组培快繁人参果

人参果（Ｓｏｌａｎｕｍ　ｍｕｒｉｃａｔｕｍ）又名香艳果，为茄科直立多年生草本或亚灌木，原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔地区。其性喜温暖、凉爽、干燥气候，生长适温１８－２０℃。人参果以浆果供食，低糖、低脂，可炒、烧、炸、做汤、鲜食等。据分析，其果实富含人体所需的维生素及各种微量元素：铜、钾、镁、硒等。食用人参果，对各种癌症、高血压、糖尿病、冠心病等有较好的防治效果，被誉为抗癌之王、绿色保健珍品；然而人参果容易感染烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒，通过人参果茎尖的组培可获得大量的脱毒苗。因此，组培人参果具有重要…     

提供“人参果”乳生产技术和承担成套生产线设计

“人参果”乳是以花生为主要原料加工的植物蛋白乳化型纯天然饮料.其风味爽口、营养丰富,是非常受欢迎的具有保健功能的天然饮料.花生的原料来源广泛,成本低廉,生产经济效益极高. 本编辑部受中国科学院“人参果”乳饮料研究单位的委托,为欲引进“人参果”乳饮料全套技术的厂家牵线搭桥,该单位提供“人参果”乳饮料的全套技术,以及承担成套工艺生产线的设计、服务.设计所采用的是     

FGR对水涨龙眼座果及枝梢生长的效应

1990～1991年的研究结果表明,FGR 1000～3000ppm 4月中旬处理水涨龙眼,对提高果实座果数有明显效果,两年呈一致结果。高浓度(3000ppm)处理,1990年及1991年的座果数比对照分别增加1.38倍和1.07倍(P≤0.05),具有显著的保果效应。FGR各处理对龙眼果实品质及结果期间的夏延秋梢生长发育两年均未见不良影响。     

武威天梯山人参果果酒发酵工艺研究

以人参果为原料,研究酿制人参果果酒的最佳发酵工艺条件。通过单因素实验得到酿造人参果果酒最佳因素水平为:可溶性固形物含量20%,pH 4.0,温度23℃,SO2添加量80 mg/L,CaCl2添加量0.4 g/L。再运用主成分分析法对影响人参果果酒发酵的7个主要因素进行降维处理,并以人参果果酒酒精度作为主要评价指标,获得与人参果发酵关系最为密切的三个因素分别为:发酵温度、发酵时间、糖添加量。     

人参果与鹅绒委陵菜

人参果,又名长寿果、延寿果、颜麻根,藏语译音“戳玛”,是中国西北高寒草原上盛产的蔷颜料鹅绒委陵菜的块根。因其外观椭圆形似果,食之营养丰富,故名。人参果是食药兼用的植物资源,主产于青海省黄南、海南、果洛、玉树等地海拔2500－4500米的森林、灌丛、草甸、河滩草地、向阳山坡,喜砂质土。由于产地生长季短,昼夜温差大（l—17℃）,白天气温高,日照强烈,消耗养分少,光合作用产物贮存于根部,逐渐形成重3－5克,黑褐色、纤维少的块根。青海省蕴藏量估计在7－8亿公斤,最高年收购量约ZO万公斤。近年来,人参果试销出口,颇受客…     

微波膨化人参果脆片的工艺优化

以人参果为原料,对预干燥后的人参果片进行微波膨化,探讨了微波膨化人参果脆片的最佳工艺。通过单因素实验分别探讨了切片厚度、水分含量以及微波时间等因素对膨化率的影响。在此基础上,以膨化率为指标,设计了Box-Behnken实验。通过统计和数学分析,得出微波膨化人参果脆片的最佳工艺参数为:新鲜原料质量200 g,切片厚度9 mm,预干燥采用热风干燥,温度85℃,预干燥结束时切片水分含量为10.5%,选择微波功率700 W、微波处理时间65 s,在此优化条件下得到的人参果脆片膨化率为43.7%。所得产品口感酥脆、具有浓郁的人参果香气。     

