中国水果和蔬菜昆虫授粉的经济价值评估

水果和蔬菜是二大类最主要的虫媒作物, 在农业生产中占据十分重要的地位, 但是近几十年来授粉昆虫在多国出现了不同程度的下降, 影响了农业生产的经济效益。为了明确中国主要授粉昆虫的现状以及昆虫授粉在中国水果和蔬菜生产中的经济地位, 本文分析了1961-2009年间中国主要授粉昆虫蜜蜂的数量动态以及水果和蔬菜种植的变化特征; 并以2008年种植的与人类食品密切相关的44种水果和蔬菜为研究对象, 引入农作物对昆虫授粉的依赖性参数, 应用生物经济学的方法评估了昆虫授粉对中国水果和蔬菜产生的经济价值。结果表明: 1961-2009年的49年之间, 中国主要授粉昆虫蜜蜂蜂群数量增加了161%, 水果和蔬菜种植面积增加了472%, 产量增加了833%。中国水果和蔬菜中虫媒作物产量的提高, 与作物种植面积的增长密切相关（r=0.995, P<0.01）, 也与主要授粉昆虫蜜蜂蜂群数量增加有关（r=0.804, P<0.01）。2008年昆虫授粉对中国水果和蔬菜产生的经济价值为521.7亿美元, 占44种水果和蔬菜总产值的25.5%。水果类对昆虫授粉的依赖程度较高, 授粉产生的经济价值大于蔬菜类。在昆虫授粉的贡献中, 苹果、西瓜、梨、芒果和李占据前5位。昆虫授粉对中国水果和蔬菜产生的经济价值十分巨大, 中国水果和蔬菜对昆虫授粉的依赖程度超过15.9%的全球平均水平。随着中国水果和蔬菜种植面积的持续增长, 中国需要更多的授粉昆虫为其提供授粉服务。     

低温杀灭水果实蝇幼虫试验初报

果蔬实蝇是一类对水果、蔬菜危害性很大的害虫。主要以幼虫潜食果蔬,并随水果、蔬菜的调运进行长距离传播和扩散,对农业生产威胁很大。我国及世界上许多国家的检疫部门均将其大部分种类列为对外植物检疫的对象。     

蔬菜,水果与人体健康（上）

介绍蔬果中常见种类的营养成分及对人体的保健作用，如水果及绿叶蔬菜富含维生素Ｃ，对儿童智商的发育有密切关系，对心血管疾病和防癌有一定作用。黄或红色果蔬含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素Ａ，能加快儿童的生长发育、促进智力的发展。果蔬中含大量的维生素，能增强肠道的蠕动，加快体内多余和有毒物质的排出。文中例举的蔬菜和水果，其营养成分各有所长，保健作用也各不相同。     

水果、蔬菜并无防癌作用

20世纪以来，人们曾一度认为水果和蔬菜具有防癌作用。“多吃水果、蔬菜吧!它能降低心脏、高血压和癌症等慢性病的患病率。”健康专家呼吁道。     

Calgene公司遗传工程西红柿减少软化

Calgene 公司应用重组 DNA 技术生产了一种西红柿,使公司进一步扩展。在重组植物中,有效地阻碍了编码一关键酶(包括软化、多聚半乳糖醛酸酶)的基因表达。这种酶在水果成熟期一旦产生就开始分解水果组织。该研究是由 Campbell Soup 公司发起的。延长贮存期意味着西红柿加工厂家能省下一大笔钱。这是第一次遗传工程为加工者获取利润的一种蔬菜。但是,在将来,运用各种蔬菜时,获取的利润将更大。传统的植物育种     

无土栽培绿叶蔬菜（续）：硝酸还原酶活性的测定

无土栽培的绿叶蔬菜长势好,生长快,与它在氮素代谢作用中的硝酸还原酶有密切的关系.为此,我们对无土蔬菜的叶片,进行了硝酸还原酶活性的测定,以土栽蔬菜为对照.结果表明,无土栽培蔬菜叶片中的硝酸还原酶活性明显高于对照组. 在取样前,材料要在光下照射一段时间,以提高酶的活性,增加碳水化合物的积累,有利试验的进行.     

