扫帚菜、蕨菜营养成分分析

对扫帚菜、蕨菜两种山野菜的粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、氨基酸、维生素及微量元素等营养成分进行了分析.结果表明,两种山野菜营养丰富,各种营养成分较为齐全,为开发食用山野菜等绿色食品提供科学依据和参考.     

胡桃楸不同营养器官 POD 同工酶的动态变化

对胡桃楸树根、树皮（茎皮）、枝皮、树枝（当年生枝条）、树叶5个营养器官过氧化物酶（POD）同工酶进行生长期动态测定比较,结果显示：胡桃楸POD同X-．酶表达具有发育阶段性和器官特异性;胡桃楸不同器官共有酶带B1,该酶带可能是胡桃属的特征性酶带;胡桃楸pod同工酶分析宜采用根、茎皮、枝皮部。试验结果为胡桃楸进一步食药用开发利用、引种栽培提供生化水平参考。     

绞股蓝属三种植物的POD、EST和SOD同工酶研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对绞股蓝属的五柱绞股蓝、广西绞股蓝和绞股蓝3种植物的POD、EST和SOD同工酶进行了比较研究。结果表明,3种绞股蓝的3种同工酶谱带不同。3种同工酶在广西绞股蓝上表现最强。3种同工酶在同一物种不同器官中的表达具有一定差异,以叶中的表达最强,茎次之,根最弱。由同工酶推断的3种绞股蓝的亲缘关系为绞股蓝与广西绞股蓝亲缘关系较近,与五柱绞股蓝亲缘关系较远。     

恙螨酯酶同工酶的比较研究

本实验采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板型电泳法分析了五种恙螨成虫及微红纤恙螨各虫期酯酶同工酶的变化.在酶谱上,五种恙螨成虫均有区别,酶带数和酶活性强弱均有不同,其差异的大小符合它们现有的种属关系的远近,即与它们所处的分类地位相符.因此在以幼虫为主的恙螨分类中,成虫的同工酶分析可起到辅助和补充的作用.在微红纤恙螨各虫期的酶谱中亦存在差异,酶带数的趋势是从卵至成虫由少渐多.此结果表明酯酶同工酶与个体发育过程中的体内变化有关,可成为指示恙螨个体发育过程中的生化指标之一.     

Changes in defensive enzyme activity and defensive enzyme gene expression in cotton leaves after feeding by Apolygus lucorum

本研究以抗性棉皖棉小黄花为材料,室内条件下测定绿盲蝽Apolygus lucorum (Mayer-Dür)取食、机械损伤、外源水杨酸和外源茉莉酸甲酯诱导处理后棉叶中苯丙氨酸解氨酶基因(pal)、过氧化物酶基因(pod)和过氧化氢酶基因(cat)的相对表达量,并以健康植株为对照.结果表明:绿盲蝽取食诱导与外源信号物质诱导相似,苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性升高,过氧化氢酶(CAT)活性降低;PAL、POD和CAT活力变化与本文中选取的pal、pod和cat基因表达量变化趋势存在差异.本研究说明,绿盲蝽取食既激活了水杨酸介导的防御信号转导途径,也激活了茉莉酸介导的信号转导途径;PAL、POD和CAT 3种酶活力不完全由本文中选取的pal、pod和cat 3个基因所调控.     

大别山区六种黄精属植物的五种同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对皖西大别山区六种黄精属植物的抗坏血酸氧化酶(AOD)、多酚氧化酶(PPO)、超氧化物歧化酶(SOD)、酯酶(EST)和过氧化物酶(POD)五种同工酶进行了比较分析。结果表明:(1)五种同工酶共显示出66条酶带,其中有3条是黄精属的特征酶带;并且来源于不同种的同一种酶的谱带数、相对迁移率、酶活性均不相同,呈现多样性;(2)五种同工酶谱的模糊聚类分析结果与形态学分类的结果一致,利用酶谱差异可以将六种黄精初步区分;(3)在六种黄精属植物中,湖北黄精、轮叶黄精、多花黄精和金寨黄精是较进化类型,玉竹和长梗黄精是较原始类型。     

棕背树蜥不同组织三种同工酶之间的差异研究

文章采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,研究了分布在广东韶关地区的棕背树蜥(CalotesemmaGray)的肝脏、肌肉、心脏、脑、生殖腺五种组织酯酶(EST)、淀粉酶(AMY)和过氧化氢酶(CAT)三种同工酶,研究结果,酯酶(EST)同工酶有两条共有的酶带,Rf8除了肝脏不具备外,心脏、肌肉、脑和性腺共有,体现肝脏的特异性,性腺酶带有明显的性别差异;淀粉酶(AMY)同工酶有一条共同酶带,肝脏酶带最为复杂,其次是生殖腺和雌体心脏,五种组织中有三种组织出现雌雄差异;过氧化氢酶(CAT)有两条共有的酶带,肝脏和生殖腺的酶带复杂,而且出现明显的性别差异性,心脏、肌肉和脑酶带相似,呈现不同组织的同源性.上述果表明三种同工酶在不同的组织表现出明显的同源性和差异性,雌雄个体间同一种酶表现出性别差异。     

