龙眼果实防腐保鲜技术研究

近几年来,我们探讨了不同的贮藏温度、化学防腐剂、气体组分、包装容器及包装方法对不同品种龙眼果实的防腐保鲜效果。结果表明:龙眼品种间的耐贮性有很大差异,按耐贮性排列:泉州本>乌龙岭>普明庵>福眼>赤壳>水涨;最佳的保鲜贮藏温度为3～4℃;仲丁胺、仲丁胺+赤霉素、多菌灵、甲基托布津、苯甲酸、特克多、FISB-1和FISB-2等不同化学防腐剂对泉州本的防腐效果,以FISB-1和FISB-2防腐效果最佳,贮藏40天,好果率分别为95.0％和95.2％,其他防腐剂处理的好果率为80.7％～86.5％;气调贮藏,CO_2为4％～6％,O_2为6％～8％的气体组分可延长贮藏寿命,降低龙眼果实自身损耗;包装容器以塑料周转箱套薄膜袋气调贮藏效果最佳。     

黄皮树果实中的酰胺类化合物

黄皮树（ＰｈｅｌｌｏｄｅｎｄｒｏｎｃｈｉｎｅｎｓｅＳｃｈｎｅｉｄ．）属芸香科黄檗属植物,树皮为中药黄柏。我们曾从其树皮中提取到数种三萜类的昆虫拒食物质［１］,继而从其干果中分离到数种拒食物质［２］。本文报道从干果中分离到的酰胺类化合物,它们是：反,反－２,４－Ｎ－异丁基十四碳二烯酰胺（１）,反,反,顺－２,４,８－Ｎ－异丁基十四碳三烯酰胺（２）,反,反－２,４－Ｎ－异丁基十五碳二烯酰胺（３）和Ｎ－ｍｅｔｈｙｌｆｌｉｎｄｅｒｓｉｎｅ（４）。其中,反,反,顺－２,４,８－Ｎ－异丁基十四碳三烯酰胺是一…     

本姜子属及山胡椒属的平行演化

本文阐述樟科木姜子属及山胡椒属两者在形态、分布、起源及演化等方面有许多共同之处,不仅在属内具有平行演化的情况,而且各自平行演化成单花木姜子属 Dodecade－nia和单花山胡椒属Iteadaphne。同时两者又分别自4药室的拟擦术属Parasassafras和2药室的黄脉擦术属 sinosassafras演化而来。本文将单花木姜子亚属 Litsea subg．Uniflos Yang et P．H．Huang归人单花木姜子属,并把 Litsea monantha Yang et P．H．Hu－ang一种作为单花木姜子（原变种）Dodecadenia grandiflora Nees var．grandiflora的新异名,恢复了单花山胡椒属Iteadaphne Bl.,并将香面叶Lindera caudata（Nees）Hook·f．重新组合归入该属为Ⅰ．caudata（Nees）H．W．Li,comb．nov。此外,本文还发表了一个新属即黄脉擦木屑 Sinosassafras H．W．Li,gen．nov.,它具有2药室花药而不同于其平行演化的拟擦本属。     

杧果采后生理研究

适期采收的果．采收时呼吸速率为２３．２ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）果皮深绿色．果肉硬度＞３０Ｐ／ｃｍ２．置室温下（３０℃）８ｄ出现呼吸高峰,速率１３２．９ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）,果皮的颜色黄绿各半．果肉硬度８—９Ｐ／ｃｍ２。采后１２—１４ｄ果实达到完熟,果皮金黄色,硬度＜３Ｐ／ｃｍ２,呼吸速率下降到３９—４５ｍｇＣＯ２·ｋｇ（－１）ｈ（－１）。试验结果还表明．可溶性糖、还原糖、非还原糖、固形物等含量．均在采后第５天明显增高,果皮从深绿转为淡绿色。可溶性糖在采后第１４天增至最高．达９．９２％,此时可滴定酸度下降至０．１４％．ＰＨ值升至６．１５,此时为果实的最佳供食状态．生产上可据此为制定果贮藏措施提供依据．     

辣椒果实中类胡萝卜素的组成

本文采用薄层层析法分析了成熟辣椒果实中类胡萝卜素的组成及主要类胡萝卜素的相对含量。用溶剂油从红辣椒干果皮中抽提类胡萝卜素,经除辣味处理后得到类胡萝卜素混合物,并对其进行皂化。以硅胶Ｇ为固定相,正己烷／乙酸乙脂／丙酮／甲醇（８０／１０／５／５）为展开剂,对类胡萝卜素皂化后混合物进行层析,依此法可分离出清晰的１３个有色斑点。对这些斑点作紫外可见光谱分析．由最大吸收峰和极性判断各斑点的成分,并由吸光植计算其相对含量。     

龙血树果实的甾体皂甙成分

从龙血树(Dracaena cambodiana Pierre et Gagn.)的新鲜果实中分离到四个甾体皂甙,分别鉴定为薯蓣皂甙(dioscin)、22-甲基原薯蓣皂甙(22-methy proto-dioscin),纤细薯蓣皂甙(gracillin)和22-甲基原纤细薯蓣皂甙(22-methy proto-gracillin),龙血树中富含薯蓣皂甙元(diosgenin)的配糖体表明龙血树科作为天门冬目的一个成员,在亲缘关系上与龙舌兰科和天门冬科最为接近,与玉簪科、菝葜科以及薯蓣目亦有密切的联系。