大豆蛋白磷酸化

对大豆蛋白磷酸化的方法作了较为系统的归纳和总结,以寻求大豆分离蛋白的最佳改性方式,为充分利用大豆资源提供了新途径。     

蛋白质磷酸化修饰的研究进展

蛋白质磷酸化是最常见、最重要的一种蛋白质翻译后修饰方式,它参与和调控生物体内的许多生命活动。通过蛋白质的磷酸化与去磷酸化,调控信号转导、基因表达、细胞周期等诸多细胞过程。随着蛋白质组学技术的发展和应用,蛋白质磷酸化的研究越来越受到广泛的重视。我们介绍了蛋白质磷酸化修饰的主要类型与功能、磷酸化蛋白质分析样品的富集及制备、磷酸化蛋白的鉴定及磷酸化位点的预测、蛋白分离后磷酸化蛋白的检测,及蛋白质磷酸化的分子机制,并综述了近年来国内外的主要相关研究进展。     

缺血与正常小鼠脑内蛋白磷酸化脱磷酸化的比较研究

以小鼠断头脑缺血为模型,研究缺血小鼠脑内蛋白磷酸化脱磷酸化的改变,对缺血１ｍｉｎ,５ｍｉｎ,１５ｍｉｎ和３０ｍｉｎ及对照小鼠脑内蛋白磷酸化脱磷酸化的研究表明,有些磷蛋白如１４５ｋＤ,８４ｋＤ,５９ｋＤ和５０ｋＤ 的磷酸化随缺血时间延长而减弱,还有些磷蛋白和如１１９ｋＤ,１０５ｋＤ,７８ｋＤ,５５ｋＤ的磷酸化随缺血时间延长而增加,对磷酸化程度变化显著的缺血１５ｍｉｎ小鼠脑内胞浆及膜上ＰＫＡ、ＰＫＣ、     

蛋白质磷酸化：叩开细胞有丝分裂之门

真核细胞由间期进入有丝分裂期时,伴随着一系列的事件发生,这些事件不少是由许多特定蛋白质的磷酸化引起的。这些蛋白质被磷酸化后,其构型和生理功能发生改变。细胞内有多种蛋白激酶参与这些磷酸化过程,而其中P 34~(cdc2)激酶起着核心作用。     

6-BA延缓大豆叶片衰老的作用与膜蛋白磷酸化状态的关系

蛋白激酶（proteinkinase,PK）和蛋白磷酸酯酶（pIDt6inphOSpha～,PP）是生物体内催化蛋白质磷酸化／脱磷酸化过程的两种重要酶类。目前已有越来越多的实验证据表明：这种可逆的磷酸化／脱磷酸化过程所导致的蛋白质（酶）活性的改变是生物体内信号传导过程中的重要环节（Hunter1995）。已有一些实验系统涉及了植物激素对于植物蛋白磷酸化过程的影响（Mi－zogUchi等1994,Sano和Youssefian1994）,并有一些与此相关的蛋白激酶和蛋白磷酸酯酶的基因被克隆（kleber等1993,temp等1994）。细胞分裂素延缓植物叶片衰老的作用早已被各种实…     

大豆叶片质膜蛋白激酶的自身磷酸化反应

利用Ｆｅｒｒｅｌｌ和Ｍａｒｔｉｎ设计的测定印迹在ＰＶＤＦ膜上的蛋白激酶活性方法研究大豆叶片质膜蛋白激酶自身磷酸化反应活性,结果表明：与Ｍｇ－ＡＴＰ相比,Ｍｎ－ＡＴＰ是更有效的５７ｋＤ蛋白激酶自身磷酸化反应底物;钙离子可以促进该激酶的自身磷酸化反应活性,而且ＥＧＴＡ可以显著降低它在ＳＤＳ电泳中的迁移率,说明５７ｋＤ蛋白激酶为依赖于钙的蛋白激酶;     

