发酵工程的学科研究动态分析

本文对目前国内发酵行业中较有代表性的刊物《食品与发酵工业》、《工业微生物》以及《生物工程学报》中涉及发酵工程的有关文献作了分类统计,并利用统计出的数据分析了发酵工程这一学科的研究动态及其在某些方面的研究趋势。     

多学科交叉下工科院校微生物学实验教学改革初探

微生物学是生物类专业举足轻重的基础学科,而微生物学的实验方法和技术手段更是微生物学建立和发展的基础。生命科学的不断发展也离不开微生物学。工科院校微生物学科旨在培养应用型研发人才,因此必须提高教师自身的实验素养,不断优化实验内容,基于学科交叉将科研课题融入实验教学中,培养学生的科研思维,为社会打造学科交叉创新型实验人才。     

发酵工程教学改革的实践

现代生物技术是21世纪令人瞩目的高新技术之一,正以前所未有的深度和广度迅速发展。生物技术的迅速发展对科学技术人才的培养也提出了更高的要求,它以学科基础扎实、知识全面、能力强、综合素质高、具有开拓创新精神为目标。     

发酵工程教学改革的实践

现代生物技术是21世纪令人瞩目的高新技术之一,正以前所未有的深度和广度迅速发展。生物技术的迅速发展对科学技术人才的培养也提出了更高的要求,它以学科基础扎实、知识全面、能力强、综合素质高、具有开拓创新精神为目标。     

发酵工程专业课程设置的思考和实践

自１９５２年我国建第一个发酵工程专业方向以来,已将近半个世纪。近年来,随着世界范围生物工程技术的发展,我国发酵工程专业正在酝酿上升为生物工程专业,预计发酵工程专业在本世纪末会改成生物工程专业。如何把生物工程专业带人２１世纪？怎样才能使我们培养的人才更...     

生物工程专业发酵课程群建设探索

针对生物工程专业的培养方案和就业方向,提出了以课程群建设推动专业发展的教学改革思路。以"生物工艺学"和"生物反应工程"为主干课,还包括"生物工程设备"、"代谢控制与发酵"、"生物过程检测与控制"等相关课程,同时结合"发酵工艺实验"、"生产实习"和"毕业设计"等实践教学环节,构建了发酵课程群。介绍了发酵课程群对教学内容的整合,分析了课堂教学与实践环节有机结合的教学模式。实践证实,发酵课程群的建设对学生的就业以及后续工作能力的提升起到了显著的促进作用。     

发酵工程与设备课程设计的构建及其教学意义

介绍了发酵工程与设备课程设计的目的、内容、组织、成绩的评定以及对生物工程专业的教学意义。     

发酵工程实验教学改革初探

发酵工程作为生物工程专业学生的必修课程,是一门实践性极强的学科。为了在发酵工程实验教学中训练学生科学的思维和方法、培养适合于社会需求的创新型、综合型人才,在发酵工程实验课程内容、教学方法和考核方式等方面进行了初步改革,并取得了较好的效果。     

发酵工程实验教学改革初探

发酵工程作为生物工程专业学生的必修课程,是一门实践性极强的学科。为了在发酵工程实验教学中训练学生科学的思维和方法、培养适合于社会需求的创新型、综合型人才,在发酵工程实验课程内容、教学方法和考核方式等方面进行了初步改革,并取得了较好的效果。     

“发酵工程”课程思政教学改革的探索与实践

课程思政是当前高校大学生思想政治教育的新理念和新模式,其核心思想是将高校思想政治教育融入各类课程教学中。我们在"发酵工程"课程教学中,通过提升任课教师的课程思政能力,探索在课程绪论、课程知识点、历史故事、社会热点、实验实训中融入思政元素,力求实现"教书"与"育人"的统一。     

超声波在生物发酵工程中的应用

一定强度的超声波作用于发酵过程中缩短发酵时间,改善生物反应条件,提高生物产品的质量和产量,微弱超声可用于在线检测某些发酵过程参数,本简要介绍了超声波作用于生物发酵过程的基本原理,并详细讨论了超声波在遗传育种 ,改善发酵工艺有发酵产物的提取与分离,发酵产物浓度的在线检测等方面的主要应用。     

代谢工程与重组大肠杆菌的发酵

利用代谢工程可以在重组大肠杆菌的改良中减少代谢副产物乙酸的累积,优化代谢系统,利于重组蛋白质的高表达以及重组菌的高密度发酵。应用代谢工程改良重组大肠杆菌主要包括阻断乙酸产生的主要途径、限制糖酵解途径上的碳代谢流、将过量的丙酮酸转化为其它低毒的副产物以及对碳代谢流进行分流等几个方面的工作。     

“发酵工程”教学的研究与思考

发酵工程是食品工程、生物工程、生物技术等专业的重要专业课,课程内容丰富、涉及面宽。针对该课程的特点,从教材建设、课程内容、考核方式、教学方法等方面思考与探索该课程教学思路,取得了良好效果。     

培养发酵工程卓越工程师后备人才的教学改革与实践

针对发酵行业发展要求,以培养具备发酵过程优化控制和工艺创新能力的发酵工程卓越工程师后备人才为目标,通过改革生物工程专业课程教学方法、实践环节实验内容以及开展课外专业竞赛等措施培养学生的实践能力和创新能力。经过实践取得了较好的效果,学生对专业的学习兴趣、对发酵工艺过程进行设计和优化,以及创新的能力得到了提高。     

Anaerobic fermentation of glycerol by Escherichia coli: a new platform for metabolic engineering

The worldwide surplus of glycerol generated as inevitable byproduct of biodiesel fuel and oleochemical production is resulting in the shutdown of traditional glycerol-producing/refining plants and new applications are needed for this now abundant carbon source. In this article we report our finding that Escherichia coli can ferment glycerol in a pH-dependent manner. We hypothesize that glycerol fermentation is linked to the availability of CO(2), which under acidic conditions is produced by the oxidation of formate by the enzyme formate hydrogen lyase (FHL). In agreement with this hypothesis, glycerol fermentation was severely impaired by blocking the activity of FHL. We demonstrated that, unlike CO(2), hydrogen (the other product of FHL-mediated formate oxidation) had a negative impact on cell growth and glycerol fermentation. In addition, supplementation of the medium with CO(2) partially restored the ability of an FHL-deficient strain to ferment glycerol. High pH resulted in low CO(2) generation (low activity of FHL) and availability (most CO(2) is converted to bicarbonate), and consequently very inefficient fermentation of glycerol. Most of the fermented glycerol was recovered in the reduced compounds ethanol and succinate (93% of the product mixture), which reflects the highly reduced state of glycerol and confirms the fermentative nature of this process. Since glycerol is a cheap, abundant, and highly reduced carbon source, our findings should enable the development of an E. coli-based platform for the anaerobic production of reduced chemicals from glycerol at yields higher than those obtained from common sugars, such as glucose.     

过程工程在木质纤维素发酵抑制物解除中的应用

发酵抑制物对宿主细胞产生毒害作用,是木质纤维素生物炼制的主要瓶颈之一。减少抑制物含量、解除抑制作用是提高发酵效率的重要环节。本文讨论了木质纤维素发酵抑制物的来源、组成、特点以及相应的解除方法,提出了"源头降低抑制物—纤维素木质素分级转化"炼制模式和"发酵促进剂设计技术",为木质纤维素发酵抑制物的解除及木质纤维素开发利用提供了全新的技术路线。