旧世界和新世界——话说世界葡萄酒的生产与分布

正葡萄酒在世界上"古已有之",可追溯到8 000年前高加索地区的格鲁吉亚,后来逐步传播到希腊,进而传播到整个欧洲。15至16世纪,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、朝鲜和美洲。中国虽然在唐朝和元朝曾经有过葡萄酒文化的繁荣,但真正现代化的开端则始于清末张裕葡萄酿酒公司的建立。在葡萄酒业漫长的发展历程中,形成了所谓的"旧世界"和"新世界"国家。"旧世界"泛指欧洲老牌的葡萄酒生产国,而"新世界"则主     

菊花的传播途径

世界各地的菊花都源出我国。唐代我国菊花就由朝鲜传到日本.1688年传到欧洲,再传到美洲。从史料看.菊花传入日本是其大和时代,即我国唐代。到日本江户时代(1661—1673)才逐渐有少数庶民开始栽培观赏菊,     

古人怎么吃南瓜

正南瓜源自美洲大陆,自16世纪初期传入中国以来,它在大江南北的种植和利用已经有500多年的历史,中国也已成为当今世界上最大的南瓜生产国、消费国和出口国。南瓜果实形状或长圆,或扁圆,或如葫芦状;果皮色泽或绿,或墨绿,或红黄,品名繁多。作为中国重要的菜粮兼用作物,传统的南瓜加工利用方式、方法多种多样,体现出了中华饮食文化的博大精深。煮食作羹在南瓜传入之初,较早从东南海路引种南瓜的是浙江省。明代田艺蘅《留青日札》指出     

用烟草生产食用蛋白

烟草是布料烟草属植物,有50余种,人类栽培的多为红花种和黄花种。早在新大陆被发现之前,印第安人就知道利用烟草了。烟草传入中国,约在明朝万历年间。先由吕宋岛传到厦门,再从漳州、泉州传入内地。到了明朝后期,吸烟就很盛行了,不过那时只有旱烟和水菸,制成卷烟,还是后来的事。现代科学研究能指出吸烟的上百种害处,所以进入90年代以来,禁烟之声鹊起,但要消灭病君子,却是天大的难事。植物生理学家对烟叶的成分进行研究,发现烟叶蛋白质,比鸡蛋、乳酪和牛奶更适合人体利用。他们用化学方法处理烟叶,提取叶中可溶性蛋白,剩下的…     

核桃

<正>核桃,又名胡桃。史书记载,核桃是张骞通西域时带回中原的。近代也有研究表明,核桃原产于中亚至中国新疆一带,所以中国有土生土长的核桃,只不过它的起源地不在中原。核桃植物学名是Juglans regia L.,隶属于胡桃科胡桃属,该属植物遍布整个亚洲温带地区。核桃在15世纪传入英国,又在18世纪传入美国,如今已经成为世界上重要的干果之一。     

人类认识植物的历史(一)

人是由新石器时代开始，便已启蒙，逐步认识植物本性的，并系统地积累起来而建成一门自然科学，我国自西周到春秋战国对植物就已有不少的记述，到战国时并将动物、植物区分为二类。在相近的时期，国外情况也大体近似，古代人民对植物学的奠基工作主要是在农、药等实用方面，本科及种植的著作。我国在宋以后花卉种植有园艺较为发达，到明朝（公元14世纪后期）我国传统的植物研究进入高峰期。在欧洲植物学发展经过了黑暗时期以后，到18世纪中叶，欧洲近代植物学的基础已逐渐建立，并由林奈担承了历史时代的使命，而后经过19－20世纪的逐步发展才得以有现在的面貌。     

漫话植物的性别

众所周知，植物也和动物一样具有性的差别，也就是有专门的性器官，甚至有严格的雌性 和雄性个体之分。古代中国人很早就认识到高等植物有性别之分。在1400多年前北魏时期的《齐民要术》《 种麻子》篇中，就有“既放勃，拔出雄，若未放勃去雄者，则不成子实”的名句。在欧洲， 人类对植物性别的科学认识，始于17世纪末和18世纪初。17世纪末，卡麻拉里斯（R.J.Came rarius）发现在雌性桑树生长环境里，若没有雄性植株存在时，雌株不能结实形成桑椹。后 来，他通过植株隔离实验，证实植物有性别的存在，在此基础上完成了《植物的性》的专著 …     

饭煮青泥坊底芹

正中国古代有"芹献"和"采芹"的典故,"芹献"语出《列子·杨朱》,是送礼或献策时所用的谦语,意指自以为不错,但对方未必看得上的意思。"采芹"出自《诗经·鲁颂·泮水》中的"思乐泮水,薄采其芹"之句,后指考中的秀才能够入泮读书。不过这里的"芹"均不是我们现在吃的芹菜(旱芹),而是指生长于水边的水芹。旱芹原产于地中海沿岸,自汉代传入中国,水芹则原产于中国。     

中国公共考古及古生物科普活动的 早期开拓者——杨正纯(上)

正我国虽然20世纪30年代,就有考古学家开始了公共考古意义上的启蒙探索实践,到50年代初,已故著名考古学家苏秉琦先生提出"考古学大众化"的主张,但未引起业内足够重视。而最近几年来,西方在20世纪60、70年代孕育而发展起来的公众考古学理念传入我国,才引起国人广泛重视。在习近平总书记"让文物活起来"的倡导下,公众考古日益受到学术界和社会越来越多的关注。2013年,创刊了我国第一本此学科的杂志《大众考古》;创立了在全国范围内召开的"公共考古论坛";渐渐开始注重考古与其它多学科     

