同伴营养教育对大学生营养KAP和膳食营养状况的影响

目的：了解同伴营养教育模式对农业院校在校大学生的营养知识、态度、行为（KAP）和膳食营养状况的影响,为选择合理的营养教育模式提供指导。方法：采用整群抽样方法随机抽取2个年级不同专业24个班共892名学生作为研究对象,分对照组和同伴教育组,从同伴教育组中选择同伴教育者60人,对同伴教育者进行营养教育,由同伴教育者向同班级、宿舍同学宣传营养知识和营养态度、行为的纠正。对照组和同伴教育组大学生进行营养KAP问卷调查和24 h回顾法进行膳食营养状况调查。结果：共发放KAP调查问卷892份,回收问卷855份,有效问卷823份,回收率和合格率分别为95.9%、96.3%。同伴教育组的营养知识和饮食行为得分均显著高于对照组（P＜0.05）,膳食营养状况中蛋白质、钙元素和维生素C摄入高于对照组（P＜0.05）,其他差异无统计学意义（P＞0.05）。结论：同伴营养教育模式可提高大学生的营养知识水平,使饮食行为和膳食营养状况得到一定程度的改善,其同伴教育模式在营养教育中的应用是可行的。     

学龄儿童营养教育干预效果KAP评估综述

目的：梳理国内外学校营养教育效果评估常用方法,为评估我国学龄儿童学校营养教育干预效果提供理论指导。方法：以营养教育、效果评估、学龄儿童为关键词,查询发表在SCI期刊和国内期刊的若干文章,综述应用KAP为指标评估学校营养教育效果的研究,总结并寻找经验。结论：知信行理论是健康教育的重要理论依据之一,众多营养教育效果评估均基于此进行,KAP变化是评估学龄儿童营养教育效果常用的较佳方法。     

四川省某高校大学生营养KAP与身体体质现状调查与相关性分析

目的：通过调查四川某综合性大学大学生的营养知识、态度、行为现状与体质数据,分析大学生营养 KAP、体质情况及其之间的关系,为高校健康教育、普及营养知识和改善学生体质提供科学依据。方法：自制KAP调查问卷,对该校1 225名大学生进行问卷调查。在体育老师的协助下获得学生体质测试成绩。所收集数据按年级、性别、文理分组进行分析,用Excel软件录入和 SPSS 200 软件进行统计分析,获得学生的营养KAP得分、体质状况以及两者之间的关系。结果：在校大学生营养知识掌握情况和饮食行为较差。性别和专业是影响大学生营养KAP得分的主要因素,差异得分有统计学意义（P＜005）。不同年级学生之间营养知识与饮食行为得分差异显著（P<005）,高年级优于低年级。女学生消瘦比例与男同学超重比例较高,消瘦与超重学生的体质测试成绩较低。营养知识得分与BMI呈负相关,饮食行为与BMI呈正相关。营养知识、饮食行为与体质测试成绩呈正相关。结论：四川在校大学生营养知识较为缺乏,消瘦和超重是影响大学生身体体质的不良因素,应采取多种形式对在校大学生进行专业系统营养教学,加强身体锻炼。     

广东省某高职院校食品专业学生关于营养标签的KAP调查

目的：了解广东省某高职院校食品专业学生关于营养标签的知识、态度、行为（Knowledge-Attitude-Practice,KAP）情况,为有针对性地开展大学生健康教育提供依据。方法：采取整群抽样的方法,选取某高职院校的食品类专业所有在校大学生,对其营养标签的KAP进行问卷调查。结果：共收集834名大学生,营养标签知识得分4.9±1.1分,及格率48.9%,女生、二年级学生、城市户籍学生、月生活费较高的学生得分较高（P＜0.05）,他们对某些重要的营养标签知识答对率较低,主要是通过上课、专业书籍获得知识,仍有26.7%人未获得相关知识,他们希望从网络、专业书中获得知识。营养标签态度得分8.8±2.4分,56.3%认为很有必要在食品包装上标识营养标签。对于营养标签的使用,只有9.3%表示每次都会查看、23.1%经常查看,关注的内容主要是“能量”、“脂肪”,营养标签使用行为得分的多元回归分析结果显示,女生、二年级学生、知识得分越高,行为得分就越高。结论：高职院校食品专业学生营养标签知识得分不高,不能很好地利用营养标签指导健康,应强化高职学生特别是男生、低年级学生的营养标签知识。     

