沙生野蔬资源沙芥的开发利用

沙芥Ｐｕｇｉｏｎｉｕｍｃｏｒｎｕｔｕｍ(Ｌ.)Ｇａｅｒｔｎ.,又名山萝卜,十字花科植物,主要分布在毛乌素沙漠及其边缘地区,资源丰富,具有较高的食用开发价值。1　沙芥资源的开发价值　　沙芥可药食兼用,嫩叶、茎可作蔬菜,味清香并具芥子味,是一种有特殊风味的食品,沙芥富含Ｖｃ、核黄素、胡萝卜素,粗纤维含量也较高。经分析,沙芥籽种及全草均含有包括8种人体必需氨基酸在内的15种氨基酸。沙芥还具有较高的药用价值。据《本草纲目》记载及《中药大辞典》载文:沙芥全草及根能补气、止痛、解毒,主治消化不良,脑筋胀满,食物中毒,根还具止咳、清…     

中国药用野菜资源的研究及开发

中国药用野菜资源的研究及开发严启新肖小河（云南中医学院,昆明６５００１１）（中国人民解放军第二军事医科大学药学院,上海２００４３３）野菜,是指森林蔬菜或山林蔬菜,包括某些森林植物的根、茎、果、花和菌类,是纯净的天然食物［１］。药用野菜泛指可供药用的野...     

药食同源——中医养生之道

近年来,现代医学正由＂生物医学模式＂向＂生物-心理-社会医学模式＂转变,显然这和中医＂天人合一＂整体观不谋而合。无论药物以何种方式发挥作用,人体最终都将依靠自身免疫力而获得康复。当前,在全球生态环境恶化、疑难杂症增多的情势下,人们寄希望通过食物来防病治病并能够养生、延年也就不难理解了。     

药食同源植物薤白的谱系地理学研究

对我国14个地区的药食同源植物薤白（Allium macrostemon）的叶绿体基因片段（psbA-trnH、rps16和trnL-F）与核基因片段（ITS）进行测序分析,揭示薤白的遗传变异分布式样、单倍型地理分布格局,并推断其在第四纪冰期的避难所。结果表明：薤白叶绿体基因（cpDNA）遗传多样性低于核基因（nrDNA）遗传多样性（cpDNA：H_T=0.868;nrDNA：H_T=0.890）。cpDNA和nrDNA的分子变异分析（AMOVA）结果显示：薤白遗传变异主要发生在居群间（cpDNA：92.84%;nrDNA：98.40%）,存在遗传分化（cpDNA：N_st=0.918,G_st=0.866,F_st=0.928;nrDNA：N_st=0.984,G_st=0.855,F_st=0.984）,且N_st均大于G_st,表明该物种具有明显的谱系地理结构。在薤白居群中,共检测到11个叶绿体单倍型和14个nrDNA基因型;单倍型网络图及地理分布图表明,叶绿体单倍型H3、核DNA基因型H1频率最高,位于网络结构图的中心位置,可能为古老单倍型。此外,冰期避难所假说认为遗传多样性高、拥有古老单倍型和较多特有单倍型的区域可能是该物种的冰期避难所,因此推测薤白在第四纪冰期时可能在大盘山、天水和通化地区存在多个冰期避难所。这些分析可为类似草本植物的进化提供参考,丰富对东亚草本植物分子系统与生物地理学的认识。     

药饮同源野菊花

每年金秋,野外田间地头、沟畔崖底、近水洼地,常看到簇簇黄色小花,顶在茎头,这就是野菊花。野菊花来源于菊科植物野菊(Chrysanthemum indicum)、岩香菊(Ch.lavandulaefolium)、甘野菊(Ch.boreale)的干燥头状花序,又称疟疾草、苦薏、山菊花、菊花脑等,可疏风清热、消肿解毒,用于治疗流感、流脑、呼吸道感染、高血压、肝炎及痢疾等症;外敷可治疔疮、热疖、     

医食同源植物——大蒜

具有世界影响的中医学经典著作《神农本草经》、《黄帝内经》都提出了“医食同源”观点,即医药与食物相通,同一物品既可以是医药,也可以是食物,因为它既具有营养生理作用,又具有抗病药理作用。近年来,国际上掀起“大蒜热”,这绝不是偶然的。现代科学已证实,大蒜除了具有丰富的营养价值和已知的药理作用外,还具有较强的防癌抗癌作用。 大蒜的营养价值 大蒜(Allium sativum)为百合科葱属植物。大蒜的新鲜鳞茎每100克中:含水分70克;蛋白质4.4克,与豌豆相近,超过普通蔬菜和水果;脂肪0.2克,与花椰菜、蘑菇相当,属低脂肪食物;糖类23—24克;维生素B_10.24毫克,     

