从信仰到健康的素食追求

天然纯净的素食在最近十几年里逐渐受到人们的青睐,一家家朴素、简洁和明快的时尚素食餐馆开始在街头演绎着属于自己的风景,吃素成了一种具有品位和健康意识的象征。不过,吃素的理由可谓是多种多样,宗教中人吃素的出发点是为了信仰,文人雅士吃素多是崇尚朴素清淡的生活方式,还有一些人是为了环保的宏大理想,而更多的人是希望从素食中“寻找”健康,吃素清净悠远的理想也渐渐被减肥的实用主义代替。     

发现世界首个“素食”蜘蛛物种

传统观念认为,蜘蛛通过结网捕食各类昆虫,填饱肚子,是不折不扣的肉食动物。美国研究人员近期在墨西哥和哥斯达黎加发现一种“素食”蜘蛛。它“口味清淡”,主食洋槐树叶,偶尔“搭配”少许蚂蚁幼虫作为配菜,成为世界第一种为人们所知的“素食”蜘蛛。这种“素食”蜘蛛名为“吉卜林巴希拉”,因纪念英国作家拉迪亚德.     

编辑部动态

5月15日晚,以“健康生活·素食开始”为主题的北京大学素食文化周在北大英杰交流中心拉开序幕。此次文化周通过营养讲座、图片巡展、电影纪录片展播、高校联谊、素食免费品尝等一系列活动,在高校中宣传素食与健康的关系。本刊编辑应邀参加了当天的新闻发布会,并就素食的营养与健康问题请教了食物营养与安全专业委员会会长孙树侠等专家,并在会议结束后邀请北京大学素食文化协会前会长张丽萍为我刊撰写了关于素食的文章。     

更正

5月15日晚，以“健康生活·素食开始”为主题的北京大学素食文化周在北大英杰交流中心拉开序幕。此次文化周通过营养讲座、图片巡展、电影纪录片展播、高校联谊、素食免费品尝等一系列活动，在高校中宣传素食与健康的关系。     

前景光明的“白色生物技术”

在布鲁塞尔举行的报告发布记者会上，EuropaBio主席表示：“人们在谈论使用环境技术时，会认为这会增加企业的成本，但今天我们所展示的是，环境技术从经济角度看也是相当有益的。白色生物技术对人、地球和利润都有好处。”     

表油莱素内酯研讨会在上海召开

中国科学院上海植物生理研究所、日本三井物产株式会社和日本化药株式会社共同组织的表油菜素内酯研讨会于1989年6月6日在上海市召开,出席会议的有来自北京、河南、浙江、上海和日本的科学家及有关专家共30多人。     

造山运动与人类诞生地点

我们人类祖先起源地点在哪里?众说不一,但是人类学家有一个总的倾向,即:认为人类起源于非洲东部或是亚洲南部。由于人是从古猿进化来的,因此研究一下各大洲的有关动物分布概况,对分析这一问题不无好处。     

甲虫泛滥成灾全球空气质量受到严重威胁

据《探索发现》网站报道，近日美国专家通过实验室研究证明，在北美许多原始森林的多岩石地带，成片的美国黑松木枯死原因可能与甲虫流行有关，这种现象已经开始向其它林区蔓延。但是最值得关注的是：由于甲虫泛滥成灾，已经造成当地的空气质量严重下降。科学家担心这种现象一旦发生蔓延，将有可能关系到人类的生命安全问题。据科学家称，这种甲虫已经毁掉了美国数百万公顷原始森林，这将直接威胁当地气候问题，当地居民有可能面临呼吸道疾病的危险。     

基本素食有利于健康

德国癌证研究中心最近公布一项长达11年的研究结果,它表明基本素食有利于健康长寿。这项研究的观察对象是不同年龄的1904人,其中只有3%的人完全家食,58%的人吃牛奶和鸡蛋,39%的人偶尔还吃肉。在11年中,素食者小组中共有235人死亡,只等于同等人数和年龄构成的普通人小组死亡人     

失眠最怕“怕失眠”

电视、网络、旅游和丰富多彩的夜生活,使得人们现在睡得越来越少。睡眠不足的现象也越来越严重,失眠者也越来越多。一项调查显示,在中国有42.7%的人存在各种各样的睡眠障碍问题。失眠,已经被专家们称为"悄然扩展的流行病",并成为继头痛之后神经科门诊中的第二大疾病,但有关失眠很多人至今还知之甚少。     

关于举办首届海峡蛇文化与生态、蛇驯养与蛇伤大会暨征文通知

经研究决定,由《蛇志》编辑部与武夷山市武夷蛇类研究所联合举办的首届海峡蛇文化与生态、蛇驯养与蛇伤大会拟于2009年11月上句在武夷山市召开。大会主要内容为：1、邀请有关专家作深人的学术演讲;2、学术交流;3、科学考察闽越王城、武夷山保护区、武夷蛇博园等。     

