膳食调查新方法的发展及应用现状

膳食调查是个体化营养评价的重要组成部分。近年来,随着计算机、互联网、传感设备等新兴技术的发展,出现了一些基于这些技术的新型膳食调查方法。本文对此进行综述,介绍各种方法的优点及其局限性。     

微波及其联合杀菌技术在食品中的应用研究进展

微波在食品中的应用已逐渐成为研究热点，但微波作为一种新型食品杀菌技术，特别是和其他杀菌技术联合应用的综述目前还较少。本文通过分析已有的食品微波杀菌技术，包括单微波杀菌技术、微波-巴氏杀菌技术、微波-超声联合杀菌技术、微波-红外杀菌技术、微波-脉冲电场杀菌技术的特点，总结微波及其联合杀菌技术对不同类型食品的杀菌条件和效果，旨在为微波在各类食品杀菌工艺中的应用提供参考。     

JZ-100-B立式 接种器具杀菌器

产品介绍本产品是我公司新研发的第三代升级换代产品,由于采用了陶瓷内置发热元件和智能数显温控技术,使杀菌筒温度更均匀,保温效果进一步提高。整机外壳用拉丝不锈钢制成,具有重量轻、体积小、杀菌快、安全、节能、清洁等优点。特别适用于植物组织培养接种和其它领域的小型刀、剪、镊、针等工具进行重复操作的消毒杀菌,克服了传统酒精灯消毒杀菌不彻底、不均匀及造成的空气污染和火灾隐患,接种效率大大提高。     

JZ-100-B立式接种器具杀菌器

产品介绍本产品是我公司新研发的第三代升级换代产品,由于采用了陶瓷内置发热元件和智能数显温控技术,使杀菌筒温度更均匀,保温效果进一步提高。整机外壳用拉丝不锈钢制成,具有重量轻、体积小、杀菌快、安全、节能、清洁等优点。特别适用于植物组织培养接种和其它领域的小型刀、剪、镊、针等工具进     

多杀菌素生物合成的研究进展北大核心CSCD

多杀菌素是在刺糖多胞菌发酵液中提取的一种大环内酯类生物杀虫剂,它对靶标昆虫具有独特的快速触杀和摄食毒性,兼具化学农药的速效性和生物农药的安全性,具有低残留、快速降解等优点。本文介绍了多杀菌素的生物合成途径和体外合成方法,对随机诱变、代谢工程定向改造等刺糖多孢菌工业菌株育种方法进行了介绍,对多杀菌素在异源宿主中的合成进行了讨论。     

基因工程在食品工业中的应用

阐述了基因工程的技术溯源,论述了基因工程在食品工业方面的应用,提出与生产实践相结合的实例;详细介绍了基因工程食品的由来,展望了基因工程技术在食品工业领域中的美好发展前景.     

固态发酵在食品加工中的应用研究进展

固态发酵起源于传统食品生产领域,具有节水、节能、高得率、清洁等优势。现代固态发酵技术在保留传统的基础上突破创新,逐渐拓展应用于现代食品工业多个领域。介绍了食品固态发酵过程的特点、影响因素和规模化装备,综述了固态发酵在食品工业中传统食品、酶制剂、有机酸、食用菌、香料和其他天然活性产物等领域的应用及研究进展,并对固态发酵技术在食品工业中的应用前景进行了展望,为实现食品工业固态发酵规模化绿色制造奠定基础。     

超临界萃取技术及其在食品工业中的应用进展

本文概述了超临界二氧化碳萃取技术,简要介绍了其在食品工业中的最新运用动态,并对超临界二氧化碳萃取技术作了展望。     

鲜切果蔬非氯杀菌技术研究进展

鲜切果蔬因其新鲜、营养和方便的特点而日益受到消费者青睐,具有广阔的发展前景。但鲜切产品在经过清洗、去皮、切分等工序后,易受微生物污染而导致其品质下降。目前应用最广的含氯杀菌剂存在诸多弊端,并已被一些欧洲国家禁止使用。因此针对鲜切产品,开发一种安全、健康、高效的新型非氯杀菌技术是近年的研究热点。研究从物理、化学、生物3方面概述了国内外对新型非氯杀菌技术在鲜切果蔬中的应用现状,旨在为非氯杀菌技术的深入探究提供参考。     

多杀菌素的生物合成

多杀菌素是一种新颖大环内酯类杀虫剂,具有对害虫高效、对环境安全、对哺乳动物低毒的优异特点。介绍了多杀菌素生物合成的步骤,及参与这些合成步骤的有关酶系统和基因簇。通过对刺糖多孢菌中多杀菌素合成基因的克隆鉴定与分析,已基本了解多杀菌素生物合成的限速步骤及相关控制基因,从而可通过遗传工程的办法改造刺糖多孢菌,提高多杀菌素的产量 。     