室温贮藏过程中胡萝卜口感及部分营养成分含量变化

胡萝卜(Daucus carota var.sativa DC.)别名红萝卜,为2年生草本植物,原产于中亚、西亚和非洲北部,于13世纪末传入中国;其根部营养物质丰富,特别是胡萝卜素及维生素等含量较高[1]。胡萝卜在中国南北方栽种广泛,主要种植在长江以北地区,特别是高寒地区,是该地区主要冬贮蔬菜之一[2]。中国是胡萝卜栽种和产量大国,栽种面积占全球栽种面积的[]     

酸橙过海亦养生

酸橙(Citrus aurantium),原产于东南亚,在我国主产于华南各地。11世纪,酸橙传入欧洲。1493年,哥伦布在第二次航海到达美洲时,将一些柑桔种子带到海地,其中很可能也有酸橙种子。数百年来,酸橙在这个加勒比海岛国繁衍生息,海地民间已把酸橙用于医疗保健、食品工业、农业和建筑业等诸方面。现将海地民间在保健养生方面对酸澄的利用简介如下。     

通过发表实现生物多样性数据共享

正20世纪30年代,中国植物学家鉴定一份标本大多要邮寄给世界各地的专家来帮助鉴定,原因很简单,因为中国植物的模式标本大都在国外,中国学者无法独立鉴定标本和发表新种。秦仁昌先生在访问欧洲植物标本馆时意识到:中国必须把国外的中国植物标本信息"采集"回来!在当时的北京静生生物调查所支持下,秦仁昌先生拍摄了欧洲各大标本     

与茶结伴 健康一生

大约2000多年前,中国西南少数民族地区就开始以茶作为药物,在我国最早的药学专著《神农本草经》中有"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之"的记载,"荼"就是"茶"字的早期异形字。达说明茶具有药用的功效。不久这种具有神奇功效的值物传到汉族,并被视为一种高贵的药材。由于     

生物多样性与丝绸之路

一支延绵几里路长的驼队,踏着急促的驼铃声,顶着狂风、迎着扑面而来的沙粒,在荒无人烟的大漠上艰难地行进着。尽管路途十分遥远,又充满了风险,可驼队的主人们还是充满了信心,因为他们心里明白,这些从中国来的让欧洲人瞠目结舌的"中国丝"一旦落地欧洲,一公斤丝就可换回一公斤的黄金。于是,这条以运输丝绸而闻名全球的贯穿欧亚大陆的道路被后人称为"丝绸之路"。早在2000多年前的汉朝,中国人制造的丝织品就传到了欧洲,那个时候全世界只有中国人会生产丝绸,欧洲人还不会养蚕抽丝,他们不知道这     

中华本草——地黄

人们对地黄的认识大多源于风靡大江南北的中成药——六味地黄丸.地黄作为我国民间传统植物药,有着久远的历史记载.其栽培记录亦可追溯到明朝,《神农本草经》中记载:"生咸阳川泽,黄土地者佳,八月采根."地黄是著名的"四大怀药"之一,其药效久负盛名,早在古代就经丝绸之路传到海外,且被当作名贵药材馈赠给欧洲皇室,因此被海外人士誉为...     

主编寄语

在2013年新年来临之际,中国知网(CNKI)Web of Science微生物学报》荣获"2012中国最具国际影响力学术期刊"奖.此奖项是按照在Web of Science中的国际他引总被引际他引影响因子排序,取全部被选期刊的5％,也称TOP5％期刊 据中国知网统计,在参选的3533种中国科技期刊中有127种是SCI收录的刊物,但其中仍有34种没能进入TOP5％这说明《微生物学报》虽然是中文期刊,但其国际影响力也是相当不错的.这一殊荣对《微生物学报》的编辑工作者、全体编委会成员无疑是极大的鼓舞,给《微生物学报》的广大作者和读者带来了新春的喜报.     

转基因研发,迁延顾望还是循序渐进

<正>一切科学近代史都是科学当代史19世纪50年代在欧洲道路上出现汽车时,火车业和马车业者感受到了威胁,于是他们游说英国议会1865年通过了《机动车法案》,也就是著名的《红旗法案》。《红旗法案》规定,汽车在城里行驶的速度应在每小时2英里以下,约每小时3 200米,和人步行的速度每小时3 000～4 000米相当;法案还规定,机动车上路时必须由3个人驾驶,其中一名为驾驶员,一名为加煤工,一名在车     

悬铃木方翅网蝽Corythucha ciliata(Say)

<正>悬铃木方翅网蝽Corythucha ciliata(Say)原产北美地区。该虫扩散能力强,20世纪60年代传入欧洲的意大利,随后在70⁸0年代传入南斯拉夫、法国、匈牙利和西班牙,90年代入侵南美洲的智利和亚洲的韩国、日本,本世纪初传入澳大利亚。我国最早2006年由长江大学李传仁教授等报道在湖北武汉市发     

二十一世纪中国传粉生物学的研究: 良好的开端

<正>进入二十一世纪,中国的科学事业在多个领域得到迅猛发展,回顾一下传粉生物学在我国的发展就可见一斑。传粉生物学是研究与花粉传递有关的生物学过程及其规律的一门交叉学科。2000年我们在《科学通报》发表"传粉生物学的研究进展"一文     

神锢的松动

正如前所述,欧洲历史上的中世纪是个"黑暗时代"。作为当时封建社会的精神支柱,基督教教会把上帝当做绝对的权威,建立了一套严格的等级制度。人的一切思想和行为都必须依《圣经》而为,否则就要受到教会的制裁,甚至被教会设立的宗教审判所处以各种残酷的死刑。在教会的管制下,中世纪的文学艺术死气沉沉,科学技术也没有多少进展。11世纪以后的欧洲,随着经济的复苏与发展、城市的兴起以及生活水平的提高,人们逐渐