对“果酒和果醋的制作”实验的改进

按照课程标准的要求．组织学生实施了人教版普通高中课程标准实验教科书生物选修1专题1课题1实验“果酒和果醋的制作”,实验过程中,对如何搞好该实验进行了探究和改进．取得良好的效果。     

“果酒、果醋的制作及制作泡菜并检测亚硝酸盐含量”的教学组织

制作果酒、果醋及检测泡菜中亚硝酸盐的含量,是高中阶段新的实验内容,由于学习的是与日常生活有关的制作技术,难度并不大,又是学生喜欢的动手操作,因此,这些活动深受学生欢迎。下面谈谈其教学组织。     

“果酒制作”实践与探索

介绍了果酒制作实践与探索过程中,分别用甜酒曲、高活性酵母粉加入发酵原料中得到的结果,并对实验结果进行了原因分析;在此基础上,依据果酒制作时要达到的目的提出了相应的建议。     

基于生物学核心素养的实验创新——以“酿制果酒和果醋”为例

基于生物学核心素养的理念,通过对新教材“酿制果酒和果醋”实验进行创新性教学,采用分小组探究、小组合作的方式,提高科学探究能力,训练科学思维,形成生命观念,培养社会责任。     

武威天梯山人参果果酒发酵工艺研究

以人参果为原料,研究酿制人参果果酒的最佳发酵工艺条件。通过单因素实验得到酿造人参果果酒最佳因素水平为:可溶性固形物含量20%,pH 4.0,温度23℃,SO2添加量80 mg/L,CaCl2添加量0.4 g/L。再运用主成分分析法对影响人参果果酒发酵的7个主要因素进行降维处理,并以人参果果酒酒精度作为主要评价指标,获得与人参果发酵关系最为密切的三个因素分别为:发酵温度、发酵时间、糖添加量。     

发酵型枸杞果酒研究初报

发酵型枸杞果酒研究初报孙翠焕,王淑华,王恒新,朱万琴,冯健（辽宁省微生物研究所,朝阳１２２０００）枸杞为茄科多年生落叶灌木,主产我国的西北与北部,果实是一种重要的常用中药,＂神农本草经＂中列为上品。其果实含（ｍｇ％）：胡萝卜素３．３９,硫胺素０．２３...     

果酒酿造实验探索

本着“经济、简便、安全、易于操作”的基本原则,对简易酿造果酒的实验技术进行探索,从酶的角度深入分析实验原理,通过设置对照组,对果汁发酵产物CO2和酒精进行检测,以证明二氧化碳和酒精是果汁经酵母发酵后的产物。研究显示,除了训练学生制作果酒的发酵技术外．该实验还可以进一步拓展为探究性实验。     

“果醋的制作”实验装置设计

浙科版高中生物学选修1采用固态发酵进行果醋的制作,因此实验装置的设计和安装是本实验的关键。通过对教材原实验装置的优化和再设计,并进行果醋的制作,学生不仅掌握了果醋的制作原理,还锻炼了工程学思想,模拟、体验真实的生产过程。     

“基因与性状的关系”单元教学中“表观遗传”一节教学设计

“表观遗传”一节是新课程标准、新教材增加的教学内容,对学生全面理解基因与性状间的复杂关系,丰富对遗传与进化观的认识,理解生物学概念的发展性具有重要作用。本文将“表观遗传”一节的教学定位于“基因与性状的关系”单元之中,通过设计一系列教学活动,落实本节的教学内容,达成单元教学目标。     

“制备和应用固定化酶”的教学设计

学生以如何降低生产成本、提升产品品质为主题,讨论有关固定化酶的方法,通过实验证明方法的可行性,并在对实验结果的分析讨论中,完善解决问题的方案。     

基于假说演绎法及社会实践活动的“伴性遗传”教学设计

总结了将学生参与的“红绿色盲发病率及遗传方式”社会实践活动运用于教学中的“伴性遗传”教学设计和教学实施经验。教学过程以假说演绎法的一般过程为主线,以社会实践活动情境为载体,还原学生参与的红绿色盲调查活动全过程。实践表明,基于假说演绎法和社会实践活动,在教学中引入连贯的情境,有助于保证学生认知发展的连续性,充分调动学生的积极性,引导其主动运用已有知识螺旋渐进式地解决科学问题,从而发展学生的学科核心素养。     

