有关生物组织中的物质提取与鉴定的实验教学组织

实验“检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质”为高中生物学必修1“分子与细胞”模块实验。根据高中生物学课程标准要求,此实验为学生必做实验。从实验性质看,此实验为验证性实验,用以验证细胞中含有还原糖、蛋白质和脂肪等有机物这一事实。     

对“生物组织中脂肪的检测”实验的改进

“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验是人教版普通高中生物学新教材必修1第2章第1节“细胞中的元素和化合物”中的内容。该实验的目的是要在学生掌握构成细胞的主要有机物的基础上,让学生尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。笔者在这几年的教学实践中,发现了实验操作过程中的一些问题。下面以“脂肪的检测”一个教学环节为例,谈谈对教材的改进建议。     

关于“还原糖鉴定实验”的探究

针对还原糖鉴定实验存在的一些观点,从有颜色的实验材料是否会干扰实验结果,还原糖含量与反应颜色变化的关系,还原糖含量不同的情况下水浴加热与酒精灯直接加热的区别,不同p H的还原糖溶液是否影响实验结果等方面进行探究,为生物学教学提供参考。     

"生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"实验的改进

“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”是高中生物学新教材中增加的一个新实验。为了节省课堂上的实验时间和提高实验效果,我们在这个实验的材料选择和操作改进方面进行了一些探索,供大家参考。     

问：果糖是一种还原糖吗？

答：在现行的高中《生物》必修课本第1册“实验一生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的测定”中,介绍了糖类中的还原糖如葡萄糖、麦芽糖和果糖与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀,还介绍了“分子结构中含有还原性基团(游离醛基或游离酮基)的糖,叫做还原糖。”在这里很显然是把果糖当成一种还原糖了,而在高中课本的有机化学内容里,     

对斐林试剂和双缩脲试剂应用的探究

人教社新版高中《生物》第1册教材中有“实验-生物组织中可溶性还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定”的实验。可溶性还原糖用斐林试剂鉴定,蛋白质用双缩脲试剂鉴定。斐林试剂与双缩脲试剂都是由甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）组成,参加鉴定反应时,却是以不同的反应物身分出现。但是,它们是否可以互换？在使用时是否可以颠倒加入的顺序等？为此笔者做了实验探究．现简述如下供大家探讨。     

亚甲基蓝在生物学检测中的应用及其作用原理

根据亚甲基蓝所具有的氧化还原指示剂得失电子产生颜色互变性质,分析得出亚甲基蓝在检测溶液中好氧性细菌相对数量的作用原理。参考化学“蓝瓶子实验”,提出一种鉴定糖的还原性的新方法。     

二羟基丙酮还原糖属性的实验确认

糖类的化学本质是多羟基醛或多羟基酮,或是它们的聚合物或衍生物.还原糖一般是指能使弱氧化剂还原的糖类,例如,葡萄糖和果糖,而蔗糖、糖原和淀粉等则是非还原糖.二羟基丙酮是结构最简单的酮糖,但许多网站、论坛和部分文献提及二羟基丙酮属于非还原糖,对于它的还原糖属性,出现了一些争议.基于此,通过斐林反应实验,确认了二羟基丙酮是还...     

果糖是一种还原糖吗?

答:在现行的高中《生物》必修课本第1册“实验一生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的测定”中,介绍了糖类中的还原糖如葡萄糖、麦芽糖和果糖与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀,还介绍了“分子结构中含有还原性基团(游离醛基或游离酮基)的糖,叫做还原糖。”在这里很显然是把果糖当成一种还原糖了,而在高中课本的有机化学内容里,一般称不具醛基而含酮基的有机物本身是没有还原性的,果糖属多羟基酮,不具醛基而含酮基,那么为何还称果糖为还原糖呢?其实,果糖和葡萄糖互为同分异构体。葡萄糖属多羟基醛,是一种白色晶体,易溶于水,有甜味。…     

有关高中生物学实验若干问题的探讨(1)

笔者在高中生物学教学过程中(人教版新课程教材),在实验方面遇到许多疑问。现结合自己的教学体会并查阅有关资料,整理出来,供大家参考。1果糖为什么是还原性糖?在必修本“实验1：生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”的实验原理中,明确提出了果糖是还原     

对"生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"实验教学的建议

由人教社编著的试验修订版新版高中教材 ,增设了“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”的实验 ,该实验的取材和操作与其实验效果密切相关。为了增强实验效果 ,同时加强实验的探究性和实用性 ,现提出如下建议 :1　对实验材料的建议1.1　可溶性还原糖的鉴定　苹果、雪梨、白萝卜和小麦芽组织液都可以作为实验材料 ,但是也各有特点和区别。苹果组织液必须新制 ,否则因苹果多酚氧化酶的作用 ,使其组织液很快呈褐色 ,影响后面实验颜色的观察 ,尤其是根据实验正常进度 ,本实验一般在气温较高的初秋进行 ,这种氧化酶作用速度更快 ,班级较…     

