野生罗汉果蛋白质成分的研究

对野生罗汉果的蛋白质和氨基酸进行了试验,从野生罗汉果的水解产物中检出了18种氨基酸,其中8种为人体必需的氨基酸。     

罗汉果皂甙的含量测定

从罗汉果中提取强甜味剂罗汉果皂甙,并进行了初步分离,以香草醛－高氯酸比色法测定了大中小三种罗汉果中总皂甙的含量,经方差分析,大、中罗汉果总皂甙含量无显著差异,而小果皂甙含量大于中、小中果,提取单位皂甙所需原材料价格以小果为低。若将其作为甜味剂开发使用,以小果最为经济。为开发利用商品性差、价格低的小果,提供了实验研究依据和开发利用途径。     

不同生长期罗汉果蛋白组图谱比较研究

目的:分析、比较30d和60d两个不同时期罗汉果蛋白质组图谱,寻找与罗汉果发育、成熟及罗汉果甜甙生成密切相关基因,为罗汉果的开发和品种改良提供基础。方法:采用双向电泳(2-DE)技术构建30d和60d罗汉果蛋白质组图谱,应用Im-ageMaster 2D图像分析软件对所得蛋白质组图谱进行分析。结果:30d和60d两个不同时期罗汉果蛋白质组图谱有明显差别,与30d罗汉果蛋白组图谱比较,随果实发育、成熟,60d罗汉果有29个新的蛋白产生,30个蛋白消失,16个蛋白表达3倍升高和15个蛋白表达50%下调。结论:罗汉果生长、发育和成熟的不同阶段受特定基因的表达调控。     

HPLC法测定罗汉果中罗汉果苷ⅡE、苷Ⅲ的含量

采用ZORBAX SB-C18(4.6 mm×150 mm,5μm)色谱柱,以乙腈-水(25:75)为流动相,流速1 mL/min,柱温25℃,二极管阵列检测器,检测波长为203 nm,以外标法测定了罗汉果中罗汉果苷ⅡE、苷Ⅲ的含量。罗汉果苷ⅡE在1.934~25.142μg,苷Ⅲ在2.070~26.910μg范围内呈线性关系,平均加样回收率为96.6%与97.9%。     

罗汉果果实维生素C含量变化研究

本文报道罗汉果不同品种、类型、产区、果实不同发育时期及不同成熟度等果实中维生素C含量测定结果,为提高罗汉果产品质量提供有效措施。     

遮荫处理对罗汉果果肉组织中罗汉果苷和糖分含量的影响

该研究以罗汉果品种“永青1号”为材料,在果实发育后期进行不同强度的遮荫处理,测定遮荫处理下果肉组织中罗汉果苷各组分含量、各种糖分的积累及其相关糖代谢酶活性、叶片光合特性的变化。结果表明：重度遮荫(70％遮荫)会导致果实中罗汉果甜苷Ⅴ含量显著提高,遮荫60 d(授粉后90 d),对照与70％遮荫处理果实中罗汉果甜苷Ⅴ含量分别为4.83％、5.79％,差异达极显著水平( P<0.01);70％遮荫处理下果实中葡萄糖、果糖含量也明显高于对照( P<0.05)。与罗汉果甜苷Ⅴ、葡萄糖、果糖含量的变化不同,遮荫60 d,70％遮荫处理下罗汉果果实中可溶性糖、蔗糖的含量分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)低于对照。另外,遮荫处理导致罗汉果叶片净光合速率下降,遮荫40 d,70％遮荫处理下叶片的净光合速率显著低于对照( P<0.05)。综上说明,重度遮荫处理可以引起罗汉果果实品质的改变;光合速率下降是遮荫处理下可溶性糖含量降低的主要原因;SPS、AI、SSC活性的改变则是遮荫导致蔗糖含量降低及葡萄糖、果糖含量上升的重要因素;重度遮荫条件下,荫棚中温度降低可能是罗汉果果实中甜苷Ⅴ含量增高的关键诱因。该研究结果为罗汉果的生产及品质调控提供了理论依据。     

罗汉果的开发利用

罗汉果的开发利用黄家德,张厚瑞,李才华（广西植物研究所,桂林５４１００６）罗汉果（Ｓｉｒａｉｔｉａｇｒｏｓｖｅｎｉｒｉｉ）为我区永福、临桂、龙胜等县栽培的多年生草本植物的果实。该果性温味甜,具有清热、润肺、去痰、止咳的功效,民间常用作清凉饮料的原料或...     

