蛋白酶在水产品加工中的应用研究进展

传统加工技术使得低值水产品和加工下脚料无法充分利用,造成资源的浪费。蛋白酶酶解技术作为一种安全、高效和快捷的加工技术广泛应用于水产加工中,可提高产品利用率和产品质量。本文综述了目前蛋白酶在低值水产品及水产加工下脚料中的应用现状,主要介绍了其在生产水解鱼蛋白、提取生物活性物质和生产水产调味品中的应用,提出了蛋白酶酶解过程中的注意事项,并对今后其在水产品加工中的发展方向做了展望,以期能为水产品加工中蛋白酶的应用提供参考。     

国外动态

粮农组织就生物技术问题发表声明Ｍｏｎｓａｎｔｏ .ｃｏｍ .ｃｎ转载ｆａｏ .ｏｒｇ2 0 0 1- 5 - 14消息 :联合国粮农组织就生物技术相关问题发表声明。生物技术为农业、渔业、林业以及食品工业的可持续发展提供了强有力的手段。只要与生产粮食和其他农产品以及服务行业的其他技术适当地结合起来 ,生物技术就能帮助人们满足下一千年中不断膨胀并日益城市化的人口的需求。生物技术指一大批各不相同的技术及其应用方法。生物多样性公约对生物技术所作的定义是 :“为特定用途而利用生物系统、活的有机体或其衍生物来制造或修饰产品或程序的实…     

关于保护品种专有权的外交官会议

1991年3月在瑞士召开了最终解决修订植物新品种保护的国际条约(UPOV条约)外交官会议.修改工作如果顺利的话,农林水产省将国内新品种登录和决定权利保护法——种苗法修改方案提交到12月的国会例会. 修改条约的背景是因为生物技术的进步.以前没考虑到新品种种苗的大量增殖技术的普及和以植物为材料的加工技术也取得了进展.现行法未能包括生物技术成果.所以UPOV理事会于1987年决定修改条约,从第2年起,UPOV管理法律委员会作为中心,继续这项工作.     

全国生物技术与经济社会发展研讨会组织委员会第二次会议纪要

全国生物技术与经济社会发展研讨会组织委员会于一九八七年元月二十七日在北京召开了第二次会议国务院经济技术社会发展研究中心,中共中央宣传部、中国科学院、中国科协、中国科技情报研究所、国家科委生物技术开发中心,北京生命科学研究所、科技日报社、人民日报社、中央人民广播电台、生物学杂志社等单位的有关领导同志和专家出席了会议。外交部丁浩同志也应邀出席了会议,会议由全国生物技术与经济社会发展研讨会组     

亚太地区农业生物技术学术会议

由中国生物工程开发中心和国家技术计划生物技术专家委员会联合组织的“亚太地区农业生物技术学术会议,将于1992年8月20～24日在北京召开.会议邀请亚太地区各国专家,学者共同交流和讨论当前农业技术成就和技术关键.推动亚太地区农业     

PHA生物制造及加工过程进展

聚羟基脂肪酸酯(PHA)是一类全生物可降解的高分子聚酯材料.近年来,随着代谢工程和合成生物学等技术的发展,PHA的微生物发酵生产取得了进一步突破.目前PHA的生物制造体系主要分为传统工业生物技术和下一代工业生物技术.本文从下一代工业生物技术体系比较分析出发,简要综述了PHA生物合成过程强化、PHA分离纯化及改性加工等研...     

“2008年度北京医学生化及肿瘤标志联合研讨会”在京召开

1月10日,2008年度北京医学生化及肿瘤标志联合研讨会在北京友谊医院召开.本次会议由北京抗癌协会肿瘤标志专业委员会、生化学会医学生化专业委员会和首都医科大学生物化学与分子生物学系联合主办,福建新大陆生物技术公司与北京德易生物医学技术有限公司联合协办.会议由北京友谊医院谷俊朝教授,首都医科大学生物化学与分子生物学系张玉祥教授共同主持.来自全国各地的临床肿瘤学及相关学科,医学实验室的医师,研究生约70余人参加了此次会议.《生物技术世界》应邀参加了此次会议.     

推动生物催化技术发展 加快精细化学品绿色制造产业化进程——访浙江大学杨立荣教授

正《生物产业技术》:现代工业生物技术和新型化工技术的交叉融合为传统加工技术的发展注入了新的活力而备受关注,那么目前的融合情况如何,现代工业生物技术又是如何协调资源、环境和行业发展间的关系?杨立荣:工业生物技术是依托微生物与酶实现物质的催化与转化的现代加工与制造技术,几乎所有已知的有机反应类型都能找到相应的生物催化反应过程。工业生物技术所特有的催化效率高、反应条件温和、副反应少、选择性高、催化剂无毒可完全     

《生物工程信息快报》

《生物工程信息快报》所提供的信息是由中国科学院生物科学与技术局、中国科学院文献情报中心、北京生物技术公司联合收集、整理、加工而成。《快报》主要包括了以下生物工程信息:国内和国外生物技术的最新研究进展,最新国际专利,商业生物技术情报,国内国外生物工程动态,国内外生物技术产品的市场调研     

生物技术在我国渔业中的应用

论述了近十几年来我国渔业生物技术的研究进展及应用成果。主要内容有基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程在我国渔业中的研究、应用情况。     

新加坡等蓬勃兴起生物技术事业

国立新加坡大学1989年内建立生物技术加工中心新加坡政府计划今年在国立新加坡大学建立生物技术加工中心。新加坡大学1987年建立了分子及细胞生物学研究所(Institute of Mokcular and Cell Biology,IMCB)。致力于振兴基础研究和培养研究人材。通过生物技术加工中心,下游技术也将得到以强化。该国举国上下都在推进生物技术产业振兴对策,除了以新加坡大学为中心的基础研究、产业技术开发外,还致力于向企业转让技术和鼓励吸引生物技术企业、培养实验助手。为了培养生物技术助手和临床检查的助手,定于1989年6月在新加坡技术专门学校     

