苏芸金杆菌在我国的地理分布

苏芸金杆菌制剂是应用最广泛的一种微生物杀虫剂。它不仅用于防治农业害虫、林业害虫,还用于防治卫生害虫和仓库害虫,并能取得满意的防治效果。许多国家都生产苏芸金杆菌制剂,仅美国Abbott实验室生产的商品Dipel和Sandoz公司生产的商品Thuricide,年产量约200万磅,苏联年产量200万磅左右,法国Bio-     

霍霍巴油

在过去的两年里,美国的霍霍巴油产量大增,导致价格下跌。1992年全世界产霍霍巴种子三百万至四百万磅,其中80％产自美国。92年全世界霍霍巴油产量为一百三十万磅。霍霍巴油主要用于化妆品工业,用以制造护理头发和皮肤的产品以及口红。虽然价格低可以使霍霍巴油在工业用途方面更具有吸引力,但是目前的价格不会再往下降了,因为它已     

果胶的生产及其化学和植物学

在西方一些国家,果胶已是食品工业的一种重要原料,很多食品都离不开果胶。美国年产果胶量折合干果胶粉约为1000万磅。我国随着人民生活的提高和旅游事业的发展,对果胶需要量也日益增多。目前大部分仍依赖进口,而我国果胶原料资源很多,远未充分利用起来,应考虑自已生产。     

大豆炸荚发生规律及分子遗传基础

炸荚是野生大豆繁衍后代的一种原始自然属性,同时也是栽培大豆减产的主要原因之一,因此对其发生规律和分子遗传基础的研究具有重要的理论意义和潜在的育种应用价值。文章在剖析抗炸荚大豆荚部细胞学微观组织结构特征的基础上,总结了大豆炸荚的发生规律和大豆炸荚表型性状的鉴定指标与方法,介绍了抗炸荚种质鉴定与抗炸荚品种选育概况,同时详细阐述了大豆抗炸荚性状的分子遗传基础研究进展,最后对大豆抗炸荚性的研究与应用进行了展望。     

我国蜂产品的开发利用现状与前景

目前,世界上许多国家把昆虫作为食品,尤其是墨西哥、法国、德国、日本、美国、美国等国家。近些年我国也在积极地开发昆虫食品资源,用于人类的食品、保健。资源昆虫已成为整个昆虫研究领域的热点,蜜蜂食品的开发利用约为昆虫食品的70％,这与我国历史悠久的养蜂传统有直接关系。1蜜蜂食品开发利用现状我国是世界第一养蜂大国,蜂产品为世界瞩目,种类繁多,仅蜂蜜的开发利用就达几十种［l－411．回蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜及分泌物经酿造而储存在蜂巢内的甜性物质。蜂蜜因蜜蜂采集的植物不同,其成分亦有变化。一般来说,蜂蜜…     

我国益生乳酸菌研究与产业化现状及发展对策

乳酸菌（lactic acid bacteria,LAB）作为人和动物的有益菌或称为益生菌（probiotic）广泛用于发酵乳制品（益生菌酸奶、益生菌发酵乳饮料、益生菌奶酪）、发酵豆乳制品、功能性食品配料和食品添加剂（如在婴儿配方乳粉、中老年乳粉、果汁等产品中的添加）、膳食补充剂（片剂、胶囊等）、饲料微生态制剂。2007年．世界乳酸菌产业规模已达3000亿美元（约合20482．02亿元人民币）,年增长速度为20％左右。     

介绍一种利用太阳灶烘鹿茸的新方法

人工加工鹿茸较为复杂,不易掌握。尤其是烘茸,操作繁锁,加工周期长,需要耗费大量燃料或电力;在烘箱或烘房内进行,温度不易掌握;烘茸季节正值盛夏,在高温中操作,劳动强度较大。利用柜式太阳灶烘茸,不但不用燃料,而且操作简便,大大减轻劳动强度,并把原需约半个月左右才能烘干茸的时间缩短为3—5天,提高烘茸效率3—5倍。太阳灶烘茸新方法自     

色素——重要的食品配料

颜色是食品添加剂中的重要组成部分,虽然它们只以微量形式出现在食品中,但却是食品成败的关键之一,因为人们在品尝食物时首先用的是眼睛,而不是嘴。目前,美国实行的还是一九三八年通过的“联邦食品、药物及化妆品法案”以及一九六。年通过的“食品着色剂补充条款”。一九○○年,在美国有80种色素可用于食品。当时,对色素的性质及纯度均无限制,有些用于染布的颜料竟也用于食品中。一九○六年,制定了“食品及药物纯度法案”,对允许     

烘炒法分离提取半乳甘露聚糖型种子胶

种子多糖胶分离提取工艺试验表明,根据种子胚乳坚硬的物理性能,用机械分离方法分离种子胚乳,其多糖胶抽提率大于80％。烘炒法适用于种皮厚而硬一类种子胚乳的分离,正交试验表明烘炒温度对种子多糖胶抽提率和粘度指标影响最大;皂荚胚乳的最优化分离条件是种子在80℃下预热60min,然后在160℃烘炒机中烘炒4min,再进入开片、选片和筛选工序;野皂荚胚乳的分离条件是种子80℃时预热30min,130℃下烘炒3min。     

Kelco公司扩大生物胶生产设备

美国Kelco公司正在圣迭戈和奥克马尔吉地扩大其生物树胶生产设备,使用费用达2900万美元.占扩充费用最大的计划是奥克马尔吉工厂.要开发新型生物树胶,就必须研究新的生产方法,公司相信,还将提高汉生胶的生产效率. 生物树胶是通过发酵获得,它可用于稳定、增稠和胶凝食品,如蛋白酱、沙司、拌色拉的调味汁以及调味品,也可用于各种产业和石油工作中.Keleo的主要产品是汉生胶,由黄杆菌产生的多糖,主要用于食物产品中.公司还商品化了三种新的生物胶:gellan用于焙烤     

免疫金渗滤试验检测食品中沙门氏菌的研究

分别用抗沙门氏菌多价抗体和葡萄球菌A蛋白包被胶体金制备探针,采用免疫渗滤法可检出85%的引起食物中毒的沙门氏菌,灵敏度为2.4×107cfu/ml.对最常见的鼠伤寒、猪霍乱和肠炎沙门氏菌,检出率达100%.人工染菌的食品样品经简单处理,即可用于检测.该方法简单快速,适合现场检测之用.     

