油松不同部位多酚与单宁的含量比较研究

油松为我国特有树种,药用历史悠久且分布广泛,其药用部位含有多酚和单宁等生物活性物质。本文采用Folin-Cicalten法和柠檬酸铁铵法对油松不同部位多酚与单宁含量进行了测定。实验结果表明,油松根、茎和叶多酚含量依次为89.24±12.06、68.18±11.20、104.30±12.51 mg·g^-1;单宁含量依次为25.38±5.85、20.92±3.55、39.02±5.68 mg·g^-1。油松多酚与单宁在油松各部位有相同的分布趋势,均为叶中最高,根次之,茎中最低。与其他中草药植物多酚含量相比,油松多酚含量较高,具有较大的开发前景和应用价值。     

几种可食性植物叶子成份的研究

黄秋葵(Hisbiscus manihot)、芥菜(Brassica juncea)、笋瓜(Cucurbita maxima)、佛手瓜(Sechium edlule)是广泛种植的植物。本文研究了这些植物叶子的类脂物、脂肪酸、蛋白质,氨基酸、灰份和矿物质成份。收集新鲜植物,将叶子取下,制成样品。用标准方法去测定水份、蛋白质和灰分含量。提取类脂物,将类脂物分类、定量,并分析样品的矿物质成份。研究结果表明:这些蔬菜的水份含量在82.3～90.8％之间,灰份含量为1.53～2.16％。同其它绿色多叶蔬菜比,其类脂物和蛋白质含量也是可观的。通过柱色谱法类脂物定量分级     

植物多酚的防癌抗癌作用

植物多酚是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称,包括多酚（如单宁）、黄酮、酚酸等。体外实验研究表明植物多酚对多种人癌细胞具有增殖抑制作用,抑制动物体内肿瘤生长。其作用机理与抗氧化、调控细胞周期、诱导肿瘤细胞凋亡和分化、影响血管生成和肿瘤细胞信号传导等有关。对植物多酚的防癌抗癌作用,值得进一步深入研究。     

黄连木叶粗多酚的纯化及其抗氧化研究

采用硅胶柱层析法对黄连木叶粗多酚进行纯化,并且对纯化后的多酚、单宁、黄酮组分进行测定。结果表明,纯化产物中的多酚、单宁、黄酮含量分别为1．0125g当量没食子酸每克样品、0．8600g当量单宁酸每克样品和0．1453g当量芦丁每克样品。与粗多酚相比,多酚含量提高了20．54％,单宁含量提高了13．53％,黄酮含量提高了12．03％。采用DPPH自由基清除法、FRAP总抗氧化法对纯化产物进行体外抗氧化活性检测。同时,以秀丽隐杆线虫（Caenorhabditiselegans）为模式动物检测纯化产物对胡桃醌诱导线虫体内活性氧（ROS）的抑制效应和对线虫存活率的影响。结果表明,黄连木多酚纯化产物体外抗氧活性强于黄连木叶粗多酚,强于维生素C,但稍逊于纯茶多酚;且能显著提高线虫的存活率和降低线虫细胞内ROS浓度。以上结果说明黄连木叶多酚是很好的天然抗氧化剂,具有在食品、医药、化妆品等领域广泛应用的潜力。     

八种水果中的多酚含量及其抗氧化性

测定了苹果、石榴、橄榄、芒果、香蕉、菠萝、葡萄和龙眼的壳、肉及核中的多酚含量及其抗氧化性。以70%丙酮(v/v)为提取溶剂,室温下超声波辅助浸提样品后得到提取液。采用普鲁士兰(Prussian blue)法测定了提取液中多酚和单宁的含量,利用FRAP法测定其抗氧化性。结果表明:提取液中多酚和单宁的含量均与其抗氧化性成正相关关系;石榴、橄榄、芒果、葡萄和龙眼等水果的壳与核有望成为天然抗氧化剂的新来源。     

漆树体细胞染色体制片技术

鉴于目前国内外对漆树(Rhus verniciflua Stokes)细胞染色体的报道极少,原因可能有二:一是漆树易使人皮肤过敏,影响身体健康;二是漆树体细胞小,内含物多,不易染色,制片难度大。但生漆是我国的著名特产,为了揭示漆树不同品种与产漆量、质量的关系,我们从     