黔北大学生营养状况及饮食行为调查与分析

目的：了解大学生营养状况及饮食行为,为提高其营养健康水平提供科学依据。方法：采用随机整群抽样的方法抽取黔北3所高校393人,其中男生117人（29.8%）、女生276人（70.2%）,进行问卷调查,以BMI来评价大学生营养状况。结果：每月饮食费＜500元占64.6%;大部分学生存在多种不良饮食行为;营养不良筛检率28.8%、营养过剩6.4%,女生（34.8%）营养不良筛检率明显高于男生（14.5%）,具有统计学差异（P＜0.05）;营养不良组有挑食/偏食习惯的大学生高于营养正常及过剩组,具有统计学差异（P＜0.05）。结论：黔北地区大学生营养不良问题突出,与挑食/偏食不良饮食行为及经济水平有限有关。应加强营养教育,提高学校餐饮质量,以提高大学生的营养健康水平。     

五年制高职护理学生乙型肝炎KAP及需求调查

目的：通过了解高职护理学生对乙型肝炎（简称＂乙肝＂）流行病学知识及在医疗护理过程中对乙肝病毒感染防护措施的知晓程度,了解感染乙肝病毒（HBV）后对学生的心理行为和社会功能的影响,为今后有针对性地开展学校传染病管理和宣传工作提供依据。方法：对盐城卫生职业学院2006级552名高职护理学生采用问卷调查的方式进行乙肝相关知识及职业暴露防护相关措施的调查。结果：高职护理学生对乙肝相关知识的了解比较丰富,主要原因是接受过乙肝流行病学的专业学习;但对在医疗护理过程中预防乙肝病毒感染的措施缺乏了解,并且感染乙肝后对其心理、学习、人际交往等方面均有不同程度的影响。结论：高职护理学生乙肝相关知识掌握的较丰富,但就预防乙肝病毒感染和病毒感染后的行为水平较低,学校应加强学生的职业暴露防护及健康心理行为的教育。     

绵羊高硫角蛋白KAP1.3基因启动子活性分析

旨在研究高硫角蛋白基因启动子及相关调控序列的表达活性。以绵羊基因组为模板,克隆KAP1.3基因启动子序列,对其进行5个系列缺失片段pGL4.10表达载体构建,将不同重组质粒转染小鼠成纤维细胞,通过裂解细胞测定其荧光值方法来检测启动子的表达活性。结果显示,除KAP1.3-P5片段其余片段均具有表达活性,其中KAP1.3-P1片段表达活性最高,而缺失-944至-707处的KAP1.3-P2对启动子的活性没有显著影响,但缺失-944至-394处KAP1.3-P3片段对启动子活性影响比较大,从P3和P4的结果中可以看出,虽然两个片段都缺失了转录因子bHLH的结合位点,但P4的活性比P3高出约20%,由此推测在-394至-195之间可能存在一个负调控元件,在-195和-4之间可能存在一个增强元件,但具体的调控元件还需要再进行细致地分析,优化出活性最高且特异性不变的启动子片段。     

绒山羊和绵羊KAP6.1基因CDS区克隆与分析

目的:克隆绒山羊、绵羊KAP6.1基因CDS全序列,分析序列特征和蛋白结构。方法:RT-PCR法克隆基因并测序,生物信息学软件分析序列特征和结构。结果:绒山羊、绵羊KAP6.1基因CDS序列全长252 bp,编码83个氨基酸;绒山羊、绵羊KAP6.1蛋白在基本理化特性、二级结构以及空间三维结构上的差异较小。结论:绒山羊与绵羊KAP6.1蛋白结构上的差异将会在一定程度上影响其功能。     

