营养基本知识讲座（三）：人体需要的营养素（续）

营养基本知识讲座（三）──人体需要的营养素（续）刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）（续１９９５年第３０卷第４期第３０页）５矿物质人体需要的营养素除了蛋白质、脂肪、碳水化物等有机化物外，还有无机的矿物质。随着人的体重增加体内矿物质含量不断增多...     

营养基本知识讲座（一）—人体需要的营养素

营养基本知识讲座（一）──人体需要的营养素刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）前言就目前所知，人体需要的营养素有４０余种，可分成６大类：蛋白质、脂肪、碳水化物（包括膳食纤维）、无机盐（包括常量元素和微量元素）、维生素和水。世界上没有一种天然食...     

营养基本知识讲座（四）：——人体需要的营养素（续）

营养基本知识讲座（四）──人体需要的营养素（续）刘绣云（北京医科大学营养教研室１０００８３）（续１９９５年第３０卷第５期第２９页）６维生素及水维生素是近百年才陆续发现的一组有机的营养素，它们的结构和理化性质互不相同，其共同点是：（１）它们都不供应能量...     

营养素对免疫功能的调节作用

营养不良可使胸腺、脾脏、淋巴结等免疫器官萎缩,对细胞和体液免疫、补体功能及吞噬杀菌活力有明显的不良影响。食物营养素如维生素A、E、C等维生素,锌、铁、铜、硒等微量元素以及脂类、蛋白质和氨基酸对免疫功能均有显著调节作用。     

维生素是怎样发现的

维生素是怎样发现的冯德和（辽宁锦州市第一师范学校１２１００１）维生素是营养素中发现最晚的一类,它的发现改变了人类的饮食方式,也改变了人们对疾病的认识,避免了众多维生素缺乏症的困扰。维生素的发现是生物史上一个重要的里程碑。人类对维生素的认识,总体来说经...     

膳食营养素推荐供给量的进展

目录一、背景二、膳食营养素的需要量三、膳食营养素的推荐供给量　 (一 )供给的照顾面问题　 (二 )供给量转换成为日常食物四、膳食营养素供给量的解释与普及五、膳食营养素推荐供给量的进展———膳食参考摄入量膳食营养素推荐供给量 (ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄｄｉｅｔａｒｙａｌｌｏｗａｎｃｅｓ,ＲＤＡｓ) ,是依据营养科学的知识和实践 ,为居民集团指定的为使机体处于最佳状态的各种已知营养素摄入量。这一量值考虑到居民集团中不同年龄、性别及生理状况的差别 ,以便指导人们的饮食实践 ,并不断改善人们的健康与生活质量 ;同时也为全民的…     

营养素和医药

有机体用营养素来维持自己的正常生活,用医药来调节它们的代谢失衡状态.某种有机体营养素种类和数量同此有机体的进化程度呈正相关.从某种意义上说,医药是准营养素,如不加限制地使用,可能会变成营养素,而转基因技术有可能推进这一过程.     

慢性肾病膳食营养素干预研究进展

营养不良已成为慢性肾病发病和死亡的一个重要原因,营养治疗通过调整膳食营养素改善患者营养状况、提高患者生活质量,对慢性肾病的发展具有重要意义。本文结合相关指南及近期发表的研究论文,综述了膳食营养素对慢性肾脏疾病的影响,旨在为肾病患者膳食营养的合理配制和临床上的具体实施提供参考。     

食补维生素

维生素也称维他命,是人体不可缺少的一种营养素,由波兰科学家丰克命名,丰克称它为“维持生命的营养素”。维生素位列人类六大营养素之一,命名虽晚,但意义重大,随着人类的认识,它已成长为一个大家族。绝大部分维生素是人类自身无法合成的,必须通过食物获取。     