黄瓜类囊体不同膜制备物的类脂组成

由黄瓜类囊体及其基粒片层、间质片层、PSⅡ放氧颗粒和捕光色素蛋白复合体类脂组成的分析表明;各膜制备物均含有类囊体膜的5种类脂成分,除LHCⅡ外,其它均以MGDG含量为最高,其次是DGDG,在LHCⅡ所含类脂中,PG含量最高。SQDO除在LHCⅡ中含量稍低以外,在其它膜制备物中的含量没有明显的差异。类脂脂肪酸组成的分析可知,不同膜制备物中MGDG、DGDG和SQDG的脂肪酸组成没有明显差异,但PG的脂肪酸组成差异较明显。     

马尾松与阔叶树种混合凋落叶分解过程中总酚和缩合单宁的变化

采用凋落物分解袋法,研究四川低山丘陵区马尾松与檫木、香椿、香樟3种阔叶树种的混合凋落叶及纯马尾松凋落叶分解过程中总酚和缩合单宁的变化特征.设置马尾松:檫木质量比为6:4、7:3、8:2,马尾松:香椿质量比为6:4、7:3、8:2,马尾松:香樟质量比为6:4、7:3、8:2混合处理.结果表明:经过180 d的分解,纯马尾松凋落叶缩合单宁的降解率为84.4%,混合凋落叶缩合单宁的降解率均高于纯马尾松凋落叶.在所有组合中,马尾松:香樟6:4混合凋落叶的缩合单宁和总酚降解率最高,分别为90.3%和68.6%,凋落叶的混合促进了马尾松凋落叶缩合单宁和总酚的分解.随着分解时间的延长,马尾松与3种阔叶凋落叶所有混合处理缩合单宁的降解率均呈现先上升后趋于稳定的趋势.而纯马尾松凋落叶、马尾松:香樟(7:3)和马尾松与香椿的所有混合处理总酚的降解率呈现在分解前90 d上升此后下降的趋势;马尾松与檫木的所有混合处理及马尾松:香樟6:4和8:2混合处理总酚降解率呈现上升趋势.混合凋落叶分解过程中,单宁和总酚的变化特征还与凋落物基质质量、凋落物分解相关酶(多酚氧化酶、过氧化物酶、亮氨酸氨基肽)的活性有关.     

文冠果新梢发育过程酚类物质及相关酶活性变化特性

以文冠果新梢为试验材料,通过分析文冠果新梢生长发育过程中的茎尖、茎段、叶片的多酚、类黄酮、单宁及相关酶(苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶)活性,研究了文冠果新梢枝条发育过程中不同部位酚类物质的积累规律及相关酶活性的变化规律。结果显示:(1)文冠果新梢生长期内(4~9月)随着季节的变化,多酚、类黄酮、单宁等酚类物质含量总体上呈现上升趋势,新梢同一时期不同部位的多酚、类黄酮、单宁等酚类物质含量的分布情况相似,皆为:叶茎尖茎段。(2)文冠果不同发育时期的茎叶苯丙氨酸解氨酶活性大小为:新梢幼嫩茎段及相应叶片半木质化茎段及相应叶片木质化茎段及相应叶片;新梢叶片的多酚氧化酶活性显著高于茎段,茎尖的最低;文冠果叶片有着极强的抗氧化能力,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除率最高可达98.13%。(3)在4月29日前后,文冠果新梢各部位多酚、类黄酮和单宁含量上升趋势有显著差异,各部位苯丙氨酸解氨酶活性最低,而多酚氧化酶活性最高,木质化程度不同的茎段DPPH·清除率均降至最低,表明4月29日是文冠果新梢生长期的一个重要过渡生长阶段。(4)文冠果的新梢多酚、类黄酮、单宁之间呈极显著正相关关系;多酚、类黄酮、单宁与DPPH·清除率存在极显著正相关关系,与多酚氧化酶活性呈显著正相关关系,与苯丙氨酸解氨酶活性之间相关性不显著。研究表明,酚类物质含量是影响文冠果无性繁殖的主要因素,酚类物质含量越低,文冠果的扦插、嫁接、组培的成活率越高;新梢多酚、类黄酮、单宁等酚类物质含量在生长初期最低,后随着新梢的生长呈现显著上升趋势;文冠果无性繁殖最好在新梢生长初期进行,最佳时间为4~5月中旬。     

