植物抗毒素研究进展及其作为食品功能性成分的应用前景

植物抗毒素是植物受到外界刺激或感染病菌后合成并积累的具有抗逆活性的小分子化合物.过去对它的研究集中在其生成机理以及作为植物免疫体系组成成分、起到抗病作用等方面.新近的研究表明,植物抗毒素对人体同样具有多重生物学功效,如抗氧化、抗炎、抗癌等.由此,植物抗毒素作为植物次生代谢产物的重要组成部分,在功能食品和膳食补充剂领域有着广阔的应用前景.本文综述了近年来关于植物抗毒素的种类、活性及在植物体内诱生和积累等方面的研究,为食品功能因子的选择性拓展提供依据和指导.     

转基因植物食品检测技术研究进展

随着转基因植物的迅速发展,转基因植物（GMO）含量大量涌向市场。出于对人类健康的考虑,GMO食品标识制度在世界范围内受到人们普遍关注。不论是对GMO食品贴标签,或是对GMO与非GMO原料的分别输送,GMO原料和食品的检测技术是必不可少的。GMO食品的检测主要有两种方法：一种是以DNA为基础的PCR法,另一种是从蛋白质水平出的ELISA法。比较全面地阐述了这两种检测方法的应用状况,重点介绍了PCR检测法及影响PCR检测方法的因素,作者预测DNA芯片检测法将是未来的发展方向。     

山西野生保健饮料食品植物

我国已开发利用或正在开发的饮料食品植物有二十余种 ,根据国内外研究和利用现状以及本地实际情况 ,我们选定山西省储量大 ,经济价值高的饮料食品植物 10种 ,隶属 8科做详细介绍 ,并对有重要开发前景的 14种资源植物做一般介绍 ,这些植物大多分布在空气新鲜、受污染小的山区 ,极少数生长在平原 ,是饮食中的佳品。     

植物精油的抗菌特性及在食品工业中应用研究新进展

概述了植物精油和其单组分的来源、安全性评价、抗菌性能以及在食品工业上应用研究的新进展。并简要讨论了在食品应用中,食物中脂肪、蛋白、水、盐、pH等含量以及外在条件如包装、精油的添加形态和病菌的特性对植物精油的抗菌活性的影响。     

苯甲酸钠对植物萌发的影响初探

苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，对酵母菌和细菌的繁殖有较强的抑制作用。本文报告苯甲酸钠对大蒜和豌豆这两种植物萌发影响的初步试验，表明一定浓度的苯甲酸钠对植物的萌发有明显的抑制作用。     

植物源食品多胺的作用及其含量调节

多胺(polyamines, PAs)在植物源食品中广泛分布,在人体健康中发挥着重要作用。简要概述了多胺在细胞增殖、肿瘤发展中的作用及其作用的初步机理。通过化学调控和基因工程手段以及一些环境条件的控制,可以人为地调节植物源食品多胺的含量。     

植物源食品多胺的作用及其含量调节

多胺 (polyamines,PAs)在植物源食品中广泛分布 ,在人体健康中发挥着重要作用。简要概述了多胺在细胞增殖、肿瘤发展中的作用及其作用的初步机理。通过化学调控和基因工程手段以及一些环境条件的控制 ,可以人为地调节植物源食品多胺的含量。     

转基因植物食品中的转基因DNA能在人类胃肠道中存活并转移入胃肠道微生物种群和肠壁上皮细胞吗?

近年来,由于转基因或基因改造(GM)生物技术的普遍应用,科学界已注意到了转基因有可能逸离GM植物,而进入其野生近缘物种(Wilkinson等,Science,302,457~459,2003;Anon.,Phil.Trans.Soc.Lond B,358,1775~1913,2003;An-dow,Nat.Biotechnol.21,1453~1454,2003)。但对于目前人类比较普遍地食用GM植物食品后,这些食品中的转基因DNA的真正去向,迄今所知极少。人们常常忧心忡忡地怀着这样那样的疑虑。例如,已知GM食用植物细胞中的大部分转基因DNA,已在食物加工和烹饪过程中被降解,其中的一部分转基因DNA仍然可保持完整。这些残余的转基因…     

