青海玉树沙棘不同部位营养成分分析与营养价值评价

为全面了解青海玉树沙棘的营养价值,选取青海玉树5个不同地区的沙棘,对其不同部位(果实、枝、叶、籽)的营养成分进行分析和营养价值的评价,为玉树沙棘再加工产品的开发和利用提供重要依据。分别用亚临界流体丁烷和1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)萃取出沙棘不同部位中的粗脂肪和黄酮类成分,采用快速溶剂萃取法(ASE)提取沙棘中的糖分,然后分别测定了各部位脂肪、黄酮类成分、总糖、多糖、类胡萝卜素、总酸、维生素C、原花青素、沙棘籽中脂肪酸含量,同时还测定了各部位主要常规营养成分、氨基酸和各种矿物质元素含量等。结果表明,玉树沙棘果实中含有丰富的氨基酸(以干计,6.89%)、可溶性糖(7.56%)、类胡萝卜素(34.1 mg/100g)、维生素C(1430 mg/100 g)和总矿物质元素(226.4 mg/100 g);玉树沙棘叶中含有丰富的蛋白质(17.5%)、总黄酮(2.10%)、氨基酸(以干计,15.41%)、总矿物质元素(748.1 mg/100 g);玉树沙棘枝中含有丰富的蛋白质(13.5%)、粗纤维(21.1%)、熊果酸(144.1 mg/100 g)、氨基酸(以干计,11.62%)、总矿物质元素(376.9 mg/100 g);玉树沙棘籽中含有丰富的蛋白质(21.4%)、原花青素(3.27%)、氨基酸(以干计,18.63%)、不饱和脂肪酸(548.6 mg/g)。上述数据表明,青海玉树沙棘不同部位具有良好的营养价值和开发前景,可为青海玉树沙棘的质量控制提供依据。     

灵芝孢子粉中氨基酸和微量元素的分析

本文用氨基酸自动分析仪测定了灵芝孢子粉中的19种氨基酸,其总含量为7.20g/100g,其中牛磺酸(含0.02g/100g)为作者首次测得。我们还用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES法)测定了灵芝孢子粉中14种微量元素和8种常量元素,其中Ge的含量为5.9mg/kg,Hg、As、Pb的含量依次为<0.01、1.5、2.2mg/kg,而P、Fe、Zn等有益元素的含量介于0.12×10~3mg/kg与6.22×10~3mg/kg之间。     

河西走廊5种沙棘果主要活性成分及对ROS清除作用比较分析

为了探明河西走廊沙棘果中的主要化学成分及对活性氧自由基的清除效应,本试验以5个沙棘品种,包括中国沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、中亚沙棘和蒙古沙棘为材料,对其鲜果中所含的总酚类、黄酮类和维生素C的含量分别进行了测定,并就沙棘果甲醇提取液对3种活性氧的抑制率进行了分析。结果表明:(1)5个沙棘品种中,肋果沙棘果中总黄酮含量最高,达5.25 g芦丁/kg鲜重,西藏沙棘果次之;总酚类含量介于8.25~13.26 g没食子酸/kg鲜重之间,Vc含量介于1.84~3.46 g/kg鲜重之间,其中肋果沙棘和西藏沙棘的总酚类和Vc含量均较高。(2)肋果沙棘和西藏沙棘果甲醇提取液对NO·、O_2~-·和·OH的清除作用均较高。(3)总黄酮类与3种ROS的清除率间的相关性最大。总之,肋果沙棘和西藏沙棘果不仅具有高含量的活性物质,其甲醇提取液对氧自由基的清除活性也较强。     

黏着箭菌JB19对菊苣幼苗铅镉抗性及黄酮生物合成的影响

【目的】探讨耐重金属细菌对铅(lead, Pb)和镉(cadmium, Cd)胁迫下菊苣(Cichorium intybus L.)幼苗Pb、Cd抗性和黄酮生物合成的调控作用。【方法】在不同浓度Pb和Cd [(200+20) mg/kg、(400+40) mg/kg、(800+80) mg/kg]处理下,接种菌株JB19并测定菊苣幼苗生长指标、Pb和Cd含量、抗氧化酶活性、总黄酮含量和黄酮生物合成相关基因表达量。【结果】菌株JB19可显著提高不同浓度Pb和Cd处理下菊苣的生物量和叶绿素含量;减少氧化损伤,地上部和根部Pb、Cd含量均降低,其中在(Pb200+Cd20) mg/kg处理下H₂O₂和丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量分别比对照降低了25.7%和26.1%,地上部Pb、Cd含量降低的幅度最大,分别降低了53.2%和54.1%;加强了菊苣幼苗的抗氧化酶防御系统,黄酮生物合成相关基因均显著上调,其中在(Pb400+Cd40) mg/kg处理下黄酮类化合物的含量增加了105.2%,查尔酮异构酶基因上调最显著,达458....     

