西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析

运用民族植物学的方法,选择西双版纳自然及社会经济发展不同的三个傣族村寨曼安、曼伞和曼广囡为研究对象,调查当地村民利用野生蔬菜情况,并探讨利用种类变化的原因。三个傣族村寨村民利用的野生蔬菜有228种,分属于75个科,其中曼安村寨147种,曼伞村寨144种,曼广囡村寨105种。通过Multivariate方差分析(P<0.05)表明:不同村寨的村民平均每人提及的野生蔬菜物种数存在显著差异;年轻组平均每人提及的野生蔬菜物种数明显低于年长组,不同性别之间差异不显著;野生蔬菜知识的流失在男性之间比女性更为严重。最后对影响野生蔬菜利用的因素,野生蔬菜利用变化的原因以及传统野生蔬菜知识的流失进行了分析,就如何保护传统知识进行了探讨。     

西双版纳傣族的传统野生蔬菜

一、引言西双版纳具有丰富的热带野生蔬菜资源,同时又是傣族的主要聚居地区。长期以来,从森林中采集野菜是傣族蔬菜的主要来源。本文调查了傣族传统野生蔬菜的种类和加工方法,并就野生蔬菜在傣族生活中的重要性及如何开发利用野生蔬菜资源进行了初步探讨。二、野生蔬菜的种类据初步调查统计,傣族经常食用的野菜大约有一百二十多种。下面为一些重要的野菜,按食用的不同部分分成四类:     

湘北地区野生蔬菜资源的开发利用

本文报道了湘北地区的野生蔬菜种类 ;共计 2 6科 4 2属 4 9种。并探讨了湘北地区野生蔬菜的开发利用前景     

木本蔬菜的研究现状及前景展望(综述)

木本蔬菜是一类天然、绿色的可食用野生蔬菜,本文阐述当前木本蔬菜开发利用中存在的问题,分析木本蔬菜可作为无公害蔬菜种植的理由,提出保持木本蔬菜野生、天然、无公害等原特色的最佳方法是进行无公害栽培,并展望木本蔬菜无公害种植的前景。     

几种野生蔬菜硝酸盐及维生素C含量的研究

野生蔬菜不仅具有较高的营养价值,还有相当高的医疗价值。近代研究表明,过量的食入硝酸盐,会诱发消化系统癌变,而维生素 C 有防癌作用,因此硝酸盐和维生素 C含量为评价蔬菜品质的重要指标之一。一般栽培的叶菜类蔬菜如白菜、菠菜、苔菜等硝酸盐含量很高,平均存4000mg/kg 鲜重左右。野生蔬菜中的硝酸盐及维生素 C 含量如何呢?我们仅对几种分布广泛,食用历史较长,营养价值较高的野生蔬菜进行了研究,以期为科学地有选择性地开发野生蔬菜资源提供有价值的依据。     

长白山区野生蔬菜资源介绍

座落在祖国东北边陲的长白山区,野菜资源十分丰富,本文重点介绍了常见而重要的５０种野生蔬菜,供开发利用参考。长白山区野生蔬菜资源介绍@张秀英@戴延杰@赵玉娟...     

西双版纳野生蔬菜中硒含量测定

为从天然植物中寻找富硒食品 ,分析了西双版纳地区常用的 6 8种野生蔬菜的硒含量。结果表明 ,6 8种野生蔬菜中硒平均含量为 0 0 85 3mgkg-1(干物质 ) ,低于栽培蔬菜中硒含量 ,其中富硒的 8种 ,低硒的 34种 ,极度低硒的 2 6种。 8种富硒含量为 0 84± 0 0 2 5— 0 37± 0 0 2 2mgkg-1(干物质 ) ,平均硒含量高于其它 6 0种野生蔬菜平均硒含量 35倍     

介绍几种大别山民间传统野生蔬菜

大别山蕴藏着较为丰富的植物资源,山区居民食用野生蔬菜有着悠久的历史。无论是在过去艰难的日子里,还是在已基本解决温饱问题的今天,山区居民时常采集野生蔬菜,作     

神农架林区高山野菜中矿质元素含量分析

测定了神农架林区4种野菜中矿质元素的含量,为消费者选择食用野生蔬菜提供理论依据。方法:硒(Se)测定依据GB 5009.93—2010;其他元素测定依据ICP法。结果:何首乌尖中除硒含量比家乡菜略低外,其他矿质元素含量均比其他几种野生蔬菜含量高,有的甚至高出几十倍。而蹦芝麻茎中各矿质元素含量(硒除外)均低于其他几种野菜含量;蹦芝麻茎和蹦芝麻嫩荚中矿质元素含量存在明显的差异。而与常见蔬菜相比,野生蔬菜中矿质元素含量明显高于常见蔬菜,具有更高的营养价值,具有广阔的开发利用前景。     

安徽野菜植物资源开发

安徽野菜植物资源开发沈显生（安徽教育学院生物系,合肥２３００６１）随着人们生活水平的不断提高,餐桌上的蔬菜种类必须更加丰富。由于野生蔬菜生长环境优良,基本上没有受到化肥和农药的污染,因而受到人们的青睐。尤其是许多野生蔬菜具有药用价值,其营养更加丰富而...