茶氨酸的研究进展

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及应用方面的研究进展。     

大别山野生油茶中茶氨酸检测与茶氨酸合成酶基因克隆

茶氨酸是茶树叶片中最丰富的游离氨基酸,具有重要的生理药理功能,但迄今仅在蘑菇、蕈和一些山茶科(属)植物中检测到茶氨酸。茶氨酸因有一种独特的风味特色"umami鲜爽味"而被人类营养学广泛研究,并发现合成茶氨酸的植物不仅在植物分类上具有积极意义,而且对于植物资源的有效发掘有巨大经济价值;同时还可以间接去研究茶树中茶氨酸的代谢机理以及茶氨酸合成酶的分离纯化和TS基因的克隆表达。该文运用HPLC、LC-TOF/MS对大别山地区野生幼年与成年油茶根、叶中茶氨酸进行检测,并结合分子生物学手段对油茶中茶氨酸合成酶(theanine synthetase,TS)基因进行克隆与生物信息学分析。结果表明:在幼年的油茶根中检测到茶氨酸,含量为0.08mg·g-1(鲜重),而在幼年的油茶叶片和成年油茶根、叶中均未检测到茶氨酸;在幼年油茶根中克隆出一条长为1 071bp油茶TS基因开放阅读框,其基因序列与茶树谷氨酰胺合成酶(glutamine synthetase,GS,AB117934)基因和TS(DD410896)序列的同源性达到98%,氨基酸序列与茶树中GS(AB117934)和TS(DD410896)的相似性高达99%。经生物信息学分析,该序列编码的TS蛋白具有20个磷酸化位点,不存在信号肽序列与跨膜结构,含有卷曲螺旋结构的亲水性细胞质蛋白。该研究将为油茶新经济价值的发掘,为茶氨酸在油茶中合成代谢途径的研究提供一定的理论基础,同时也为进一步研究茶氨酸在茶树中代谢机理提供了新的研究思路。     

茶氨酸和没食子酸在普洱茶中的含量变化

建立高效液相色谱分析茶氨酸和没食子酸的方法,对由云南大叶茶（Camellia sinensis var．assamica）生产的晒青毛茶及其加工的普洱茶中二者的含量进行分析。结果表明,普洱茶中没食子酸的含量显著增高,而茶氨酸的含量则明显降低。茶氨酸和没食子酸的含量与原料的来源和质量,以及普洱茶的后发酵生产过程均有关系。对二者含量变化的机制进行了初步的讨论。     

茶氨酸的分析测试研究

综述了近年来茶氨酸的分析测试方法,对各种方法的优缺点进行了比较,并对未来的发展方向做了展望。     

沉淀法从茶叶中提取茶氨酸

茶叶浸提液分别用1%壳聚糖和D101大孔吸附树脂去杂后,用碱式碳酸铜沉淀茶氨酸。茶氨酸铜盐用1mol/L硫酸解析,分别用H_2S、Ba(OH)_2除去Cu~(2 )、SO_4~(2 )后,浓缩重结晶得到茶氨酸,提取率34%,纯度99．28%。     

茶氨酸的分析测试研究

综述了近年来茶氮酸的分析测试方法,对各种方法的优缺点进行了比较,并对未来的发展方向做了展望。     

茶氨酸的制取及应用

茶氨酸是茶叶中的一种主要氨基酸 ,通常占茶叶干重的 2 %左右 ,约占茶树体内游离氨基酸5 0 %。茶氨酸具有鲜甜味 ,是茶叶特征物质之一 ,与茶叶品质呈正相关。现已作为食品添加剂应用于食品领域。除此以外 ,茶氨酸还具有一些重要的药理作用。如抗肿瘤、降压安神、拮抗咖啡碱等医疗功效。本文综述了茶氨酸的性质、制取方法及应用前景等方面的内容。     

离子交换法提取茶氨酸的研究

本研究应用国产７３２阳离子交换树脂,从茶愈伤组织浸提液中提取茶氨酸。通过静态、动态试验,对洗脱液的ｐＨ、离子强度、样液浓度和流速等因素进行了考察,比较在不同条件下,树脂对茶氨酸的吸附情况。结果表明用ｐＨ９．１８,２／１５ｍｏｌ／ＬＮａ２ＨＰＯ４作洗脱液,控制流速在０．７ＢＶ／ｈ,可分离到茶氨酸,得率７０％。     

茶氨酸制备工艺研究

研究了一种从提取茶多酚后的残留液中提纯茶氨酸的制备工艺;首先通过ZTC+1型天然澄清剂对茶多酚生产废液絮凝处理,随后应用一种特制的弱极性大孔树脂(JAD-1000)对处理液进行初步分离,制备质量分数在50%以上的茶氨酸粗品;结果表明絮凝处理,不仅对蛋白质去除率达80%以上,对果胶等杂质也有很好的去除效果(去除率达32.0%),杂质总去除率达36.2%,同时对茶氨酸的回收率达到98%以上;JAD-1000初步分离可得质量分数在53%以上的茶氨酸,回收率也达到78%以上,醇洗馏份中基本没有茶氨酸。     

纸层析－分光光度法检测茶氨酸

为了满足普通实验室对茶中茶氨酸测定的需要,研究了茶氨酸的纸层析-分光光度检测方法。结果表明,用茚三酮．乙醇水溶液做展层剂,对茶苗根、芽叶和茶叶的水浸提液进行纸层析,能够有效地将茶氨酸与其它氨基酸分离,紫色色斑清晰而均匀。用乙醇溶液洗脱色斑后用分光光度计在570nm比色,在20～70此茶氨酸溶液点样量范围内其含量与吸光度呈线性关系。本方法检出限为0．0057mg·mL-1,测定下限为0．0191mg·mL-1,平均回收率90．28％～115．38％,平均相对标准差1．51％,具有安全、药品种类少和操作步骤简单等特点。     

