糖蜜原料发酵生产谷氨酸 Ⅰ.糖蜜流加法

废糖蜜是发酵工业的廉价碳源,一向被用于酒精、丙酮丁醇、酵母和柠檬酸等的发酵生产。考虑到我国味精工业发展的需要,从节约粮食、降低成本出发,我们曾对黄色短杆菌617以糖蜜为原料发酵生产谷氨酸进行了一系列的研究。通过大量试验,最后确定采用糖蜜流加法对以糖蜜为原料发酵生产谷氨酸是适宜     

用固定化乳酸菌发酵乳浆生产乳酸

乳浆是奶酪生产过程中从乳中分离的产品,其成分包括水、乳糖(4—5％)、蛋白质、维生素和矿物质。常被作为发酵工业价格低廉的糖源。乳酸通常通过乳酸菌发酵粮食、糖蜜和乳浆而得,用于制药、化学和食品工业中,最初作为酸味剂和保护剂。     

利用甜菜糖蜜发酵生产L-谷氨酸的中间试验

随着味精工业的日益发展,发酵生产L-谷氨酸的工业用粮不断增加。为开辟L-谷氨酸发酵的原料来源,扩大甜菜糖蜜综合利用的范围,我们遵照毛主席关于“备战、备荒、为人民”的教导,在党的一元化领导下,组成了以工人为主体的试验小组,进行了用甜菜糖蜜代替淀粉水解糖发酵生产L-谷氨酸的试验工作,通过     

霉菌α-半乳糖苷酶分解棉子糖的初步研究——Ⅰ.菌株的分离筛选

甜菜含棉子糖较多。棉子糖占糖蜜总糖量的比数虽较小,但却导致蔗糖结晶难以析出而产生大量废糖蜜,造成废糖蜜含蔗糖量高达45—50%。所以,棉子糖是甜菜制糖工艺中重要有害物质之一。对此曾采用过化学处理方法,但因工艺复杂,成本较高,尚难消除其不良作用。棉子糖被蔗糖酶分解产生蜜二糖和果糖;被α-半乳糖苷酶分解产生半乳糖和蔗糖。若用     

氨基酸制造工业的发展和展望

<正> (一) 国外氨基酸制造工业发展情况(1) 世界氨基酸制造工业当前世界氨基酸生产以及市场规模如表(1)。根据表(1)分析可以看出,从一九六九年～一九七九年的十年间世界氨基酸的产量以及市场规模增长情况,产量从一九六九年的25万吨增加到一九七九年的42万吨,增产率约1.7倍,每年的增产率约5～10%。在这十年中谷氨酸的增产率为1.3倍,而饲料用的L-赖氨酸、D、L-蛋氨酸以及医药用的其它氨基酸的     

复旦大学遗传学研究所高温α—淀粉酶基因工程通过鉴定

α—淀粉酶有许多用途,如在酒精,啤酒酿造和制糖工业中用于淀粉的减薄和液化,在纺织工业中,用于染色之前的织物退浆,而使用高温α—淀粉酶可以提高操作温度,加速反应,加快周转,酶又不     

耐酸耐糖高产乙醇单倍体酵母菌株的选育

在收集大量酵母菌株的基础上,用废糖蜜作碳源,以测定残糖及乙醇产量为指标,经单孢子诱变得到两株活性高,发酵速度较快的稳产、高产酿酒酵母菌株(Saccharomyces cerevisiae)Z—B—4—M—88和Z—S—B—M—33。前者是耐酸菌,在pH4.0,15％糖度下乙醇产量达62.87mg/ml,比原始菌乙醇产量提高了11.2％;后者是耐糖菌,在20％糖度下乙醇产量为70.24mg/ml比原始菌的乙醇量提高11.9％。     

利用枣汁生产面包酵母

面包酵母是一类用来提高面包质量的重要添加剂。目前,不同国家主要采用分批培养、补料分批培养或连续培养的方式来生产面包酵母。酿酒酵母是用来发酵面团中淀粉的理想微生物,除了提升食品香味,增加口感之外,这一发酵过程可以产生多种维生素和蛋白质。用于生产酵母生物量的主要成分包括各种碳源,如甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜等。由于甜菜糖蜜可用于高产率地生产乙醇,加之其带来的生物环境污染和废水处理问题,因此需要考虑用其他糖类来生产面包酵母。其中一个代替性糖源是枣。由于各种原因,伊朗每年都浪费大量的枣。研究了用枣作为培养基碳源的可行性。将废枣榨成汁,然后研究了酵母的产量和生长速率。结果发现,在pH3.4,温度30℃,通风量1.4vvm,发酵罐搅拌速度500r/min时,酵母对底物的产率接近50%。     

利用枣汁生产面包酵母

面包酵母是一类用来提高面包质量的重要添加剂。目前,不同国家主要采用分批培养、补料分批培养或连续培养的方式来生产面包酵母。酿酒酵母是用来发酵面团中淀粉的理想微生物,除了提升食品香味,增加口感之外,这一发酵过程可以产生多种维生素和蛋白质。用于生产酵母生物量的主要成分包括各种碳源,如甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜等。由于甜菜糖蜜可用于高产率地生产乙醇,加之其带来的生物环境污染和废水处理问题,因此需要考虑用其他糖类来生产面包酵母。其中一个代替性糖源是枣。由于各种原因,伊朗每年都浪费大量的枣。研究了用枣作为培养基碳源的可行性。将废枣榨成汁,然后研究了酵母的产量和生长速率。结果发现,在pH3.4,温度30℃,通风量1.4vvm,发酵罐搅拌速度500r/min时,酵母对底物的产率接近50%。     