南极地区苔藓地衣植物的地球化学元素营养富集特征

研究南极苔藓地衣中地球化学元素的营养富集特征,发现K,Ca为苔藓地衣中最活跃元素,主要以主动吸收的方式累积于苔藓地衣植物中,P极易富集在地衣的藻层,参与藻类的有机合成过程,苔藓容易富集环境中的S,Al,Si以被动吸收的方式累积于地衣中,同时Fe,Mg以被动吸收的方式累积于苔藓体内,根据元素的含量和营养作用,研究认为K,Ca苔地衣的大量无机营养元素,S,P为苔藓地衣的中等营养元素,Al,Si为苔藓地衣的环境累积元素。     

河套地区小麦粉营养品质分析及小麦粉营养化发展对策

目的：了解我国河套地区小麦粉营养品质。方法：选取当地2个不同季节生产的特色面粉6种,对其维生素和矿物质进行分析。结果：12个样品维生素E含量为0.061~0.404 mg/100 g,维生素B1、维生素B2、烟酸含量分别为0.139~0.230 mg/100 g、1.380~1.900 mg/100 g、3.425~4.350 mg/100 g,维生素B2和烟酸含量远高于我国小麦粉平均水平。铁、钙、磷、镁含量偏低,但硒含量为0.043~0.250 mg/kg,已达到富硒农产品标准。结论：河套地区小麦粉含有丰富的维生素B2、烟酸、硒,本研究就小麦粉的营养化发展提出对策建议。     

广东某高校大学生营养标签教育效果的研究

目的：研究高校大学生营养标签教育的效果,为更好地开展大学生营养与健康教育提供科学依据。方法：采用整群抽样方法,选取广东某2所高校自愿参加大学生营养与健康公选课的学生,在开展营养标签教育前后,进行营养标签KAP问卷调查。结果：营养标签教育后,大学生对14项营养标签知识认知有了明显提高;对6项营养标签态度有了明显改善;对9项营养标签行为有了明显的规范;与教育前相比,差异达到极显著水平（P＜0.01）。结论：高校采取营养标签教育与大学生营养与健康公选课相结合的方法,对高校大学生营养标签教育效果明显,建议有条件的高校进行推广。     

重庆市垫江县农村妇女营养健康状况调查分析

为了解重庆市农村妇女营养健康状况,按整群随机抽样原则,对重庆市垫江县农村妇女进行随机抽样调查分析,结果发现：农村妇女的文化水平普遍偏低,所依赖的医疗保障多数是享受新农合医疗保障;调研的人群中患有慢性胃病的占12.39%、痛风占7.96%;妇科疾病方面,发生率居前5位的症状是：阴道分泌物增加、下腹不适、月经不规律、乳腺疼痛、两侧乳房不对称。农村女性的营养健康状况令人担忧,应关注农村妇女群体,并加强对不同时期女性的生殖健康知识教育。     

包头地区大学生使用蒙药情况调查

目的在了解包头地区大学生使用蒙药和认知态度影响因素的基础上,对蒙药未来的发展提出建议。方法对包头市3所不同性质高校的汉族、蒙古族和其它少主民族大学生分别进行了问卷调查。结果包头市高校大学生对蒙药了解不多;即使在一些蒙药擅长的特殊病种上蒙药的使用也不是首选;呈现明显的民族相关性。结论发展蒙药需要多方面协调,特别是在知识青年中广泛宣传更有现实意义。     