IMSA技术快速检测沙门氏菌方法的建立及应用

[目的]建立和评价一种快速、准确地检测食品中沙门氏菌的检测方法,对食品安全控制具有重要意义。[方法]应用等温多自配引发扩增技术(Isothermal Multiple Self-matching-initiated Amplification,IMSA),设计筛选出沙门氏菌的特异性基因inv A基因的IMSA引物,并建立检测沙门氏菌的IMSA法。对建立的方法进行特异性和灵敏度试验;确定人工污染样本能被该方法检出的最短增菌时间和最低检测灵敏度;利用IMSA法和培养法对13份食品样本进行检测,评价两者的一致性。[结果]该方法仅对沙门氏菌特异性扩增,灵敏度达3.02×10~2CFU/m L;人工污染样本最短培养6 h可被IMSA法检出,检出限为3.17CFU/25 g; 13份食品样本的IMSA法与培养法结果一致性为100%。[结论]IMSA技术检测沙门氏菌的灵敏度高、特异性强、结果准确,可在7h内完成食品中沙门氏菌的检测,适合用于食品中沙门氏菌的快速检测。     

猪,牛血固态发酵生产蛋白质饲料的研究

从１２株曲霉属（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）食品生产菌中筛选出一株能发酵降解猪、牛血的ＲＡ＿３菌株,并对该菌株用于猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的工艺进行了研究。采用新鲜猪血与麸皮按１：１的比例混合发酵４ｄ（前、后酵各两天）,所得猪、牛血发酵蛋白质饲料的粗蛋白含量达３１％—３５％,明显地提高了猪、牛血的可消化性和适口性,用于产蛋鸡等家禽饲养具有显著增产效果。     

本科院校食品微生物学检验课程教学模式研究与实践

食品微生物学检验课程讲授食品中有害微生物及其产物的检测方法,用于研究食品的预防性和生产性的卫生监督,产品质量鉴定与安全性控制。为使食品专业学生更好地学到该课程的知识和技能,教学团队在多年教学实践中不断探索,针对教学过程中存在的问题,对本科院校食品微生物学检验课程中教学内容和教学方法,进行了教学模式的研究与探讨。     

ESCA遗传学公司扩大香精生产规模

ESCA遗传学公司在取得美国专利S 057424后正借助于细胞培养技术扩大香精生产规模。Quest International为此提供了开发植物香精所需成本。 ESCA遗传学公司声称,利用细胞培养技术生产香精能获得25美元/磅,而传统法提取的香精则为1200美元/磅,合成香精更便宜,为6美元/磅,但其香味不是太好。目前,David Michaels&Co.(PA.     

日本繁育可用于人类异种器官移植的小型猪

AgBiotechReporter 2 0 0 2年 2月 19卷 2期第 10页报道 :据日本《京都新闻》刊载 ,日本鹿儿岛大学已建立“小型猪繁育中心”。该中心繁育的小型猪的体重不超过 80公斤 (176磅 ) ,其心、肺大小与人类相近。小型猪不仅可用于药物学试验 ,还可在将人类基因转移入猪的DNA之后 ,将猪的器官移植于人类。日本繁育可用于人类异种器官移植的小型猪@汪开     

转基因食品发展状况与效益

从1996年转基因作物首次规模化应用以来,转基因食品已经历了13年的发展.截至2008年,全球已有25个国家批准转基因作物商业化种植,全年种植面积达1.25亿公顷,产值达75亿美元,13年间增长了84倍.转基因食品在飞速发展的同时带来了巨大的经济和社会效益,并且得到日益广泛的认同和接受.     

猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的研究

从１２株曲霉属（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）食品生产菌中筛选出一株能发酵降解猪、牛血的ＲＡ＿３菌株,并对该菌株用于猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的工艺进行了研究。采用新鲜猪血与麸皮按１：１的比例混合发酵４ｄ（前、后酵各两天）,所得猪、牛血发酵蛋白质饲料的粗蛋白含量达３１％—３５％,明显地提高了猪、牛血的可消化性和适口性,用于产蛋鸡等家禽饲养具有显著增产效果。     

Calgene发现新的植物油类酶

Calgene公司的研究人员发现了月桂酸盐生物合成的关键酶.月桂酸盐是中等链长的脂肪酸、重要的工业化合物.月桂酸盐产自椰子和油棕榈树,而不产自主要的欧洲和南美油料作物如油菜籽和大豆.它可用于制造除垢剂、肥皂、润滑剂和其它工业产品.美国年耗月桂酸盐五亿磅.已发现未确定的酶月桂酰基-ACP硫酯酶存在于加州和俄勒冈的一种树称为Bay     

最新专利文摘

CN102119631A用于米糠和麸皮复合原料生产多糖的灰树花菌株本发明属于微生物应用技术和食品生物技术领域,公开了用于由米糠和麸皮复合原料生产多糖的灰树花菌株。该灰树