移动D.O2进入红细胞4.ATP脱去了两个磷酸基,该物质就是组成RNA…     

探究温度对酶活性影响的实验设计与实施

"新陈代谢与酶"是高中生物学"新陈代谢"一章的一个课题.早在1986年,我校就组织学生通过实验探究酶及其作用特性.1996年7月,周湘老师曾在<生物学通报>发表一篇文章--"酶与代谢"一节的实验探究法教学,文章中提到对酶活性的影响因素的实验探究,本组教师曾先后尝试用唾液淀粉酶催化淀粉水解、过氧化氢酶催化H2O2分解来研究温度和pH对酶活性的影响,但实验效果均不是很理想.     

人体消化系统中,唾液腺分泌唾液淀粉酶,胃腺分泌的胃蛋白酶,胰腺分泌的一系列消化酶,小肠分泌的一系列消化酶,它们将食物中的糖类、脂类、蛋白质分解而被人体吸收,完成自己的消化作用后,自身去何处?

答:这些酶的结构本质均属蛋白质,完成自己的消化作用后,最终还是被分解吸收了。唾液淀粉酶入胃后,继续作用15-30分钟而失效,就有部分被蛋白酶分解。胃蛋白酶的适宜环境是pH=1.8左右的强酸性,入小肠后,环境逐渐改变而失效,它同样部分被其他酶(如胰、糜蛋白酶)分解。胰液中的各种酶和小肠腺分泌的各种酶,随着消化产物及废物的积累,环境条件逐渐改     

问题征答

编者按：为了加强读者之间交流,达到互相启发、共同提高的目的,我们开设“问题征答”栏。欢迎广大读者提出问题,解答问题。1．组织液既然在组织细胞之间,遍布全身,那么组织液会不会因重力作用而流到身体下部去呢？是否身体下部的组织液要比身体上部的多？（苏春英提）2．观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验成败关键是什么？（苏春英提）3．虾、蟹为什么会变色？（苏春英提）4．出入叶片气孔的气体,除氧和Th氧化碳外还有什么气体？（王冬梅提）问题征答     

中学生物实验解疑

一、在做动植物细胞切片时,为什么总要先在载玻片上滴一滴清水或生理盐水? 做切片时滴一滴清水或生理盐水,可使所取样品中的细胞分散开来,便于镜检。制作动物细胞装片滴一滴和细胞液等渗的生理盐水,可使动物细胞维持原来的状态,既不皱缩也不破裂。而植物细胞外有细胞壁支持,吸水后不会胀裂,细胞的形态不发生变化,所以可滴一滴清水。二、观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验中,为何出现两次冷却? 制成的浆糊冷却后再加入唾液是防止唾液     

葛根异黄酮对唾液淀粉酶及阴沟肠杆菌的抑制作用初探

目的：揭示葛根异黄酮降血糖与减肥作用的机理。方法：以乙醇回流提取法分离提取不同地域的野葛和粉葛葛根异黄酮类;AOAC法和高效液相色谱法分析营养成分;以唾液淀粉酶和阴沟肠杆菌构建试验评价体系,用比色法测定葛根提取物（PREE）添加的抑制活性。结果：野葛与粉葛的基本营养没有显著的差异,但异黄酮成分的含量和组成差异显著;PREE对唾液淀粉酶的半抑制浓度（IC50）是031～114mg/mL、对阴沟肠杆菌的IC50为049～056mg/mL。随着PREE浓度的增加,唾液淀粉酶活性减弱,阴沟肠杆菌的增殖速率降低。结论：葛根异黄酮对唾液淀粉酶活性和阴沟肠杆菌的增殖均具有抑制效果,直接影响糖代谢的初始阶段而发挥降血糖、减肥作用。     

“探究发生在口腔内的化学消化”实验教学的思考与实践

通过对"探究发生在口腔内的化学消化"实验教学的探究活动设计、探究方案实施、实验"败因"分析、实验拓展延伸、核心概念建构等方面的研究与实践,帮助学生了解食物在口腔中的化学消化,初步体验科学研究的基本方法,并在探究活动中培养学生团结协作的精神和严谨求实的科学态度。     

对一些参考书修改“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验步骤的一点看法

“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验,教科书上要求的实验步骤是:分别在二个试管中加入2毫升制好的淀粉液;在一号试管中加入2毫升清水,在二号试管中加入2毫升唾液;然后将它们放入37℃左右的温水中,约过10分钟,在二只试管中分别加入2滴碘酒,观察颜色的变化。但是,我看到一些参考书的习题中,对这个实验步骤作了一点改动:在二只装好淀粉液的试管中,在一号试管中加入2毫升清水,在二号试管中加入2毫升唾液,再分别加入2滴碘酒,放入37℃左右的温水中。过10分钟观察颜色的变化。得出的结论是:一号试管不退色,二号试管退色。以上两个实验步骤看起来似乎是一样的,只是前者将二只试管放入37℃左右温水中10分钟后加入碘酒,     

FISH检测乳腺癌石蜡组织切片的酶消化时间的探究

目的:探讨在FISH实验中,乳腺癌石蜡组织切片的最适酶的消化时间.方法:收集42例手术切除的乳腺癌标本,经过固定、包埋和切片,其中12份标本的组织切片进行胃蛋白酶消化时间的优化实验,分别观察酶的消化时间为10分钟,15分钟,20分钟和25分钟对FISH结果的影响,随后在酶的优化条件对剩余30份组织切片继续杂交实验.结果:酶消化10min提示消化时间不足,酶消化15min提示消化时间适合,结果能很好地判读,而酶消化25min提示消化过度.对剩余的30份组织切片进行了18min的消化,杂交信号基本都能判读.结论:本实验条件下,石蜡包埋切片的最适消化时间在15-20min,不同实验室及不同的FISH处理过程会略有差异.所以建议FISH实验之前,应对酶的消化时间首先进行摸索.     

肉苁蓉多糖对大黄脾虚模型大鼠的影响

肉苁蓉多糖（１５０ｍｇ、３００ｍｇ／１００ｇ）连续灌胃１周对大黄脾虚模型大鼠的饲料消耗量减少和体重增长率减慢有显著改善作用。另对脾虚模型所致的胃蛋白酶及唾液淀粉酶活性降低有明显升高作用。