青龙饮料与蛇胆饮料对小鼠促生长及耐力对比实验研究（二）

青龙饮料是在蛇胆饮料基础上,采取新配方的保健饮料.为了探讨其保健功能是否优于蛇胆饮料,我们对小鼠进行了促生长和耐力对比试验。现将结果报道如下:1 材料与方法1.1 实验饮料:青龙饮料和蛇胆饮料是由沈阳龙宝保健食品制造公司生产。1.2 实验动物与分组:小鼠是由解放军     

珊瑚状灵芝制备饮料研究技术的应用

珊瑚状灵芝制备饮料研究技术的应用蔡敬民蔡荟梅朱本堂（合肥联合大学化工系,合肥２３００２２）灵芝是木腐性大型真菌,在真菌分类中属于多孔菌目,多孔菌科,灵芝属。灵芝按色泽分有红芝、黑芝、白芝、黄芝、紫芝等。按形状可分成带盖灵芝和珊瑚状灵芝。自古以来,灵...     

蛇胆饮料对动物（小鼠）促生长及耐力对比实验研究

本文对蛇胆饮料的促生长及耐受力进行实验研究,结果表明喝蛇胆饮料的动物小鼠有明显的促生长发育功能,并有增强耐受力抗疲劳的功能.     

初露头角的保健饮料植物——苦丁茶

在广东省1996年糖酒饮品交易会上,新型饮料苦丁茶,颇受客商青睐。其茶品价格不菲,现外销出口每公斤120美元,且货源紧缺,引起人们的注意。 苦丁茶为冬青科冬青属的常绿乔木,树高可达20米。单叶互生,叶片长圆形至长矩圆形,长12—26厘米,宽5—8厘米,深绿色,厚革质,边缘有稀疏的小锯齿,背面中脉明显凸起,     

羊肚菌营养饮料的研究

本文详细地分析了新疆用柄羊肚菌（Ｍｏｒｃｈｅｌｌａｃｒａｓｓｉｐｅｓ）的营养成分,其中蛋白质、氨基酸以及微量元素特别引人注意。并介绍了以羊肚菌加工营养饮料的工艺流程,以及其批量生产的原液的营养成分分析。以详实的资料说明：羊肚菌饮料是一种不可多得的高级营养饮料,特别适合于儿童饮用。     

秦巴山区饮料植物资源研究与利用现状

详细论述了秦巴山区的饮料植物资源及其研究、利用现状,列出了主要常规和保健饮料植物名录,指出了该区饮料植物资源开发利用工作中存在的问题．     

绿豆酸奶的制作工艺

绿豆酸奶是以绿豆为主要原料制作的一种新型植物蛋白乳酸饮料.本文介绍了绿豆酸奶的制作工艺及方法,通过对产品的分析证明绿豆酸奶是一种营养丰富乳酸菌饮料,含有人体必须的七种氨基酸,又含有医疗保健作用的药用成份黄酮、皂甙、鞣质,是一种较为理想的保健饮料.     

共生发酵无醇饮料新工艺的研究

随着经济的发展,食品结构的改变,人们对饮料的要求越来越高,而且朝着原料天然化,营养保健型发展。现有的配制饮料或单菌种发酵饮料,都无法满足这种需求。因此,开发一种新型饮料已成为国内外研究的方向。 一种发酵产品的内含,除与工艺条件和     

蒜汁饮料的研制

在大蒜脱臭的基础上,研究了蒜汁及其饮料。     

45份活性乳酸菌饮料微生物指标检测结果的分析

目的：对辽宁21家生产企业生产的活性乳酸菌饮料进行了微生物指标检测结果的分析。方法：共采集活性乳酸菌饮料45份,对其进行了乳酸菌数、大肠菌群数、致病菌、霉菌及酵母菌的测定,并对霉菌及酵母菌的菌相进行了分析。结果：17份样品乳酸菌数未达到食品卫生国家标准的要求,合格率为62.22%,有5份样品的霉菌数及4份样品的酵母数超过了食品卫生国家标准的要求,霉菌及酵母菌的合格率分别为88.89%、91.11%。本次调查共检出霉菌280株,占比例较大的是青霉、曲霉、镰刀菌、木霉、毛霉等,其中大部分可产生对人体有害的霉菌毒素。检出酵母菌1240株,主要为汉逊酵母、红酵母。结论：45份活性乳酸菌饮料中乳酸菌数合格率是比较低的。乳酸菌数量对产品质量优劣起着重要的作用,因此,通过对乳酸菌的分离培养与计数技术经常检测其活性是非常必要的。     

灵芝花生乳的研制

灵芝素有“救命仙草”的美称,其子实体含木质糖13—14％、粗脂肪1.9—2.0％、单糖4.5—5.0％、多糖1.0—1.2％、甾体0.14—0.16％、香豆素0.08—0.12％、总氮1.6—2.1％、纤维素54—56％和B、Ca、Fe、Mn、Zn等人体所需的各种元素,具有镇静、强心、平咳、降压等多种药理作用,特别是灵芝多糖具有抗癌的功效。     

百合杏仁乳饮料的研究

选用白合为主．辅以杏仁、冰糖、制成润肺止咳的百合杏仁乳饮料．