对牛奶中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定

基于对人教版高中生物学必修1对还原糖、脂肪和蛋白质鉴定实验的启发,尝试用全脂奶粉作为材料,以鉴定其中是否有还原糖、脂肪和蛋白质的存在。     

四种中草药成分对醛糖还原醇和脂类过氧化的抑制作用

我们在体外研究了四种中草药提取物对醛糖还原酶及脂类过氧化的抑制作用。结果表明,四种中草药的提取物在不同浓度下,对醛糖还原酶活性及脂类过氧化作用均有不同程度的抑制作用,其抑制醛糖还原酶活性的作用属非竞争性抑制类型。对醛糖还原酶活性及脂类过氧化的抑制作用均随中草药提取物浓度的降低而降低。本实验的结果证明中草药中含有抗脂类过氧化及抑制醛糖还原酶的某些成分。     

“检测生物组织中的糖类和蛋白质”教学研讨

在"检测生物组织中的糖类和蛋白质"实验中,先由教师演示用各指示剂,检测淀粉、还原糖、蛋白质及颜色反应,再由学生根据已有知识预测不同生物组织中所含的物质,并利用指示剂检测进行验证。本实验引入了对照实验,使学生初步了解"对照"这一重要的实验设计方法。     

硼对棉花叶子和幼铃内碳水化合物代谢的影响

五、摘要棉花叶子内碳水化合物的主要存在形式是淀粉,占干重的10—13％,绿色幼鈴内也含有较多的淀粉,大约是干重的5—6％。幼鈴内还原糖比叶子多一些。开花后第一天到第二天叶内及幼鈴内淀粉含量下降,而其还原糖则增加,这和幼鈴开始合成纤维素需要糖类作原料有关。幼鈴内合成纤维素的原料主要来自叶内淀粉。根据实验可以认为,硼不仅促进淀粉的合成,还能加强淀粉的水解,所以硼能加速碳水化合物的代谢。硼处理叶子时,不仅引起叶内淀粉及还原糖的增加,同时引起鈴内还原糖含量的增加,这说明了硼有促进糖类运输的功能。硼的这些生理功能在处理后24小时就已充分地表现出来。根据实验可以认为硼能减少棉鈴脱落是有生理依据的。根外施硼的适宜浓度为200—400ppm。     

超临界下有机酸对稻秆水解糖化的影响

采用间歇式反应器在超临界条件下,以有机酸（甲酸、乙酸和丙酸）为催化剂对稻秆进行水解糖化研究,重点考察反应温度、反应时间、固液比对还原糖产率的影响。实验表明：有机酸的加入有利于稻秆的水解糖化,稻秆水解速率和还原糖产量都有所提高,这种趋势在加入甲酸时最为明显;随着反应时间的延长,还原糖产量会逐渐减少;适当提高固液比有助于增加还原糖产量。稻秆超临界水解糖化的最佳条件：甲酸体积分数3％、固液比4：60（g／mL）、反应温度410℃、反应时间5min,在此条件下,还原糖产量最高,达6．65g／L。     

“检测生物组织中的还原糖”实验改进与拓展

根据高中生物学新课程标准的教学目标和倡导的STSE教育理念,结合教学内容和本地资源特点,优化"检测生物组织中的还原糖"实验材料并进行拓展实验,培养学生的探究精神和实践能力,解决生活疑问,培养学生的社会责任感。     

营养型复制酒中还原糖对总酯测定的影响

分别运用气相色谱法和电位滴定法对营养型复制酒总酯含量进行测定,结果表明：气相色谱测试复制酒配制前后酒样中总酯含量保持不变;电位滴定法测定的营养酒总酯含量受复制添加的还原糖影响,测试的酒样总酯含量“增加“,且增加量与复制酒中还原糖浓度呈线性关系。当复制酒中还原糖浓度提高1.0g/L,则测定的总酯含量“增加“0.72g/L。用电位滴法测定的结果减去相应还原糖对应的“总酯“增加值,即为复制酒中的总酯含量。     

用普通纯水代替缓冲液时蔗渣酶法水解反应的考察

使用Onozuk RS型纤维素酶,以普通的城市自来水和纯水代替缓冲液,直接加热膨化甘蔗渣进行酶法水解实验研究,结果表明:所使用的各种水代替缓冲液时,蔗渣酶解还原糖得率基本不变,还原糖得率最高时的最适宜pH为4.2～4.9,当蔗渣浓度大于1％时,反应液的pH恰好处于最适宜pH范围内,还原糖得率最高的酶解反应温度为50℃。     

两个植物生理实验的改进

农业学校《植物及植物生理学》教材中的两个实验：“植物组织水势的测定（小液流法）”及“叶绿体色素的提取、分离和光学性质”是教学大纲规定的必做实验。从多年的实验情况看,这两个实验的成功率都不算太高。总结其原因,除学生主观上操作有些问题外,我们认为主要是实验方法本身存在不妥之处。为此我们对实验方法做了些改进,从而提高了实验的成功率。一、植物组织水势的测定（小液流法）本实验有以下三点不当之处：（１）加到１ｍｌ糖液的各指形管中的小圆片的水势存在差异。原因是教材没有对选取的叶片进行特别要求,而叶片的部位、厚…