从植物激素与果实形成的关系谈果实和种子的辨别

最近阅读了张智勇等编著《植物激素及其应用》一书(安徽科学技术出版社,1982年4月第一版),在“生长素对果实形成的影响”一节中说道:“有人把草莓幼果除去全部种子(种子在果实外侧上),果实的生长就停止了;若在果实上留一环种子,有种子的部分的生长较快,结果使一个卵圆形的果实变成了扁圆形”(原图 3,该书第11页)。把那小小的瘦     

教学法改革初探

为了探索教学方法的改革,我在《植物学》“花和果实”一章的教学时,在所任教的4个班级中,对其中2个班级试行了“以自学为主—提出疑问大家讨论—教师总结”的教学法。在“花和果实”一章中,我重点针对“花的结构”、“开花和传粉”、“受精和果实、种子的形成”三节内容,从以下几个方面进行“自学—讨论—     

菰米的营养成分分析

我国所产菰米是禾本科植物菰Zizania caduciflora的果实,和稻同族。全世界禾本科菰属植物约有4种,其他3种产于北美,国外称野米(wild rice)。有关菰米的文字记载在我国已有3000多年的历史,《周礼》上记载:“王子馈食用六谷,鱼宜菰”。可见在3000多年前的周代,菰米已是给帝王的贡品,是帝王所食六谷之一,较宜和鱼同吃。明代《本草纲目》上也记有“周礼供御”、“古人以为美馔”,并称菰米“气味甘、冷,无毒、主治止喝解烦热,调肠胃”。《广西本草选编》说菰米“主治内热烦渴,便秘,乳少”。     

采后两种不同果肉类型油桃软化相关酶活性的变化

以软质油桃“秦光”和非软质油桃“阿姆肯”为原料,研究了果实软化过程中果实硬度和果实软化相关酶活性变化。在果实硬度迅速下降期淀粉酶和蔗糖酶活性较高,以后酶活性下降。纤维素酶多聚半乳糖醛酸酶在果实软化前期活性很低,只在要果实呼吸跃变期这两种酶活性才明显升高。果胶果酯酶活性极低而且变化不大。“秦光”油桃的这几种酶酶活化性“阿姆肯”高,因而果实软化较快。     

果实的呼吸作用

近年来果实呼吸作用的研究已成为植物生理中一特殊研究领域。由于果实在人类经济生活中的重要性,以及果实呼吸研究牵涉到生物学上某些基本问题,所以有越来越多的生理学者从事这方面的研究,而且取得很大进展。本文就最近十几年来果实呼吸研究的某几方而的进展作一     

青海高原上的蕨麻

蕨麻是青海人特別珍视的一种野生植物,它是青海高原上的宝草,别名“人参果”,据說唐僧到西天取經时經过此地所吃的“人参果”就是指的这种植物。蕨麻(Potentilla anserina L.)属于蔷薇科,分布于我国西北部、北部和东北部;在青海高原上非常普遍,农牧区皆有,主要产地为果洛、玉树、同德、同仁、共和、兴海、互助、化隆、大通、柴达木、海北、河南蒙族自治县等地,产量多,质量好。历年来生产的蕨麻,除用于本省外,还供应甘肃、新疆等地。蕨麻的用途很广,它的根含糖分达63％,蛋白貭达15％,此外,还含有丰富的多种維生素和鈣、磷、铁等无机盐。因此,可用来制酒,熬糖。一般用其根做成的稀飯,味鲜美可口,且富于营养;还可从根中提     

酸果蔓果实中的羟基肉桂酸衍生物

酸果蔓(Cranberry)果子含羟基肉桂酸及其衍生物,使果实通常带有一种酸苦味。因此,很多人希望把这些化合物从酸果蔓果实中分离和净化出来,1970年,有两位科研人员从某种酸果蔓果实的提取物中分离出11种酚化合物,其中,7种是酚酸或酚酸的衍生物。1973年,又有人用纸色层分离法从酸果蔓果实提取物中分离出10种萤光化合物,并且证明主要成分是咖啡酸4—糖苷。     