氮素对不同类型玉米籽粒氨基酸、蛋白质含量及其组分变化的影响

以普通玉米掖单22和高油玉米高油115为材料,研究了不同供氮条件下玉米籽粒中蛋白质及其组分的含量、清蛋白和球蛋白含量、醇溶蛋白和谷蛋白含量、籽粒氨基酸总鼍以及氨基酸组分含量的品种差异。结果表明。氮素供应水平对两种类型玉米灌浆期间籽粒蛋白质含量变化作用相同,前期逐渐下降,至成熟期略有升高;籽粒清蛋白和球蛋白、醇溶蛋白和符蛋白含量变化动态各处理基本一致,两种类型玉米籽粒清蛋白含量随时间的推移逐渐降低。球蛋门含量的变化动态旱单峰曲线,峰值出现在授粉后30d。醇溶蛋白含量均呈“V”型变化,以授粉30d后最低。谷蛋白的含量则均呈上升趋势。氮素供应水平对两种类型玉米籽粒中各蛋白质组分禽量的变化的影响作用有所不同。对高油115籽粒中球蛋白含量的影响较小;施氮水平并不改变两种类型玉米籽粒氨基酸总量的变化趋势。但两种类型玉米籽粒中氨基酸组分的含量变化较大。     

桂北地区不同品种、不同产地鲜罗汉果中总甙、甙V含量测定

分别采用紫外分光光度比色法(UV-vis)和高效液相色谱法(HPLC)测定了不同产地,不同品种罗汉果中的总甙和甙V的含量。测定结果表明:同一品种不同产地罗汉果中总甙含量、甙V成分变化不大,不同品种的总甙、甜味成分V均有明显差别。     

细胞壁氨基酸的定量分析在放线菌分类中的应用研究

从国内外公认的各菌种保藏中心收集 70株典型放线菌菌株 ,用薄层层析和薄层色谱扫描仪分析两种方法相结合来定量分析放线菌细胞壁中氨基酸组成 ,将这些分析结果与现行的定性化学分类结果作比较 ,进行讨论 ,建议将原来的定性化学分类中胞壁类型的划分标准作出修正 ,从而对放线菌化学分类提供一些有意义的信息以推动放线菌化学分类学的研究。     

三种蜘蛛丝蛋白组成分析

本文应用高压液相色谱（ＨＰＬＣ）法分析了岳麓山的大腹园蛛Ａｒａｎｅｕｓ ｖｅｎｔｒｉｃｏｓｕｓ（Ｃ．Ｋｏｃｈ,１８７８）,机敏漏头蛛Ａｇｅｌｅｎａ ｄｉｆｆｉｃｌｉｓ （Ｆｏｘ,１９３７）,白额巨蟹蛛Ｈｅｔｅｒｏｐｏｄａ ｖｅｎａｔｏｒｉａ （Ｌｉｎｎａｅｕｓ,１７５７）的丝蛋白的氨基酸组成,以ＳＤＳ－ＰＡＧＥ法测定了大腹园蛛不同丝腺体的未成丝的可溶性丝蛋白的分子量。实验结果表明蛛丝蛋白中占优势的     

多种小麦种子储藏蛋白的电泳分析

采用不同的提取液,对１０个小麦品种的非酶功能性种子储藏蛋白进行提取,分别进行梯度凝胶电泳分析。电泳依据提取液的不同,分别采用酸性或碱性系统。对酸性凝胶催化系统,采用Ａｐ－Ｖｃ－ＦｅＳＯ４系统代替Ｈ２Ｏ２－Ｖｃ－ＦｅＳＯ４系统,克服了酸性凝胶的不足,提高了凝胶的性质性能并使之容易操作。应用新的催化系统配制的酸性梯度胶,提高了分辨率。并初步尝试以酸性系统分析种子谷蛋白,获得了成功,经过对不同提取液蛋白     