“鸟类”的教学设计

以突破常规的方式对教学过程进行了重新设计,不再单纯以鸟类的结构为展开点,而以生活中的飞行器为展开点,从飞行器的设计制造过程来研究鸟类的构造,让学生在探究过程中学会分析问题解决问题的方法,学会设计的方法,体验探究的过程,同时又利用好教材,通过渗透“成本一效益”观念等,把科学、技术与社会生产生活结合起来,实现STS教育的渗透,最终达成知识性、技能性和情感性3个方面的教学目标.     

“特异性免疫”的教学设计

用“如何防控甲流”创设情境引入新课,先引导学生猜测特异性免疫的大致过程,然后引导学生从“免疫系统如何消灭入侵的甲流病毒”这一典型事实出发,经过归纳和概括形成特异性免疫的新概念,然后运用新概念解决其他实际问题,最终将新概念纳入自己的概念体系。     

“血液”一节教学设计

1　教学结构流程图 (见下页 )2　教学过程2 .1　课前准备1)了解学生的需要 ,引发学生的学习动机 ,使学生做好学习新知识的心理准备。前一次课末 ,教师印发问题征询表 ,学生预习、讨论、填表。征询内容血液是否解决预习前你想知道的问题预习后你还想知道的问题　　 2 )教师将收集到的问题进行分类整理为以下 3类 :第 1类 :与教学内容密切相关的 ,属于大纲要求的问题 (课堂上作为学习目标展示出来重点解决。若收集到的问题不能全面体现大纲的要求 ,教师应予以补充 ,以免影响知识的完整性 )。第 2类 :与教学内容有一定关联 ,但不属于大纲要求的…     

教学设计重在“学”的设计

过去教师备课只是要求写好教案．而现在是作教学设计,这可能是一个很大的转变。教案,重在教什么,怎样教。而教学设计显然还要关注为什么学,学什么,怎样学。更重视了教学是教与学的双向活动,学生是学习的主体,发展的主体．教学的有效性最终是要落实在学生的成长上的。     

“叶片剪影”实验的教学设计

1　教学内容及教学分析“叶片剪影”是中师生物学教材中的 1个实验。作为“植物生理”单元中的 1节 ,在讲述光合作用之前 ,先做这个实验 ,目的是让学生从感性的知识着手 ,去认识光合作用的基本原理。因此可以把“叶片剪影”实验看作是讲授光合作用知识的铺垫 ,即要从实验中引导学生得出这样的结论 :光合作用的产物是淀粉 ,其条件是必须有光。可见本实验的重点是研究光合作用的产物和条件 ,其难点是从实验结果中去分析产生这一结论的原因。2　教学目标根据大纲要求 ,让学生学会做“叶片剪影”的实验(包括方法、过程及结论分析等 ) ,让学生学…     

从学习结果分类浅谈生物学教学目标设计

从现代信息加工学习理论和现代教学设计的观点,简要阐明生物学知识学习结果的行为类型与教学目标设计的关系,试图提高目标确定与设计的准确性,有效地指导教学实践活动。     

“鸟适于飞行的特点”一课教学设计

1教学设计思路选用教材：人教版生物学教材（8年级上册）。本课通过“玩纸飞机”的活动发现问题、引入新课,唤起学生探究的热情;再通过系列活动提出问题、作出假设;之后通过小组讨论的形式设计实验、制定计划。并由“观察家鸽”、分析资料等一系列探究活动实施计划、得出结论：最后学生将自己的探究结果与其他学生交流,从而完善自己的结论。