大棚葡萄一年两季结果枝生物学性状及果实品质比较

在设施大棚内一年两季栽培模式下,比较不同品种葡萄(Vitis vinifera)的结果枝生物学性状和果实品质。结果表明,一年两季栽培模式下,‘巨玫瑰’、‘夏黑’、‘巨峰’3个品种的结果枝生物学性状和花穗数变化一致,第一季的花穗长度和果穗的串数高于第二季。第二季果实的单穗质量、单粒果重、果横径、果纵径等果实生物学性状低于第一季,可溶性固形物、可溶性总糖、还原性糖、可滴定酸、维生素C含量等果实内在品质高于第一季。在福建省葡萄种植中,‘巨玫瑰’、‘夏黑’较‘巨峰’更适合一年两季栽培模式。应用一年两季配套关键栽培技术,能调控葡萄的产期,提高果实品质和经济效益。     

奇香入室佛手柑

佛手柑,又称佛手、佛手香橼,是观果佳品,其果实为柑果,长圆形或矩圆形,长10—28厘米,先端分裂如拳或张开如指,其裂数即代表心皮数。其“佛手”之名系由果实形状奇特而来。不完全开裂的又叫“拳佛手”;分裂为手指状的则又称 “开佛手”或“指佛手”。果熟时,外果皮鲜黄色,表面有乳状突起,果肉退化,果实散发出浓郁的馨香,而且香味持久,极为宜人。佛手有一年多次开花结实的习性,在广州地区一般春花夏实、夏花秋实、秋花冬实。     

番茄"白化"突变体果实的几个生理生化特性检测

在番茄“白化”突变体果实发育过程中,总叶绿素、叶绿素a、叶绿素b的含量均小于正常植株的果实;果肉细胞内含有白色体;果实在贮藏期间的硬度较大。而果实品质,如糖酸比、维生素C和可溶性固形物的含量与正常果实差异不大。     

也谈真果与假果

读了《生物学通报》2 0 0 0年第 3期“真果与假果有何区别”一文后 ,感到意犹未尽。教学中常有学生问 :除了瓠果、梨果是假果外 ,其余的果实类型中哪些是真果 ?哪些是假果 ?这要具体问题具体分析。根据真果、假果的概念 ,属于假果的果实有以下几种。1)聚合果　由一花内数个离生雌蕊及花托连合而成的果实 ,其花托常肉质化 ,每一雌蕊形成 1个单果 ,许多单果聚生在花托上。如草莓为聚合瘦果 ,悬钩子、覆盆子为聚合核果 ,莲为聚合坚果 ,芍药为聚合果。再如蔷薇属植物的果实——蔷薇果 ,为聚合瘦果。2 )聚花果　亦称复果 ,是由整个花序发育形…     

怎样理解植物胞果

胞果(Utricle,源于拉丁语义椭圆囊),亦称囊果(Cystocarp,词缀 cyst-希腊语为囊或袋)。许多书刊上解释为:果实的一种类型,由合生心皮的上位子房形成,具一枚种子,成熟时干燥而不开裂的果实,果皮薄而膨胀,疏松地包围种子,极易与种子分离,如藜、滨藜、地肤的果实(参见图)。笔者查阅了有关文献后认为定义中的“不开裂”一词值得商榷,并推测某些教科书中没有给胞果下明确定义可能与胞果在果实类型中     

关于梨果的解剖学探讨

一般被子植物在传粉受精以后,花器组成的大部分相继枯萎脱落,只有雌蕊的子房膨大发育成果实。这种单纯由子房形成的果实称为“真果”;除子房外还有花器的其它部分参与形成的果实,称为“假果”。关于假果中梨和苹果的果实——“梨果”的来源和结构组成,长期以来在国内外的几十种教科书中存在着混乱的概念,因此,有必要加以澄清。对于梨果形成的组织来源问题,主要存在     

几种测定果实组织乙烯浓度的取样方法

对于果实“成熟激素”——乙烯的研究越来越引起植物生理学界及果蔬园艺工作者的注视。果实内部乙烯的浓度往往可作为判断果实的成熟程度及其耐藏性的指标,在果实的贮藏实践中以及果实采后生理的研究方面具有重要意义。测定果实中乙烯浓度的方法是先收集果