健康和技术

1992年5月19日-22日在丹麦召开的“世界工程技术科学院理事会”上,美国科学院外交秘书James B.Wyngaarden作了一个有关“健康和技术”的报告,内容涉及封生物技术与医学和农业的关系。这项技术在美国的进展以及美国政府对待生物技术的政策等等。这篇报告对于我们如何认识生物技术以及对生物技术的产品应采取的政策有一定的参考价值。中国科学院副院长胡启恒同志参加了会议并建议翻译成中文,现推荐发表在这刊物上,供各界读者参考。     

中国对生物技术的专利保护

１　生物技术的特点生物技术领域的发明,大致可以分为以下几类：（１）动物和植物品种发明;（２）微生物及遗传物质发明;（３）生物制品发明;（４）获得生物体的生物学方法或遗传工程学方法发明;（５）微生物学方法发明。总体来说,生物技术领域的发明具有以下特点：１．１　发展快近年来,生物技术取得了突飞猛进的发展。首先,在农业方面,高产低病转基因植物的出现,为农作物的大幅度增产开辟了全新的途径;在畜牧业、渔业方面,转基因动物,例如转基因鸡、转基因羊和转基因鱼也为畜牧业和渔业的优质高产提供了极大的方便;在医药领…     

美国军队的生物技术研究

现代生物技术在民事部门已经得到了广泛地应用。特别是在生物医学和农业科学领域发展更为突出.同样,这项技术对军队建设的诸多方面亦有着很重要的作用。美国军方充分认识到这一点。近些年来陆续制定了比较详细的规划,对其发展作出了明确的规定。本文拟就这方面的情况作一概括地介绍。一、生物技术在军队中的地位: 美国军队于1985年以前已经开始了一系列的生物技术研究。在1985年美国生物技术发展会议上发表了题为“生物技术解决军事医学问题的作用”和“美国海军非医学生物技术基础研究计划”的研究报告。1985年,军方组织人力详细地调查了生物技术在美国军队中的发展现状和前景。在题为“生物技术:提高     

全国生物技术与经济社会发展研讨会将在绩溪召开

安徽日报1987年8月5日讯: 由国务院发展研究中心技术经济组、《中国科技日报》社、《生物学杂志》社等21个单位联合主办的全国生物技术与经济社会发展研讨会,定于今年10月21日至28日在安徽省绩溪召开。21世纪将是生物科学的时代,生物技术对社会将愈来愈发生重大影响。为加速生物技术与经济社会发展一体化的进程,为我国生物技术的研究开发与应用提供决策依据和参考,会议将讨论生物技术的发展趋势和我国的发展对策,重点研讨大农业中的生物技术、微生物产业中的生物技术和蛋白质工程.也将讨论医学领域、环境与资源中的生物     

现代生物技术产业研究(Ⅰ)——国内外生物技术产业发展态势分析

生物技术这一术语来源于英文Biotechology一词,常常有人称之为生物工程.所谓生物技术是指以生命科学为基础,利用生物体系(组织、细胞及其组分)和工程学原理,提供商品和社会服务的综合性科学技术.生物技术发展经历了从传统生物技术到现代生物技术的发展过程.传统生物技术在微生物酿造、轻工、食品、制药等领域得到广泛应用,在国民经济中占有重要地位.70年代初期,以重组脱氧核糖核酸(DNA)技术和杂交瘤技术为标志,生物技术的发展进入了一个新的阶段.     

生物技术在肉类生产加工中应用的战略思考

近年来,生物技术在农业、食品等领域得到广泛应用,成为世界各国农业、食品工业及相关科技领域竞相争夺的制高点。与欧美发达国家相比,我国在农业或食品生物技术领域还存在较大差距,目前仍以跟踪为主,原始创新不足。本文以肉品发酵剂、生物防腐剂(如Nisin等)、质构改良剂(如转谷氨酰胺酶)以及培养肉为例,综述了生物技术在肉类生产加工中的应用现状、存在问题以及发展趋势等,并剖析了2020～2035年我国生物技术在肉品领域的前沿科学技术问题,提出了我国在此领域研究的相关政策建议,包括生物技术载体的挖掘、重构和稳定化、生物工程技术的可持续化、生物工程技术产品的商品化及在肉品加工与生物防控方面的应用,以期为我国肉类产业和科技发展提供一定的指导。     

潜力巨大的食品生物技术：转基因食品发展状况与效益

食品工业是生物技术应用的重要领域,利用生物技术可将农副产品原料加工成产品并产业化,进行二次开发形成新的产业,同时借助生物技术改造传统工艺提高产量和质量。因此,食品生物技术产业已逐渐成为食品工业的支柱,生物技术本身也将成为全球性的食物、环保和健康等问题的有效解决提供有力支撑。     

卷首语

中国农业生物技术学会微生物生物技术分会第二届理事会第3次学术研讨会于2015年11月13-15日在江苏无锡召开,会议由中国农业生物技术学会微生物生物技术分会主办,江南大学生物工程学院和粮食发酵工艺与技术国家工程实验室联合承办。     

国外生物技术常用期刊简介

生物技术是利用生物体或者生物的细胞组织成份的特性和功能,并结合工程技术原理来进行加工生产,为社会提供商品和服务的一门技术。生物技术是以生命科学为基础发展起来的,涉及到多种学科和多种技术的综合性科学技术体系,也有人称之为生物工程。在现阶段,生物技术的主要内容有基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程。现代生物技术的兴起,迄今为止不过短短的十几年时间。但是它的应用范围已经遍及农