猪血蛋白质水解液用石灰乳脱酸制备复合L—氨基酸的研究

以硫酸水解猪血蛋白质、用石灰乳脱酸提取复合L—氨基酸。水解最佳时间20小时。氨基酸生成率和产率分别为49.2%和34%。样品经氨基酸分析仪测定,含17种氨基酸,其中包括7种人体营养必需氨基酸。本法生产工艺和设备简单,生产周期短,容易脱色,,原辅料消耗低,,产品得率高。     

蚕蛹制备混合氨基酸的研充

本文报道了脱脂蚕蛹酶水解、离子交换树脂除臭、制造无臭的混合氨基酸的研究结果。采取此种工艺,保留了人体所必需的色氨酸,氨基酸对蛋白质的收率达44%以上。同时具有过程简单,技术容易掌握,氨基酸收率高,因而生产成本较低等优点。此种工艺,未见国内外资料报道。     

利用蚕蛹生产复合氨基酸营养物的研究——树脂法对酶介液中蚕蛹脱臭的研究

本文报导了用离子交换树脂法脱除蚕蛹酶解存在的蚕蛹本身的恶臭;用胰酶进行蚕蛹分解,酶解后经732树脂脱臭,获得无臭、黄色粉末的混合氨基酸,对蛋白质的收率达44%以上,保留了人体必需的色氨酸,弥补了蚕蛹酸解色氨酸被破坏的缺陷,符合要素膳对氨基酸的质量要求,从而可利用蚕蛹生产营养价值高的混合氨基酸。     

氨基酸酯化方法的比较及其红外光谱研究

在合成氨基酸酯锗类化合物时,制备了八种氨基酸酯,对文献提供的六种方法进行了实验比较,选出经济简便、产率高的方法。并对氨基酸及其酯的红外光谱的变化特征进行了研究。     

杂环肽FIK的Fmoc固相合成法研究

为研究二硫键成环的杂环肽FIK的合成工艺, 以Fmoc氨基酸为原料, 采用固相合成法, 经TBTU/HOBT/DIEA复合缩合剂催化合成直链肽, 再经I2氧化肽链上两个半胱氨酸的巯基生成分子内二硫键而得到目标环肽, 将其用切割试剂切割脱离树脂得到粗产品, MALDI-MS和RP-HPLC进行鉴定, 分析和纯化。产率可以达到18%, 纯化后纯度达97%以上, 经MALDI-MS和Ellman试剂检测确定为目标肽。该合成法高效, 简便, 快速, 目标肽收到较理想产率, 适合大批量生产。     

杂环肽FIK的Fmoc固相合成法研究

为研究二硫键成环的杂环肽FIK的合成工艺, 以Fmoc氨基酸为原料, 采用固相合成法, 经TBTU/HOBT/DIEA复合缩合剂催化合成直链肽, 再经I2氧化肽链上两个半胱氨酸的巯基生成分子内二硫键而得到目标环肽, 将其用切割试剂切割脱离树脂得到粗产品, MALDI-MS和RP-HPLC进行鉴定, 分析和纯化。产率可以达到18%, 纯化后纯度达97%以上, 经MALDI-MS和Ellman试剂检测确定为目标肽。该合成法高效, 简便, 快速, 目标肽收到较理想产率, 适合大批量生产。     

水蚯蚓制备混合氨基酸的研究

本文报导以水蚯蚓为原料,用酸水解法与离子交换树脂相结合制备混合氨基酸,收得率为蛋白质的41.11％,含量77.66％,计含16种氨基酸,必需氨基酸占7种。产品洁白无异味,易使用户接受,并具成本低,得率高,社会效益与经济效益兼备等优点。     

丁(鱼岁)的含肉率及其营养价值的分析

报道了丁的含肉率及鱼肉生化成分 ,并对其营养价值做了综合评价。丁含肉率达 73 59% ,鱼肉蛋白质含量为 19 73% ,脂肪含量为 1 2 9%。 17种氨基酸总含量为 18 13% ,其中 7种必需氨基酸总量为 7 0 4 %。丁肌肉所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分比高于WHO FAO提出的标准。必需氨基酸指数为 74 38。     

