共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
正构树美食传千年野生构树的花、叶以及果实均可食用,几千年来一直是人们喜爱的美味佳肴。三国时期陆玑所著《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》写道"其叶初生可以为茹",意思是说刚长出来的构树嫩叶可以食用,这说明了三国时期的百姓就知道可以食用构树嫩叶。构树嫩叶营养丰富、味道鲜美,自古以来就是餐桌上的佳肴。明朝《本草纲目》中记载有"歉年人采花食之……雌者皮白而叶有丫叉,亦开碎花,结实如杨梅,半熟时水澡去子,蜜煎作果食",说明人们除了食用构树的嫩叶以外,还采构树的花、果实来食用,花主要指的是构树的雄花序。构树幼嫩的雄花序是民间普遍喜食的一种野生蔬菜,每年春季在各地的农贸市场常有出售。构树雄花序裹一层面粉蒸熟,蘸酱油蒜泥,是餐桌上不可多得的美味佳肴。 相似文献
2.
食用野菜不可忽视的一个问题 总被引:1,自引:0,他引:1
食用野菜不可忽视的一个问题邱贺媛野菜不仅有较高的食用价值,还有一定的医疗保健价值。在我国,食用野菜已有几千年的传统。当前,人们出于追求“绿色食品”和新鲜口味的心态,食用野菜之风渐盛。为了合理地开发利用野菜资源,自80年代末,我们对华北地区人们喜食的野... 相似文献
3.
食用菌的医疗保健作用及其发展趋势 总被引:15,自引:0,他引:15
食用蕈菌丰富、味道鲜美,自古以来被人们列为美味佳肴。它不仅富含蛋白质和氨基酸一般蔬菜缺乏的人体必需的8种氨基酸齐全;而且,学具有十分重要的医疗保健作用。本文详细阐明了食胜蕈菌的降低胆固醇作用、增强免疫功能作用、抑制肿瘤作用和抗衰老作用以及21世纪食用蕈菌持续发展的趋势等。为进一步丰富菜篮子、提高人民的生活质量,增强人们对疾病的抵抗力,使人 相似文献
4.
综述了具有降尿酸功效的日常食品、药食两用食物以及具有降尿酸功效的食品加工废弃物的研究进展,以期为推动降尿酸功能食品的开发提供科学依据。 相似文献
5.
菊花的药食同源功效 总被引:1,自引:0,他引:1
《生命科学》2015,(8)
菊花(Chrysanthemum×morifolium Ramat.)是中国传统名花,也是世界著名花卉,多作为观赏植物被人们所熟知。然而菊花除了极高的观赏价值外,还具有很好的食用价值和药用价值。因此,菊花也是一种药食同源植物。依据用途可将菊花分为观赏菊和实用菊。实用菊依据应用方式又可划分为药用菊、食用菊和茶用菊三类。介绍了实用菊发展的历史,主要对实用菊的种质资源及其药食同源功效进行综述,旨在引起人们对菊花药食同源功效的关注,弘扬中华菊文化,提高菊花的应用价值,进而推动实用菊花种质资源的收集、保存和育种工作的开展。 相似文献
6.
我国食用和药用蚂蚁的开发利用进展 总被引:10,自引:0,他引:10
蚂蚁自古就是人类的美食,据唐党先生等考证,我国食蚁的最早文献记载为《周礼·天宫·鳖人》(公元前240年前),当时周朝宫庭曾用(蚁幼虫)作醢(酱)供祭祭及天子馈食,并认为蚁子酱作为秦代以前帝王食品是可以确信的,唐、宋、明、清食蚁的史实在古籍中亦多有文字记载。蚂蚁人药的最早记载为唐朝陈藏器所著《本草拾遗》。明朝李时珍《本草纲目》、清朝赵学敏《本草纲目拾遗》等也将蚂蚁作为中药收录,赵学敏认为蚁幼虫有“催乳汁、泽颜色”等功效,可合“壮药(即滋补药)”[1]。本世纪70年代末以来,蚂蚁作为功能性食品和特色… 相似文献
7.
减肥食品——黄瓜和冬瓜印万芬庄慧丽黄瓜和冬瓜都是葫芦科植物,也是人们经常食用的两种瓜类蔬菜,栽培食用历史悠久。它们不仅具有较丰富的营养成分和较特殊的风味,而且具有一定的食疗和减肥美容功效。黄瓜是一种很好的保健和辅助疗效食品,作为“减肥美容的佳品”,长... 相似文献
8.
9.
许克勇 《中国野生植物资源》1999,18(3):36-38
在我国,以花卉作食品已有千百年历史,由于花中含有各种微量元素及一些高效生物活性物质,因而具有各种特殊保健功效。在《食物本草》、《本草纲目》、《养生录》等古代书籍中,对各种花卉的医疗保健功能早就作了一定记载。随着我国医学技术及生化技术的发展,各种花卉的功效?.. 相似文献
10.