药食同源植物羊乳种子萌发影响因素研究

目的：探究药食同源植物羊乳种子萌发的影响因素,为规模化种植提供依据。方法：探讨了不同浸种时间（0,2,4,6,8,10 d）,不同土壤含水量（70%,50%,30%,10%）,不同播种深度（0,1,3,5,7 cm）,不同光照条件（光/暗=0 h/24h,光/暗=24 h/0 h,光/暗=12 h/12 h）,不同基质（沙土,营养土,黄土,1/2黄土+1/2营养土）,不同消毒方式（0.1%NaClO溶液/3 d,0.2%NaClO溶液/3 d,2.0%NaClO溶液/15 d,4.0%NaClO溶液/15 d）对羊乳种子发芽率的影响。结果：随着浸种时间（0～10 d）的加长,羊乳种子发芽率呈降低趋势;随着土壤含水量（10%～70%）的升高,羊乳种子发芽率先升后降;0～7 cm播种深度范围内,羊乳种子发芽率呈先升后降趋势,最适播种深度为3 cm;黑暗条件更利于羊乳种子萌发;4种基质中,黄土处理的羊乳种子发芽率最高;高浓度低频率消毒方式可提高羊乳种子的发芽率。结论：将未浸种的羊乳种子播于含水量为30%的黄土中3 cm深,保持黑暗条件,4.0%NaClO溶液/15 d消毒可有效提高其发芽率。     

菊花的药食同源功效

菊花(Chrysanthemum×morifolium Ramat.)是中国传统名花,也是世界著名花卉,多作为观赏植物被人们所熟知。然而菊花除了极高的观赏价值外,还具有很好的食用价值和药用价值。因此,菊花也是一种药食同源植物。依据用途可将菊花分为观赏菊和实用菊。实用菊依据应用方式又可划分为药用菊、食用菊和茶用菊三类。介绍了实用菊发展的历史,主要对实用菊的种质资源及其药食同源功效进行综述,旨在引起人们对菊花药食同源功效的关注,弘扬中华菊文化,提高菊花的应用价值,进而推动实用菊花种质资源的收集、保存和育种工作的开展。     

药食皆佳的水保树种：沙棘

沙棘(Hippophae sp.)为胡颓子科雌雄异株的落叶灌木或小乔木树种。枝具刺,披针形叶互生,具短柄,叶及幼校表面有银白色鳞片或星状毛;发达的根系上存在有大量的根瘤;冬芽小,有芽鳞数片。耐旱、耐寒、耐瘠薄,具有重要的生态学意义。同时,沙棘的核果富含各种营养及药用成分,具有较高的经济价值。因此,沙棘的开发利用已成为多学科的研究任务。     

安徽野菜植物资源开发

安徽野菜植物资源开发沈显生（安徽教育学院生物系,合肥２３００６１）随着人们生活水平的不断提高,餐桌上的蔬菜种类必须更加丰富。由于野生蔬菜生长环境优良,基本上没有受到化肥和农药的污染,因而受到人们的青睐。尤其是许多野生蔬菜具有药用价值,其营养更加丰富而...     

药食同源植物丁香各部位全营养素分析及评价

采用最新发布的食品安全国家标准规定方法,对桃金娘科丁香(Eugenia caryophyllata Thunb.)的花蕾、果实、枝、叶各个部位进行全营养素检测分析。结果表明:丁香各部位均含有丰富多样的营养成分,但各部位营养成分构成有一定差异,丁香果实总糖含量最高为168.12 mg/g,丁香花蕾总脂含量最高为123.58 mg/g,丁香枝和叶则在粗纤维方面较高。在矿质元素方面,花蕾部位整体含量高于其他部位。脂肪酸组成方面,丁香叶具有脂肪酸的种类最多,丁香花蕾单不饱和脂肪酸相对占比最高为41.93%。氨基酸组成方面,丁香花蕾和果实的人体必需氨基酸组成占比相近,且均高于丁香枝和丁香叶。通过对桃金娘科丁香各部位全营养素分析,以期为后续的综合利用价值和产品开发提供参考依据。     