微卫星多态性检测技术及其在保护遗传学中的应用

微卫星是一种新型的分子遗传标记,具有只需极少量样品即可进行PCR扩增等优点,使之极其适合于保护遗传化学研究。阐释了微卫星的结构、微卫星多态检测技术的原理,简要论述了微卫生多态检测技术的优点及其应用,并介绍了一种分离动物微卫星位点的富集方法。     

膨化技术及其在食品工业中的应用

膨化技术作为一种新型食品生产技术,正逐步在食品工业中得到广泛的应用。本文就现在国内常用的油炸膨化技术、挤压膨化技术、微波膨化技术、低温气流膨化技术和CO2膨化技术予以阐述。     

基于新型发光材料的荧光免疫吸附检测技术研究进展

摘要：荧光免疫吸附检测技术利用荧光物质标记识别分子,基于待测物与识别分子的特异性结合对待测物进行定性定量分析,具有操作简单、耗时少、成本低、稳定性好等优点。随着纳米材料的飞速发展及其在荧光免疫吸附检测技术中的广泛应用,该技术在生物检测的领域具有更加广阔的应用前景。本文介绍了量子点、碳点、稀土上转换纳米粒子、聚集诱导发光材料等新型发光材料的光学性能特点以及将其构建新型荧光免疫吸附检测平台,综述了近年来基于这些新型发光材料构建荧光免疫吸附检测平台对蛋白、核酸、病毒、细菌和小分子霉菌毒素等物质检测的研究进展,并讨论了该技术在未来的发展过程中需要解决的问题,包括进一步提高自动化水平争取实现实时检测,以及加快检测技术在诊断领域的临床转化等,希望本文的系统介绍可以助力高性能荧光免疫吸附检测技术的发展。     

细菌群体感应及其在食品变质中的作用

食品相关细菌引起的生物被膜形成和食品变质是食品工业中的重大问题。研究表明细菌群体感应(Quorum sensing,QS)与被膜形成、食品腐败变质密切相关。重点对细菌产生的各种QS信号分子及其在被膜形成的作用和被膜在食品工业中的重要性做了介绍。QS信号分子与食品变质密切相关,故对QS抑制剂作为新型食品防腐剂以延长储存期限及加强食品安全的前景进行了概述。     

时间分辨荧光免疫分析技术研究现状及进展

时间分辨荧光免疫分析是一种新型的超微量的免疫标记分析方法,集酶标记免疫分析和放射免疫分析等优点于一身,且无放射性污染等.本文主要介绍了时间分辨荧光免疫分析的原理、优点,螯合剂的种类,以及各种分析技术及其应用现状和进展.     

薄荷原油的实用加工技术

薄荷原油及其产品薄荷脑、薄荷素油有兴奋、助消化、杀菌镇痛、止痒、芳香清凉等功能,是医药卫生、日用化工、食品工业等重要原料之一。薄荷脑油又是我国出口商品之一,在国际市场上享有盛誉。     

基因药物的前沿技术

基因药物的直接体内基因治疗发展迅速,新型基因药物不断产生。本文讨论了效果比较肯定的基因疫苗、反义ＲＮＡ药物、三链ＤＮＡ药物这三种新型基因药物技术的基本方法。分析了它们各自存在的优点和问题,并介绍了它们的应用范围及应用研究进展。     

新型基因工程药物

本文主要介绍转基因植物基因工程生产的疫苗、转基因动物乳腺生物反应器生产的基因工程药物的基本生产方法以及应用研究进展,重点分析了这些新型基因工程药物的优点和存在的问题．概括了微生物发酵、动物细胞培养生产的基因工程药物的临床试验及投放市场的现状．     

α-螺旋型抗菌肽结构参数与功能活性的关系

随着耐药病原菌出现,寻求更为安全有效的新型抗菌制剂迫在眉睫。抗菌肽具有广谱抗菌活性,杀菌快,不易产生耐药性等优点,是理想的新型抗菌剂,具有广阔前景。α-螺旋型抗菌肽是抗菌肽中的一大类。本文从α-螺旋型抗菌肽螺旋度,疏水力矩,疏水性,净正电荷数等方面阐述了结构与功能关系,及构效关系在α-螺旋抗菌肽分子设计与改造中的应用。     

铥激光在泌尿外科中的应用及进展

铥(Tm)激光是一种新型的医用激光技术,波长范围为1.75μm-2.22μm.铥激光技术具有操作简单安全、损伤小、止血快、精度高等优点,近些年来在泌尿外科中得到快速发展和广泛应用.本文介绍了铥激光的作用原理及优点,回顾了近些年铥激光在泌尿外科领域的各种应用,分析了铥激光在泌尿外科的发展方向及应用前景.