保持口腔卫生可远离痴呆

保持口腔卫生不只对牙齿健康有好处。英国一项研究发现，口腔内一种与牙龈疾病有关的细菌会增加早老性痴呆症（阿尔茨海默氏症）的风险。     

哪些人容易中暑

这两天,直线上升的气温让人们感受到夏天的威力,在烈日下长时间劳作或急行赶路,有的人会发生中暑,而有的人则不会,这是为什么呢？原来,这种现象的出现与人的体质、对热的耐受力、体温调节能力等因素有关。临床观察发现,以下几类人容易中暑：婴幼儿：婴幼儿的各系统发育不够完善,体温调节功能差,皮下脂肪又比较多,对散热不利。孕产妇：因为怀孕或产后体力消耗大,身体虚弱,如果长期逗留在通气不良、温度较高的室内,就容易中暑。     

《1∶1000000中国植被图集》问世

由著名植被生态学家侯学煜院士主编，由中国科学院有关研究所、有关部委和各省区有关部门、高等院校等５３个单位２５０多位专家共同编制的《１∶１００００００中国植被图集》，已由科学出版社出版。这本图集是我国植被生态学工作者５０年来继１９８０年《中国植被》专著出版后又一项集体总结性成果，是国家自然资源和自然条件的基本图件。它是根据半个世纪以来全国各地开展植被调查所积累的丰富的第一手资料，并利用航空遥感和卫星影像等现代技术所获得的材料以及有关地质学、土壤学和气候学最新的研究成果编制而成。内容包括国际分幅６０…     

山地灾害:九寨沟美丽的奠基者

九寨沟，以美丽著称，然而一般人不会想到，九寨沟的美丽与地貌灾害有着不解之缘：她是历史上由山地灾害建造而成。如今，为了保护她，人们却在千方百计地防治地貌灾害。为了解读这段不解之缘，本刊记者采访了中国科学院成都山地灾害与环境研究所地貌学、泥石流及防治学专家唐邦兴教授和柳素清教授。     

协同作战 喜获丰收——《生物产业技术》编辑部协办中国（新乡）生物产业发展高层论坛取得圆满成功

5月18日，美丽的中原城市新乡迎来了一个特殊的日子，中国（新乡）生物产业发展高层论坛；陌在这里隆重举行。上午8：30，在精心布置的市政府大楼会议室里，来自全国生物产业领域的200多位学者专家、企业负责人齐聚一堂。     

第二届陈钦大熊猫研究基金评审会在四川新都举行

第二届陈钦大熊猫研究基金评审会于1994年8月22-25日在四川新都县举行．会议由基金会理事长胡锦聂教授主持。出席会议的有北京、四川等地的高等院校和科研单位的有关专家，教授共8人．会议共收到12份申请，与会评审委员根据各申请项目的意义和立项依据，研究内容和预期目标，     

中小学生膳食模式与视力不良相关性

目的：调查膳食模式与中小学生视力不良的相关性,探索视力不良特异膳食模式及其关键膳食构成因子。方法：采用多阶段随机整群抽样方法,于2019年9-10月选取湖北省城乡不同地区23所中小学5 541名学生进行身高、体重和视力检测。采用简化的食物频率调查问卷调查学生过去1年膳食摄入情况,共调查11类食物的摄入频率及消费量。采用主成分分析（PCA）和降秩回归（RRR）两种方法建立膳食模式,并运用多因素Logistic回归模型分析膳食模式与视力不良的相关性。结果：PCA方法得到5种膳食模式（PCA模式）-零食模式、杂粮模式、肉类模式、传统模式、素食模式,膳食摄入变异累积贡献率为40.0%;RRR方法提取1种膳食模式（RRR模式）-高摄入红薯、豆腐、胡萝卜、菠菜、虾/蟹、软体动物类等,膳食摄入变异累积贡献率为3.6%。在调整相关混杂因素后,肉类模式得分越高,视力不良的发生风险越高（OR值：1.32,95%CI：1.07～1.62）;RRR模式得分越高,视力不良的发生风险越低（OR值：0.70,95%CI：0.57～0.87）;零食模式、杂粮模式、传统模式和素食模式得分与视力不良的发生风险无显著性相关。 结论：摄入较多的猪肉、牛肉、油炸食品及含糖饮料等,摄入较少的红薯、豆腐、胡萝卜、菠菜、虾/蟹、软体动物类等可能是中小学生罹患视力不良的危险因素。相比PCA方法,RRR方法提取的膳食模式更有行为意义,联合采用PCA和RRR方法有利于研究膳食模式与中小学生视力不良相关性。     

难忘的三种瓜——冬瓜、南瓜、丝瓜

在众多的瓜类中，我很喜欢冬瓜、南瓜和丝瓜这三种瓜，冬瓜的清淡、南瓜的甜蜜和丝瓜的柔滑，真是回味无穷。从儿时起至今，我对它们的喜好一点都没减，特别是南瓜，它古朴而具有亲和力的外型，甘甜厚实的内容，一直是我的钟爱。     

人胃低分化粘液腺癌细胞系(MGC 80—3)通过鉴定

山东师范大学生物系和有关单位协作,经过三年多的努力完成了人胃低分化粘液腺癌细胞系(MGC 80—3)的建立及其生物学特性的初步研究。鉴定会在山东省科委和省教育厅的领导下,于1981年12月份在山东省济南市召开,有全国八个省市27位专家代表参加,由北京师范大学付校长生物系主任汪堃仁教授主持。代表们听取了 MGC80—3细胞系的有关工作报告,对该系细胞的形态,生长特征,染色体分析、异种动物接种、组织化学,