利用蚕蛹生产复合氨基酸营养物研究——Ⅲ 蚕蛹酸水解330树脂脱酸制备混合氨基酸研究

本文对蚕蛹酸水解用330树脂脱酸制混合氨基酸及酸水解时间进行了研究,得到的结果是:常压下适宜的酸解时间为22小时。330树脂脱酸法最高收得混合氨基酸达83.26%,具有工艺简单,生产周期短,成本低,收率高等优点。     

五种鳗鲡的含肉率及肌肉营养成分分析

研究利用营养测试方法对日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、花鳗鲡和太平洋双色鳗鲡共5种养殖鳗鲡的含肉率及肌肉营养成分进行了分析比较。结果表明: 5种鳗鲡含肉率61.77%69.22%, 日本鳗鲡和太平洋双色鳗鲡显著高于欧洲鳗鲡和花鳗鲡 (P0.05); 水分含量为62.34%71.80%, 粗蛋白含量为11.31% 18.47%, 脂肪含量为8.62% 24.48%, 灰分含量为0.92%1.06%; 均含有18种氨基酸, 其中包括8种人体必须氨基酸, 总氨基酸含量存在差异, 鲜味氨基酸含量占37.43%38.77%, 必需氨基酸指数(EAAI)为65.2574.77, 其构成比例符合FAO/ WHO的标准, 色氨酸、异亮氨基酸和缬氨酸等氨基酸为限制性氨基酸; 富含磷、钾、铁和锌等多种矿物元素, 日本鳗鲡和花鳗鲡含量最高; 均含有16种脂肪酸, 其中饱和脂肪酸(SFA) 7种, 不饱和脂肪酸(UFA)9种; 脂肪酸中多不饱和脂肪酸(PUFA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量较高, 分别占总量的41.92%48.27%和6.63%16.87%。研究结果表明: 5种鳗鲡的肌肉为高蛋白、鲜味氨基酸与必需氨基酸含量高的优质蛋白源; 富含磷、钾、铁、锌等矿物元素, 可作为补充人体矿物质营养的膳食来源; 脂肪酸以不饱和脂肪酸为主, 多不饱和脂肪酸和DHA比值高。因此, 5种鳗鲡具有较高的营养价值且有益人体健康, 均是优良的水产养殖种类。       

两种树脂对固相法合成丙型肝炎疫苗多肽的影响

本实验采用固相法合成丙型肝炎疫苗多肽,比较Wang树脂和二氯三苯甲基树脂（以下简称二氯树脂）作为载体时的连接率以及目标肽的产率和纯度。通过质谱鉴定分析所得目标多肽的分子量,用茚三酮法对两种树脂与氨基酸的连接率进行比较,用反相高效液相色谱（RP-HPLC）进行粗肽的分析和纯化。结果显示以二氯树脂作载体,第一个氨基酸的连接率,以及目标肽的纯度和产率都要明显高于Wang树脂,因此二氯树脂作载体合成丙型肝炎疫苗多肽更适合大规模工业化生产的要求。     

黄鳝含肉率及氨基酸成分分析

测定了黄鳝的含肉率及其氨基酸含量 ,对其营养价值进行了评定。该鱼 (鲜样 )含肉率 75 .12 % ;水分 6 2 .9% ;肌肉粗蛋白 (g/10 0g干样 ) 74.5 6 % ;水解氨基酸总量 5 6 .11% ;其中必需氨基酸 2 0 .83% ;占氨基酸总量的 37.12 %。认为黄鳝是一种营养价值和养殖价值都比较高的淡水养殖鱼类 ,具有良好的开发利用前景。     

巢湖蓝藻与农业废弃物共热解制取生物质油研究

采用蔗渣、玉米秸秆和棉花秸秆3种废弃物与蓝藻进行混合共热解试验,考察废弃物的加入对蓝藻热解液体产率及组分的影响。结果表明:添加3种废弃物均使共热解液体产率呈下降趋势。当蓝藻与废弃物以1∶1混合共热解时,以蓝藻和玉米秸秆共热解液体产率最高,为61.8%,且除苯酚类以外,液体产物组分与单一蓝藻热解产物组分相近,含氮化合物含量明显降低,相对含量由18.49%降至8.15%。与其它2种废弃物相比,蓝藻与玉米秸秆在适当比例下的共热解有利于改善热解油品质。     