银鲫受精卵中卵黄粒和线粒体的超微结构变化

电镜观察到雌性银鲫肝脏中正在形成的卵黄物质具有晶形主体结构,银鲫卵的卵黄粒内无晶形主体,第一次卵裂前的受精卵卵黄粒内有两种形式的空泡。一种是一些中空的小空泡;另一种是一个大的空泡,泡内含有线粒体和颗粒状的核糖体,泡的边缘有片层状的类脂物。受精卵中的线粒体内部结构多样,有些含有颗粒状物,有些含有片层状的类脂物。       

漆树体细胞染色体制片技术

鉴于目前国内外对漆树（Rhus vernici f lua Stokes）细胞染色体的报道极少,原因可能有 二：一是漆树易使人皮肤过敏,影响身体健康; 二是漆树体细胞小,内含物多,不易染色,制片 难度大。但生漆是我国的著名特产,为了揭示 漆树不同品种与产漆量、质量的关系,我们从 1982年开始了此项工作。本文对漆树根尖细 胞染色体制片技术进行了摸索,并对多个品种 （类型）作了制片,其结果：染色体基数。n=15; 倍性是二倍体;体细胞染色体数2n=30。经过 反复验证,结果稳定可靠（见图1,2)0     

注视微生物胶源的研发

人工合成的胶液即人工粘合剂应用较为普遍,如裂缝的家具用人工粘合剂粘补则可达到光滑无缝;在工、农、医等方面的用途非常广泛。极大多数人工合成的粘合剂有一定毒性,因此,发展生物胶是重要选择之一。有些微生物产生或分泌的胶体物比人工合成的胶制品（粘性）要强2—3倍,把这种源于微生物胶称之为“有机万能胶”或称“超强胶液”,应引起注意。在美国曾报道从海洋微生物如Shewanella colwelliana中获得一种高粘合力的物质叫多糖粘性外聚物（PAVE）,具有很强粘合力,应用于环保可有效吸附重金属污染物如镉等,     

从黑茶中分离和筛选产单宁酶菌株

茶叶中富含单宁化合物。从分离自黑茶的真菌菌株中,筛选高产单宁酶的菌株;进而分离纯化单宁酶,分析单宁酶对茶汤的转溶效果。从不同产地的3个黑茶样品中,共分离获得44个真菌分离物;经初步鉴定,这些真菌分离物以曲霉属（Aspergillus）、青霉属（Penicillium）和散囊菌属（Eurotium）的真菌居多。以单宁酸为底物的鉴别培养基初筛表明,其中26个真菌分离物在鉴别平板上产生透明圈,显示单宁水解酶活性;通过固体发酵复筛,筛选到1株产单宁酶活性较高的菌株,初步鉴定为青霉属（Penicillium）菌株,命名为青霉MP-24菌株。青霉MP-24可以以茶叶、茶梗和麸皮等农副产品作为原料固体发酵产生单宁酶。以麸皮为原料的发酵产物经过硫酸铵分级沉淀、DEAE阴离子交换层析和葡聚糖G-150凝胶层析等分离纯化步骤,得到分子量为70 kDa的单一蛋白质条带,单宁酶活力达到603.68 U/mg。纯化获得的单宁酶对茶汤有良好的转溶效果。研究结果表明,在黑茶相关微生物中含有丰富的产单宁酶菌株,是工业酶制剂的重要资源。     

板栗果肉褐变原因初探（简报）

从果心肉到外表层肉之间单宁逐渐增大,丙二醛（MDA）含量则相反,外层肉中,过氧化物氧化酶（POS）和多酚氧化酶（PPO）活性高于果心肉,前者强于后者。     

森林土壤有机质层中多酚类物质的生态反馈意义

对欧洲中部成熟云杉林分在改造和更新后土壤有机质层中多酚类物质（多酚、缩合单宁）以及与其它化学和生物性质变化的比较,探索了多酚类物质在森林生态系统中的调节功能。结果表明,多酚含量与有效离子交换量（ECEC）呈显著相关性,而与有机含量无显著相关。土壤净矿化率与多酚、有机质C、C/N无显著相关性,而同缩合单宁含量呈显著负相关。同时,土壤多酚含量与土壤可溶性N、C（1mol·L^-1KCl浸提）呈显著正相关。说明多酚类物质虽然在林木自身代谢中没有明显的生理作用,但在整个森林生态系统中的反馈意义应引起重视。     