食补维生素

<正>维生素也称维他命,是人体不可缺少的一种营养素,由波兰科学家丰克命名,丰克称它为"维持生命的营养素"。维生素位列人类六大营养素之一,命名虽晚,但意义重大,随     

植物性膳食营养素调节焦虑抑郁行为的研究进展

研究表明，膳食营养素与焦虑抑郁关系密切，本文综述植物性膳食营养素与焦虑抑郁调节的研究进展。     

神经营养素激活的细胞内信号传导

神经营养素首先与细胞表面的Ｔｒｋ受体结合,诱导受体酪氨酸激酶激活。酪氨酸磷酸化的Ｔｒｋ通过与许多信号传递分子形成复合物而介导信号向下游传递。Ｒａｓ的激活与神经营养素诱导的细胞分化密切相关。不依赖Ｒａｓ的信号传导通路可能在神经元的存活、电兴奋性和细胞间粘连中具有重要作用。神经营养作用的特异性可能源自于神经营养因子信号传递过程和差异。     

心肌营养素-1生物学功能的多样性

CT-1最初是从小鼠胚胎干细胞中分离出来的一种细胞因子,其结构与细胞因子IL-6家族成员具有高度同源性,是IL-6家族成员之一。CT-1对心肌细胞既有肥大诱导作用,又有保护作用,其促进多种神经元的存活并能改变交感神经元的递质表型;同时,CT-1刺激肝细胞活性并参与机体炎症反应,具有广泛的生物学作用。     

心肌营养素-1及其信号转导

心肌营养素 1(Cardiotrophin 1,CT 1)是细胞因子IL 6家族成员,它能够诱导心肌细胞肥大,刺激心脏和神经细胞的存活,具有广泛的生物学作用.其生物活性通过多种信号转导途径实现.     

武威市结核病患者膳食多样化水平及营养素摄入状况调查

目的：了解武威市结核病（TB）患者膳食多样化水平及各类营养素摄入情况。方法：选取武威市结核患者826名,由统一培训的结核病防治科医生,进行面对面的问卷调查,应用食物频率表收集调查对象消费的食物种类;24小时膳食回顾法收集调查对象膳食营养素摄入情况。采用9大类食物评价膳食多样化,每周食用一种食物计1分,最多为9种食物计9分。结果：膳食多样化评分（DDS）结果显示,分值为7分及以上的人群达到了51．5％,其中得分7分的人群达到总人数的33.3％,有48．5％不足7分,即没有达到膳食多样化。鱼虾类和豆类消费率最低,分别仅为6．7％和44．3％。能量及营养素分析结果显示：结核病患者每日能量和蛋白质摄入量分别为1563．9kcal和60．6g,仅达到推荐摄入量（RNI）的65．16％和80．67％,除了铁、锰、磷元素的摄入量达到了RNI之外,其余维生素及矿物质每日摄入量均不足,尤以视黄醇（122．2μg）和钙（224．7mg）最低,分别为RNI的15．28％和28．09％。膳食纤维、抗坏血酸和核黄素的摄入水平均不足RNI的50％。结论：武威市结核病患者膳食结构不均衡。建议积极改善营养、调整膳食结构,加强膳食营养相关知识的健康宣教,有效防治结核病。     

营养基本知识讲座（二）：人体需要的营养素（续）

营养基本知识讲座（二）──人体需要的营养素（续）刘绣云（北京医科大学营养教研组１０００８３）（续１９９５年第３０卷第３期第２８页）３碳水化物３．回碳水化合物的化学组成碳水化合物是由Ｃ、Ｈ、（）组成，其中Ｈ、Ｏ比例为２：卫与水相同，所以叫碳水化合物。包...     

神经营养素脑内功能及其表达调节

神经营养素（neurotrophin,NT）是与神经生长因子同源的一类神经营养因子,它们在神经系统的分化和发育过程中起着重要作用,并具有治疗某些脑疾病的潜在应用价值．文章较全面地阐述了NT在脑内既相互交叉又有各自特性的生理功能,并系统地介绍了脑内NT表达调节方面的研究进展．