食用、饲用昆虫利用与发展研讨会

１９９８年１０月２６～２９日,中国昆虫学会资源昆虫专业委员会在西安市举办了“食用、饲用昆虫利用与发展研讨会”,４２位专家学者出席了会议。会议共收到论文２８篇,１１位专家在会上作了报告。内容包括黄粉虫的利用及产业化、蚂蚁的人工养殖、蚂蚁食品、保健品的质量及当前存在问题、蝇蛆的生产价值与开发利用以及利用家蚕幼虫和蛹表达人促红细胞生成基因等方面内容。会议对食用、饲用昆虫国内外研究及利用状况、存在问题与发展前景进行了研讨。不少专家提出：应该规范昆虫市场,清除无批号的昆虫食品、保健品、饲料,应发挥各省昆虫…     

我国五种可食用蚂蚁的识别

蚂蚁的种类繁多,据W．L．Brown推算,世界约有12000～14000种之多;我国的蚂蚁已知有7亚科、70属,至少在8OO种以上。蚂蚁的分布面广、我国各省、市、自治区,均有多种蚂蚁的足迹,但可供我们食用的种类并不太多。我国正处在改革开放的新时期,全国各地搞开发经营利用的单位或个人很多,蚂蚁资源成了一项热门货。这是因为我国自古以来,蚂蚁就已是一类供食用和保健的食品。如《周礼》（公元前240年）就有用“蚁子酱”供天子或贵人食用的记载,近代（清,乾隆卅年）公元1765年赵学敏著的《本草纲目拾遗》“山蚂蚁子”篇中,就有“……广人…     

牛蛙的营养成份

我们在“牛蛙人工养殖”的研究过程中,分析了牛蛙的一般营养成份,并进行了氨基酸含量分析。     

蚂蚁人工养殖初探

蚂蚁人工养殖初探韩国彦（贵州省遵义市礼仪中学,５６３００３）蚂蚁是人们最熟悉的昆虫之一,它在动物学分类中属于昆虫纲,膜翅目,蚁科,是蜜蜂的近亲。更重要的是,蚂蚁作为食品和入药在我国已有３０００多年的历史。据《周礼·天官》等古籍记载：蚁能预知天文旱涝,...     

蚂蚁的食用和药用

蚂蚁的食用和药用蚂蚁是地球上三大社会性昆虫之一,全世界有６００多属,１５０００多种,其种类之多在上百万种陆地动物当中是首屈一指的。我国是食用、药用蚂蚁最早的国家,当今世界不少国家,如前苏联、美国、墨西哥和一些非洲国家,都在开发、利用蚂蚁资源。（一）蚂...     

养殖蚂蚁开辟致富路

养殖蚂蚁开辟致富路北京市房山区黄辛村将蚂蚁列为新资源食品开发项目,在村内已成功地在大棚内办起了“拟黑多刺Ⅱ号药用大种蚁”养殖场。已养殖“拟黑多刺Ⅱ号药用大种蚁５０００多窝。每窝种蚁５０００～７０００只,每窝种蚁售价５００元。（闻佳摘自《健康报》１９９...     

乌鳢的生殖习性

乌鳢(Ophiocepnaius argus)地方俗名为“乌鱼”、“黑鱼”,属鱼纲、鳢形目、鳢科。分布于我国及朝鲜、苏联,1923年后引种移入日本等地。我国主要分布在华东、华南及西南等地区。乌鳢是一种经济鱼类,在日本早已把它作为养殖对象,而我国在人工养殖乌鳢方面还不很普遍。乌鳢肉味细嫩鲜美,可供食用,也可作药用。它生长迅速,繁殖率高,对环境的适应性也较强,因此乌鳢的人工养殖已越来越受到重视。 我对乌鳢生殖习性的观察分三个阶段:第一阶段是在江苏武进县夏溪镇附近农村进行的。观察到的产卵场,塘深约1米左右,水面宽     

漫话蚂蚁与健康

漫话蚂蚁与健康林昌铋（贵州省凯里民族师范学校５５６０００）蚂蚁能健身治病，古已有之。早在周朝就有书记载，宫庭御医采用蚂蚁幼虫制酱献给皇上食用，达到延年益寿之目的。明朝李时珍在《本草纲目》中，对蚂蚁的习性、毒性、药性、食疗做了详细说明。还说：“古代酱长...     

