更正

5月15日晚，以“健康生活·素食开始”为主题的北京大学素食文化周在北大英杰交流中心拉开序幕。此次文化周通过营养讲座、图片巡展、电影纪录片展播、高校联谊、素食免费品尝等一系列活动，在高校中宣传素食与健康的关系。     

北京大学举办“首届化石文化周”活动

正北京大学首届化石文化周活动于5月3日至7日在美丽的燕园与公众见面。恰逢北京大学118周年校庆、中国地质博物馆建馆100周年、北京大学地球与空间科学学院成立15周年,化石文化周成为这些庆典中最亮丽的一道风景。活动由国土资源部地质环境司、北京大学地球与空间科学学院、国家古生物化石专家委员会办公室、中国古生物学会共同发起主办,由北京大学化石保护研究中心、中国地质学会化石保护研究分会和贵州兴义、安徽巢湖、新疆鄯善、     

广东某高校大学生营养标签教育效果的研究

目的：研究高校大学生营养标签教育的效果,为更好地开展大学生营养与健康教育提供科学依据。方法：采用整群抽样方法,选取广东某2所高校自愿参加大学生营养与健康公选课的学生,在开展营养标签教育前后,进行营养标签KAP问卷调查。结果：营养标签教育后,大学生对14项营养标签知识认知有了明显提高;对6项营养标签态度有了明显改善;对9项营养标签行为有了明显的规范;与教育前相比,差异达到极显著水平（P＜0.01）。结论：高校采取营养标签教育与大学生营养与健康公选课相结合的方法,对高校大学生营养标签教育效果明显,建议有条件的高校进行推广。     

会议简讯

中国农学会食物与营养专业委员会第一届第一次委员会于1991年12月底在北京召开。中国农学会会长卢良恕主持会议并宣布了该会正式成立和委员及顾问名单。会议制订并通过了该会简则,主要内容包括贯彻食物结构为基本国策的指示精神,围绕食物与营养的问题,开展多学科、跨部门的综合调查研究和学术交流,为国家和有关部门提供决策咨询,普及食物与营养的知识,促进食物与营养工作的发展。 (中国科学院植物研究所印万芬)     

我国居民膳食结构的变迁及其对营养健康产业发展的启示

改革开放以来,我国居民膳食营养状况有所改善,但仍存在一些问题,对营养健康产业提出新的挑战。本文利用"中国健康与营养调查"近30年的纵向研究数据,从食物摄入、营养素摄入及膳食质量三个层面阐述了我国居民膳食结构的长期变化及其存在的关键问题。为了解决这些膳食营养问题,促进我国营养健康产业的蓬勃发展是十分必要的,需要在政策、科研、市场等多方面做出努力,并坚持以国家政策为导向,以居民营养健康需求为己任,充分发挥科技引领作用,加强营养健康研究,并促进成果转化,丰富营养健康产品供给。     

我国青少年体质健康促进中营养政策的失位与弥补

营养摄入与营养教育是青少年体质健康促进的重要政策实践。美国、英国和日本等基于促进青少年健康成长的角度,进行了卓有成效的政策探索。通过对上述典型国家青少年体质健康促进中营养政策的颁布时间、内容体系、典型文本和实施效等综合分析后发现,青少年体质健康促进中的营养因素,经历了“营养补充—营养均衡和营养教育”的发展阶段。我国青少年体质健康促进中呈现体育政策单维推进、营养政策缺失、政府责任隐匿等问题。针对这种问题,应凸显青少年体质健康促进中营养要素的社会整体责任,并设计内容全面的学生营养战略;强化对学生营养餐的财政投入;建立并提高学生营养教育的地位。     

藜麦基因组学与重要农艺性状位点研究进展

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)作为20世纪新兴的健康食物,因其营养成分全面、抗逆性强等特性备受关注,在国际上享有“营养黄金”、“素食之王”、“未来食品”的美誉。近年来随着基因组学和高通量测序技术的快速发展,藜麦高质量的全基因组序列得以完成并开展了系列关键基因功能研究。本文总结了藜麦基因组学、重要转录因子基因家族分析、遗传图谱构建和重要性状QTL定位和重要农艺和产量性状基因的研究进展。此外,针对目前藜麦育种的现状,本文还提出了藜麦育种存在的5个关键问题,并指出了未来藜麦遗传改良和育种的4个重要方向,旨在为实现未来藜麦的定向遗传改良提供参考。     

