单、双菌发酵淡豆豉不同发酵期纤溶酶活性

目的 采用单菌种或双菌种发酵制备淡豆豉,对比分析不同发酵阶段发酵产物的纤溶酶活性。方法 以黄豆和黑豆为发酵基料,采用枯草芽胞杆菌（1号菌）、伞枝梨头霉（2号菌）、米曲霉（3号菌）单菌种和双菌种发酵（包括前酵和后酵）。采用琼脂糖—纤维蛋白平板法测定不同发酵阶段发酵产物的纤溶酶活性。结果 以黄豆为基料,以枯草芽胞杆菌单菌种37℃发酵7 d,再经42℃后酵3 d,其纤溶酶活性达到最高值804.61 IU/g,显著高于其以黑豆为基料发酵的纤溶酶活性。1号菌单独发酵的淡豆豉纤溶酶活性高于2号和3号菌单独发酵及三者两两组合发酵淡豆豉的纤溶酶活性。结论 以纤溶酶活性为考察指标,淡豆豉最佳发酵条件为：以黄豆为基料,以枯草芽胞杆菌单菌进行发酵,通过37℃前酵7 d,再经42℃后酵3 d其纤溶酶活性最高。     

关于利用微生物提高粗饲料营养价值的试验和测定方法的若干规定

农林部委托浙江省农业科学院于1976年12月在陕西临潼县召开了“利用微生物提高粗饲料营养价值”科研协作会,会上交流总结了三年来利用纤维素酶分解粗饲料纤维素,提高粗饲料营养价值的研究成果和应用经验。为了大力发展养猪事业,需要尽快解决目前在群众性科学实验中存在的某些问题。经过讨论,会议对试验方法和鉴定标准做出了统一规定。下面刊登规定的全文,供大家参考和修正,以进一步改进、完善。     

庆丰霉素的“土坑发酵”生产

庆丰霉素“土坑发酵”生产法是用固体种子代替二级液体种子,用土坑发酵代替温室瓶罐发酵或曲盘发酵,从而能有效地扩大生产规模,节约设备、投资、燃料和劳力。产品抗菌素效价7000单位左右。此法也适用于春雷霉素、灰黄霉紊等的士法生产。     

混合曲应用于木薯酒生产试验

我厂于1970年已把纤维素酶应用于木薯酒生产进行试验,但当时由于是单独培养纤曲,操作吋花劳动力多,虽然试验取得了一些成果,但未能投入生产。1972年7月我们继续在以前试验的基础上,结合本厂的具体条件,采取纤曲和黑曲混合培养,并将培养出的     

耐高温、耐酸产酒精酵母的筛选与鉴定

以白酒厂窖泥和生产用酒曲为材料,富集、分离得到32株酵母菌,从中筛选到1株产乙醇能力强,耐高温、耐强酸、起酵速度快的菌株Y30。该菌株能在45℃正常发酵,且致死温度达到59℃,比文献中报道高5℃;能在pH2．5的条件下正常发酵;能耐14％的酒精度;起酵速度快,接种4h后即开始发酵。对菌株进行形态分析、生理生化实验、Biolog鉴定和分子鉴定,确定该菌株为Saccharomyces cerevisia。该菌株的成功选育为后续高效生产乙醇提高了很好的菌种来源。     

人工瘤胃发酵饲料的制作方法

人工瘤胃发酵饲料,是以各种秸秆粉作为主要原料,借助于瘤胃微生物的发酵作用制作而成的一种猪饲料。在牛羊等反刍动物的瘤胃内,共生着一些微生物,它们的主要作用是能将饲料纤维素分解并转变为对生畜体有营养的物质。为了发展养猪事业,开阔饲料来源,提高猪对粗饲料的利用率,几年来,全国不少地     

响应面法优化解淀粉芽孢杆菌发酵产豆豉纤溶酶的工艺条件

纤溶酶是指能专一降解纤维蛋白凝胶的蛋白水解酶,可用于治疗脑梗死、高凝血状态及血栓性脉管炎等外周血管疾病。解淀粉芽孢杆菌JXNUWX-1是一株从豆豉中分离得到的高产纤溶酶菌株,并保存于中国典型培养物保藏中心(CCTCC No.M2014638)。本研究利用单因素试验和响应曲面法对JXNUWX-1菌株产纤溶酶的发酵条件进行了优化。在单因素试验的基础上通过Design-Expert软件对玉米淀粉、牛肉粉、初始p H这三个较显著的因素进行响应面试验设计,最终获得最佳发酵条件为:玉米淀粉浓度为2.91%,牛肉粉的浓度为1.76%,最适p H为7.47,在此条件下,酶活力为346.62 IU/m L,较优化前纤溶酶活力提高了8.9倍。本研究为解淀粉芽孢杆菌JXNUWX-1大规模生产纤溶酶提供理论依据。     

