紫茎泽兰微生物发酵生产木糖醇的工艺

木糖醇（ｘｙｌｉｔｏｌ）是一种天然五碳多元醇,存在于许多水果、蔬菜及蘑菇中,但含量均很低,其中以蘑菇（ＡｇａｒｉｃｕｓｃａｍｐｅｓｔｒｉｓＬ．ｅｘＦｒ．）含量较高,约为１００ｍｇ／ｋｇ（干重）;木糖醇也是一种常见的代谢中间体,存在于哺乳动物的碳水化合...     

鲎G因子实验法定量测定药用、食用蘑菇多糖中的(1,3)-β-葡聚糖含量

(1,3)--葡聚糖是蘑菇免疫调节和抗肿瘤多糖的核心结构。通过鲎的G因子法测定了从19种药用和食用蘑菇中提取的27个多糖样品中(1,3)--葡聚糖的含量,我们发现(1,3)--葡聚糖普遍存在于这些蘑菇多糖提取物中。但是,(1,3)--葡聚糖的含量随蘑菇的种类和多糖提取的部位不同有着很大的差异,平均值大约占多糖的34.8%。从香菇、裂褶菌、云芝、草菇、灰树花、鸡腿菇和姬菇中提取的9种多糖中(1,3)--葡聚糖含量远高于其余的多糖。适当的纯化可以提高蘑菇多糖中(1,3)--葡聚糖的含量。我们的研究表明鲎G因子法可以用来快速有效地测定蘑菇多糖提取物中的(1,3)--葡聚糖含量。     

鲎G因子实验法定量测定药用、食用蘑菇多糖中的（1，3）-β-葡聚糖含量

(1,3)-β-葡聚糖是蘑菇免疫调节和抗肿瘤多糖的核心结构。通过鲎的G因子法测定了从19种药用和食用蘑菇中提取的27个多糖样品中(1,3)-β-葡聚糖的含量,我们发现(1,3)-β-葡聚糖普遍存在于这些蘑菇多糖提取物中。但是,(1,3)-β-葡聚糖的含量随蘑菇的种类和多糖提取的部位不同有着很大的差异,平均值大约占多糖的34．8％。从香菇、裂褶菌、云芝、草菇、灰树花、鸡腿菇和姬菇中提取的9种多糖中(1,3)-β-葡聚糖含量远高于其余的多糖。适当的纯化可以提高蘑菇多糖中(1,3)-β-葡聚糖的含量。我们的研究表明鲎G因子法可以用来快速有效地测定蘑菇多糖提取物中的(1,3)-β-葡聚糖含量。     

木糖醇微生物转化的研究

一、引言 木糖醇是一种被广泛用于国防、医药、食品和化学等工业的五碳糖醇。木糖醇也是一种具有营养价值的甜味剂,由于它的代谢不需胰岛素,可作为糖尿病人的食糖代用品。另外木糖醇还可以作为防龋食品。目前国内外生产木糖醇的方法是化学法,即由农业纤维废料如玉米芯和甘蔗渣等经酸水解和提     

白地霉的戊糖代谢 Ⅱ.L-阿拉伯糖代谢途径

用在L-阿拉伯糖上培养的白地霉(Geotrichum candidum Link)2.361无细胞提取液进行了L-阿拉伯糖代谢酶体系的研究。查明L-阿拉伯糖代谢的变化途径如下: L-阿拉伯糖+NADPH_2 戊醛糖还原酶L-阿拉伯糖醇+NADP L-阿拉伯糖醇+NAD L-阿拉伯糖醇脱氢酶L-木酮糖+NADH_2 L-木酮糖+NADPH_2 NADP-木糖醇脱氢酶木糖醇+NADP 木糖醇+NAD NAD-木糖醇脱氢酶D-木酮糖+NADH_2 D-木酮糖+ATP D-木酮糖激酶→D-木酮糖-5-磷酸+ADP L-阿拉伯糖醇脱氢酶仅存在于L-阿拉伯糖培养的菌体中,而不存在于木糖培养的菌体中。可见它与木糖醇脱氢酶不是同一个酶。这一点与文献报导的不同,在黄青霉中这两种酶活力被认为是同一种酶的作用。     