缺血与正常小鼠脑内蛋白磷酸化脱磷酸化的比较研究

以小鼠断头脑缺血为模型,研究缺血小鼠脑内蛋白磷酸化脱磷酸化的改变。对缺血１ｍｉｎ、５ｍｉｎ、１５ｍｉｎ和３０ｍｉｎ及对照小鼠脑内蛋白磷酸化脱磷酸化的研究表明,有些磷蛋白如１４５ｋＤ、８４ｋＤ、５９ｋＤ和５０ｋＤ的磷酸化随缺血时间延长而减弱,还有些磷蛋白如１１９ｋＤ、１０５ｋＤ、７８ｋＤ和５５ｋＤ的磷酸化随缺血时间延长而增加。对磷酸化程度变化显著的缺血１５ｍｉｎ小鼠脑内胞浆及膜上ＰＫＡ、ＰＫＣ、Ｃａ~（２＋）／ＣａＭＰＫ底物的磷酸化进行了研究,发现胞浆组分中与钙相关的ＰＫＣ、Ｃａ~（２＋）／ＣａＭＰＫ底物磷酸化在缺血鼠脑中明显减弱。同时研究了脑内唯一依赖于Ｃａ~（２＋）／ＣａＭ的钙调神经磷酸酶（Ｃａｌｃｉｎｅｕｒｉｎ,ＣａＮ）底物的变化,发现缺血小鼠脑内ＣａＮ的某些底物磷酸化降低。     

丙型肝炎病毒F蛋白磷酸化位点突变与细胞内分布

目的 探讨丙型肝炎病毒(HCV)F蛋白磷酸化位点突变对其在细胞内分布位置及功能的影响。方法 应用NetPhos2.0Server软件预测F蛋白的磷酸化位点,据此设计重叠引物,利用引物之间相互延伸获得突变型HCVf基因,该基因第13、14、114、121和124位密码子由野生型f基因的TCT突变为GAT,对应氨基酸由丝氨酸(S)突变为天冬氨酸(D)。将突变型f基因及野生型f基因定向克隆至pEGFP-N1,得到pEGFP-mf和pEGFP-f重组子。采用脂质体法将重组子转染HepG2细胞,再用激光共聚焦显微镜观察突变型F蛋白以及野生型F蛋白在细胞内的分布情况,拍照并进行半定量分析。结果 在HepG2细胞中,突变型F蛋白主要分布在细胞核内(90%),细胞质内有少量分布(10%),平均荧光强度分别为63.70±3.20和7.06±0.34,两者差异有统计学意义(P<0.001,t=99.2);野生型F蛋白主要分布在细胞质内(94.9%),细胞核内有少量分布(5.1%),平均荧光强度分别为83.34±4.07和4.48±0.22,两者差异有统计学意义(P<0.001,t=106.5)。结论 onclick="SelectDisplayDiv('ChDivSummaryMoreSummary','ChDivSummaryMore');DisplaySpanDiv('ChDivSummaryHuanYuan')"> HCVF蛋白在细胞内存在磷酸化和非磷酸化2种形式,其功能也不同。细胞质内以磷酸化F蛋白为主,非磷酸化F蛋白主要位于细胞核内。磷酸化F蛋白可能参与HCV复制调节,非磷酸化F蛋白可能影响细胞核内基因转录。     

肌球蛋白磷酸化的研究进展

肌球蛋白是肌原纤维粗丝的组成单位,由多条重链与多条轻链组成,被视为一种分子马达。在肌肉收缩、趋化性胞质分裂、胞引作用、膜泡运输以及信号传导等生理过程中起重要作用。目前肌球蛋白磷酸化是研究的一个热点,它对细胞的迁移、收缩、胞质分裂以及其他未知功能都有着至关重要的作用。肌球蛋白磷酸化分为重链的磷酸化与轻链的磷酸化。根据国内外的最新相关研究报道,分别从肌球蛋白的结构与功能、磷酸化的作用机制、磷酸化的生物学功能以及最新研究成果等方面,对肌球蛋白的磷酸化研究进展进行阐述。     