要重视发酵饲料的推广应用和研究

编辑同志: 在毛主席革命路线指引下,在无产阶级文化大革命的推动下,中国人民解放军战士叶洪海同志,破除迷信,解放思想,刻苦钻研,创造了中曲发酵饲料,为发展我国养猪事业作出了贡献。广大工农兵和有关科技人     

“140”杀虫菌的地坪发酵生产

为了满足我县农林业生产对“140”杀虫菌逐年增加的需要,我们从1975年起,在生产上开展了一系列的改革,特别是由曲盘、曲架发酵改为地坪发酵,经过110批的生产试验,摸出了一些规律,现将地坪发酵生产的情况简介如下:     

沙棘果酒酿造中优良酵母菌的筛选及鉴定

从成熟的沙棘果皮中筛选得到9株酵母茵,通过产气性能、产酒精能力和发酵力测试试验及对发酵所得的沙棘果酒的感官评价,选出R1为最佳的沙棘果酒酿酒用茵株.该茵株适合在酸度较高的沙棘果汁中进行正常的酒精发酵,起酵快、发酵能力强,发酵所得沙棘果酒品质优,而且酒体澄清透明、色泽红润,具有沙棘果酒的典型风味,适用于果酒生产以及下一步...     

木霉纤维素酶糖化稻草的影响因素试验

粗饲料的来源很广,各种农作物的稭秆、秕壳都可以成为粗饲料。但由于它们含有大量的纤维素(约占干重的1/3),猪很难消化吸收,因此营养价值很低,不能很好地加以利用。纤维素酶的研究成果为粗饲料充分而有效地用于养猪生产提供了可能。国外曾用高活性的木霉纤维素酶在工业加工的条件下可以将纤维素几乎全部转化为葡萄糖及纤维二糖。要研究出适合我国农村条件的粗饲料酶解方法,这是我国微生物学科     

养猪农谚

农谚是我们祖先,在长期生产实践中,取得的宝贵经验。因为这种韻语,具有通俗易懂、含意深远、切合实际等许多特点,因此受到了广大农民的欢迎。一直流传到今天,仍在农村中指导生产。随着农业的大跃进,这些谚语也不断地被修改和补充。并创作出很多新谚语。特别是党提出大力发展养猪事业以来,在养猪方面也湧现出很多宝贵经验。使我国养猪事业更加发展和壮大。这里是由各地人民公社搜集的有关养猪谚语。加以分类、整理和浅白的解释。如有不当之处,请同业同志提出批评指正。     

仔猪早期断奶与肥育效果的初步探讨

在毛主席无产阶级革命路线的指引下,在农业学大寨群众运动的推动下,全国农村形势一片大好,养猪事业正在蓬勃发展。猪多、肥多、粮多,促进了农、林、牧、副、渔全面发展。随着我国农村集体养猪生产的迅速发展,迫切要求缩短母猪的分娩间隔,以进一步提高猪群的繁殖力和育肥率(出栏率),促进养猪生产的更     

液体曲制酒精研究的回顾

本文回顾了我国液体曲制酒精研究的历程。上世纪五十年代,上海和其他地区相继组织了研究团队开展液体曲生产酒精的研究,上海研究团队进行了大量的研究,作者曾亲历并参与其中。研究内容包括糖化酶活力测试、菌种筛选、培养基和培养条件的优化以及中试放大试验。几经努力,终于成功开发出液体曲,淘汰了落后陈旧的麸曲工艺,最终实现了液体曲在酒精生产上的应用。由于在液体曲研发阶段引入了抗生素生产的深层培养技术,使酒精发酵实现了机械化和自动化,这为随后的氨基酸以及其他产品的发酵生产打下了良好的基础。     