蘑菇属九个种担孢子的电镜观察

蘑菇属 (Agaricus L.)的分类中 ,担孢子形态和大小是区分种的一个重要指标。虽然现在世界许多研究所都在运用分子生物学技术和相互亲和性来重新评价该属的分类 ,但担孢子的大小仍然是种划分的重要指标。介绍了一种新的供扫描电镜观察担孢子的简易的样品制作技术 ,并对野蘑菇 (A.arvensis) ,大紫蘑菇 (A.augustus) ,双孢蘑菇 (A.bisporus) ,A.essettei,短柄蘑菇 (A.maleolens) ,白杵蘑菇 (A.nivescens) ,双环林地蘑菇(A.placomyces) ,亚绒毛蘑菇 (A.subf loccosus)和白林蘑菇 (A.sylvicola)共 9个种的担孢子进行观察测量 ,发现 :(1 )用扫描电镜测量的结果与用光镜测量的结果具有较一致的线性相关关系 (R2 =0 .985 7) ;(2 )在种间或者种内菌株间的孢子形态和大小存在着较大的差异 ,可以作为分类的一个重要指标 ;(3 )在精确的孢子测量方面扫描电镜是一种快速、方便的方法。     

发酵木糖产生木糖醇的酵母菌的筛选

木糖醇是天然产生的五碳多元醇,作为功能性的甜味剂,其甜度和能量均与蔗糖相当。木糖醇的代谢不需要胰岛素的促进,因而与一般糖类的代谢途径不同。木糖醇是糖尿病患者的理想的糖代用品,并能明显降低转氨酶,有助于治疗糖尿病、护肝和防龋齿的作用。木糖醇的国内外市场十分广阔,目前世界上生产木糖醇的原料主要是木糖,用化学还原或生物转化菌可生产木糖醇,但化学法生产工艺复杂、成本较高,而已对环保液有影响。用微生物发酵法生产木糖醇是发展的必然方向。我们进行了发酵木糖产生木糖醇的酵母菌种的筛选研究。本研究对分离收集到的４…     

福建南部植物线虫的研究 Ⅲ.厦门蘑菇线虫病害的观察

蘑菇是价廉味美而营养高的一种副食品。国内蘑菇培养事业近年来有很大发展,但由于病虫害的影响,使生产受到很大的损失。在各种病虫害中以蘑菇线虫的危害占重要位置,有的菇房因线虫的蔓延使蘑菇减产达90％左右。林津添(1980)调查本省16个县的部分蘑菇房,100％有线虫侵害,而且强度甚大。国外蘑菇线虫问题亦有报道,由于线虫存在使蘑菇减产甚至达到没有经济效益程度,对蘑菇培植有影响及危害的线虫有数十种,危害性最大有茎线虫(Ditylenchus)等种类(Farkas,1972;Webster,1972;横尾多美男,1959等)。     

生物发酵法制备木糖醇的研究进展

木糖醇由于其特殊的物理、化学性质在众多领域被广泛应用,全球需求量日益增多。目前,木糖醇的工业生产方法是由纯D-木糖在高温、高压下化学催化法制得的,该方法存在原料要求高、能耗高、条件苛刻、污染重等问题。生物发酵技术可以利用菌株发酵价格低廉的农作物废弃物来制备木糖醇,由于其原料来源广、能耗低、条件温和、环境友好等优点而备受关注,是一种潜在的具有吸引力的化学过程替代品。然而,由于发酵产物木糖醇含量低,微生物发酵法制备木糖醇的路线尚未在工业上得到实践。综述了生物法制备木糖醇过程中影响木糖醇产率的因素以及可能的菌种改造技术,并给出了生物技术生产木糖醇目前面临的挑战,进一步展望了生物法制备木糖醇的研究方向。     

生物发酵法制备木糖醇的研究进展 *

木糖醇由于其特殊的物理,化学性质在众多领域被广泛应用,全球需求量日益增多.目前,木糖醇的工业生产方法是由纯D-木糖在高温,高压下化学催化法制得的,该方法存在原料要求高,能耗高,条件苛刻,污染重等问题.生物发酵技术可以利用菌株发酵价格低廉的农作物废弃物来制备木糖醇,由于其原料来源广,能耗低,条件温和,环境友好等优点而备受关注,是一种潜在的具有吸引力的化学过程替代品.然而,由于发酵产物木糖醇含量低,微生物发酵法制备木糖醇的路线尚未在工业上得到实践.综述了生物法制备木糖醇过程中影响木糖醇产率的因素以及可能的菌种改造技术,并给出了生物技术生产木糖醇目前面临的挑战,进一步展望了生物法制备木糖醇的研究方向.     