新疆哈密市某地区居民营养知识知晓率调查

目的：了解新疆哈密市某地区居民营养知识、态度、行为的现状及其影响因素。方法：采用分层整群随机抽样方法抽取新疆哈密市某地区1 820名居民进行问卷调查。结果：新疆哈密市某地区居民营养知识、态度与行为的平均得分分别为4.90±2.29、5.55±1.31、3.54±1.38分;营养知识的主要影响因素是文化程度（β=0.313,P＜0.01）,其次是接受营养健康教育的机会（β=0.193,P＜0.01）;营养态度的主要影响因素是接受营养健康教育的机会（β=0.292,P＜0.01）;营养行为的主要影响因素亦为接受营养健康教育的机会（β=0.233,P＜0.01）。结论：新疆哈密市某地区居民营养知识、态度及行为总体水平一般,表现为态度现行,知识和行为相对滞后,营养健康教育和文化程度是居民营养知识、态度及行为最主要的影响因素;今后应该重点加强营养健康教育。     

我国部分地区妇幼保健机构儿童营养保健工作现状和需求调查分析

目的：了解各级妇幼保健机构在儿童营养保健方面的现状和需求,为研究和制定基层医疗机构儿童营养改善策略提供依据。 方法：在北京市和广西省各选取省、市、县及乡镇4个级别的8个妇幼保健机构,对专业技术人员进行问卷调查和专题小组讨论。 结果：各级妇幼机构的儿保医师,尤其是基层的儿保医师,对于儿童营养保健的制度、规范以及营养知识的掌握都存在一定的不足,对相关的营养知识有较强的需求。 结论：依据儿童营养保健的现状和医师的需求可制定用于基层医疗机构的儿童营养改善指南,以提高基层医师的儿童营养保健水平。     

淮南地区农村已婚育龄妇女生殖健康现状及KAP调查

目的:了解本地区农村已婚育龄妇女生殖健康现状,知识、态度和行为,以及需求,为有效开展生殖健康教育提供科学依据.方法:用整群抽样调查的方法对淮南地区农村妇女进行妇科病普查和生殖健康知识态度行为的问卷调查.结果:被调查者妇科病患病率为33.10%,居于前3位的是:宫颈炎13.54%、细菌性阴道炎6.77%和念珠菌阴道炎4.69%;被调查者生理卫生及保健知识、避孕、性病和爱滋病等知识较为欠缺;她们对生殖健康的知识主要来自于父母、爱人和朋友,录像和书籍等;多数妇女期望定期进行妇科病查治、参加生殖健康知识讲座、获得医务人员的咨询指导.结论:本地区妇女生殖健康现状不客乐观,需要进一步加强生殖健康服务力度,加强计划生育宣传、咨询和指导力度,多途径开展性传播疾病知识宣教工作等.     

高校大学生营养知信行现状调查及其与营养状况的关系 ——以上海中医药大学为例

目的：调查我校大学生营养知信行现状,探讨与大学生营养状况的关系。方法：采用整群抽样方法,从我校在校大学生中抽取大一、大二、大三学生,共发放485份调查问卷,收回482份,问卷有效率为99.38%,其中大一249名（51.66%）、大二104名（21.58%）、大三129名（26.76%）;男生317名（65.77%）、女生165名（34.23%）。问卷收集调查对象一般情况资料,营养知识、营养态度和营养行为现状。测量身高体重,计算体质指数（BMI）。结果：482例大学生营养知识得分为（6.83±0.95）分,营养态度得分为（23.85±0.96）分,营养行为得分为（22.84±0.95）分。大学生营养知识、营养态度和营养行为得分与性别、年级、专业、父母文化水平相关（P<0.05）。营养知识与营养态度、营养行为相关,相关系数分别为0.296、0.397（P<0.05）,营养态度与营养行为也存在相关关系（r=0.258,P<0.05）。73.24%的大学生体重正常,9.13%的大学生体重过轻,17.63%的大学生体重超重或肥胖,男女大学生体质指数有差异,差异有统计学意义（P<0.001）。体重正常组大学生营养知识得分、营养态度得分及营养行为得分显著高于体重过轻及体重超重肥胖组,差异均有统计学意义（P<0.001）。结论：在校大学生营养状况与营养知识、营养态度和营养行为相关。营养知识、营养态度及营养行为受性别、年级、专业、父母文化水平影响,在实际健康教育工作中,应有针对性的对男生、低年级学生、理科生及父母文化水平在初中以下的大学生进行重点营养教育指导。     