ZtNH2-HCl和剪切力对茶叶细胞悬浮培养中茶氨酸合成的影响

以婺源绿茶嫩叶愈伤组织为材料,在采用摇床悬浮培养与发酵罐悬浮培养．分析了茶氨酸合成前体盐酸乙胺(ZtNH2-HCl)不同的添加方式和剪切力对培养细胞增长量和茶氨酸合成量的影响。结果显示,发酵罐放大培养取得了与摇床悬浮培养类似的效果;在一个培养周期中,培养细胞茶氨酸积累高峰出现在第20～22天;发酵罐大规模培养时采用桨叶式搅拌器(低剪切力)细胞增长量和茶氨酸合成苗优于标准板搅拌器;添加盐酸乙胺可大幅度提高茶氨酸积累量,先加入一定量盐酸乙胺再每天进行少量补充,茶氨酸合成最比一次性加入的效果要好。     

健康医疗可穿戴设备数据隐私相关问题研究

归纳、总结健康医疗可穿戴设备采集的数据内容,重点绘制健康医疗可穿戴设备的数据流动环节,并将数据流动划分为采集、上传、集成交互以及信息反馈等主要环节,并分析各主要环节中以及其他方面存在及潜在的数据安全与隐私问题,希望能为健康医疗可穿戴设备的数据隐私保护机制提供不同角度的理论参考。     

火龙果果实的功效及保鲜贮存技术研究(综述)

火龙果果实含有丰富的糖、白蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素及多种微量元素,在抗氧化、降血脂、美容养颜等方面具有较好的保健功效,开发利用前景广阔。本文综述火龙果果实的营养成分和保健价值以及在保鲜贮存方面的研究进展,以期为火龙果的生产和科研提供参考依据。     

Administration of Theanine,a Unique Amino Acid in Tea Leaves,Changed Feeding-Relating Components in Serum and Feeding Behavior in Rats

We identified an effect of γ-glutamylethylamide (theanine) on feeding in a rat study. Oral theanine suppressed the food intake of rats. The serum glucose level did not differ from the control, but the insulin concentration was reduced and the corticosterone concentration was increased by theanine. We suggest that the effect of theanine on feeding involved hormones.     

Theanine transporters identified in tea plants (Camellia sinensis L.)

Theanine, a unique non‐proteinogenic amino acid, is an important component of tea, as it confers the umami taste and relaxation effect of tea as a beverage. Theanine is primarily synthesized in tea roots and is subsequently transported to young shoots, which are harvested for tea production. Currently, the mechanism for theanine transport in the tea plant remains unknown. Here, by screening a yeast mutant library, followed by functional analyses, we identified the glutamine permease, GNP1 as a specific transporter for theanine in yeast. Although there is no GNP1 homolog in the tea plant, we assessed the theanine transport ability of nine tea plant amino acid permease (AAP) family members, with six exhibiting transport activity. We further determined that CsAAP1, CsAAP2, CsAAP4, CsAAP5, CsAAP6, and CsAAP8 exhibited moderate theanine affinities and transport was H⁺‐dependent. The tissue‐specific expression of these six CsAAPs in leaves, vascular tissues, and the root suggested their broad roles in theanine loading and unloading from the vascular system, and in targeting to sink tissues. Furthermore, expression of these CsAAPs was shown to be seasonally regulated, coincident with theanine transport within the tea plant. Finally, CsAAP1 expression in the root was highly correlated with root‐to‐bud transport of theanine, in seven tea plant cultivars. Taken together, these findings support the hypothesis that members of the CsAAP family transport theanine and participate in its root‐to‐shoot delivery in the tea plant.     

豹蛙酶研究进展

豹蛙酶是一种抗肿瘤药物,属于核糖核酸酶A超家族,它的核糖核酸酶活性低,细胞毒性较强,在体内外对多种肿瘤具有显著杀伤作用,是目前全球正在重点研究的100种新药之一。豹蛙酶用于恶性间皮瘤的治疗目前处于Ⅲ期临床研究阶段,用于非小细胞肺癌和其他固体肿瘤的治疗也处于临床Ⅰ期或Ⅱ期研究阶段。豹蛙酶通过多种机制导致肿瘤细胞凋亡,抗病毒作用是其进一步研究开发的重点。     

医疗卫生市场中专病门诊的卫生服务需求研究

目的 了解青岛市市立医院专病门诊的运行现状,分析患者对专病门诊的卫生服务需求情况。方法 通过调查问卷,抽样调查青岛市市立医院的门诊病人。结果 专病门诊的设立适应了患者的卫生服务需求,是门诊未来的发展趋势。结论 总结试点经验,增设更多的专病门诊,满足患者的卫生服务需求。     

英国健康服务整合进展及对中国的启示

通过万方、知网、PUMED和谷歌学术搜索,查阅获取近年来有关英国健康服务整合的文献和政策文件,分析了健康服务整合的内涵,归纳总结了英国健康服务整合实践的政策历程,目前的整合实践模式,并归纳分析了英国健康服务整合的应对策略,最后结合中国实际,提出对健康和社会保健相关职能部门进行整合,对中央和地方的责权利进行合理划分,从而落实健康服务的整合供给,通过信息化和多媒体,建立以患者为中心的健康保健提供的激励约束机制,建立现代化的健康和社会保健服务的人才保障机制。