"豆皮"的表面结构修饰及其性能研究

以ＳＤＳ修饰“豆皮”的表面结构，赋予保鲜及复水的新性能豆皮的天然风味。     

吗啡及第二信使对鼠脑细胞膜蛋白质磷酸化的调节

 本文研究了几种蛋白激酶活化剂及吗啡对脑细胞膜蛋白质磷酸化的调节。cAMP刺激了一种68KDa蛋白质和几种60KDa相关的蛋白质的磷酸化作用,Ca~(++)刺激68KDa和50KDa蛋白质的磷酸化。μ吗啡受体的特异性兴奋剂D-脑啡肽(DAGO)增加68KDa蛋白质的磷酸化,而吗啡K受体的特异性兴奋剂,Bremazocyne抑制这一蛋白质的磷酸化。蛋白激酶c的特异性活化剂——磷脂酰丝氨酸(PS)和甘油二油酸酯(DO)不促进这一磷酸化。相反,却抑制cAMP、Ca~(++)、和DAGO所刺激的68KDa蛋白质的磷酸化。结果表明,在鼠脑细胞膜存在一种68KDa专一的蛋白激酶,其活性受吗啡及几种细胞内信使分子,如cAMP、Ca~(++)和DO的调节。     

EXPOSURE TO 50 HZ ELECTROMAGNETIC FIELDS INDUCES THE PHOSPHORYLATION AND ACTIVITY OF STRESS-ACTIVATED PROTEIN KINASE IN CULTURED CELLS

Protein phosphorylation is one of the important processes of cell signal transduction pathways. To study the effects of 50 Hz electromagnetic field (EMF) on the cell signal transduction process, the phosphorylation of stress-activated protein kinase (SAPK/JNK) extracted from Chinese hamster lung (CHL) cells exposed to 0.4 and 0.8 mT 50 Hz EMF for various durations was measured. A solid-phase kinase assay was used to measure the enzymatic activity of SAPK extracted from cells exposed to 50 Hz EMF at the same magnetic flux density and for only 15 min. The results showed that both 0.4 and 0.8 mT could induce the phosphorylation of SAPK, the phosphorylation of SAPK presented a time-dependent course, and there was a difference between the two intensities. The phosphorylated SAPK enhanced its enzymatic activity. All the data indicated that 50 Hz EMF could activate SAPK in a time- and intensity-dependent manner. The biological effects caused by 50 Hz EMF maybe related to the SAPK signal transduction pathway.     

蛋白磷酸酯酶-1和-2A抑制剂对NG108-15细胞tau蛋白磷酸化的影响

Alzheimer痴呆(AD)的主要脑病理变化之一为由超磷酸化的tau蛋白组成的神经原纤维缠结(Neurofibrillary tangle,NFT)。AD的Tau蛋白异常磷酸化与蛋白磷酸酯酶(PP)-2A和-1缺陷有关。本文首先用免疫印迹法显示NG含两大组分的tau蛋白。MTT方法观察到PP-2A和PP-1抑制剂冈 田酸(Okadaic acid.OA)处理NG108-14细胞能导致细胞代谢明显下降,同时免疫印迹法显示OA能导致的NG细胞Tau蛋白磷酸化。该研究为建立AD样蛋白磷酸酯酶缺陷引起的tau蛋白磷酸化的细胞模型奠定了基础。     

cAMP AND cAMP-STIMULATED PROTEIN PHOSPHORYLATION IN ZOOSPORES OF BROWN ALGAE1

Adenosine 3′,5′-cyclic monophosphate (cAMP) and guanosine 3′,5′-cyclic monophosphate (cGMP) were detected at concentrations of 8–11 and 10–20 pmol · mg^?1 protein, respectively, in zoospores of a brown alga, Undaria pinnatifida (Harvey) Suringer. Cellular levels of these cyclic nucleotides did not substantially change during dark to light transition. cAMP-stimulated protein phosphorylation was found in soluble cell-free extracts of zoospores of Undaria pinnatifida and Laminaria angustata Kjellman.     