洋虫营养成分分析

分析洋虫Palembus dermestoides(Fairmaire)成、幼虫体内的营养成分,并对氨基酸的质量进行了评价。结果表明:洋虫成虫和幼虫都具有丰富的营养,其中粗蛋白48.31%和54.94%、粗脂肪17.64%和18.24%、粗灰分3.0%和2.8%、总糖31.05%和24.08%,TAA为39.03 g/100 g和47.4 g/100 g、EAA/TAA为46.29%和47.14%,含有丰富的矿物质和微量元素,尤其是Zn的含量达到101.00 mg/kg和186.00 mg/kg,且不含有对人体有害的Cd,Hg,Pb。对幼虫进行氨基酸评价,其必需氨基酸指数为114.71。与目前常见的蛋白源相比较,洋虫是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量较全面且富含矿物质和微量元素的昆虫资源。     

延龄草中微量元素研究

目的:通过测定延龄草中微量元素的含量,发挥延龄草的药用和食用价值.方法:采用干法灰化处理样品,用石墨炉原子吸收光谱法测定延龄草中微量元素的含量.结果:延龄草中9种微量元素含量分别是:Zn 20.00 mg/kg,Fe 95.5 mg/kg,Cu 7.5 mg/kg,Mn 11.75 mg/kg,Cd 0.02 mg/kg,Cr 0.0955 mg/kg,Co 0.0075 mg/kg,Pb 0.01175 mg/kg,Ni 0.07275mg/kg.结论:延龄草中人体必需的微量元素Zn、Fe、Mn的含量较高,有害元素Pb、Cd等的含量很低.     

厦门海域两头中华白海豚体内微量元素的积累

对2004年4月在厦门海域搁浅死亡的两头中华白海豚（Sousa chinensis）进行了肝脏、胰、胃、肾、肠、肺、肌肉、心脏等多组织微量元素锌（Zn）、铜（Cu）、汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）和砷（As）浓度的测定。两豚各组织总体上必需元素Zn、Cu浓度高于有毒元素Hg、Pb、Cd和As。XM20040430体内特别高的Zn、Hg、Pb、Cd浓度分别出现于皮肤（500μg/g干重）、肝脏（255μg/g干重）、肺（13.0μg/g干重）和肾（2.82μg/g干重）中,而Cu和As在各组织中的浓度较为相似。XM20040429体内仅肝脏中Zn（448μg/g干重）和Cu（52.0μg/g干重）的浓度远高于其他组织。虽然两海豚微量元素的总体积累多低于急性毒性水平,但有毒元素Hg、Pb、Cd、As的明显检出和XM20040429肝脏中异常高的Zn浓度均显示出进一步研究微量元素慢性胁迫效应的必要性。结果还显示厦门港海域近年来Hg、Cd、Pb污染未见减轻,As也明显检出,必须引起高度重视。今后有关水生哺乳动物中As积累的研究也有待加强。     

明日叶不同部位营养成分的测定与比较

目的：以江苏明日叶为原料,分别对明日叶茎、叶中的营养成分进行测定和比较,为明日叶不同部位进一步应用于食品、医药及保健产品的开发提供科学依据。方法：采用食品营养成分国家标准检测方法,对江苏明日叶茎、叶中水分、灰分、蛋白质、脂肪、纤维、脂肪酸、16种氨基酸和9种矿物质等含量进行测定。结果：明日叶的主要成分为水分84.4~91.7 g/100 g、灰分0.90~1.70 g/100 g、蛋白质0.75~4.60 g/100 g、粗纤维1.10~2.10 g/100 g;明日叶叶中矿物质2.32~4 532.00 mg/kg、茎中矿物质0.58~2 601.00 mg/kg;明日叶中C16∶0、C18∶1、C18∶2、C18∶3四种脂肪酸的含量较高;明日叶叶中16种氨基酸含量4.42%、茎中0.52%。结论：明日叶不同部位营养成分分布差异较大,叶中绝大多数营养物质含量大于茎含量。结合不同营养物质成分含量测定分析,可得明日叶叶中均高于茎中,明日叶叶相较于茎有较大的营养价值和利用价值。     