双团棘胸蛙与棘腹蛙酯酶同工酶的比较研究

采用垂直聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,对六盘水境内的双团棘胸蛙Paa yunnanensis与棘腹蛙P.boulengeri的肝、肠、胃、肺等4种组织中的酯酶(EST)同工酶进行了研究.结果 显示:两种蛙酯酶同工酶共有10条带,其中双团棘胸蛙EST同工酶有9条带,棘腹蛙EST同工酶有7条带,两种蛙EST同工酶存在较大的种间差异,同种蛙不同组织的酯酶(EST)同工酶迁移率、表达强度也不同.双团棘胸蛙酯酶同工酶酶谱较棘腹蛙的复杂.     

开口箭属五种植物同工酶酶谱分析

分析了开口箭五种植物过氧化物酶同工酶和可溶性收白谱带,为其种间鉴别提供了分子生物学依据。     

不同地区粘虫群体的同工酶变异

本文用聚丙烯酰胺凝胶电泳测定了粘虫(Mythirana separata)五个地区群体(福建、贵州、安微、北京和吉林)的同工酶变异.分析10种同工酶(ADH,AO,GOT,α-GPDH,HK,LAP,LDH,MDH,ME和TYR)的14个座位,其中单型座位有8个,多型座位有6个,后者占42.9%.五个地区群体的平均杂合度为0.138.根据14个基因座位的等位基因频率计算出的五个地区群体间的平均遗传相似度为0.978,平均遗传距离为0.023,表明这五个地区群体的基因结构基本相似,遗传分化程度很小.可以认为,在这五个地区群体之间不存在基因流动的障碍.这从遗传和变异的角度证明了粘虫的远距离迁飞特性,迁飞阻止了不同地区群体的遗传分化.     

苣苣菜的营养成分测定

分析测定了山东中部野生苣苣菜的营养成分 ,结果表明 ,其主要营养成分含量与常见蔬菜相当或较高 ,并含有 1 8种氨基酸 ,其中包括 8种必需氨基酸 ,EAA/TAA =3 7.3 % ,接近WHO/FAO参考蛋白模式     

Ethnopharmacological uses of Erythrina senegalensis: a comparison of three areas in Mali, and a link between traditional knowledge and modern biological science

Consumption of greens is a major source of vitamins and micro-nutrients for people using only vegetarian diets rich in carbohydrates. In remote rural settlements where vegetable cultivation is not practiced and market supplies are not organized, local inhabitants depend on indigenous vegetables, both cultivated in kitchen gardens and wild, for enriching the diversity of food. Knowledge of such foods is part of traditional knowledge which is largely transmitted through participation of individuals of households. A total of 123 households in six villages of Nanda Devi Biosphere Reserve buffer zone was surveyed using a schedule to assess the knowledge, availability and consumption pattern of wild leafy vegetables. Quantity estimations were done using regular visits with informants from 30 sample households of the six study villages during the collections. Monetization was used to see the value of wild leafy vegetables harvested during a year. The diversity of wild leafy vegetables being use by the local inhabitants is 21 species belonging to 14 genera and 11 families. This is far less than that being reported to be used by the communities from Western Ghats in India and some parts of Africa. Irrespective of social or economic status all households in the study villages had the knowledge and used wild leafy vegetables. The number of households reported to consume these wild leafy vegetables is greater than the number of households reporting to harvest them for all species except for Diplazium esculentum and Phytolacca acinosa. The availability and use period varied for the species are listed by the users. The study indicated that the knowledge is eroding due to changing social values and non participation of younger generation in collection and processing of such wild leafy vegetables.     

华南主要野生蔬菜的脂肪酸成分分析

本实验以华南主要野生蔬菜守宫木、土人参、一点红、白仔菜、紫背菜、鳄嘴花、藤三七、塘葛菜为材料,并以华南特产蔬菜菜心为对照,对8种野生蔬菜的脂肪酸成分进行了分析.结果表明:8种野菜共检出十四酸、软脂酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、二十二酸和二十四酸共9种脂肪酸,但不同野菜之间的脂肪酸组成与含量差异极大.8种野菜的饱和脂肪酸的总量都高于菜心,饱和脂肪酸种类最多的是藤三七,含4种.不饱和脂肪酸的变化与饱和脂肪酸相反,8种野菜都低于菜心,但其油酸、亚油酸远高过菜心.菜心富含亚麻酸,但不含亚油酸.可见8种野菜油营养价值较高.     

