维生素A和D过多症

维生素并不是补品,人体每天需要有一定的范围,若使用不当,反而会导致疾病。下面浅谈一下维生素D和A过多症。 (一) 维生素D过多症维生素D缺乏引起的佝偻病是小儿四大常见病之一,然而补充维生素D制剂常出现偏差,补充不足无效,但如过量引起维生素D中毒,对婴幼儿的健康威胁颇大,因为维生素D是一种蓄积性药物,可长期贮存于体内脂肪和肌肉中,短期超量误用或长期大量使用,尤其是在长期大量口服鱼肝油的基础上注射维生素D,更容易发生中毒现象。维生素D中毒时,首先动员骨胳中的钙进入血液,引起血液中钙浓度升高。当血清钙超过2.8毫摩尔/升时,可发生高钙血症,导致钙磷代谢紊乱。骨胳中的钙     

野山楂固体饮料的研制

野山楂固体饮料的研制张广伦（南京野生植物综合利用所南京２１００４２）山楂原产我国,迄今已有两千多年的历史,有很高的营养价值和药用功效。它富含Ｖｃ、ＶＥ、Ｖｐ、ＶａＬ、ＶＢ２等维生素及钙、磷、铁、锌等矿物质,并含有大量的蛋白质、纤维素、可溶性糖等物质。...     

脚气病与维生素B1

脚气病与维生素Ｂ＿１曹熙芳（湖北医科大学附属第一医院卫生学校武昌４３００６０）人体缺少维生素Ｂ１会得脚气病,严重者可致死。从脚气病的临床表现、维生素Ｂ１的理化性质及其生化功能对机体代谢的影响及常见的引起维生素Ｂ１缺乏的原因,弄清它们之间的关系,才能有...     

维生素D在系统性红斑狼疮中的免疫调控作用

维生素D(vitamin D,Vit D)除了经典的钙磷调节作用外,近年来大量研究还发现其与免疫调控密切相关,与多种免疫疾病的发病机制关联,维生素D缺乏可导致自身免疫性疾病的发病率增加。系统性红斑狼疮(systemic lupus erythematosus,SLE)是全球发病率高、分布广泛的免疫性疾病之一,了解其发病机制对患者的治疗及预后存在积极的意义。而维生素D缺乏在SLE患者中比一般人群更普遍,过去的十多年里,在全球范围内对其进行了大量的研究,探讨了维生素D在SLE中的免疫调控作用,本文就其近年研究进展进行总结。     

蔬菜皇后——甘薯叶

甘著是我国主要粮食作物之一。长期以来,人们一直把甘薯当作粮食和淀粉加工的重要原料,而忽视了其充当新鲜蔬菜的重要作用。甘薯叶营养价值高,据亚洲蔬菜研究中心的分析测试,甘薯的嫩叶（包括叶柄）含有丰富的蛋白质和维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ,及铁、钙等。据台湾省报道,...     

维生素B_（12）问题答客问

维生素Ｂ_（１２）问题答客问景沛（中国科学院上海生物化学研究所,上海２０００３１）关键词维生素Ｂ_（１２）,辅酶有客自北方来,提出关于维生素Ｂ１２的３个问题,问答如下：问１：有人说维生素Ｂ１２是专门治疗恶性贫血病的,而中国罕见此病,你意如何？答：的确,...     

培养基中有机物组份对人参细胞生长及其皂甙,多糖含量的影响

本文研究了培养基中肌醇、烟酸、甘氨酸、维生素Ｂ＿６、维生素Ｂ＿１等有机物组份对人参细胞生长及其皂甙、多糖含量的影响。结果表明,只有维生素Ｂ＿１是人参细胞生长必需的,缺少其他有机物组份对其皂甙、多糖含量无不利影响。     

水稻种子发芽过程中活性物质的研究

研究了水稻种子在不同的发芽条件下维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２、Ｅ,谷胱甘肽,β－胡萝卜素等活性物质含量的变化。结果表明：维生素Ｃ、谷胱甘肽、维生素Ｂ２的含量随着发芽时间的延长而呈线性增加;在发芽的４８ｈ内,维生素Ｂ１的含量是增加的,而后逐渐降低;维生素Ｅ的含量逐渐增加至第三天时达到最大值,以后略有下降;样品中未检测出β－胡萝卜素;光照、醋酸钠、葡萄糖可显著提高维生素Ｃ的含量,其中醋酸钠的效果最佳;硫酸钠提     

