食品微生物检验样品的采集和制备探讨

食品安全问题事关人民健康和国家稳定,是基础民生问题,保障食品安全,是社会和国家发展的关键。食品微生物检验是检验食品安全的关键环节,其采集、制备、存储等环节都必须按照标准化流程规范操作,否则任何一个环节都可能出现问题,都会导致食品微生物检验结果失效,文章针对食品微生物检验样品的采集和制备展开探讨,不断优化样品检验环节,使用不同的检查技术,确保操作在无菌、规范的环境下进行,以保障最终检验结果的准确性,也为食品微生物检验工作的开展及创新提供参考。     

微生物生理学教学的几点心得

微生物生理学教学的几点心得赵孝先（山东大学微生物学系,济南２５０１００）微生物生理学是高校微生物学专业的主课之一,提高该课程的课堂教学效果是改进教学质量的一个重要环节。近年来微生物生理学无论在深度或广度上都有很大发展,发表的文章和出版的著作很多,而所...     

微生物生理学实验教学改革的几点体会

针对传统教学模式存在的弊端,在微生物生理学实验教学中进行了实验教学内容的精选和综合性、设计性实验的开设及教学方法的一系列改革,充分体现学生的主体地位和教师的主导作用,注重实验操作技能和观察、分析、解决问题等综合素质的培养,取得了良好的教学效果。     

食品的微生物区系

微生物的活动对食品的影响，主要包括食品腐败，食品制造，单细胞蛋白质。     

捕食性瓢虫采集与调查取样技术

捕食性瓢虫是重要的害虫天敌类群之一,主要捕食蚜虫、介壳虫、粉虱、叶螨等,对这些害虫的种群数量起着重要的控制作用。本文详细描述和发展了捕食性瓢虫的采集方法以及针对不同生态系统中捕食性瓢虫的调查和取样技术,为更好的利用瓢虫防治害虫提供技术支撑。     

嗜冷和冷育微生物的研究II．冷藏食品上的微生物

为研究嗜冷微生物资源,特选择了保存蔬菜(蒜苔)的一1—0℃和保存肉类等一16--一20℃冷库为基地,旨在调研库内各基物上的微生物,其应用前景和减轻其破坏基物的措施。先后采样4次,共得800多株菌。经鉴定,细菌12属(已定种11种);酵母菌5属H种;丝状真菌9属13种。这些菌株不仅能在0"6生长,而且能适应较广的温度范围。根据在冷库中于保存蒜苔的塑料袋内暴气后培养,然后分离鉴定,查清了引起蒜苔腐烂的优势微生物为Chrysosporium,4n#。,“m,c．1acvi和Pen;ctllium cvclom．     

高职教育中药学微生物教学的几点思考和建议

本文从高等职业教育的培养目标出发, 对高等职业教育中药学微生物课所用的教材、教学的模式、考核的方法及药学微生物技术实训基地的建设进行思考并提出一些有特色的建议, 它们是：以技术为主线编写教材, 理论教学为实践教学服务, 以模块训练技能, 二至三个实验科学合理的穿插安排实施, 采取口试、实验实地操作和笔试相结合的考核方式, 建设模拟药品生产企业的实训基地。     

食品微生物生长预测模型研究新进展

为了更好的了解食品微生物学预测模型的基本内容, 探讨数学模型在预测微生物学中的作用, 达到提高食品卫生检测效率, 保证食品质量安全的目的, 本文以文献综述形式, 简要概述了预测微生物学一级、二级和三级模型的含义与内容。并在此基础上, 着重介绍了全球范围内已经成功推广使用的多种三级模型, 阐述了它们的研究背景、研究进展、使用方法, 分析了各种模型存在的优缺点, 可为实际应用中选择合适的模型提供参考。在比较使用不同种类模型后, 发现Baranyi & Roberts、响应面和ComBase模型在各级模型中具有更好的使用价值。     

食品微生物实验课程的探索

食品微生物实验课是吉林工商学院食品及食品检测类专业的一门必修课程。为提高其教学效果和教学质量,提出以培养学生的动手能力为出发点,对实验教学内容、实验教学方式、实验教学管理以及考核方式等方面的改革进行了探索与尝试。尝试建立一套适合吉林工商学院食品专业、食品安全与检测专业本科生的微生物实验课程的创新教学体系。     