中国蔬菜、水果抗氧化作用与有效成分的研究进展

蔬菜、水果中除了含有人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分外,还含有各种抗氧化物质,在预防细胞氧化损伤和抗衰老过程中发挥着积极作用。近年来,国内一些研究团队开展了一系列蔬菜、水果抗氧化作用与有效成分的研究工作,取得可喜的研究进展。体外研究结果表明,大部分蔬菜、水果均具有一定的抗氧化活性,以及清除多种自由基的作用;多酚类物质可能是蔬菜、水果发挥抗氧化作用的重要物质。     

基于能值分析的无公害设施蔬菜生产系统效率和可持续性评价

发展无公害蔬菜是提高我国蔬菜品质和安全性、增强蔬菜产业竞争力的重要举措。针对蔬菜生产高投入、高产出的特点,采用能值分析方法对无公害设施蔬菜生产系统两种蔬菜栽培模式进行系统效率和可持续性评价,并与一般蔬菜生产模式进行对比。结果表明,无公害蔬菜生产模式能值利用效率、可更新比例、净能值产出率、食品安全性和可持续发展能力分别比一般蔬菜生产系统平均提高24.3%、24.9%、36.0%、98.2%和3.87倍,环境负载率平均下降64.7%,系统投入的能值货币价值平均降低20.0%。在此基础上,通过情景分析表明,如果进一步综合采用收集降雨用于棚内蔬菜灌溉、沼气发电供给蔬菜灌溉利用、通过标准化管理降低人力投入,可以使现有的无公害生产方式的能值利用效率提高3.4%—10.8%,可持续性提高1.2%—31.7%。该研究也表明,将无公害蔬菜生产纳入我国以沼气为纽带的循环农业发展模式中,实现适度的产业结合与规模化经营,能够较好的提高无公害蔬菜生产的生态经济效益和可持续发展能力。     

植物性微生物发酵食品的研究进展

世界各地均有植物性微生物发酵食品,水果、蔬菜、谷类、块根、豆类和油籽都用于发酵食品生产。果蔬发酵的重要之处在于获得能保藏的制品并用作非收获季节的食品供应。谷类和种子可以干制品形式得到良好保藏,延长存放期不是这类食物发酵的主要目的。由发酵引起的生物转化...     

影响蔬菜水果表面人类病原菌存活生长的生态学因子

饮食习惯、水果蔬菜生产加工、产品来源的变化以及病原菌侵人增加了疾病爆发的可能性。水果蔬菜表面自然存在微群落中病原菌的行为还未明确,在表面形态学、内部组织结构、根、茎、叶、花、果、块茎的代谢活性上的巨大差异提供针对特定微生物种或群的各种各样的生态位。     

黄瓜单株高产无土栽培技术

通过对蔬菜单株高产栽培技术的发展历程、研究现状的分析,阐述了蔬菜单株高产栽培研究的意义和必要性,并详细介绍了国内在黄瓜单株高产无土栽培方面的研究进展,对该领域的未来前景进行了展望。     

水果蔬菜的保鲜处理

美国的科学家正在研究一种新的方法来为蔬菜、水果保鲜。该方法可以改进水果及蔬菜的质量、防止这些作物受虫害、疾病的侵袭,减少贮运过程中的损失,而且该方法简便易行、节省开支。为了把新鲜产品运往各地,需要最大程度地延长贮存期。但是不同的水果、蔬菜在船运     

天津和杭州两地55~82岁成年人类黄酮摄入量调查

目的：评价天津和杭州两地55~82岁成年人从蔬菜和水果中摄入的类黄酮总量,为老年人健康饮食提供指导。方法：采用连续5d的24h膳食回顾法,对天津和杭州两地的志愿者进行膳食调查;根据膳食调查的结果,计算类黄酮物质的摄入量。结果 ：天津和杭州两地志愿者从蔬菜中摄入的类黄酮总量分别为24.50、47.53mg/d,从水果中摄入的分别为42.71、47.81 mg/d;天津和杭州两地志愿者中,分别有36.5%和49.9%的类黄酮来自蔬菜,63.5%和50.1% 的类黄酮来自水果;杨梅黄酮的摄入量最高,其次是槲皮素、芹菜配基、坎二菲醇和木犀草素;膳食调查期间,55~82岁志愿者主要的蔬菜类黄酮来源是大白菜、山药、土豆等,水果类黄酮来源是桔子、苹果、桃等。结论：杭州志愿者从蔬菜和水果中摄入的类黄酮总量均高于天津;天津志愿者从水果中摄入的类黄酮高于蔬菜;杨梅黄酮的摄入量最高。     