维生素D对白鼠健康效应的实验

维生素D与钙、磷的代谢密切相关。其主要作用是促进小肠对钙、磷的吸收,并对骨组织中的沉钙成骨有直接促进作用。在人体,儿童缺乏维生素D会导致软骨病(佝偻病),成人则发生骨软化病。在动物(主要是幼小动物)维生素D缺乏症一般表现为生长抑制、体重降低、行动迟缓、姿势异常、肌肉无力等症状。用白鼠作为实验对象,可在较短的时期内看到维生素D对其健康的明显效应。实验动物的选择观察维生素D与健康的关系,应用幼小动     

人体唾液维生素B6的快速荧光测定

人体唾液维生素Ｂ６的快速荧光测定□熊忠（中国科学院西北高原生物所,西宁８１０００１）维生素Ｂ６是水溶性维生素Ｂ族之一,它包括三种：吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。吡哆醇在体内磷酸化转变为吡哆醛再生成吡哆胺,吡哆醛和吡哆胺在体内是以辅酶形式参与代谢。我们一般地...     

补充维生素D和钙无法预防老人骨折

补充维生素D和钙一直被认为是预防老年人骨折最有效和简便的方法,而且从来没有人对此表示过怀疑。但是英国科学家的两项最新研究显示,补充钙和维生素D似乎不能预防老年人骨折。     

维生素B1与健康

维生素Ｂ１又称抗神经炎素、硫胺素或噻嘧胺。维生素Ｂ１有多种生理功能,与人类的健康有密切关系。１维生素Ｂ１的生理功能主要以辅酶方式参加糖的分解代谢。硫胺素的衍生物焦磷酸硫胺素（ＴＰＰ）是羧酶、丙酮酸脱氢酸和α－酮戊二酸脱氢酶的辅酶。在醇发酵过程中,它作...     

榛子的开发利用

榛子的开发利用邵则夏陆斌黄汝昌甘家生（云南省林业科学院，昆明６５０２０４）自古以来，我国劳动人民就有采集榛果食用的习惯。榛子果实口味好，营养丰富，其果仁含脂肪５６～６５％，易于为人体吸收的蛋白质１５％以上，还含有维生素Ａ、Ｂ、Ｅ以及铁、钙等矿质元素。...     

四氧嘧啶致大鼠糖尿病与脂类过氧化

四氧嘧啶致SD大白鼠糖尿病的过程中,首先引起体内多种组织器官广泛发生脂类过氧化作用。脂类过氧化物分解产生一些醛类物质,故血清、胰腺、肝和肾组织中TBA反应物(主要成分为丙二醛)含量升高;生成的其它醛类物质与蛋白质结合形成的水溶性荧光物质含量亦增多。抗氧化剂维生素E的抗脂类过氧化作用对机体起保护作用;而维生素C在大量氧化剂四氧嘧啶存在的条件下起氧化强化剂的作用,并使机体对维生素E的消耗增多。     

天然风味低度果蔬酒研制

天然风味低度果蔬酒系采用新鲜的果实，蔬菜，如草莓，苹果，芹菜，番茄等经微生物多步发酵酿制而成。该产品保持了原有果实、蔬菜的天然色泽，自然香味及低度果蔬酒的醇香。此外尚富有蛋白质，维生素及钙、铁、磷等元素，与大量胡萝卜素、龙克酸、核黄素、抗坏血酸等维生素类，从而具有良好的医用保健价值，有着广泛的应用前景。     

联合补充维生素D、胶原肽和钙对成骨细胞发育的影响研究

目的：观察联合补充维生素D、胶原肽和钙对MC3T3-E1成骨细胞增殖及对骨保护素细胞内核因子κB受体活化因子配体（receptor activator of NF-κB ligand,RANKL）、骨保护素（Osteoprotegerin,OPG）基因表达的影响。方法：α-MEM培养基培养MC3T3-E1细胞。检测Ca2+（20 μg/mL）、维生素D（0、10-12、10-11mol/L）、胶原肽（0、50、100μg/mL）三者交互作用剂量对MC3T3-E1细胞增殖的作用及RANKL、OPG mRNA表达。结果：维生素D、胶原肽和钙交互剂量作用下细胞增殖水平无明显差异。维生素D联合钙能够明显降低RANKL mRNA表达水平,提高OPG mRNA表达水平,降低RANKL/OPG比值。而胶原肽联合钙对RANKL以及 OPG mRNA表达无明显影响。结论：维生素D联合钙可通过抑制小鼠成骨细胞RANKL mRNA表达、促进OPG mRNA表达,从而促进骨的形成,抑制骨的吸收。维生素D和钙联合补充胶原肽,对成骨细胞RANKL,OPG mRNA表达并无明显影响。     