2023年营养健康领域发展态势

营养健康一直是各国关注的核心议题。2023年,全球主要国家(地区)出台了多个促进国民营养健康、保障食品安全和完善食品系统的政策规划;聚焦科学合理膳食改善营养健康,利用食品营养干预辅助疾病治疗,以及通过健康生活方式来延缓衰老等重点领域,并建立新的技术创新中心和研究所,启动新的研究项目推动该领域的科技发展。本文从科技布局与政策监管、重点领域进展与趋势、产品研发与产业发展等角度,对该领域在2023年的进展进行系统梳理,并对领域未来的发展趋势进行展望。     

从信仰到健康的素食追求

天然纯净的素食在最近十几年里逐渐受到人们的青睐,一家家朴素、简洁和明快的时尚素食餐馆开始在街头演绎着属于自己的风景,吃素成了一种具有品位和健康意识的象征。不过,吃素的理由可谓是多种多样,宗教中人吃素的出发点是为了信仰,文人雅士吃素多是崇尚朴素清淡的生活方式,还有一些人是为了环保的宏大理想,而更多的人是希望从素食中“寻找”健康,吃素清净悠远的理想也渐渐被减肥的实用主义代替。     

北京大学与中南大学神经生物学硕士研究生课程设置分析

通过对北京大学与中南大学神经生物学研究生培养方案及课程设置进行分析,探寻两所高校之间的差别。结果显示两所高校神经生物学硕士研究生课程设置基本符合培养目标,北京大学课程设置较中南大学更加全面合理,尤其在学术道德、实验技能、学术交流等方面的课程设置优于中南大学,建议中南大学新设或加强部分课程。     

回归自然的素食健身法

素食在西方发达国家已风行多年，一向讲究美食的中国人，近几年在解决温饱基础上，也越来越多关注素食、水果及清淡食品。北京、成都、广州、哈尔滨等地早已建了素食馆、素食店，且生意日渐兴隆。专家们预测，２１世纪将是一个崇尚自然健康和实践人体环保的素食主义时代。吃素食到底有益还是无益呢？有关资料显示：吃素有着诸多的好处：首先，清淡简单的素饮食可减少疾病。曾有人认为，肉食动物多凶猛健壮，故而推断或许人多吃肉必有好处。其实，这是一种误解。古人云：欲得长生，肠中常清。有关专家指出：动物的肠子很短，食肉后吸收、排泄…     

同一个世界 同一个健康

随着工业化和城镇化水平的持续提高,人类的生活方式发生了翻天覆地的变化,在传统因素依然制约人类健康的同时,食源性疾病与营养结构不合理、畜禽养殖方式转变与宠物快速发展带来人与动物关系深刻变化、生态环境与居住环境变化等非传统因素,对人类健康的制约凸显。面对这些人类健康的新挑战,我们必须因应时代变化,在大力发展医疗卫生事业的同时,树立营养健康、动物健康、环境健康三位一体的现代健康新理念。努力提高营养健康水平,以宠物健康为新的关注点高度重视动物健康,以人居、社区环境为重点营造健康生态环境,建立起现代健康新模式。     

黔北地区大学生营养KAP调查分析

目的：了解黔北地区大学生营养知识、态度和饮食行为的现状,以期对学生进行营养健康教育提供依据。方法：随机抽取黔北地区3所高校393名大学生,对他们营养知识、态度、饮食行为（KAP模式）进行了问卷调查。结果：大多数学生具有积极的营养态度,医学院校学生优于普通院校学生。绝大多数学生非常想了解营养知识,并且很积极的想去听营养类的讲座。结论：黔北地区大学生营养知识缺乏,行为习惯不科学。应加强大学生营养知识的健康教育,尤其是非医学生,提高其营养知识与健康意识、促进其良好饮食习惯的养成。     