中国沙棘幼苗对土壤镉生理耐性和富集转运特征的性别差异

为探究中国沙棘对土壤镉(Cd)胁迫的性别响应差异,该研究以中国沙棘2年生幼苗为材料,利用盆栽试验研究在不同浓度Cd处理下(0(CK)、25、50、100和200 mg·kg^-1)雌、雄株幼苗的生长、叶片生理特性以及Cd富集特征的差异。结果表明：(1)Cd处理下中国沙棘幼苗雌、雄株的株高和基径生长以及各器官生物量均表现出低浓度(<50 mg·kg^-1)促进,高浓度(> 100 mg·kg^-1)抑制的现象;低浓度Cd处理下雌株的株高、基径增长率和生物量的增幅均高于雄株;高浓度Cd处理下(200 mg·kg^-1)雄株株高增长率、叶生物量和总生物量分别较CK显著降低,而雌株均未显著下降。(2)随着Cd浓度升高,雌、雄株叶片光合色素含量和抗氧化酶活性呈先升后降的变化趋势,丙二醛(MDA)和渗透调节物质含量呈上升趋势;Cd浓度为50～200 mg·kg^-1时,雌株叶片的光合色素含量、抗氧化酶活性和渗透调节物质含量均高于雄株,而MDA含量始终低于雄株。(3)随着Cd浓度升高,雌、...     

铅镉抗性菌株JB11强化植物对污染土壤中铅镉的吸收

研究了铅、镉抗性菌株(JB11)和生物降解螯合剂乙二胺二琥珀酸(S,S)-EDDS)提高高羊茅和红三叶草吸收土壤中铅、镉的能力。从土壤样品中筛选出1株对Cd、Pb具有较强抗性的菌株JB11,经鉴定为成团泛菌属(Pantoea agglomerans)。JB11对Pb2+、Cd2+、Cr6+、Cu2+、Zn2+、Ni2+等多种重金属和卡那霉素、氨苄青霉素、链霉素、四环素等抗生素具有抗性,在温度15—35℃和pH为5.0—9.0范围内生长良好,最适生长温度为30℃,最适pH值为7.0左右,在低于3%的NaCl浓度下生长良好。盆栽试验研究了菌株JB11、EDDS及1/2EDDS+JB11 3种处理下对生长在Cd 100 mg/kg、Cd 200 mg/kg、Pb 500 mg/kg和Pb 1000mg/kg的土壤中的高羊茅和红三叶生长及从土壤富集Cd、Pb能力的影响。结果表明,外加JB11能使高羊茅和红三叶的干重分别比对照都有增加。除外加JB11后在经Pb 1000 mg/kg处理的土壤中高羊茅地上部的Pb浓度、经Cd 200 mg/kg处理的土壤中红三叶地上部的Cd浓度以及经Cd 100 mg/kg处理的土壤中高羊茅和红三叶根部的Cd浓度以外,外加JB11后对其他重金属处理植物中Pb和Cd的含量都显著增加。外加EDDS后除在经Pb 500 mg/kg的土壤中高羊茅根部的Pb浓度增加差异不显著,对其余重金属处理都可产生显著的影响(P0.05)。1/2EDDS+JB11的复合处理下植物重金属吸收量多数高于JB11和EDDS单独处理,JB11用于植物修复土壤Pb和Cd污染具有很大的潜力。     

米老排叶片营养成分与利用前景分析

为探讨米老排(Mytilaria laosensis)叶片的潜在利用价值和开发前景,对其叶片的营养成分进行了测定.结果表明,9 a生植株的幼嫩叶片中粗蛋白、粗脂肪和水分含量显著低于成熟叶片;2 a生和10 a生米老排叶片的膳食纤维含量均超过50％,总糖含量为15.04％～16.25％;幼树叶片的维生素C含量[1651m...     