马槟榔甜味蛋白N-和C-末端部分氨基酸顺序的测定

从马槟榔(Capparis masaikai)种子中曾分离出二种甜味蛋白,称为Mabinlin Ⅰ和Ⅱ,分子量分别为11.6kD和10.4kD。用Edmail降解和反相HPLC鉴定PTH-aa方法测定证明:二者的N末端均因焦谷氨酸环化而封闭。采用1mol/l HCl-甲醇溶液35℃处理24小时的方法可使之开环。二种蛋白N端肽8个氨基酸残基顺序均为:Pyroglutamic acid-Pro-Arg-Gly-Pro-Ala-Leu-Arg-。羧肽酶酶解的动态分析证明MaI羧端的氨基酸顺序为-Phe-Gln-Leu-Ala-Ser,MaⅡ为-Phe-Gln-Leu-Ala。其差别仅在于MaⅡ缺一个Ser,这一结果表明MaⅠ和MaⅡ的主要差异不是在端肽。     

氨基酸组成聚类、蛋白质结构型和结构型的预测

用信息聚类方法对蛋白质的氨基酸组成进行聚类,发现存在梯级成团（大集团分解成小集团）现象,６４５个蛋白质可分成１５个小集团,每一个小集团与蛋白质二级结构含量决定的结构型有一定相关性,但与蛋白质五大结构型相关性不明显。指出了由氨基酸成分和二级结构含量预测结构型的方案中存在的问题。提出了由蛋白质二级结构序列预测蛋白质结构型的新方法,并给出了预测蛋白质结构型的简明预测规则     

南极拟扇虾肌肉营养成分分析

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红苋R104种子谷蛋白的电泳分析

通过单向水平变性聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦（ＩＥＦ）、十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（ＳＤＳ—ＰＡＧＥ）和双向电泳（ＩＥＦ×ＳＤＳ—ＰＡＧＥ）分析了红苋Ｒ１０４种子谷蛋白的亚基组成,亚基分子量和等电点分布。谷蛋白的双向电泳图谱可分辨出１００多个亚基成分．其主要亚基为：５４ｋＤ（ｐＩ７．１５）;３３ｋＤ（ｐＩ５．８２）;３１ｋＤ（ｐＩ６．９２;ｐＩ６．７０;ｐＩ６．６５）;２２ｋＤ（ｐＩ８．３４）;２０ｋＤ（ｐＩ６．９２;ｐＩ６５６）;１８ｋＤ（ｐＩ６．９２;ｐＩ７３５;ｐＩ７．７２;ｐＩ８．０５）。另外,还对ＩＥＦ方法进行了讨论。     

眼镜蛇心脏毒一级结构和功能关系的定量分析

提出了蛋白质一级结构和功能关系的定量分析方法,通过建立结构－功能方程和辩识取代系数、位点系数等,判断肽链中不同位点和同一位点不同氨基酸残基对生物活性的意义,推测蛋白的活性中心所在区域和位点,对２４种眼镜蛇心脏毒的一级结构和半数致死量关系和１９种眼镜蛇心脏毒一级结构和大鼠培养骨骼肌细胞膜去极化剂量关系的分析结果表明,眼镜蛇心脏毒的第４、１０、１６、２９和６０位对其生物活性具有重要意义;其中位于第一和     

六种氨基酸混合物溶液的紫外光谱的人工神经元网络定量分析研究

把人工神经网络用于六种氨基酸(酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、组氨酸,3,4—二羟基苯丙氨酸)混合物紫外光谱的定量分析,以酪氨酸为例,不经分离测定了混合溶液中酪氨酸的含量,为氨基酸的多组分分析提供了一种新方法。并与卡尔曼滤波方法进行了比较,表明神经网络在一些方面优于卡尔曼滤波方法。     

六种氨基酸混合物溶液的紫外光谱的人工神经元网络定量分析研究

把人工神经网络用于六种氨基酸(酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、组氨酸,3,4—二羟基苯丙氨酸)混合物紫外光谱的定量分析,以酪氨酸为例,不经分离测定了混合溶液中酪氨酸的含量,为氨基酸的多组分分析提供了一种新方法。并与卡尔曼滤波方法进行了比较,表明神经网络在一些方面优于卡尔曼滤波方法。