我国野生蔬菜资源的开发利用研究

对我国野菜资源利用的历史和现状、野菜营养价值和重要性、野菜的加工和商品化开发进行了阐述,并针对我国野菜研究与开发中的存在问题提出了对策。     

广东8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量

测定了广东菊科8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量,结果表明：革命菜、一点红、苣荬菜的硝酸盐含量低于轻度污染水平,属于一级野菜;山莴苣、地胆草、加拿大蓬和艾的硝酸盐含量低于785mg/kg,达中度污染水平,属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟或盐渍可安全食用;甜菜籽属于三级蔬菜,不可生食和盐渍,可熟食.这些野菜维生素C的含量均低于50mg/100g（鲜重）,属于中、低维生素C含量的野菜.     

Wild vegetable resources and market survey in Xishuangbanna, Southwest China

The article presents results of a field and market survey on characteristics and use of wild vegetable consumption for local ethnic groups in Xishuangbanna, SW China. A total of 284 wild vascular plant species and varieties were identified as wild vegetables consumed by three distinct native ethnic groups. These wild vegetables account for 6.1% of total vascular plant species in this area. Wild vegetables play an important role in the ethnic groups’ diet and source of cash income. Based on a 10-month market survey, wild vegetables accounted for 20.6% (in weight) of total vegetable sales. The structure of income from total vegetable sales varied among ethnic groups, with high sales for those living close to dense forests. The use of wild-vegetable resources can increase income of local ethnic groups, thus contributing to the conservation of forest resources in the region.     

湛江常见野菜安全可食性探讨

对湛江野菜所含的硝酸盐、维生素C、胡萝卜素及氨基酸进行了测定和分析。结果表明,刺苋和野当归富含维生素C和胡萝卜素,硝酸盐含量较低,实为品质上乘野蔬。东风菜和枸杞虽然胡萝卜素含量很高,但前者维生素C和氨基酸含量较低,后者硝酸盐含量已超过三级蔬菜标准。不宜大量食用。其余几种野菜营养成分比传统蔬菜高,属于安全食用性野菜。     

六种野菜不同部位硝酸盐、亚硝酸盐及维生素C的含量

报道了6种野菜不同部位的硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量。参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准和无公害蔬菜亚硝酸盐含量限量标准,结合各种野菜及不同部位的维生素C的含量,对这6种野菜评价如下:鼠麴草的叶、龙葵的叶、苋的嫩茎和叶,属于一级野菜,可以安全食用;鼠麴草的嫩茎属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟或盐渍可安全食用;龙葵的嫩茎、树仔菜的嫩茎,属于三级蔬菜,不可生食和盐渍,可熟食。白子菜的嫩茎和狗肝菜的嫩茎,属于四级蔬菜,不宜食用或限量食用;树仔菜的叶、白子菜的叶亚硝酸盐含量高于我国制定的无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准,所以不宜食用或限量食用。     

Celebrating Multi-Religious Co-Existence in Central Kurdistan: the Bio-Culturally Diverse Traditional Gathering of Wild Vegetables among Yazidis,Assyrians, and Muslim Kurds

An ethnobotanical field study focusing on traditional wild vegetables was conducted in 22 villages of Central Kurdistan among three ethno-religious groups: Yazidis, Christian Assyrians, and (Sunni) Muslim Kurds. Through 91 interviews with elderly informants, we recorded the folk uses of 54 identified botanical taxa. We also observed important differences among these three groups in the use of wild vegetables that reflect the historical prevalence of pastoralism versus horticulture among Kurds and Assyrians, respectively. The preservation of the peaceful co-existence of different cultural and religious groups in the study area is crucial for the maintenance of the rich wild plant food local heritage.     

西双版纳野生蔬菜资源的特点及开发建议

西双版纳有野生蔬菜 2 77种 ,分属于 2 0 1属 ,79科 ;其中食用嫩茎叶类 1 92种 ,竹笋类 1 3种 ,鲜花类 3 5种 ,果实类 2 2种 ,块茎、块根和髓心类 2 7种。西双版纳 5 3 .8%的野菜种类资源量属“较多”及以上级别 ,62 .7%的种类有 6个月以上的采集时间。对 1 1种主要野菜的口感进行随机抽样调查 ,发现 9种野菜口感得分高于对照白菜 ,2种略低于白菜。对 7种野菜和香椿的矿物质元素 P、Mg、Fe和微量元素 Zn、Mo含量分析 ,发现野菜的平均含量为香椿的 1～ 3倍。对 7种野菜和香椿的 1 6种氨基酸含量分析 ,发现野菜的平均含量只有 SER低于香椿 ,其它 1 5种氨基酸平均含量为香椿的 1～ 1 .7倍。因此 ,提出了开发西双版纳野菜的 4点建议。