上海市食用菌重金属污染状况的研究

本文通过对上海不同区域的金针菇、蘑菇、平菇、鸡腿菇及香菇5种常见鲜食用菌进行实地抽样,采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食用菌中铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镉(Cd)的含量,考察鲜食用菌的重金属污染状况.研究结果表明,不同食用菌中重金属的污染状况随其种类和地域的不同而呈现显著差异.As、Pb、Cd和Hg在食用菌中的平均含量分别为0.177 mg/kg、0.094 mg/kg、0.082 mg/kg和0.004 mg/kg,均低于GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的限量标准,说明上海市售鲜食用菌的重金属含量总体上是安全的.但在这5种食用菌中,部分蘑菇样品中的砷残留存在安全风险,样品超标率为27.3%;但进一步研究表明,超标蘑菇样品中无机砷占总砷的比例仅为4.4%~6.3%,最高含量仅为0.370 mg/kg,以无机砷含量替代总砷含量进行考察,则这些样品也是食用安全的.虽然在不同地区的食用菌中,这4种重金属的含量有显著差异,但均低于国标限定值,说明在上海市不同地区出售的食用菌总体上是安全的,可以放心食用.     

香菇菌糠提取物处理对双孢蘑菇呼吸代谢的影响

为了延长双孢蘑菇Agaricus bisporus的保质期,本研究通过优化香菇Lentinula edodes菌糠提取物(LR-UE)采前喷施条件,探究其对双孢蘑菇贮藏过程中呼吸代谢的影响。研究表明,采前喷施的最佳条件是LR-UE的浓度为1.0mg/mL,喷施时间为采前1d,喷施量为200mL/m2。LR-UE处理能够有效降低双孢蘑菇的失重,延缓双孢蘑菇呼吸峰的出现;同时,它还能调节双孢蘑菇糖酵解途径、三羧酸循环和磷酸戊糖途径的酶活性,减少丙二醛的积累,减少电解质的泄漏,维持较高的可溶性蛋白质含量,有效保持双孢蘑菇的贮藏品质。     

双孢蘑菇子实体不同发育时期的转录组分析

双孢蘑菇是世界第一大宗栽培食用菌,具有重要经济价值。为探讨双孢蘑菇子实体不同发育时期基因表达变化,利用高通量测序技术对双孢蘑菇原基期、采收期和开伞后期等不同发育时期进行RNA‐Seq分析,共筛选到6 328个差异表达基因,其中3 941个上调基因,2 387个下调基因。Gene Ontology(GO)功能聚类分析表明,差异表达基因主要富集在结合、催化分子功能组和代谢过程生物学通路中,且发育过程和有性繁殖相关的基因全部为上调表达,以利于细胞分化发育形成成熟子实体进入生殖生长阶段。KEGG功能富集分析结果表明,差异基因参与了氨基酸代谢、碳水化合物代谢、核苷酸代谢、脂类代谢和能量代谢这五大代谢通路,其中差异基因主要富集在氨基酸代谢通路中,氨基酸合成相关的多数基因上调表达,表明双孢蘑菇子实体发育形成需要一系列代谢反应协同调控,氨基酸代谢相关基因可能在双孢蘑菇子实体发育过程中起重要作用。本文通过全面分析双孢蘑菇子实体发育时期基因表达变化,获得了大量转录本信息,为深入了解双孢蘑菇子实体发育调控分子机理和相关功能基因提供了重要的基因数据资源。     

放线菌次生代谢的分子调控研究进展(Ⅰ)

放线菌次生代谢是由于微生物在营养耗尽和(或)不良环境条件所引起的一种代谢方式。它能产生一系列调节信号,从而引起化学分化(次生代谢)和形态分化(形态建成)。这种信号通常是一种低分子量的诱导物(自身调节因子),以负调控方式进行调节[1]。初生代谢大多数酶存在于所有细?..     