蔬菜水果扮美生活

红红的小番茄、青翠的黄瓜、诱人的苹果、柑橘……想起来就让人食指大动,这些美味的蔬菜、水果不仅有着丰富的营养,其观赏价值和艺术价值也不容忽视。蔬莱水果由于独特的外观和鲜艳的色彩逐渐成为当今插花界的新宠。     

探究果蔬提取液缓冲容量的缓冲规律

以15种果蔬提取液为实验材料,以纯净水为对照,用pH计测定鲜汁和煮沸汁逐渐滴加稀酸、稀碱后的pH变化,对结果进行计算与分析,得出结论:鲜蔬菜、沸蔬菜、水果提取液均有缓冲作用,其缓冲规律为:水果的缓冲能力明显大于蔬菜的缓冲能力;不同蔬菜的缓冲能力差异大,但不同水果的缓冲能力差异小;对酸的缓冲能力明显大于对碱的缓冲能力。     

多功能营养型蔬菜无土栽培基质的特性研究

采用多功能营养型无土栽培基质进行黄瓜、番茄和辣椒无土栽培研究,结果表明,多功能营养型无土栽培基质肥力较高,养分基本平衡,相关微生物（如氨化菌、硝化菌和纤维素分解菌等）数量多,脲酶、转化酶和蛋白酶等活性高,有利于基质有机成分的转化,黄瓜,番茄加辣椒的产量较土壤栽培分别提高23．83％、27．34％和32．98％,辣椒产值增加180．85％,纯收入提高109．69％,产品质量均达到“无公害”蔬菜标准。     

《自然-医学》:高纤维饮食可预防哮喘

<正>水果和蔬菜中的膳食纤维似乎可以帮助平复过度的免疫系统活动,这些活动往往会导致肠易激综合征、节段性回肠炎,甚至结肠癌。现在看来,富含纤维的饮食通过改变骨髓所产生的一些免疫细胞也能起到抵挡哮喘的作用。当人们吃够充足的水果和蔬菜时,肠道细菌会帮助消化这些纤维。这些细菌会发酵成特定类型的脂肪酸与免疫细胞相互作用,从而帮助抑制炎症。这种抗炎效应是否超越消化道所起的作用目前尚不明朗。然而,所讨论的脂肪酸也许可以通过血液循环,连接全身的免疫细胞。     

无土栽培的设施

我们了解了无土栽培的发展历史,和为什么作为一项新兴的农业技术如此被一些先进国家重视,是因为它有无限的生命力。无土栽培是在控制植物生活环境的设施条件下的栽培技术,具有最科学性的栽培和管理方法。也是生物高科技应用效农业和园艺生产上的新技术、对今后发展生产具有方向性。由于这是一项设施栽培技术,因之需要一定的设备投资,比一般的土栽投资要大。但是无土栽培所得到的回报,不论在经济上,还是在社会效益上都要比上栽大的多,是这项新技术具有无限生命力的原因。要进行无土栽培时,需要怎样的设施和技术,作如下简要说明。1…     

广州市农业可持续发展问题与对策

近２０年来,广州农业发展很快,粮食、蔬菜、水果和肉、蛋、奶等产量迅速提高,农业结构和基础设施较好,但是也面临着耕地不断减少,农业环境污染,服务体系滞后,农业生产不适应现代化水平要求等,为此,必须推进农村土地股份制,发展可持续农业科技,改善农业生态环境等对策。     

蔬菜水果扮美生活

红红的小番茄、青翠的黄瓜、诱人的苹果、柑橘……想起来就让人食指大动，这些美味的蔬菜、水果不仅有着丰富的营养，其观赏价值和艺术价值也不容忽视。蔬莱水果由于独特的外观和鲜艳的色彩逐渐成为当今插花界的新宠。