红曲霉葡萄糖淀粉酶的紫外差光谱的研究

红曲霉葡萄糖淀粉酶(EC3 2．1．3)在凝胶电泳上呈现3--5个极为接近均具有酶活性的区带,测定了其中主要的两个分子型E,和E．的紫外吸收特性,它们在水,pH5．0酷酸缓冲液,pH7．0柠檬酸缓冲液中吸收光谱十分接近,吸收峰均在Z80am。 E,在水溶液中280am时8=11．3 x104,A==20．4,E．在水溶液中280rim时8=11．0×104Ai==20．0,E3和E4在0.1NNaOH中吸收均增强且峰位红移,在0.1N HCI中吸收峰略为蓝移。测定了E,和E．在pH 3．1和pH 3．6时的温度差光谱,在pH 3.1 E,和E. AA变化极小,在pH 3.6,E,比E．△A变化大,但转变温度E,和E．都在56℃左右。E,和E．酪氨酸光谱滴定行为极为接近,其pK值在11．5左右。测定了E,pH差光谱和变性差光谱,以pH 2．66为参比溶液,在pH 3.55、4.65、7.14及7．84可以见到酪氨酸和色氨酸的差吸收峰。8M尿素和6M盐酸胍均能使E,出现酪氨酸和色氢酸的负的差吸收峰。     

温特曲霉HD_1的鉴定及其对氧蒽类染料脱色特性的研究

从土壤中分离到1株染料脱色真菌,经鉴定命名为温特曲霉HD1（aspergilluswentiiWehmerHD1）.该菌对氧蒽类染料虎红具有很强的脱色能力。温度在28～40℃之间,HD1对虎红的脱色率为93～99％,最适脱色温度为33℃;pH值在4.0～8．0之间,其脱色率为89．3～98．8％,最适脱色pH值为6．0。培养基、碳源、氮源及接种量对其脱色率均有影响。该菌对虎红的脱色酶为组成酶,主要分布在细胞内。染料的加入能改变脱色酶在胞内外的分配比例,加速胞内脱色酶的合成。虎红脱色产物的紫外可见光光谱分析表明,可见光区544．8nm处的吸收峰完全消失,而紫外光区的吸收峰则减弱、移位、消失（244～277nm）或稍有增加（242nm以下）。     

中国林蛙蝌蚪对盐度和pH的耐受性

分别在正常盐度不同 pH值、正常 pH值不同盐度和相同水温 18 3～ 2 0 7℃的条件下 ,进行中国林蛙蝌蚪对盐度和 pH值的耐受性实验。结果表明 ,在pH值为 6 8～ 7 0时 ,盐度在 2 0～ 3 0g·L-1对蝌蚪 96h存活率没有明显影响 ;随着盐度的增加 ,蝌蚪存活率下降 ;盐度对蝌蚪 2 4、4 8、72和 96h的TLm 值分别为 8 79,7 12 ,5 6 4和 3 83g·L-1,安全浓度为 1 73g·L-1。在盐度为 0 18g·L-1时 ,pH值在 4 3～ 9 7范围内对蝌蚪 96h存活率没有明显影响 ;pH值对蝌蚪的 2 4 ,4 8,72和 96h的TLm 值分别为 10 33,10 18,10 0 8和 10 0 2。生产上中国林蛙蝌蚪生存的适宜 pH值为 6 0～ 9 0 ,适宜盐度为 1 0～ 2 0g·L-1。     

高温高压灭菌对MS培养基pH的影响

常规蒸气高温高压灭菌明显改变MS培养基的pH值。灭菌前营养液pH在5～7范围时,其平均降低值（-△pH）约为0．56。灭菌前pH为7～8或8～9时,则-△pH分别为0．87和1．13。文中还比较了灭菌时间、培养基体积、琼脂、脱脂棉、PVP、NaCl、CaCl2、蔗糖、活性炭等因素对灭菌过程中MS培养基pH改变的效应。     