利用酒精废水生产蛋白饲料的研究

酒精废水是酒精生产中的废水,一般每生产1吨酒精约排放10—15吨废糟水。废水排人河中造成污染,因此酒精废水的处理已成为酒精工业中急待解决的问题。酒精废水含有丰富的有机物,可用于沼气发酵、单细胞蛋白以及肥料的生产。用来生产蛋白质饲料,既能减轻污染,保护环境,又可以促进饲料工业和畜牧业的发展。本文报告利用酒精废水生产蛋白饲料的试验结果。     

产黄青霉的杂交育种

选育高产菌株是工业微生物提高产量最有 效的方法。我们于1974-1977年,对产黄青霉 (Penicillium clirysogenusn)采用杂交育种和诱变 育种相结合的方法,选得了一株高产菌株杂 3-25-103,从1977年开始用于生产。该菌株在 20吨和58吨罐试验共229批,与同期对照菌 利“相比,青霉素发酵单位平均提高8%。青霉素 滤液产量比1976年同期提高6.45%。     

氨基酸生产与应用进展(续)

<正> 自五十年代起,随着氨基酸生产技术的进步,实现大规模工业生产提供廉价优质的产品,使得各工业领域对氨基酸的需量与日俱增。因产值、产量的增加,品种配套的完善,氨基酸生产已成为一个涉及食品,饲料,     

养殖鱼类营养需求研究进展

我国池塘养鱼约有三千多年的历史,经验丰富,产量居世界首位。但是,过去对鱼类营养的研究没有引起重视,以致鱼类营养科学基础十分薄弱。而国外鱼类营养科学的发展已有近四、五十年的历史,并取得广泛的研究成果,推动了养鱼饲料工业和现代养鱼业的发展。近年,我国在发展养鱼生产中,深刻认识到饲料是养鱼的物质基础,饲料问题没     

毛云芝菌利用糖蜜酒精废水产漆酶培养基优化

为提高毛云芝菌的漆酶产量,降低生产成本,同时使糖蜜废水中的营养成分得到充分利用,变废为宝,以糖蜜废水作为碳源,对毛云芝菌发酵产漆酶进行研究。在单因素试验基础上,以不同浓度糖蜜废水、尿素含量为自变量,漆酶活力为因变量,采用Box-Behnken设计方法得到最佳的培养基配方为糖蜜废水浓度47%,尿素添加量0.5%,漆酶活力可达1 810.0 U/mL,约为优化前的6倍。说明毛云芝菌利用糖蜜废水作为碳源生产漆酶是可行的,为糖蜜废水资源化利用高效生产有价值产品奠定了理论基础。     

利用酿酒酵母生产谷胱甘肽

日本协和发酵工业公司研制成利用酿酒酵母TR2—6,以糖蜜为原料,发酵生产谷胱甘肽。该酿酒酵母对1.2.4三唑及氯化钢有抗性。发酵方法:种子培养基为含糖蜜2.5g/l(折成糖)、硫酸铵0.25g/dl_4     

甜菜糖蜜发酵生产L—赖氨酸通过鉴定

甘肃省科学院生物工程中心承担的“甜菜糖蜜发酵生产L—赖氨酸课题于7月27日在兰州通过鉴定。M1083菌株是适合于甜菜糖蜜为碳源的高丝氨酸、亮氨酸双重缺陷兼AEC抗性的L—赖氨酸产生菌。     

环境保护上的应用

Mycelia sterilia D 90在10天之内脱去大约90%的糖蜜色素,当葡萄糖和无机盐被从作为营养的釜馏物中加到糖蜜的废水中时,使得生物氧需求量减小80%。如果不补充营养成份,脱色产量只有17.5%。此外,这一菌株电表明在11天内脱色产量大约为70%,并且在非消毒条件下15天之内生物氧需求最减少90%。在分批饲料系统中,表明有80%的恒定脱色产量,在一个周期(24天)     

发展酒精工业的酒糟处理问题

为解决能源问题,许多国家大力发展酒精工业,但对于发酵后的酒糟处理问题一直为人们所关注。我国国内正在设法加以解决。对于酒糟的利用在很大程度上取决于发酵的原料。淀粉原料的酒糟含有可利用的蛋白质,通常可就地作为牲畜的饲料,或加以干燥,以便于运输和长期贮存。废糖蜜原料的酒糟则可被混合于牲畜饲料中,或者加以蒸发和燃烧,以产生能量。甘蔗汁的酒糟液可用于灌     

混合碳源提高谷氨酸产率

<正> 使用谷氨酸产生菌发酵生产谷氨酸,将菠萝糖蜜与甘蔗糖蜜或淀粉糖化液从1:4到1:1范围的各种比例作混合碳源,比单独使用甘蔗糖蜜或淀粉糖化液作碳源有较高的收率。所说的菠萝糖蜜是由菠萝果实榨出果汁     

Zymomonas mobilis用甜菜底物生产酒精的比较

利用在葡萄糖基质培养基上培养Z.mobilis菌生产酒精比酵母有几个优点.其中最重要的是较高酒精收率(超过理论值95%)和较高酒精产率(高出3—5倍).关于用Z.mobilis在蔗糖基质培养基上进行酒精发酵有两个主要问题.首先,由于果聚精和山梨糖醇付产物的形成,酒精收率减小到理论值的70—80%.其次,在象甘蔗糖蜜这样天然底物中Zmobilis的生长和酒精产量都很低.