2022年营养健康领域发展态势

国民营养状况是健康的基础,也是衡量一个国家经济发展、卫生保健和人口健康的重要指标。本文全面梳理了2022年营养健康领域在科技布局、研究热点和产业方面的发展态势,分析发现,科技布局层面持续支持精准、个性化营养,重视食品安全体系建设,推动未来食品系统向可持续化发展;科学研究聚焦通过营养干预进行疾病的预防和辅助治疗、营养健康与微生物组的关系,以及营养助力健康老龄化等;产业方面,生物技术的不断发展推动替代蛋白、营养保健品等市场呈现稳步上升趋势。基于科技布局及研发趋势,本文进一步展望了该领域未来的发展前景。     

运动与营养的健康效应机制研究进展

常规适量运动与合理营养是健康的基石,是健康生活方式与防病治病的核心内容。本文从运动和营养的健康效应机制、线粒体营养素作用与机制等简要综述了相关研究进展。     

膳食营养知识对畜产品消费的影响

以吉林省某高校的学生为研究对象,以肉类和奶类为畜产品代表,采用有序Logit模型深入分析膳食营养知识对畜产品消费影响。研究发现,我国大学生群体的营养知识水平一般,在总分为55分的营养知识问卷测量中得分平均分为35.618分。大学生对食物消费和人体健康、疾病的关系了解得较为清楚。肉类消费的平均频率为每周2~3次,牛奶的消费频次的平均值为2.016。性别、年级、生活费、城乡等都会影响大学生的畜产品消费。营养知识水平提高会显著增加肉类的消费,而对牛奶的消费没有明显影响。     

高中生物学教学中营养健康知识的渗透

目前我国高中生营养不良和营养过剩现象同时存在,有必要对其开展营养健康教育。在生物学教学中结合教材内容,渗透营养健康知识,是提高学生营养健康素养的重要途径。对教材中营养健康相关内容进行详细归纳总结,并就每个知识点列举可渗透的内容,为教师开展营养健康教育提供参考。     

北京生理科学会2008年学术年会暨国际著名生理学家学术讲座及北京青年优秀科技论文评选纪要

北京生理科学会2008年学术年会暨国际著名生理学家学术讲座及北京青年优秀科技论文评选,于2008年10月25日上午9：00在北京大学生命科学院学术报告厅隆重举行。北京市各高校、医院和科研机构等近200名理事、会员、青年学者及研究生等参加了此次会议。北京生理科学会副理事长、北京大学生物膜与膜生物工程国家重点实验室主任王世强教授主持了本届学术年会的开幕式,北京生理科学会理事长、中国医学科学院朱广瑾教授致开幕辞,同时北京大学生命科学院院长饶毅教授也在开幕式上做了发言,均向参加本次大会的国内外特邀嘉宾和与会代表表示了热烈的欢迎和衷心的感谢。     

营养型农业的发展背景及进展

随着社会经济的发展,我国正朝着全面建设小康社会的目标迈进,但仍面临诸多挑战。本文首先分析了目前我国人群正面临的营养健康问题,数据显示我国人群正面临着隐性饥饿和营养过剩的双重负担,并造成了严重的社会经济损失。以作物营养强化技术为核心的营养型农业是解决该问题的重要途径之一,国际上已培育了多种营养强化型农作物新品种并在多个国家种植,效果显著,我国已先后培育出多种富含矿物元素(铁、锌)、维生素(β-胡萝卜素、叶酸、维生素E等),以及健康功能因子(膳食纤维、花青素、叶黄素等)的作物新品种,生物有效性分析表明营养强化农作物能够有效改善人群健康状况,具有重要的应用前景。通过发展以作物营养强化技术为核心的营养型农业,一方面可以改善国民营养健康,另一方面可以增加农民收入,促进农业生产方式的转变,助力我国乡村振兴。     

第三届全国深部真菌感染学术会议会议纪要

由中华医学会血液学分会、感染学分会和呼吸病学分会共同主办、北京大学血液病研究所和中南大学湘雅医院承办的第三届全国深部真菌感染学术会议于2009年3月26～29日在湖南省长沙市隆重召开。中华医学会会长钟南山院士特意为大会录影致词,中华医学会血液学分会分会主任委员阮长耿院士也为大会发来贺信。