Ⅰ型胶原蛋白在云母表面自组装的AFM研究

目的：利用原子力显微镜(AFM)观察不同浓度、pH值的I型胶原溶液在云母表面的自组装情况,从而研究样品浓度和酸度对胶原蛋白自组装的影响。方法：配制0．8μg/ml、8μg/ml、0．5mg/ml、1．0mg/ml、4mg/ml的胶原醋酸溶液(pH值2．7—3.0)和0.2mg/ml、0．5mg/ml、1．0mg/ml的胶原PBS溶液(pH值7．2—7．4)。取5μl的胶原蛋白溶液,滴于新剥离的云母表面,空气中在25℃室温下自然干燥后用AFM观察。结果：酸性条件下,低浓度时胶原蛋白在云母表面只是简单的吸附,随着浓度的增加,胶原分子在云母表面开始组装形成网状的结构,当浓度达到饱和浓度时,胶原形成无规线团结构。在中性条件下,胶原更容易行成纤维,随着浓度的增加,纤维的直径和长度都随着增加。结论：胶原蛋白分子有在固体表面进行自组装的特性,自组装的结果与样品的浓度、样品溶液的pH值有着很大的关系。     

细胞外pH值降低可增强豚鼠心室肌细胞持续性钠电流

应用全细胞和单通道(贴附式)膜片钳技术观察胞外pH值降低对心室肌细胞持续性钠电流(persistent sodium current,ⅠNa.P)的影响,探讨其作用机制。结果显示:全细胞记录模式下,细胞外pH值降低可明显增大ⅠNa.P,且呈H+浓度依赖性增强。当细胞外pH值从对照值的7．4降低为6．5时,ⅠNa.P的电流密度从(0．347±0．067)pAJpF增加到(0．817±0．137)pA/pF(P< 0．01,n=6),而加入还原剂1,4-二硫甙苏糖醇(dithiothreitiol,DTT,1 mmol／L)后可使,ⅠNa.P的电流密度回落到(0．233±0．078)pA／pF (P<0．01 vs pH 6．5,n=6)。单通道记录模式中,当细胞外pH值从对照值的7．4降低为6．5时,持续性钠通道的开放概率和开放时间分别从0．021±0．007和(0．899±0．074)ms增加到0．205±0．023和(1．593±0．158)ms(P<0．叭,n=6),再加入还原剂DTT(1 mmol／L)使开放概率和开放时间分别回落到0．019±0．005和(0．868±0．190)ms(P<0．01 vs pH 6．5,n=6);加入蛋白激酶C(protein kinase C,PKC)抑制剂bisindolylmaleimide(BIM,5μmol/L)可使pH 6．5时增大的,ⅠNa.P明显减小,开放概率和开放时间分别从0．214±0．024和(1．634±0．137)ms回落到0．025±0．006和(0．914±0．070)ms(P<0．01 vs pH 6．5,n=6)。结果表明,细胞外pH值降低可诱发心室肌细胞ⅠNa.P增大,其机制可能与PKC的激活有关。     

亚硝化单胞菌（Nitrosomonas sp．）THD-1分离鉴定及高密度培养

从浙江舟山桃花岛近海海域分离筛选到一株高活性氨氧化细菌,命名为THD-1。菌株THD-1为革兰氏阴性,球状至椭球状,大小约为（0．5～0．8）μm×（0．7～1．3）μm;菌落呈无色透明状,针尖大小,边缘光滑;可在盐度为0～50％0的培养基中生长。16SrDNA序列比对表明,菌株THD—1与Nitrosomonas europaea ATCC25978^T的相似性为96．3％。培养液的pH值对菌体生长和氨氧化活性影响明显,当pH值降至6．0以下时,菌株的生长和氨氧化活性几乎完全被抑制,但这种抑制可通过回调pH值的方法解除;在所试的4种碱液中,碳酸氢铵调节pH值对菌体生长和氨活性改善效果最好。建立了菌株THD-1的分批补料式高密度培养方法,最终OD600可达0．214,最大活菌数可达7．5×10^8cells／mL。     

G_3基因工程菌发酵中pH值对包涵体形成及目的蛋白表达的影响

在不同pH值条件下摇瓶及罐发酵G3双体分子重组菌．探讨pH值对G3双体分子包涵体形成及目的蛋白表达水平的影响,确定G3双体分子重组菌发酵最佳pH值为生长期pH7．0—7．2,生产期pH6．7－6．8．     