福建海域小管枪乌贼肌肉营养成分分析及评价

为了解小管枪乌贼（Loligo oshimai）肌肉营养价值,采用常规生化分析方法对其肌肉的营养成分进行了测定和分析。结果显示,小管枪乌贼肌肉鲜样样品中的水分、粗蛋白质、脂肪、灰分含量分别为（75.50±2.35）%、（19.29±0.98）%、（0.94±0.11）%和（1.80±0.09）%。肌肉中氨基酸含量丰富,共检测出18种氨基酸,含量占干样品的64.32%,4种呈味氨基酸含量为25.16%;必需氨基酸指数（EAAI）为69.77,接近氨基酸标准模式;检测出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸（SFA）8种,单不饱和脂肪酸（MUFA）6种,多不饱和脂肪酸（PUFA）12种,含量分别为42.65%、6.48%和41.55%,不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）占脂肪总量的40.47%;肌肉中矿物元素含量丰富,其中钾（19 420 mg/kg）、锌（43.07 mg/kg）和硒（1.043 mg/kg）含量较高;此外检测的5维生素中V_B6（127.87 mg/kg）和V_B3（91.93 mg/kg）含量丰富。因此,小管枪乌贼肌肉中蛋白质含量丰富、脂肪酸组成比例适宜、矿物元素和维生素含量较高,是一种营养价值全面、味道鲜美、具有较高保健价值的水产品。     

组培苗鲜罗汉果与干罗汉果营养成分的分析和比较

对组培苗鲜罗汉果与干罗汉果提取物的营养成分进行分析和比较研究,分别测定了蛋白质、脂肪、总糖、碳水化合物、灰分、矿质元素、维生素E和氨基酸含量。结果表明:组培苗鲜罗汉果和干罗汉果蛋白质含量分别为22.23%、19.8%,氨基酸总量分别为12.51%、8.36%,其中人体必需氨基酸占氨基酸总量分别为38.13%、36.36%,矿质元素含量分别为1081mg/100g、1089mg/100g,维生素E含量分别为0.183mg/100g、0.589mg/100g。组培苗鲜罗汉果的蛋白质、氨基酸含量比组培苗干罗汉果分别高2.43%、4.15%,碳水化合物、维生素E含量组培苗干罗汉果比组培苗鲜罗汉果分别高2.44%、0.406mg/100g,矿质元素、粗脂肪、总糖、灰分等含量两者不存在明显差异。     

黑水虻幼虫氨基酸及其微量元素分析

黑水虻具有较高的营养价值,是一种重要的环境友好型资源昆虫.本研究采用凯氏定氮法、茚三酮柱后衍生离子交换色谱法和微波消解-电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)等多种分析技术,测定了厨余垃圾饲喂的黑水虻幼虫蛋白质、氨基酸和微量元素的组成及含量.研究结果表明,黑水虻幼虫中蛋白质的含量为40.60 g/100 g.在测定的16...     

穗醛栗叶片中黄酮类物质的研究

本试验以小浆果类果树穗醋栗（黑、红、白）的叶片为试材,利用分光光度法。测定了三种穗醋栗叶（鲜样、干样）中总黄酮的含量及不同提取次数下总黄酮的浸提率,确定了最佳提取次数。结果表明：白穗醋栗叶片中总黄酮含量最高,鲜样785．10mg/100g,干样189.01mg/100g;红穗醋栗叶片次之,鲜样393.22mg／100g,干样1597.73mg／100g;黑穗醋栗叶片中总黄酮含量相对较少,鲜样151.59mg/100g,干样265.03mg/100g。三种穗醋栗叶片浸提三次,总黄酮的浸提率可达到97％以上。此外,利用定性试验（颜色反应）并和标准品芦丁的试验做比较,初步确定三种穗醋栗叶片所含的黄酮类化合物主要是黄酮和黄酮醇两类。     

Nitrogen Constituents in Manganese-Deficient Lemon Leaves

Total (Kjeldahl) nitrogen content of manganese-deficient lemon leaves was found to be about 40% higher (on a dry weight basis) than in the analog control leaves. The nitrate-N content rose in the deficient leaves from 18.2 mg/100 g to 95.6 mg/100 g dry weight. Among the N constituents studied, the free amino acids increased by about 42%, the protein amino acids by about 22%, and the total protein by more than 22%, all on a fresh weight basis. Acrylamide gel electrophoresis and ammonium sulfate fractionation showed qualitative differences in the various proteins. The increase of the protein fraction in the -Mn leaves may be attributed in part to the decrease of dry matter in these leaves (25.8% as compared to 30.7% in the control leaves) and in part to accumulation of apparent proteinous material in manganese-deficient tissues.     