重要食药同源植物余甘子转录组微卫星特征分析

为全面了解余甘子转录组SSR位点的分布特征和变异规律,本研究利用Illumina Hiseq 4000平台对余甘子叶片转录组进行测序,通过MISA软件对获得的Unigenes进行SSR位点搜索和统计分析。结果发现9 538条包含SSR位点的Unigenes,共检测到9 991个SSR位点,平均每5.49 kB出现1个SSR。单碱基和二碱基为余甘子转录组SSR主要重复类型,分别占SSR总数的42.3%和30.79%。位于基因编码区的SSR位点共有1 731个,出现频率为0.039 SSRs/kB,优势重复类型为三碱基重复。余甘子转录组SSR中共有169种重复基元,其中所占比例最高的是A/T（42.10%）,其次是AG/CT（22.91%）和AAG/CTT（5.02%）。SSR各基元的重复次数波动于4~75次,且多数集中于4~20次。重复片段长度≥ 20 bp的SSR占21.20%,且SSR发生频率与片段长度呈显著负相关（P<0.01）,相关系数为-0.561。本研究获得的余甘子转录组SSR位点出现频率较高、分布密度较大、低级重复基元较多,重复次数较高、长片段较多,大多数SSR位点的多态性潜能较高,用于余甘子遗传多样性分析的潜力较大,为下一步余甘子转录组SSR标记的大规模开发和群体遗传学研究提供了重要的数据信息,进而为余甘子野生资源的保护和合理开发利用提供了参考依据。     

药食兼用植物——莼菜

药食兼用植物—莼菜胡诚齐迎春（湖北民族学院园艺系,恩施４４５０００）莼菜ＢｒａｓｅｎｉａｓｃｈｒｅｂｅｒｉＪ．Ｆ．Ｇｍｅｌ野生于长江以南的湖泊、沼泽之中,是一种名贵的药食两用植物,近年来人们对其认识逐渐深入。１植物学特性莼菜为睡莲科植物。多年生水生浮...     

中药材枸杞子药食同源的机理

枸杞子含有多种生物活性成分,包括枸杞多糖、枸杞子油、玉米黄素、类胡萝卜素、甜菜碱及类黄酮等,因此具有多种保健功效,是卫生部批准的药食同源的中药材。现代医学发现枸杞子具有调节免疫,抗炎,保护细胞、血管、神经,以及抗衰老和抗肿瘤等多种药理作用。枸杞多糖是诸多药理功效的主要活性成分,其他成分如甜菜碱、枸杞子油等也有很好的生理作用。深入研究枸杞子活性成分的作用机理有助于为我国其他中药材的研发利用提供宝贵经验。     

秋吃芋头 食药兼优

“深夜一炉火,浑家团栾坐。煨得芋头熟,天子不如我。”这是流传于宋代民间的一首歌谣。     

药食同源的历史和发展概况

"药食同源"是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶,体现了食物在保健和治疗方面的功能。在我国古代,劳动者认识到药食同功、同理而亦有界限,并产生了"药食两用"物品这一类群。古代本草,尤其是食物类本草著作,记载了大量的"药食两用"中药材,并对相关原理、功效、禁忌及用法等进行详述,为今天的"药食两用"品种研究提供了宝贵的依据。卫计委(原卫生部)颁布的"按照传统既是食品又是药品物品"即是"药食同源"在当前发展的体现,但由于该目录只有名单,带来了一定的问题。本着安全和健康的原则,需结合古今应用情况对名单进行相关修订,并制定相关标准或规则,明确已有品种,并严格把控新品种的纳入。     

延年益寿的食药兼用植物——马齿苋

马齿苋(Portulaca oleracea L.)为马齿苋科植物。李时珍说:“其叶比并如马齿,而性滑利似苋故名”。《救荒本草》称之为五行草,也叫马蛇子菜、长寿菜、耐旱菜、瓜子菜、蚂蚱菜等。本品始载于《蜀本草》。广布于全国和全世界的温带和热带地区。     

中国食药用地衣资源综述

中国食药用地衣历史悠久,本文从《诗经·小雅》到现代文献中考证了所记载的地衣物种名称及用途,结合民间调查,列出了民间药用地衣130种,隶属于16个科和43个属,以及食用地衣31种,隶属于7个科和14个属。提出曲金丝等分布范围狭窄、生态环境特殊和具有重要科学意义的物种的保护建议。     

GFP基因转化藿香的研究

以藿香无菌苗幼嫩茎段为受体,利用根癌农杆菌介导法进行了绿色荧光蛋白基因(GFP)的遗传转化研究。经农杆菌侵染,通过共培养、选择培养后获得其抗性愈伤组织,对抗性愈伤组织的诱导过程进行了GFP荧光检测。结果表明,GFP基因能在抗性愈伤组织中强烈表达,证明GFP基因能够在藿香遗传转化中得到应用。对抗性愈伤组织的PCR检测初步证实外源GFP基因已整合到藿香愈伤组织的基因组中。