可食用蚂蚁是人类健康的瑰宝

食用蚂蚁,得益于蚂蚁,古今中外的传说甚多。拿破仑穷兵欧洲时,他的部下埃洛杜依将军远征阿尔卑斯山,率领5000人马,大热天在山间小路急行军5天5夜,弄得人困马乏,加上粮草断绝,军中病员日益增多,军队就再也走不动了,土兵们只好去山中寻找可食之物充饥,发现蚂蚁酸溜溜的挺好吃,大家争着捕捉蚂蚁食用。几天后,奇迹出现了,疲惫不堪的有了精神,风湿腿痛的病情减轻了。埃洛杜依竟然这样在绝望中把部队带回了大本营。世界上很多国家的民族有食用蚂蚁的嗜好,其中有的民族把蚂蚁作为席中珍品和桌上佳肴。美国得克萨斯州一所大学的人类…     

两种蚂蚁抗炎效应的比较研究

蚂蚁具有人体所需要的18种氨基酸且含锌、硒等微量元素［‘］。大量的实验研究和临床实践证实,蚂蚁不仅是营养丰富的食品I’］,更是治疗多种疾病的良药l’］。蚂蚁的食用和药用价值I‘］引起了广泛的关注,但是蚂蚁的种类繁多,其药用效果是否完全相同,又是等待探讨的课题。为此,我们应用同一地区（长白山）同属蚁亚科的北方黑蚁F0rmicangu彻maYan－ow和石狩红蚁F0rmlcayessenslsForel,对抗炎消肿的药效等进行比较研究。！材料与方法1．1动物规格：选用10～209昆明种小鼠（牟S并用）叙只随机分成4组,即黑蚁组Ic只、红蚁组10只及2…     

厦门产的一种海兔

一、引言厦门地区养殖的海兔,其卵群带俗名“海粉”,可供食用或作药用,除供应国内需要外,更远销南洋等地。在汛期,渔民更大量捕获海兔作为肥料。因此推广海兔养殖业,不仅是沿海渔民开展副业或专业生产增加收入的新途径,同时也是满足广大人民对海粉需要及改善营养的具体措施。     

肥肝──鹅、鸭养殖中的一种可增值的产品

肥肝──鹅、鸭养殖中的一种可增值的产品李泽浩（杭州师范学院生物系３１００３６）“脂肪肝”对人来说，是一种严重的疾病。而经特殊饲养，人工迫使鹅、鸭快速肥育，促其形成特大脂肪型肝，却是一种富有营养、美味可口的鲜美食品，国际市场美名为“肥肝”。每只鹅的肥肝...     

鼎突多刺蚁治疗慢性病的展望

本文报告食用、药用蚂蚁的沿革和近代科学研究的新成果。蚂蚁所含的营养成分丰富,药量作用明显,对类风湿性关节炎,乙型肝炎和乙肝病毒携带者,糖尿病等有广泛的临床应用价值。     

人工养殖对虾育苗成功

在批林批孔斗争中,我县水产养殖场职工用人工养殖对虾的事实,深批林彪、孔老二“上智下愚”的反动谬论,进一步发扬敢想敢干的精神,取得了人工养殖对虾育苗成功的经验。 为了积极开展人工养殖对虾生产,达到就地育苗,就地放养。1974年县水产养殖场在各级党委、科研部门的支持和协助下,在对虾人工控制越冬成功的基础     