南京汤山猿人洞穴石笋的铀系年龄

南京市东郊汤山镇石灰岩洞堆积物中发掘到直立人头骨和大量哺乳动物化石,具有重大科学意义。本文采集该化石层堆积物顶部钙板上连生的石笋,进行铀系测年,给出了化石层年龄上限在４２＾＋∞－７万年Ｂ．Ｐ．,提示该地点年人超出原有估计。     

钙在植物细胞盐胁迫信号转导中的作用

阐述盐胁迫对钙信使系统的影响,以及钙在调节蛋白激酶、离子通道、离子泵中的作用,并分析了钙和ＡＢＡ在转导盐胁迫信号中的相互作用。     

六种固氮蓝藻提取液对玉米的促长作用和提取液成分比较

本文用六种固氮蓝藻的提取液处理玉米种子,同时对其提取液氨基酸组成和碳水化合物与维生素Ｂ１２的含量进行了分析。结果表明固氮鱼腥藻ＨＢ６８６（ＡｎａｂａｅｎａａｚｏｔｉｃａＨＢ６８６）、球孢鱼腥藻ＨＢ１０１７（Ａ．ｓｐｈａｅｒｉｃａＨＢ１０１７）、多变鱼腥藻ＨＢ１０５８（Ａ．ｖａｒｉａｂｉｌｉｓＨＢ１０５８）和小单歧藻ＨＢＴＴ（ＴｏｌｙｐｏｔｈｒｉｘｔｅｎｕｉｓＨＢＴＴ）的提取液中氨基酸、碳水化合物和维生素Ｂ１２的含量高于鱼腥藻ＳＰ．ＨＢ１０４２（Ａｎａｂａｅｎａｓｐ．ＨＢ１０４２）和繁育管链藻ＨＢ３８（ＡｕｌｏｓｉｒａｆｅｒｔｉｌｉｓｓｉｍａＨＢ３８）。同时,促进玉米种子萌发和幼苗生长的效果前四种藻较好,后两种则较差。     

妊娠中晚期孕妇膳食营养及体内叶酸、维生素D等水平与妊高症的关系

目的：了解孕妇在妊娠中晚期的膳食营养状况,分析叶酸、维生素D等水平与妊高症的关系。方法：选取山东大学齐鲁医院青岛市院区2017年8月-2019年8月收治的妊娠期高血压疾病（PIH,简称妊高症）患者106例作为观察组,根据妊高症分型分为三个亚组：妊娠期高血压组（38例）、轻度子痫前期（36例）、重度子痫前期（32例）,选取同期在我院住院的正常孕妇126例为对照组。采用24h回忆法统计孕妇膳食状况,观察和比较两组患者血清叶酸、同型半胱氨酸（Hcy）、维生素D、血清钙、体重指数（BMI）等指标,分析影响PIH的相关因素。结果：孕妇不同膳食结构中,谷类、乳类、蔬菜类、鱼虾类、水果类摄入量均不足,豆类和油脂类摄入量适宜,畜禽肉类和蛋类摄入过量;对照组患者血清中叶酸、维生素D以及血清钙水平明显高于观察组中各亚组患者,随着妊娠高血压程度的不断加重,观察组中各亚组血清中叶酸、维生素D以及血清钙水平呈明显降低趋势,各组间比较差异具有统计学意义（P<0.01）;重度子痫前期组患者血清Hcy水平最高,正常对照组血清Hcy水平最低,各组间比较具有明显差异（P<0.01）;对影响PIH的单因素分析中,两组患者在年龄、BMI、血清叶酸、维生素D、血清Hcy和血清钙水平等方面比较具有统计学意义（P<0.05或P<0.01）。Logistic回归分析显示,孕期BMI、血清Hcy为PIH的独立危险因素,叶酸、维生素D、血清钙为PIH的保护因素。结论：孕妇在妊娠中晚期的膳食营养结构不均衡,谷类、乳类、蔬菜类、鱼虾类、水果类摄入量均不足,畜禽肉类和蛋类摄入过量,营养结构有待改善。PIH的发生与维生素D、叶酸和血清钙水平密切相关,BMI、Hcy是影响PIH发生的独立危险因素,叶酸、维生素D和血清钙是PIH的保护因素。孕妇在妊娠期间补充叶酸、维生素D、血清钙和控制能量过度摄入,对预防和降低PIH的发生具有重要的临床意义。