猪苓营养菌丝与栽培菌核蛋白质成分的分析

对猪苓(Polyporus umbellate)营养菌丝与栽培菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量进行了测定。结果表明,猪苓营养菌丝中各物质质量分数是:粗蛋白325.9g·kg-1,必需氨基酸总量34.924 g·kg-1,氨基酸总量91.956 g·kg-1;栽培菌核中各物质质量分数是:粗蛋白49.1 g·kg-1,必需氨基酸总量8.465 g·kg-1,氨基酸总量35.847 g·kg-1。营养菌丝中所含粗蛋白、氨基酸的量显著高于栽培菌核中粗蛋白、氨基酸的量。     

盐胁迫下沙棘的渗透调节效应

分别用含有0、100、200和300mmol LNaCl的Hoagland培养液处理1年生沙棘(HippophaerhamnoidesL.)苗30d后,测定其鲜重,干重,含水量,可溶性糖、脯氨酸和无机离子(Na 、Cl-)的含量及叶片渗透势和渗透调节能力。结果表明:100mmol LNaCl处理的沙棘地上部和根的鲜重和干重最大,其含水量也最大;NaCl浓度超过100mmol L时,沙棘地上部分和根的鲜重和干重随盐浓度增加而逐步下降,其下降的趋势为地上部大于根部。随NaCl浓度不断升高,沙棘体内Na 和Cl-浓度随之升高,茎叶和根系中Cl-含量明显高于Na ,对Na 的相对吸收量多于Cl-。沙棘对盐胁迫有一定的适应能力,随NaCl浓度的升高,沙棘叶内脯氨酸含量升高,可溶性糖含量增加,渗透势降低,渗透调节能力增强。本结果可为盐碱地营造沙棘林提供依据。     

The use of effluent from grass silage in the diet of finishing pigs. I. Variation in composition of effluents

Effluent was collected in the fresh state from 3 batches of silage made from ryegrass, the dry matter content of the silages ranging from 203 to 265 g/kg. Samples of effluent were collected daily, stored at ?20°C and later bulked to form weekly composite samples. The pH ranged from 3.24 to 3.82, dry matter (DM) from 61.5 to 109.7 g/kg, crude protein from 190 to 337 g/kg DM and ash from 149 to 217 g/kg DM. These values were not related to source of effluent except for dry matter; the higher the dry matter in the silage the higher the dry matter in the corresponding effluent.On average, effluent contained 266 g crude protein/kg DM, of which 176 g was contributed by amino acids excluding tryptophan. The mean content of the more important acids per kg DM was lysine 11.2 g, methionine plus cystine 5.9 g and threonine 10.6 g. Lysine varied with source of effluent and also tended to decrease with increasing time from commencement of flow. The overall mean levels of mineral elements were: calcium, 18.6 g/kg DM; phosphorus, 10.6 g/kg DM; magnesium, 4.4g/kg DM; sodium, 7.4 g/kg DM; potassium, 23.4 g/kg DM; managanese, 378 mg/kg DM; iron, 1965 mg/kg DM; copper, 17 mg/kg DM; zinc 670 mg/kg DM. Lactic acid always exceeded the total volatile fatty acid content of the effluents and of the volatile fatty acids, acetic acid always predominated. The mean total acid content was 118 g/kg DM, which subtracted from a calculated nitrogen-free extract value of 538 g/kg DM indicated a total carbohydrate content of effluent of 420 g/kg DM.     

Phytochemical profiling,antioxidant and HepG2 cancer cells’ antiproliferation potential in the kernels of apricot cultivars

Phytochemical composition, in vitro antioxidant and antiproliferative activity against HepG2 cells were studied in the kernels of apricot cultivars grown in the northern areas of Pakistan.Relatively, the kernel of Habbi cultivar/AP-12 depicted significant potential to scavenge DPPH and ABTS+ free radicals as well as oxygen radical absorbance capacity along with highest contents of total flavonoids, phenolics, chlorogenic and syringic acids on dry weight basis. The average concentration of quercetin ranged 0.072–1.343 mg/100 g, and of EGCG from 0.713 to 6.521 mg/100 g with maximum concentration in Hulappa/AP-3 and Kho Chali-Khatta 3/AP-17, respectively. Amygdalin content was highest (1145 mg/100 g) in the kernel of Balaani/AP-14. Highest inhibition of HepG2 cells was found in the kernel of Waflu Chuli/AP-9 (EC50 = 15.70 ± 3.77 mg/mL). The PCA showed significant contributions of polyphenols and flavonoids towards biochemical assays, while CA revealed similarities and associations among various cultivars. Our study revealed that Habbi, Waflu Chuli, Thukdeena and Balaani kernels are rich sources of bioactive compounds and possess significant antioxidant and anticancer activity and can contribute considerably in the prevention and treatment of chronic health disorders.