槐米药渣固体发酵法生产畜禽饲料工艺的研究

以发酵酶解液中总糖、芦丁、槲皮素含量为实验分析指标来确定槐米残渣固体发酵生产畜禽饲料生产工艺。实验结果表明:黑曲霉槐米残渣固体发酵的最佳工艺条件为接种量4%,发酵酶解p H 5.5,温度35℃,时间5 d。槐米残渣经发酵酶解的总糖量高于未经发酵酶解的总糖量60%以上,槲皮素含量高于65%以上。槐米残渣经黑曲霉发酵酶解可作为抗菌、消炎畜牧营养饲料。     

苹果渣发酵生产饲料蛋白的菌种筛选

通过对初选的１００株菌种进行筛选,选到了适合苹果渣发酵的菌种,在此基础上进行双菌种混生发酵,获得了优良的菌种组合。采用所选菌种组合在通过试验所确定的配方和试验条件下进行了发酵,所得产物的粗蛋白含量达到２９.３０％,提高４５.７７％,蛋白质含量达到２７．５６％,提高８２．８８％,粗纤维降低幅度为２３．２７％。试验结果还表明,所选菌种组合有降低棉籽饼中棉酚含量的作用,降低幅度超过９０％。     

利用扁桃斑鸠菊叶发酵高产粗毛纤孔菌胞外多糖的条件优化及其抗氧化活性研究

粗毛纤孔菌胞外多糖是粗毛纤孔菌液体发酵的重要活性代谢产物,但采用常规的发酵方法,粗毛纤孔菌胞外多糖的产量较低。为更好地获取粗毛纤孔菌胞外多糖,本文采用双向液体发酵的方法,通过向发酵培养基中添加适量的扁桃斑鸠菊叶粉末,来提高粗毛纤孔菌胞外多糖的产量,并对优化得到的胞外多糖抗氧化活性进行了研究。以发酵液中胞外多糖含量为指标,采用单因素实验和正交实验优化发酵条件;采用红外光谱对胞外多糖的结构特征进行分析;通过测定胞外多糖对ABTS、DPPH和羟基自由基的清除率来了解其抗氧化活性。结果表明,最优发酵条件为:扁桃斑鸠菊叶粉末添加量0.5g/L、发酵时间10d、pH 6.5、接种量5.0mL,在此条件下,粗毛纤孔菌胞外多糖的产量达到(2.34±0.25)mg/mL,与未添加扁桃斑鸠菊叶的空白组相比,其胞外多糖产量提高了约216.22%;红外分析与抗氧化活性实验结果表明,添加扁桃斑鸠菊叶后的胞外多糖与未添加扁桃斑鸠菊叶的胞外多糖红外主要吸收峰一致,并且对ABTS、DPPH以及羟基自由基清除能力相近。本研究结果表明扁桃斑鸠菊叶能够有效地提高粗毛纤孔菌胞外多糖的产量,为其他珍稀食药用菌胞外多糖的高效生产提供了新思路。     

猪,牛血固态发酵生产蛋白质饲料的研究

从１２株曲霉属（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）食品生产菌中筛选出一株能发酵降解猪、牛血的ＲＡ＿３菌株,并对该菌株用于猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的工艺进行了研究。采用新鲜猪血与麸皮按１：１的比例混合发酵４ｄ（前、后酵各两天）,所得猪、牛血发酵蛋白质饲料的粗蛋白含量达３１％—３５％,明显地提高了猪、牛血的可消化性和适口性,用于产蛋鸡等家禽饲养具有显著增产效果。     

猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的研究

从１２株曲霉属（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）食品生产菌中筛选出一株能发酵降解猪、牛血的ＲＡ＿３菌株,并对该菌株用于猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的工艺进行了研究。采用新鲜猪血与麸皮按１：１的比例混合发酵４ｄ（前、后酵各两天）,所得猪、牛血发酵蛋白质饲料的粗蛋白含量达３１％—３５％,明显地提高了猪、牛血的可消化性和适口性,用于产蛋鸡等家禽饲养具有显著增产效果。     

少根根霉菌株发酵生产纤溶酶条件的研究

发酵条件优化可提高少根根霉菌株8B所产纤溶酶的活性。使用单因素试验和正交试验确定该茵发酵产酶的最佳条件。试验确定最优化发酵条件,培养基：麸皮水5g／L,尿素5g／L,胰蛋白胨0．5g／L,K2HPO4·3H2O 0．3g／L,MgSO4·7H2O 0.15g／L,pH5.5,摇床转速160r／min,30℃发酵56h。在此优化条件下培养,8B产纤溶酶活力达到345．41U／mL,是初始培养基发酵产酶活力的7．52倍。