中华绒螯蟹在不同pH值环境下的氮排泄

研究不同pH值环境对中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）氮排泄的影响。本研究采用直接浸浴法测定中华绒螯蟹在pH值4．5，6．0，7．5，9．0和10．5条件下的氮排泄。结果表明，在pH值9．0及其以下时，氨氮排泄无显著变化，当pH值升高到10．5时，氨氮排泄急剧下降，其排泄过程具有不连续性；亚硝酸氮、尿素氮和有机氮的排泄随pH值的升高而增加；硝酸氮的排泄同亚硝酸氮类似，但在pH值10．5时，呈下降状态；总氮的排泄随pH值升高而降低。在pH值4．5时，中华绒螯蟹的氨氮排泄量占总氮排泄量的91．0％，随着pH值上升，氨氮占总氮排泄的比例下降，而包括有机氮在内的其它形式的含氮化合物的排泄比例上升。因此．我们认为当环境pH值在9．0以下的范围波动时，不会对中华绒螯蟹的氨氮排泄带来不利影响，但过高的pH值可能会阻碍氮排泄。     

不同pH值土壤及其浸提液对羊草种子萌发和幼苗生长的影响

研究了不同pH值土壤以及重度盐碱土和非盐碱土浸提液对羊草(Leymus chinensis)种子萌发及幼苗生长的影响。不同pH值土壤由配土和调酸两种方式取得,前者由重度盐碱土(pH=10．24)与非盐碱土(pH=7．49)按不同比例配制,后者是由重度苏打盐碱土经硫酸调酸处理得到。配土发芽的实验结果表明,当pH值在7．49-9．14时,种子的发芽率均在50％以上,且幼苗能够正常生长;pH=9．53时,羊草种子的发芽率低于50％,仅部分幼苗个体能够成活;当pH>9．86时,幼苗在萌发后50天左右全部枯死。说明羊草种子个体萌发期最大耐受pH值在9．14-9．53之间。重度苏打盐碱土调酸发芽实验结果表明,当调酸后的土壤pH值降至7．0-10．0时,均能显著促进羊草种子的萌发,且幼苗生长正常。确定了羊草种子萌发的最适pH值为8．0-8．5。土／水比为1:1的非盐碱土浸提液能够显著提高羊草种子发芽率,而重度苏打盐碱土浸提液对羊草种子萌发没有产生显著抑制。     

宇佐美曲霉L336酸性蛋白酶的动力学性质*

L336酸性蛋白酶的分子量为54000,等电点为3．8±0．2。在pH2．5,40℃条件下,酶对酪蛋白、牛血清白蛋白和牛血红蛋白的Km值分别为0．263g／L、0．278g／L和0．415g／L,Vmax分别为2075、1550和2793μgTyr／min、mL,酪蛋白为最适底物。在pH2．0～5．0、40℃以下时酶的稳定性最好。此外,还研究了金属离子对酶活性的影响。     

宇佐美曲霉L336酸性蛋白酶的动力学性质

L336酸性蛋白酶的分子量为54000,等电点为3．8±0．2。在pH2．5,40℃条件下,酶对酪蛋白、牛血清白蛋白和牛血红蛋白的Km值分别为0．263g／L、0．278g／L和0．415g／L,Vmax分别为2075、1550和2793μgTyr／min、mL,酪蛋白为最适底物。在pH2．0～5．0、40℃以下时酶的稳定性最好。此外,还研究了金属离子对酶活性的影响。     

番茄果实ACC合成酶的性质

测定了经4步纯化、比活性达20000U／mg蛋白质以上的番茄果实伤诱导ACC合成酶的一些酶学性质。酶反应最适PH值为9．5;酶在pH8．0下最稳定,pH7．5－10短时间处理不会使酶发生不可逆变性;酶在pH8．0和9．5的Km值分别为23和4Dμmol／L;根据酶反应不同时间的产物累积量,得出反应速度随时间的变化符合函数关系式Vt＝V0e－kt,并根据此式求出酶的半寿期为107min。光照对酶活性有抑制作用。酶的DTNB化学修饰结果表明,在酶活性中心的PLP结合部位很可能有半胱氨酸残基存在。     

影响白腐真菌J610-D对染料苋菜红脱色降解的培养因素

建立白腐真菌J610-D与苋菜红的共培养体系,研究培养参数对染料脱色降解的影响。结果表明：（1）在含缓冲成分的系统中,菌种J610-D在pH值4．5的培养液比pH值3．0有利于反应进行,浅层培养较深层培养好,缓冲成分差别的作用不明显。（2）在不舍缓冲成分的系统中,生长与反应阶段培养液均为pH值4．5时,效果最佳;生长于pH值4．5,反应在pH值3．0脱色率和降解率高于生长及反应都在pH值3．0的情况,但仍有25％～40％的苋菜红牢固地结合在菌体上;pH值4．5生长,pH值6．0反应,导致反应启动滞后约4～6d,最终结果尚好。     

