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用固定化乳酸菌发酵乳浆生产乳酸 总被引:1,自引:0,他引:1
乳浆是奶酪生产过程中从乳中分离的产品,其成分包括水、乳糖(4—5%)、蛋白质、维生素和矿物质。常被作为发酵工业价格低廉的糖源。乳酸通常通过乳酸菌发酵粮食、糖蜜和乳浆而得,用于制药、化学和食品工业中,最初作为酸味剂和保护剂。 相似文献
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俞长銮 《氨基酸和生物资源》1984,(1):6-11
<正> (一) 国外氨基酸制造工业发展情况(1) 世界氨基酸制造工业当前世界氨基酸生产以及市场规模如表(1)。根据表(1)分析可以看出,从一九六九年~一九七九年的十年间世界氨基酸的产量以及市场规模增长情况,产量从一九六九年的25万吨增加到一九七九年的42万吨,增产率约1.7倍,每年的增产率约5~10%。在这十年中谷氨酸的增产率为1.3倍,而饲料用的L-赖氨酸、D、L-蛋氨酸以及医药用的其它氨基酸的 相似文献
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α—淀粉酶有许多用途,如在酒精,啤酒酿造和制糖工业中用于淀粉的减薄和液化,在纺织工业中,用于染色之前的织物退浆,而使用高温α—淀粉酶可以提高操作温度,加速反应,加快周转,酶又不 相似文献
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面包酵母是一类用来提高面包质量的重要添加剂。目前,不同国家主要采用分批培养、补料分批培养或连续培养的方式来生产面包酵母。酿酒酵母是用来发酵面团中淀粉的理想微生物,除了提升食品香味,增加口感之外,这一发酵过程可以产生多种维生素和蛋白质。用于生产酵母生物量的主要成分包括各种碳源,如甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜等。由于甜菜糖蜜可用于高产率地生产乙醇,加之其带来的生物环境污染和废水处理问题,因此需要考虑用其他糖类来生产面包酵母。其中一个代替性糖源是枣。由于各种原因,伊朗每年都浪费大量的枣。研究了用枣作为培养基碳源的可行性。将废枣榨成汁,然后研究了酵母的产量和生长速率。结果发现,在pH3.4,温度30℃,通风量1.4vvm,发酵罐搅拌速度500r/min时,酵母对底物的产率接近50%。 相似文献
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面包酵母是一类用来提高面包质量的重要添加剂。目前,不同国家主要采用分批培养、补料分批培养或连续培养的方式来生产面包酵母。酿酒酵母是用来发酵面团中淀粉的理想微生物,除了提升食品香味,增加口感之外,这一发酵过程可以产生多种维生素和蛋白质。用于生产酵母生物量的主要成分包括各种碳源,如甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜等。由于甜菜糖蜜可用于高产率地生产乙醇,加之其带来的生物环境污染和废水处理问题,因此需要考虑用其他糖类来生产面包酵母。其中一个代替性糖源是枣。由于各种原因,伊朗每年都浪费大量的枣。研究了用枣作为培养基碳源的可行性。将废枣榨成汁,然后研究了酵母的产量和生长速率。结果发现,在pH3.4,温度30℃,通风量1.4vvm,发酵罐搅拌速度500r/min时,酵母对底物的产率接近50%。 相似文献
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任赓夫 《氨基酸和生物资源》1987,(4):34-41
<正> 自五十年代起,随着氨基酸生产技术的进步,实现大规模工业生产提供廉价优质的产品,使得各工业领域对氨基酸的需量与日俱增。因产值、产量的增加,品种配套的完善,氨基酸生产已成为一个涉及食品,饲料, 相似文献
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养殖鱼类营养需求研究进展 总被引:13,自引:2,他引:13
我国池塘养鱼约有三千多年的历史,经验丰富,产量居世界首位。但是,过去对鱼类营养的研究没有引起重视,以致鱼类营养科学基础十分薄弱。而国外鱼类营养科学的发展已有近四、五十年的历史,并取得广泛的研究成果,推动了养鱼饲料工业和现代养鱼业的发展。近年,我国在发展养鱼生产中,深刻认识到饲料是养鱼的物质基础,饲料问题没 相似文献
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毛云芝菌利用糖蜜酒精废水产漆酶培养基优化 总被引:2,自引:0,他引:2
为提高毛云芝菌的漆酶产量,降低生产成本,同时使糖蜜废水中的营养成分得到充分利用,变废为宝,以糖蜜废水作为碳源,对毛云芝菌发酵产漆酶进行研究。在单因素试验基础上,以不同浓度糖蜜废水、尿素含量为自变量,漆酶活力为因变量,采用Box-Behnken设计方法得到最佳的培养基配方为糖蜜废水浓度47%,尿素添加量0.5%,漆酶活力可达1 810.0 U/mL,约为优化前的6倍。说明毛云芝菌利用糖蜜废水作为碳源生产漆酶是可行的,为糖蜜废水资源化利用高效生产有价值产品奠定了理论基础。 相似文献
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日本协和发酵工业公司研制成利用酿酒酵母TR2—6,以糖蜜为原料,发酵生产谷胱甘肽。该酿酒酵母对1.2.4三唑及氯化钢有抗性。发酵方法:种子培养基为含糖蜜2.5g/l(折成糖)、硫酸铵0.25g/dl_4 相似文献
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甘肃省科学院生物工程中心承担的“甜菜糖蜜发酵生产L—赖氨酸课题于7月27日在兰州通过鉴定。M1083菌株是适合于甜菜糖蜜为碳源的高丝氨酸、亮氨酸双重缺陷兼AEC抗性的L—赖氨酸产生菌。 相似文献
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为解决能源问题,许多国家大力发展酒精工业,但对于发酵后的酒糟处理问题一直为人们所关注。我国国内正在设法加以解决。对于酒糟的利用在很大程度上取决于发酵的原料。淀粉原料的酒糟含有可利用的蛋白质,通常可就地作为牲畜的饲料,或加以干燥,以便于运输和长期贮存。废糖蜜原料的酒糟则可被混合于牲畜饲料中,或者加以蒸发和燃烧,以产生能量。甘蔗汁的酒糟液可用于灌 相似文献
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《氨基酸和生物资源》1989,(4)
<正> 使用谷氨酸产生菌发酵生产谷氨酸,将菠萝糖蜜与甘蔗糖蜜或淀粉糖化液从1:4到1:1范围的各种比例作混合碳源,比单独使用甘蔗糖蜜或淀粉糖化液作碳源有较高的收率。所说的菠萝糖蜜是由菠萝果实榨出果汁 相似文献