营养保健型葛粉软糖的研制

利用优质葛粉和功能性甜味剂为主要原料,辅以适量的营养性凝胶剂,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的葛粉软糖。     

日本的保健食品

概述了日本的保健食品市场,品种及其保健功能。     

益生菌制剂作为药物的探讨

健康人体内存在着多种正常菌群,它们与人体、环境之间相互制约、相互协调,形成动态平衡.正常菌群的存在对人体是有益的,于是近年来产生了一种新的观念,选择一些正常菌群进行人工培养,然后用于疾病的预防和治疗.目前利用阴道微生物中的乳酸杆菌制剂对阴道菌群失调的预防和治疗取得了较好的效果.     

谈谈保健食品

什么是保健食品保健食品是指表明具有保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体的功能，不以治疗疾病为目的的食品。如用现代科学的语言来表述，认为食品有三种功能：第一功能是食品的色。香、味要求较好，满足人们的生活享受；第二功能是食品能提供人们所需的蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、维生素、氨基酸和矿质元素等营养成分；第三功能是食品具有一定的调节代谢、促进生理功能。然而人的健康和疾病之间存在着中间状态；食欲不振、乏力、失眠、工作效率低下等，但如果用现代医学手段测量，体温、脉博、呼吸频率、血压甚至澳抗等…     

金鱼藻作为植物学实验材料的探讨

通过植物学实验教学实践,发现金鱼藻是一种优良的植物学实验材料.金鱼藻是典型的沉水植物,其系统发育位置特殊,分布广,新鲜材料易于获取,成本低,且软硬程度适用于进行徒手制片.该物种茎和叶内具有发达的通气组织,薄壁细胞内含有大量淀粉粒,可用于观察植物组织,作为沉水植物还可用于不同生境下植物叶片结构的比较观察.在实验过程中,通...     

粮食作物保健食品的研究进展

综述了三大主粮小麦、玉米、水稻和部分杂粮的营养功效及其生物活性物质的研究进展,分析了近年来三大主粮和杂粮相关保健功能性食品的研究现状与未来发展趋势。     

黄连素作为核酸染料染色效果的探讨

目的:黄连素作为核酸染料与EB染色效果的比较。方法:通过不同种的提取工艺来提取黄连素,测定荧光光谱,选择合适的溶剂,进行琼脂糖凝胶电泳。结果:各种方法提取的黄连素都能够进行染色。结论:黄连素作为核酸染料染色效果低于EB,还有待进一步探讨。     

牛蒡保健食品开发的研究进展

牛蒡在降血压、降血脂、提高免疫力、抗肿瘤、减肥等方面有良好的作用,但对牛蒡系列保健食品研究相对较少,本文就牛蒡的保健作用和产品进行综述,为牛蒡保健食品的开发利用提供一定依据。     

互联网保健食品监管研究

近年来,互联网保健食品市场发展迅速,但存在产品鱼目混珠、虚假夸大宣传、部分进口保健食品未经合法注册等问题。互联网具有即时性、虚拟性、跨地区性等特点,为应对挑战,应通过推进智慧监管、建立信用体系、加大地方和部门协调力度、实施国际相关产品认定、对监管法律和政策进行协调等途径改善互联网保健食品监管。     

大众保健食品——葵花子

葵花子是向日葵种子的俗称。将它加盐或其它调味料炒制后芳香可口，是深受大众青睐的消闲食品。常食葵花子对身体还大有益处。葵花子富含油质（３０％）、必需脂肪酸、蛋白质、食用纤维、维生素和微量矿质元素。一次食用２８克葵花子可获得１６０热卡、６克蛋白质、１４克脂肪和３克食用纤维。在葵花子的脂肪中，有６６％是人体无法合成，而必须从食物中摄取的必需脂肪酸或不饱和脂肪酸（亚油酸）。葵花子主要含多不饱和脂肪酸，现又已育成了富含单不饱和脂肪酸的品种。在人体内，脂肪不仅是能量的丰富来源，还可对体内脏器产生隔离、保护和…     

大众保健食品——山药

山药是我国最大众化的传统保健食品之一，除少数热带地区外，几乎各地都有栽培或野生，利用历史十分悠久。山药的营养丰富，据分析，北京产的山药食部含水分８０７％、蛋白质２２％、膳食纤维０５％、碳水化合物１５９％、灰分０７％和微量脂肪；每百克含硫胺素...     