探究食品微生物检验的质量控制

随着食品安全领域的不断发展,对食品检验要求也不断提高。在食品微生物检验工作不断进步的过程中,对食品微生物检验过程中的质量控制,确保提高食品及微生物检验结果的准确程度,以进一步保障食品的安全卫生。本文从微生物检验过程的特殊性和食品微生物检测质量控制两方面进行了分析。     

几种没有细胞壁结构的原核微生物

几种没有细胞壁结构的原核微生物陈宏伟（黑龙江省克山师范专科学校生物系１６１６０１）朱蕴兰（黑龙江省克山师范专科学校附中１６１６０４）原核生物细胞壁对其形态和生命活动是有一定意义的。原核生物均具有细胞壁,一型细菌类菌体、枝原体及类菌枝原质体是原核微生物...     

PCR技术在食品微生物检测中的应用

PCR技术以其高强的特异性和灵敏度以及检测速度快、准确性好等优点,广泛地应用在食品微生物检测的各个领域,尤其对培养困难的细菌检测和抗原结构复杂的细菌鉴定方面。介绍了几种PCR方法的原理,以及其在食品微生物检测中的应用情况。     

食品微生物快速检测技术研究进展

本研究概述了食品微生物引起的食源性疾病及对人类的危害;介绍了国内外9种食源性微生物快速检测技术的研究现状,指出电喷雾离子化多级质谱对氨基糖苷类抗生素的检测分析技术、分析即用型纸片技术、免疫分析检测技术、分子生物检测技术、阻抗技术以及其他新物理、生化技术检测方法,传统的检测的灵敏度和专一性有一定提高,但操作繁琐;现在发展的分子生物学方法为食品中快速、灵敏的病毒检测带来了更多的希望,各种快速检测方法还只是实践中的一个参考.其今后的发展方向主要是:克服现有分子生物学方法的缺点,绘制各种菌落图谱,开发在线检测软件,能定量测定微生物细胞特征和性能,简化采集、培养等程序,提高检测效率.     

几种特殊植物标本的采集与压制

几种特殊植物标本的采集与压制尹秀玲张凤娟（河北农业技术师范学院０６６６００）植物界千姿百态,纷繁复杂,充分表现出植物的多样性。采集植物标本是了解植物资源的较好的方法和途径。现将几种特殊植物标本的采集与制作介绍如下：１肉质多汁植物标本的采集与压制肉质多...     

微生物技术在食品安全性中的应用分析

随着科学技术的不断发展,人们的生活水平正在不断提高,人们对食品安全性要求也越来越严格,微生物技术的快速发展使其在食品安全中起到越来越重要的作用。本文针对新时代下人们对食品安全性要求提高,微生物技术在食品安全性中的应用做出了分析探讨。     

微生物遗传学教学内容改革初探

微生物遗传学教学内容改革初探高东（山东大学微生物系,济南２５０１００）微生物遗传学是微生物专业的主干课。教学的好坏在一定程度上直接影响毕业生的质量,我们认为教学内容、课堂讲授、实验课以及课外学习和辅导是提高该课教学质量的四个环节,而教学内容的合理安排...     

试谈食品微生物检测注意事项

食品微生物检测工作科学化、规范化要求越来越高,所以,笔者认为,从事微生物检测的工作人员必须具备严格的无菌观念,严谨的工作作风,遵守科学规范的操作规程。     

微生物气溶胶采集技术的特点及应用

微生物气溶胶是悬浮于空气中粒径差异显著的生物粒子。污水处理、垃圾填埋等污水和固体废弃物的处理过程会产生大量的微生物气溶胶。近年来,随着对微生物气溶胶的不断认识,对其产生、逸散以及危害环境和人体的研究越来越多。在过去的150年,研究者们研发了多种微生物气溶胶采集技术和仪器设备,每种采集技术各有特点和适用条件。本文阐述沉降法、惯性采样法和过滤法3种典型微生物气溶胶采集技术的特点和原理,分析各种采样设备的适用性,为微生物气溶胶的采集和研究提供参考。