食用真菌的单孢子分离方法

介绍一种高准确性的单孢子分离方法。本法以盖玻片碎块代替水琼脂切片作为单孢子的载体,用自制的吸孢器作干孢子水相转移分离。具有镜检容易,分离准确,效率高等优点。     

真菌单孢子分离的一种简易方法

菌种的分离纯化技术,被广泛应用于微生物的遗传、生理的研究和分类鉴定、育种及菌种保藏等工作中。现有的单细胞或单孢子分离方法虽然很多,但操作还不够简便,影响因素也较多,有些还需要特殊的仪器设备,因而工作效率较低,有的方法甚至还难以着手。我们在对米曲霉(Aspergillus oryzae)As3.951进行分离纯化的过程中,参考和比较了文献上介绍的方法,设计了一种简便有效的方法,此法对其它真菌单孢子或单细胞的分离也有参考价值。现将方法简介如下。     

酵母菌的分离培养及发酵实验方法

通过分离培养得到纯种酵母菌并对其进行观察区分;用几种酵母菌进行糖发酵实验,比较酵母菌对不同糖的利用能力;利用培养所得到的酿酒酵母和假丝酵母酿造葡萄酒,测量葡萄酒的酒精度数,对比确定哪一种酵母菌的酿酒效果更好、产酒率更高。通过平板划线法及稀释涂布法获得纯种的酵母菌种,同时结合菌落形态观察法初步区分酵母菌的种类;通过压滴法区别酵母菌的细胞形态;通过美蓝染色法鉴别酵母菌的死活;采用穿刺接种法分别将酵母接种在带有指示剂的半固体培养基上。3种实验酵母都不发酵乳糖,酿酒酵母的发酵蔗糖和葡萄糖的能力远不及红酵母和假丝酵母。酿酒酵母所酿造出的葡萄酒酒精度数高于假丝酵母。