保健食品中番茄红素测定方法的建立

本实验对保健品中番茄红素的提取净化及液相色谱检测方法进行研究。样品用没食子酸叔丁酯（TBG）-二氯甲烷溶液溶解,超声波辅助提取,用PTFE滤膜过滤。采用C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙腈和甲醇溶液洗脱测定,外标法定量。番茄红素在5.00-200 μg/mL浓度范围的相关系数为0.993,检出限为0.5μg/mL,方法的回收率为81%-96%,相对标准偏差为3.1%-5.9%。该方法简便、准确,适用于保健品中番茄红素的检测。     

解酒药剂及保健食品的研究进展

简要回顾了解酒药剂及解酒保健食品的研究进展     

滇黄芩的研究进展及作为黄芩药用的探讨

滇黄芩(Scutellaria amoena C. H.Wright)为黄芩属药用植物,具有消炎、抗病毒、抗肿瘤等药用价值.黄芩作为正品在我国大部分地区药用,学术界对其已有较广泛而深入的研究;然而,滇黄芩作为我国西南地区地道药材,尚未受到足够重视.对滇黄芩的研究进展进行综述,并与黄芩(S. baicalensis Georgi)进行比较:二者形态结构的差异可作为对原植物及药材进行鉴别的科学依据,化学成分及含量的差异则显示滇黄芩部分有效成分含量高于黄芩.表明滇黄芩具有极大的研究价值及开发潜力.     

国外保健食品发展琐谈

健康将成为２１世纪食品发展的主题。国际食品界非常重视保健食品的研制和开发,认为这是当今世界上最有前途,最有生气的行业之一,开发保健食品已成为国际上食品研究的热点和发展的趋势。因此,近几十年来,国外保健食品发展迅猛,成效很大,发展前景美好。在６０—７０...     

N端测序作为单克隆抗体常规放行分析方法的探讨

旨在探讨N端测序作为单克隆抗体常规放行分析方法的适用性。应用Edman降解法、质量肽图法对两个针对不同靶点的单抗进行N端测序,用肽图法寻找二者的特征性鉴别肽段,用离子色谱、毛细管区带电泳和成像毛细管等点聚焦电泳进行异质性分析。Edman降解法显示两个单抗轻链和重链的15个氨基酸分别完全一致,质量肽图法显示二者轻重链的T1肽段分别完全一致,而肽图法和3种异质性分析方法则可对两个抗体进行有效鉴别。由于人源化或人源单抗序列框架数量较为有限,两个单抗的N末端序列完全相同,运用Edman降解法进行N端测序是否能作为单抗的常规放行分析方法值得进一步商榷,同时上述多种方法可运用于单抗的鉴别分析,并可对其异质性进行控制,较N端测序分析更具有客观性。     

免疫学方法作为早期诊断高血压患者肾损害的探讨

为了探讨高血压患者血压与肾脏损害的关系 ,分别以RIA和ELISA共同检测尿视黄醇结合蛋白、尿微量白蛋白、尿 β2 微球蛋白和血中半胱氨酸蛋白酶抑制物C。结果显示高血压组血CystatinC、尿RBP、mALB、β2 MG均显著高于对照组 (p <0 .0 1) ,且随病程的延长而有逐渐升高的趋势。血压昼夜节律异常组的血CystatinC、尿RBP、mALB和 β2 MG也明显高于血压昼夜节律正常组 (p <0 .0 1) ,提示高血压所致的肾损害不仅与血压增高程度有关 ,而且与血压在较高水平持续时间有关。结论 :高血压病引起的肾小球、肾小管损害 ,以检测CystatinC、RBP、mALB、β2 MG可作为早期诊断肾脏损害的敏感指标     

我国保健食品监管的影响因素分析

对我国保健食品监管现状进行分析,运用SPSS软件对监管现状进行综合评价,验证得出影响我国保健食品监管现状的四个最主要的影响指标,为解决我国保健食品监管提供了科学的评价方法。     

益生菌类保健食品中益生菌的检测

随着微生态学的深入发展 ,微生态调节剂也迅猛地发展起来。从上世纪梅奇尼科夫在欧洲提倡饮用酸牛奶以来 ,微生态调节剂逐渐风行于世界各地。近十年来 ,微生态制剂在我国的发展也十分迅速 ,其中大部分为益生菌制剂 ,除一少部分为正式药品用于临床外 ,大多为保健食品。目前我国卫生部批准的可用于保健食品的益生菌菌种有 :两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青青双歧杆菌、保加利亚杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌。益生菌类保健食品在其审批过程中 ,其益生菌菌种要求经过卫生部认定部门的系统鉴定 ,规定其活菌…