目的:了解仁怀市药食兼用的野生植物资源及传统知识,为该地区药食兼用植物资源的利用与保护提供参考。方法:应用民族植物学与植物分类学的方法,对仁怀市野生药食兼用植物种类、食用部位、食用方法及药用价值等进行调查。结果:仁怀市居民常用的野生药食兼用植物共涉69科137属163种,其中以菊科和蔷薇科的植物较多,分别为26种和14种;在食用习惯上,该地区药食兼用的植物多以茶饮类和野菜类为多,分别为92种和99种;在食用部位上,以食用嫩茎叶、果实和嫩苗较多,分别为43种、25种和24种。这些药食兼用植物共涉及90种药效,多集中于清热解毒、消肿止痛、滋阴润燥、消炎等清热功效方面。结论:贵州省仁怀市的药食兼用野生植物资源丰富、资源保护和应用传承现状良好,具有较好的开发潜力。 相似文献
11.
药食同源的历史和发展概况 总被引:2,自引:0,他引:2
《生命科学》2015,(8)
"药食同源"是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶,体现了食物在保健和治疗方面的功能。在我国古代,劳动者认识到药食同功、同理而亦有界限,并产生了"药食两用"物品这一类群。古代本草,尤其是食物类本草著作,记载了大量的"药食两用"中药材,并对相关原理、功效、禁忌及用法等进行详述,为今天的"药食两用"品种研究提供了宝贵的依据。卫计委(原卫生部)颁布的"按照传统既是食品又是药品物品"即是"药食同源"在当前发展的体现,但由于该目录只有名单,带来了一定的问题。本着安全和健康的原则,需结合古今应用情况对名单进行相关修订,并制定相关标准或规则,明确已有品种,并严格把控新品种的纳入。 相似文献
12.
正构树的药用、制作树皮衣和造纸等重要经济价值的开发利用,解决了古代人民生活中需要的医疗保健、穿衣和知识记载等人类繁衍、文明进步和传播的问题。尤其是以构树皮为主要原料的造纸术的出现,开启了人类文明快速传播的新时代,塑造了全世界的近现代文明史。在人类服饰发展历史上,发源于中国楮皮布的无纺织布,与纺织丝布同样是具有世界性影响的重大发明。在距今2 000多年前的中国西汉时期,丝织品由中国西向,经中亚通往南亚、西亚到达北非和欧洲,形成了丝绸之路。而据考证, 相似文献
13.
14.
目的:为湖北省恩施土家族苗族自治州药食两用野生植物资源的保护和利用提供参考。方法:采用野外调查、问卷调查、关键人物访谈、文献查阅和编目等多种方法相结合对恩施土家族苗族自治州药食两用植物资源进行调查研究。结果:本次调研收集整理的药食两用植物共有47科、87属、106种,优势科、属分别为蔷薇科和悬钩子属,以多年生草本植物占绝对优势;在科的植物区系组成上以世界广布和泛热带分布地理成分为主,在属的植物区系组成上以北温带分布及其变型地理成分为主;国家级保护物种10种,进入IUCN极危、近危和易危名录的有6种;在食用价值上以野菜、野果和茶饮类为主,食用部位以茎、叶和果为主,食用方式则以炒、鲜食和泡酒为主;在药用及保健功效上以清热解毒和止痛为主。结论:湖北恩施药食两用野生植物资源较为丰富,药用及保健功效与武陵山区潮湿多雨的气候特点相适应,建议在保护好少数濒危物种的基础上加大开发。 相似文献
15.
16.
17.
构树属植物的分布及其生物学特性 总被引:14,自引:0,他引:14
构树属隶属于桑科Moraceae桑亚科Moroideae构树族Broussonetieae ,本属全世界共有 5种 ,分布于亚洲东部及太平洋岛屿 ;我国有 3种 ,即构树、小构树、藤构 (构树组 ) [1] 。主要分布于黄河流域以南地区。构树属各种植物具有广泛的经济及药用用途。其中构树的成熟果实作中药楮实子入药 ,为常见的传统中药 ,历版中国药典均有收载 ,具有补肾清肝 ,明目利尿的功效 ,用于腰膝酸软 ,虚劳骨蒸 ,头晕目昏 ,目生翳膜 ,水肿胀满[2 ] 。本文通过文献调查及实地标本采集 ,对构树属植物的资源分布及生物学特性进行研究 ,为… 相似文献
18.
19.
20.
沙生野蔬资源沙芥的开发利用 总被引:2,自引:0,他引:2
贺学林 《中国野生植物资源》2000,19(6):34-35
沙芥Pugioniumcornutum(L.)Gaertn.,又名山萝卜,十字花科植物,主要分布在毛乌素沙漠及其边缘地区,资源丰富,具有较高的食用开发价值。1 沙芥资源的开发价值 沙芥可药食兼用,嫩叶、茎可作蔬菜,味清香并具芥子味,是一种有特殊风味的食品,沙芥富含Vc、核黄素、胡萝卜素,粗纤维含量也较高。经分析,沙芥籽种及全草均含有包括8种人体必需氨基酸在内的15种氨基酸。沙芥还具有较高的药用价值。据《本草纲目》记载及《中药大辞典》载文:沙芥全草及根能补气、止痛、解毒,主治消化不良,脑筋胀满,食物中毒,根还具止咳、清… 相似文献