L-缬氨酸生物合成中的代谢流量分析

应用流量平衡模型 ,通过物料衡算和MATLAB线性规划方法得到了发酵中后期L 缬氨酸合成过程的代谢流量分步。代谢流分析结果表明 ,在分批培养生成L 缬氨酸的过程中 ,有62 8%的葡萄糖进入糖酵解途径生成L 缬氨酸 ,38 2 %进入HMP途径 ,仅 9 2 %的碳架进入TCA循环。实验条件下的代谢流 (58)与理想代谢流 (92 31 )相比 ,仍应从遗传改造和发酵控制方面降低TCA循环的代谢流 ,减少副产氨基酸的生成来进一步提高缬氨酸的产率。     

利用多菌种混合发酵降解饼粕中粗蛋白的实验研究

对凝结芽孢杆菌、圆孢芽孢杆菌、短小芽孢杆菌和球形芽孢杆菌在菜籽饼粕中混合发酵降低其大分子粗蛋白含量提高游离氨基酸含量的发酵工艺进行了研究。结果表明其最佳发酵工艺条件：4种菌种接种量比例为(1：1：3：1),含水量60％,接种量15％,发酵25d,粗蛋白降解率达41．98％,游离氨基酸含量提高10．18倍。为工业上生产菌肥提供了理论基础。     

酸催化半干微波法水解蚕蛹蛋白的研究

以酸为催化剂,采用半干微波法水解蚕蛹蛋白制备氨基酸。在适宜条件下,20min内氨基氮生成率达52.4％,产品收率为43.7％,游离氨基酸收率为34.0％。与常规酸水解法相比,反应时间大大缩短,能耗大幅度下降,产品收率和纯度提高。     

氨基酸国内外生产动态

<正> 国外氨基酸工业已发展成为一个新兴的工业体系,品种已有100多种,79年产量达424,340吨,销售总额达16.5亿美元,据估计1986年世界氨基酸市场规模将达26亿美元(年增长率约9.8%),氨基酸生产的新技术日新月异,产品成本逐年下降。我围氨基酸工业起步较晚,近年来已有一定发展,国内已有19种氨基酸生产,产量达10100吨,氨基酸输液已有三种投产。     

氨基酸国内外生产动态

<正> 国外氨基酸工业已发展成为一个新兴的工业体系,品种已有100多种,79年产量达424,340吨,销售总额达16.5亿美元,据估计1986年世界氨基酸市场规模将达26亿美元(年增长率约9.8%),氨基酸生产的新技术日新月异,产品成本逐年下降。我围氨基酸工业起步较晚,近年来已有一定发展,国内已有19种氨基酸生产,产量达10100吨,氨基酸输液已有三种投产。     

山药品种间氨基酸含量的差异性研究

采用盐酸水解法分析了福建省建阳主栽的7个山药品种的氨基酸含量及组成。得出供试材料中都含有17种氨基酸,总氨基酸质量分数在2.86~6.64%,平均4.95%,其中以JY-4品种总氨基酸质量分数最高,JY-2最低;各种氨基酸质量分数高低顺序基本相似,以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸居前三位,胱氨酸质量分数最低,必需氨基酸质量分数的高低依次是亮氨酸>苯丙氨酸>赖氨酸>缬氨酸>异亮氨酸>苏氨酸>蛋氨酸;鲜味氨基酸在各品种间的差异显著,以JY-4最高,达3.41%,依次是JY-3、JY-6、JY-1、JY-5、JY-7、JY-2。再运用聚类分析方法从氨基酸的组成及含量角度对7个品种进行分类可分为三类;相关分析表明:山药总氨基酸含量愈高,必需氨基酸和鲜味氨基酸含量亦愈高。     

海南产螺旋藻粉蛋白质氨基酸

采用Tecator自动定氮仪和Waters PICO-TAG氨基酸自动分析仪测定了海南螺旋藻粉中蛋白质含量和17种氨基酸含量。结果显示海南螺旋藻粉中蛋白质含量达63.3%,总氨基酸含量达60.88%,其中必需氨基酸含量超过40%,比例平衡,符合FA0标准,可与国外产品媲美。