酶促水解大豆分离蛋白动力学模型的研究

本文对AS1.398中性蛋白酶在pH6.9和温度49℃条件下水解大豆分离蛋白的动力学机制进行了研究．结果表明：酶水解速率随水解反呈指数递减．为了解释实验结果,我们提出了如下假设：对底物而言水解反应终为零级反应,水解过程中由于游离酶攻击酶-底物中间络合物而造成的不可逆酶变性是一个二级动力学过程．在此基础上,由实验数据推导得到了描述AS1.398中性蛋白酶催化水解大豆分离蛋白的动力学方程,该方程可用于指导和优化酶解反应实验．     

Regulation of the Plasmodium Motor Complex: PHOSPHORYLATION OF MYOSIN A TAIL-INTERACTING PROTEIN (MTIP) LOOSENS ITS GRIP ON MyoA*

The interaction between the C-terminal tail of myosin A (MyoA) and its light chain, myosin A tail domain interacting protein (MTIP), is an essential feature of the conserved molecular machinery required for gliding motility and cell invasion by apicomplexan parasites. Recent data indicate that MTIP Ser-107 and/or Ser-108 are targeted for intracellular phosphorylation. Using an optimized MyoA tail peptide to reconstitute the complex, we show that this region of MTIP is an interaction hotspot using x-ray crystallography and NMR, and S107E and S108E mutants were generated to mimic the effect of phosphorylation. NMR relaxation experiments and other biophysical measurements indicate that the S108E mutation serves to break the tight clamp around the MyoA tail, whereas S107E has a smaller but measurable impact. These data are consistent with physical interactions observed between recombinant MTIP and native MyoA from Plasmodium falciparum lysates. Taken together these data support the notion that the conserved interactions between MTIP and MyoA may be specifically modulated by this post-translational modification.     

复方双歧豆奶的营养成份及保质观察

复方双歧豆奶系双歧杆菌等菌发酵新鲜豆浆、牛奶等配制而成。本文对其糖、脂肪、蛋白质、微量元素、游离氨基酸等营养成份进行了检测,并观察了在不同温度条件下的保质情况。实验证明,复方双歧豆奶具有合理的营养组成,能提供足够数量的双歧活菌,在４℃冰箱中有较长的保质期,认为是一种较好的营养保健品。     

Gastrointestinal survival and potential bioactivities of Lactobacillus curieae CCTCC M2011381 in the fermentation of plant food

Lactobacillus curieae CCTCC M2011381 is a novel strain isolated from stinky tofu brine. In order to evaluate the potential of the strain in fermenting plant foodstuff and possible bioactivity produced in fermentation, the growth of the strain in soymilk, soy protein isolate and ginkgo nut beverages was studied firstly. Cell counts of the strain could increase 4 log CFU/mL after 20 h of growth in all materials. The scavenging ratio of diphenyl picryl hydrazinyl radical was improved by the fermentation due to total flavonoids content increase, peptides formation, and efficient transformation of soy isoflavone glycoside to aglycone. Meanwhile, the fermentation significantly enhanced the inhibitions of 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A reductase of all the three materials. The highest inhibition of 67.2% was achieved by the fermented ginkgo nut beverage. The fermentation also significantly raise the inhibition of angiotensin I converting enzyme of soy protein isolate and ginkgo nut beverages. Finally, the strain was verified survival in mice gastrointestinal tract within all the fermented matrices. The highest cell count, 5.14 log CFU/g faeces, was detected at 5 d after the gavage of fermented soy protein isolate beverage. Accordingly, L. curieae has the prospect as the starter culture in fermentation of plant foodstuff.