转基因植物的环境及食品安全性

本文就国际上转基因植物的环境安全性和食品安全性作了评述,描述了已积累的科学数据和经验,并对存在的问题,安全性评估和监控的总趋势作了讨论。     

转基因植物的环境及食品安全性

本文就国际上转基因植物的环境安全性和食品安全性作了评述,描述了已积累的科学数据和经验,并对存在的问题、安全性评估和监控的总趋势作了讨论。     

植物源过敏蛋白

植物过敏原是最普遍的一类过敏原,也是与人类关系最密切的一类过敏原。本文简单介绍了植物中蛋白质类过敏原的种类、特性及低敏植物性食品开发等研究新进展。     

ISAAA信息

<正>科学家开发出用于家庭和街道的发光植物科学家正在利用合成生物学开发一种在黑暗中发光的植物,旨在为家庭开发功能植物,可以用于驱赶昆虫或做为空气清新剂。最初发光植物的灵感是旨在应用于街道和夜间照明。生物性发光植物的开发者声称他们没有聚焦在争议性激烈的转基因食品领域。"我们的植物将成为改变争论的工具。对食品,非预期后果的风险会更大。我们只是想创立有趣的、有个性     

国外动态

捷克颁布有关转基因作物及其食品的管理法规Inform 2 0 0 3年 13卷 3期 2 34页报道 :捷克共和国卫生部最近宣称 ,在捷克 ,各公司或厂商均应将其国内生产的或进口的全部转基因 (GM )物质含量在 1%以上的食品 ,贴上“GM食品”的标签。还规定 ,在捷克 ,全部GM作物品种 ,都必须首先获得卫生部的批准后 ,才能种植。此外 ,捷克农业和食品监察署也将对各种有关样品进行随机检验。捷克共和国的此项法律详尽地规定了向卫生部申请注册登记和张贴标签的具体办法。 汪开治日本发现两种可控制植物叶形的基因AgBiotechReporter 2 0 0 2年 19卷 4期 7页…     

害虫天敌的植物支持系统

保护天敌,使天敌长期有效地控制害虫是保护性生物防治的核心内容。其中,植物在维持和促进天敌控制害虫中的重要性和作用越来越受到关注。本文概述了各种支持天敌发挥效能的植物类群,论述了蜜源植物、储蓄植物、栖境植物、诱集植物、指示植物、护卫植物等在支持天敌生存和繁殖方面的生物功能,评述了研究和应用这些植物时需注意的问题,提出了科学利用这些植物以维持和增强农业生态系统中天敌发挥控害作用的植物支持系统,并指出了由于对这些植物类别的界定和定义模糊所带来的不便,给出了相应的建议。     

植物来源抗虫基因的应用

作为植物抗虫基因工程研究中的重要组成部分,植物来源的抗虫物质及其在基因工程中的应用日益受到人们的重视。本文就植物来源的蛋白酶抑制剂、凝集素、淀粉酶抑制剂等抗虫物质的定义、分类、作用机理,及其在植物抗虫基因工程中的应用进行了论述,并对面临的问题及应用前景提出了个人的看法。     

酸沉降对柳州主要乔灌木影响的研究

通过对既是典型的酸沉降污染区又是典型石灰岩地区的柳州进行的２次野外植物伤害考察发现,在被调查的４３６种植物中,８４种受到酸沉降污染轻度伤害,３０种受到重度伤害。经分析表明,石灰岩植物比非石灰岩植物对酸沉降敏感;落叶植物比常绿植物对酸沉降敏感。市区内近地大气中ＳＯ２含量高于远郊区是市区内行道树严重受害的主要原因之一。     

转基因植物抗病毒机制

植物病毒病给全球农业生产造成巨大的损失.有效地防治植物病毒病,减少经济损失,满足日益增长的世界人口的食品需求,是科学家的重要目标之一.随着病毒分子生物学、植物基因工程研究的迅速发展,近年来,利用分子生物学及基因工程技术培育抗病毒工程植物已成为防治植物病毒病害的有效策略,许多具有重要经济价值的转基因作物已经开始陆续进入实际应用阶段.     

植物甜蛋白的研究进展

本文简要介绍了近年来在植物中发现的几种甜味蛋白质的分子结构及其化学性质。讨论了它们在结构上的相关性及可能的甜味机制,并对甜蛋白在食品工业及植物改良方面的应用进行了展望。     

生物技术在食品领域的应用研究

生物技术是近些年才兴起的一门学科,由于其是对自然中植物和动物等生物的变化进行研究,因此在食品和医疗等领域中,具有非常重要的作用,本文在生物技术概念和特点的基础上,结合我国食品领域发展的现状,对生物技术在食品领域中的应用,进行了深入的研究,希望能给实际的食品生产和加工,提供一定的参考。     

生物技术在食品领域的应用研究

生物技术是近些年才兴起的一门学科,由于其是对自然中植物和动物等生物的变化进行研究,因此在食品和医疗等领域中,具有非常重要的作用,本文在生物技术概念和特点的基础上,结合我国食品领域发展的现状,对生物技术在食品领域中的应用,进行了深入的研究,希望能给实际的食品生产和加工,提供一定的参考。