吉林省二道白河地区农村老年人营养健康状况调查研究

摘要：目的：了解吉林省安图县二道白河地区农村老年人营养健康状况和存在的主要问题,为科学、全面地开展农村老年人营养健康保健体系的建设提供支撑。方法：按照分层整群随机抽样原则,以农村为单位随机抽取调研点60岁以上老年,对其基本情况、体格情况、生活习惯、患病情况等进行问卷调查和体格检查。结果：吉林省二道白河地区农村老年人消瘦发生率为3.40%,超重发生率为23.76%,男性消瘦发生率高于女性,女性超重发生率高于男性,吸烟的老年人比例为13.43%,饮酒的老年人比例为61.42%,主要以啤酒、白酒为主,烹调方法主要以煎炒、蒸煮为主。高血压、慢性胃病、血脂异常是吉林省二道白河地区农村老年人患病率较高的疾病,患病率分别为25.46%、7.41%、6.48%。结论：吉林省二道白河地区农村老年人超重率较高,饮酒现象严重,烹调方式中煎炒比例较高,高血压的发生率较高。应该重视加强老年人营养,改善老年人生活习惯,降低老年人高血压、慢性胃病、血脂异常等疾病的发生。     

部队膳食营养调查与评估

目的:了解新的《军人食物定量标准》颁布后驻港澳部队换进干部集训期的膳食营养状况,为今后指导该部队合理膳食提供参考依据。方法:选取2010年入选的237名驻港澳部队换进干部,进行连续3d称重法膳食调查和连续3d生活观察法进行能量消耗测定,以及进行相关的生化检测和体测量。结果:(1)调查对象每人每日的能量消耗为(13.4±2.8)MJ,约(3221.1±658.7)Kcal,属于中等劳动强度,每人每日的能量摄入为5192 Kcal,超过其能量供给量。(2)膳食结构中粮食每人日摄入711.8 g,占新军标的101.7%;其中,畜肉、牛奶、大豆、蔗糖、水果、干菜类均未达到新军人食物定量标准;营养素的供给量基本都达到军标要求。(3)BMI≥24 Kg/m2的占到集训总人数的33.8%,64名进行生化检测的受试者的血清胆固醇高于正常值者占到4.7%,甘油三酯高于正常值者占到3.1%。结论:调查对象的营养供给能满足基本需要,但膳食结构尚需完善,建议加强营养宣教,改善其营养质量。     

川南甘洛黔北仁怀地区晚奥陶世和早志留世四射珊瑚新资料及其地质意义

报道首次在川南甘洛田坝地区晚奥陶世晚期Hirnantian期观音桥层中发现四射珊瑚Borelasma,Crassilasma和Streptelasma等属,这一珊瑚群可与黔北毕节、仁怀地区同期的四射珊瑚群对比,进一步表明扬子区晚奥陶世晚期的四射珊瑚与北欧斯堪的纳维亚同期的珊瑚群关系密切。首次报道川南甘洛田坝早志留世的四射珊瑚Brachyelasma,Crassilasma和Entelophyllum3属,这一属群可与上扬子区重庆綦江早志留世石牛栏组或滇东北大关地区早志留世Telychian期早期嘶风崖组四射珊瑚群对比。文中还报道黔北仁怀石场晚奥陶世观音桥层2个四射珊瑚新种,即Brachyelasma concavitabulatum sp．nov．和Crassilasma obliquitabulatum sp．nov．。