蒲桃和人面子叶片单宁含量与凋落物分解速率及底栖动物定殖的关系

在广州龙洞水库一条天然2级溪流中,测定了蒲桃和人面子凋落物105 d分解过程中单宁含量的变化.结果表明：蒲桃叶片单宁的初始含量（0.191 g·g^-1DM）高于人面子（0.057 g·g^-1DM）.在最初一周内, 两种树木叶片的单宁含量分别下降了45 %和22 %,其中人面子叶片单宁含量降速比蒲桃快;21 d后,其下降速度减缓,而凋落物分解的速度加快,人面子叶片分解比蒲桃迅速（k值分别为0.038和0.013 d^-1）.定殖在人面子叶片上的底栖动物的平均密度显著高于蒲桃叶片（P<0.05）,分别为每克叶片287.9头和26.2头;底栖动物的数量变化随叶片单宁含量的降低而呈逐渐增加趋势.富含单宁成分的蒲桃叶片分解速率缓慢,可能是凋落物中高浓度缩合单宁抑制了底栖动物,尤其是撕食者的定殖所致.     

根系分泌物对紫云英油菜间作的响应

根系分泌物是植物与土壤进行物质交换和信息传递的重要载体,也是间作体系中作物-土壤-微生物互作的重要调控者。为进一步揭示间作体系中作物之间的互作机制,本研究通过紫云英单作、油菜单作和紫云英油菜间作,重点分析了紫云英油菜间作下根系分泌物的响应特征。结果表明: 共检测到紫云英和油菜根系分泌物391种,定性93种,包括了9种代谢物类型,其中有机氧化物含量最高,主要是以核糖醇的形式存在。不同种植模式中,紫云英、油菜的根系分泌物含量差异显著,紫云英油菜间作时根系分泌物特征与油菜单作相似,与紫云英单作差异较大。不同种植模式的差异根系分泌物中,仅9-芴酮1与其他差异分泌物间呈负相关关系。不同种植模式的差异根系分泌物主要为苯系物、脂类和类脂分子、有机酸及其衍生物、有机氧化物等,其中苯系物、脂类和类脂分子是表征紫云英、油菜根系分泌物变化的重要类型。可见,紫云英油菜间作改变了作物的根系分泌物特征,其变化特征与苯系物、脂类和类脂分子关系密切。     

速溶茶与单宁酸酶

单宁酸酶是各种曲霉属和青霉素在单宁酸中生长起来的,这种酶可以水解酚酸的各种酯,其中包括茶中的棓酸盐多酚。过去,曾有人报导在加工速溶茶的过程中使用单宁酸酶。它可以水解加入茶中的稀奶油棓酸盐多酚和咖啡因混合物中形成的沉淀,从而提高速溶茶在冷水中的溶解度。可是,由于酶的价格过高而妨碍了它的使用。过去报导过一些利用不同基质分析单宁酶     

植物抗氧化剂

为了延长食品的货架寿命,提高类脂物和含类脂物食品的稳定性,防止营养质量下降,人们普遍在食品中加入抗氧化剂。目前,用得较多的是合成抗氧化剂,如丁(基)羟(基)苯甲醚及丁(基)羟(基)甲苯,它们用在食品中,对不饱和脂肪和油起到很好的保护作用。特别是在烘烤食品、谷物、硬壳果和奶粉中使用,效果较好。然而,近来人们对合成抗氧化剂的安全性提出了怀疑,这就促使科研人员考虑使用天然化合物作为食品中的抗氧化剂。     

几种植物叶的可溶性蛋白质

绿色叶子作为食物时,可为人类提供蛋白质、碳水化合物、类脂物、维生素和矿物质。但是可食性的叶子种类不多,而且是季节性的。有些叶子还含有抗营养成份和有毒化学物质。虽然,在人类日常饮食中,植物是碳水化合物和类脂物的主要来源,但蛋白质常常来源于动物。现在有人主张从豆类和谷类中摄取更多的蛋白质,但它们却缺乏某些必需氨基酸。而从烟草和大豆叶中获取的蛋白质却含有适量全部必需氨基酸。目前,世界人口正迅速增长,人类营养所需蛋白质短缺。叶蛋白质是地球上最丰富的蛋白质,可以缓解这一供需问题。