评论与推荐阅读中美真菌学巨著《真菌珍品》(谌谟美主编,2011)

<正>《真菌珍品》是由美国加州大学伯克利分校的美籍华人科学家谌谟美教授编著,2011年获美国国会图书馆认证(即出版许可)。这是一部关于中美食药用蘑菇的百科全书,首次以英文形式详细介绍了分布于中国和美国的约200种野生可食用蘑菇的釆集鉴定及50种食药用蘑菇的栽培。全书共分两卷12册。第一卷(前5册)介绍野生食用菇的釆集鉴定方法及在中国的内蒙古、黑龙江、云南和西藏,美国的加利弗尼亚州和阿拉斯加州发现的野生食用菇种类。每一种蘑菇都详细记录了拉英中名称和分     

不同地区双孢蘑菇中蘑菇氨酸含量的比较研究

蘑菇氨酸曾被怀疑具有潜在的致癌效应,但其生理作用目前还存在争议.为比较分析我国不同地区双孢蘑菇中蘑菇氨酸含量,本研究采用反相高效液相色谱法检测了我国5个双孢蘑菇产区30份新鲜双孢蘑菇样品中蘑菇氨酸的含量.结果显示,我国双孢蘑菇中蘑菇氨酸含量范围较广,为155.6～934.4mg/kg FW.在此基础上,分析了菌株类型、培养料类型和采收季节等因素对蘑菇氨酸含量的影响.结果表明,不同菌株、不同栽培条件下生产的双孢蘑菇中蘑菇氨酸的含量差异明显.     

微生物产木糖醇的研究进展及应用前景

木糖醇是一种五碳多元醇,是木糖代谢的正常中间产物。它有以下理化及生物学性质：其甜度与蔗糖相当;具有较大的溶解热;加热不易变性变色;被人体利用时不需要胰岛素的促进作用,在体内可促进胰岛素的少量分泌;用于静脉滴注时,血液中的丙酮酸、乳酸以及葡萄糖的含量会有所下降,肝糖元则有增加;无细胞毒性,可透过细胞膜成为组织的营养等。这些特性使得木精醇具有重要的应用价值。木糖醇作为甜味剂,口感清凉,而且可以预防龋齿;作为食品添加剂,可延长食品的保鲜期;木糖醇是糖尿病患者的理想的辅助治疗剂和营养甜味剂［１,２］。目…     

玉米根系降解苯并(a)芘的某些特性的研究

玉米根系有较强的降解苯并(a)芘(B(a)P)的能力。其根端勻浆对B(a)P的氧化需要有分子氧参加,被NADPH促进。对B(a)P的代谢酶系主要存在于微粒体组分中,其活性可被苯巴比妥所诱导。羟基苯并芘是玉米根端微粒体组分对B(a)P代谢的一种重要中间产物,在代谢过程中可以有一定的积累。     

消化道多巴胺的来源、代谢和功能

多巴胺(dopamine, DA)是一种广泛存在于中枢神经系统和外周组织的儿茶酚胺类神经递质,其功能越来越受到学者们的关注,尤其是近年发现DA可以调节免疫系统功能,DA与肠黏膜炎症相关疾病联系的研究成为热点。消化道是外周DA的重要来源,DA不仅产生于肠神经系统和消化道上皮等部位,而且还大量产自于肠道微生物。机体组织中DA的含量变化除了受其合成酶影响外,还受到两个重要的代谢酶——单胺氧化酶(monoamine oxidase, MAO)和儿茶酚-O-甲基转移酶(catechol-O-methyltransferase, COMT)的调控。本文主要对消化道DA的来源和功能、DA代谢酶的分布和功能进行综述。     

β-葡萄糖醛酸苷酶与肿瘤的关系

β-葡萄糖醛酸苷酶(以下简称β-GU)广泛存在于人体组织及体液中,它是参与类固醇代谢的一个重要的酶,在接受雌性激素治疗的病人,血清中β-GU的活性显著升高;己稀雌酚能明显增强肝脏β-GU的活性,睾酮能增强肾脏β-GU的活性;此外,已发现β-GU也是胆红素代谢中的一个重要的酶。 Fishman等(1959)报道β-GU是溶酶体中水解酶类中的一种,广泛存在于哺乳类组织中,