微胶囊叶黄素理化性质及其稳定性研究

本文研究了微胶囊叶黄素产品的理化性质及其在光、热、pH值及氧气条件下的稳定性。结果表明,微胶囊叶黄素含水率为3．0％、密度0．39g／cm^3、粒径8—10μm、溶解度90s;叶黄素经微胶囊化后可明显提高叶黄素的光稳定性和热稳定性,减弱了pH值的影响和氧气对叶黄素的氧化降解。     

pH、底物浓度及暂养盐度对红鳍笛鲷消化道淀粉酶活力的影响

测定了红鳍笛鲷的胃、幽门盲囊、肠等消化组织中淀粉酶在不同pH值下的活力及在最适pH值下底物浓度、暂养盐度对其活力的影响。结果表明：胃、幽门盲囊、前中肠、后肠的淀粉酶的最适pH值分别是5．4、6．0、6．0、7．6和6．2;最适底物浓度分别为0．032％、0．032％、0．040％、0．040％和0．040％;最适暂养盐度为25‰。     

低分子量有机酸对红壤无机态磷转化及酸度的影响

以鄂南、赣北两红壤样品为材料,加入不同有机酸并经室温培养后,测定不同P组分、pH及活性Al含量的变化。结果表明,供试有机酸均使土壤Ca2－P含量增高,增幅大小依次为柠檬酸＞苹果酸＞琥珀酸＞乙酸;2种土壤的Ca8－P和Ca10－P含量无明显变化规律,Fe-P、Al-P和O－P含量有所下降,除乙酸处理的土壤pH值无显著变化外,其它有机酸的加入使pH下降0．65－1．96;有机酸引起活性Al量增多,除乙酸处理的变化较小外,其它有机酸或混合物的加入使土壤中0．02mol.L^-1CaCl2提取Al增加4．7－50．3倍,1mol.L^-1提取Al增加4．0－67．3倍。可见,有机酸具有双重作用,既增加P的有效性,又增加土壤酸度和Al毒。     

嗜热毛壳菌(Chaetomium thermophile)液体发酵产生纤维素酶及酶学性质的研究

探讨了嗜热真菌Chaetomium thermophile产生纤维素酶的液体发酵条件及滤纸酶(FPA)的特性。采用液体发酵培养法,通过对碳源、氮源、培养时间、培养基的起始pH值及产酶过程中pH值和蛋白质含量变化的研究发现：在2％纤维素、1％可溶性淀粉为碳源;2．0％KNO3 0．2％酵母粉为氮源;起始pH值为6．5,50℃下培养9d后,各种酶活最高。发酵过程中,pH值和蛋白质的含量均在前3d下降,后升高。FPA的反应最适温度和pH值分别为60℃和5．5～6．0;且具有较高的热稳定性和DH稳定性。     

‘过山香’香蕉胚性悬浮细胞原生质体分离的方法研究

目的：研究不同的方法对‘过山香’胚性悬浮细胞原生质体分离的影响,筛选最适合用于‘过山香’香蕉胚性悬浮细胞原生质体分离的方案。方法：用不同浓度、不同组合的酶液对‘过山香’原生质体进行分离,并对酶液的甘露醇含量、pH值进行调节。结果：3．0％纤维素酶R-10＋0．2％果胶酶Y-23的是最佳酶组合;酶解8h、酶液中含0．41M甘露醇、酶液pH值为5．3时,获得原生质体产量最高。结论：合适的酶组合、酶解时间、酶液的渗透压和pH值对‘过山香’香蕉胚性悬浮细胞原生质体的分离有明显的促进作用。     

Cd、Zn、Pb及其相互作用对烟草、小麦的影响

烟草对Cd、Zn、Pb是一种敏感性作物,Cd、Zn、Pb对烟草的影响比对小安、水稻都大。 Cd、Zn、Pb在烟草各器官中的累积随土壤Cd、Zn、Pb浓度的增高而增大。 Cd、Zn、Pb在烟草各器官中含量的次序为:茎叶>根>籽粒。它们在根中受阻,而较易转移到茎叶和籽粒中。 烟草对Pb的吸收比对Zn和Cd明显地低。Pb仍然是一种低吸收性元素。 土壤Zn增加,减低了烟草对Cd的吸收,而土壤Pb的增加,则促进了烟草对Cd的吸收。