野生及人工养殖中华鲟幼鱼肌肉营养成分的比较

对野生及人工养殖中华鲟幼鱼的肌肉营养成分和营养品质进行了分析比较.结果表明:野生中华鲟幼鱼肌肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量均显著高于人工养殖中华鲟(P＜0.05),而粗脂肪含量显著低于人工养殖中华鲟(P＜0.05).野生和人工养殖中华鲟幼鱼的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为72.02、66.21,其构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准.脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的含量野生中华鲟显著高于人工养殖中华鲟(P＜0.05),分别为22.99%、7.15%.矿物质含量丰富,微量元素含量野生中华鲟明显高于人工养殖中华鲟[动物学报 53(3):502-510,2007].     

中国的食用和药用大型真菌

近年来,国内对蘑菇、多孔菌、腹菌及子囊菌中大型真菌资源的开发应用十分重视,研究范围相当广泛,尤其在食用和药用真菌方面的应用和研究进展很快,反映出广阔的发展前景。(一)食用真菌以蘑菇为主的食用真菌(简称食用菌),风味独特,营养丰富,经常食用有益于人体健康。人工栽培食用菌,繁殖生长快,经济效益高,已     

新疆蚁属蚂蚁及元素的测定

我国将蚂蚁食用和药用已有悠久的历史 ,北方省区以蚁属Formica蚂蚁为重要。经调查和鉴定 ,新疆蚁属蚂蚁有 2 2种 ,其中 8种蚁类具有较为丰富的资源 ;对 4种蚂蚁分析测定 ,含有较高的Zn,Mn,Ce,Ca等微量和常量元素 ,说明新疆蚁属蚂蚁具有很好的潜在开发利用价值。     

人工饲养条件下娃娃鱼的生物学及繁殖研究初探

娃娃鱼(大鲵的俗称)是3亿年前古生代泥盆纪时期由鱼类演变而成的古老两栖动物,是我国特有珍稀动物。它在地质学、仿生学、动物学、古生物学和动物进化上具有重要的科研价值,也有很高的食用和药用等经济价值。在港台市场上被视为珍稀补品。近年来,国内娃娃鱼产区人工滥捕成风,资源遭到严重破坏。因而,开展对娃娃鱼人工絮养的研究有利于资料保护和增殖。本研究是针对娃娃鱼不能在南方和花岗岩地区养殖的理论禁区进行初步实验,目的在于探讨娃娃鱼人工养殖的生物学特性,从而在理论和技术上进一步提高娃娃鱼研究水平,为今后开展大规模人工养殖提供资料。     

池塘循环水养殖对混养草鱼食用品质的影响

为探究养殖模式对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)鱼肉品质的影响,实验对两种养殖模式下(传统池塘养殖和池塘循环水养殖)草鱼的食用品质进行了差异比较。结果表明,循环水养殖草鱼肌肉白度和弹性高于传统池塘养殖的草鱼,且其不饱和脂肪酸和必需氨基酸含量均显著高于传统池塘养殖;其中, n-3和n-6系列不饱和脂肪酸含量显著高于传统池塘养殖草鱼,是其1.2倍,使得草鱼的肌肉品质和营养品质更佳。此外,循环水养殖可降低草鱼中带有土腥味和青草味的己醛、庚醛和1-辛烯-3-醇等物质的含量,且鲜味核苷酸(IMP)含量高于传统池塘养殖草鱼,使得草鱼的风味更鲜美、浓厚。研究表明,循环水养殖草鱼的肌肉品质和营养特性均优于传统池塘养殖。     

我国人工养殖鲟鱼喜获成功

我国人工养殖鲟鱼喜获成功号称＂黑色黄金＂的鲟鱼,目前辽宁瓦房店市胜利乡水产养殖公司在外国专家指导下,经过一段时间的研究和实验,闯过了人工孵化、育苗和饵料制作、投放等难关,终于养殖成功。填补了国内水产养殖业的一项空白。鲟鱼味道鲜美、营养丰富,在西欧市场...