长白山柳蒿采及其软罐头的开发研制

长白山区的柳蒿菜野生植物资源以其营养丰富、食疗保健、风味好而著称于世。本文简介其植物学和资源状况，并以其为原料，采用现代工业技术开发研制出品味高雅独特的柳蒿菜软罐头食品。     

长白山柳蒿菜及其软罐头的开发研制

长白山区的柳蒿菜野生植物资源以其营养丰富、食疗保健、风味好而著称于世。本文简介其植物学和资源状况,并以其为原料,采用现代工业技术开发研制出品味高雅独特的柳蒿菜软罐头食品。     

苏州人的葱花蒜叶

<正>油豆腐线粉汤摊,那是一副担子,担子的前头上面是一块有围边的小方板,中间一个圆孔放着一只深底铁锅,下面是一只燃烧的煤基炉,铁锅周围放着各种调味品和一叠洗干净的碗和竹筷。铁锅内是放有凝固的鸡鸭血块或猪血块的沸腾的汤汁,沿铁锅还浸放着几只敞口的小草荷包,分装着油豆腐、百叶结、肉百叶包、猪小肠、猪心肺等。     

黄桃罐头产品质量Fuzzy综合鉴评

本文根据FuzzZ数学理论,运用多级模型的综合评判法,对国内20种黄桃罐头产品质量进行了优劣鉴评。并将其划分为一、二、三、四4个等级。从而为罐头产品质量鉴评,准确地汰劣遴优提供新方法。     

健康&#183;风向标

放慢吃饭速度真的可以让人少吃,过量喝牛奶会促发癌症？感冒缘自“美食”作怪？手机和癌症没有必然联系,喝咖啡会降低患上糖尿病风险,上班路上别补觉,选双好鞋是关键,细选果蔬罐头,好茶要好喝     

植物来源的磷脂酰胆碱可介导抗肺纤维化小RNA(HJT-sRNA-m7)进入哺乳动物细胞

肺纤维化是慢性进行性疾病,死亡率高,临床上除肺移植之外尚无其他明显有效治疗手段.本研究发现,来源于中药大花红景天(Rhodiola crenulata)的小RNA,HJT-sRNA-m7,可以显著降低纤维化因子的表达,在细胞和动物水平上均可改善纤维化症状.此外,本研究组在红景天熬制的汤汁中提取鉴定了一百多种脂质,其中大部分脂质也同时存在于中药蒲公英(Taraxacum mongolicum)、穿心莲(Andrographis paniculata)和金银花(lonicera japonica)中.选取其中两种磷脂酰胆碱PC(18:0/18:2)和PC(16:0/18:2),使之与植物小RNA形成脂质体,发现其可促进HJT-s RNA-m7等小RNA进入人肺和胃肠道细胞,降低纤维化靶基因的表达.实验结果揭示了植物来源小RNA通过脂质复合物进入人体的可能途径,为si RNA的临床应用提供了新的口服递送途径.     

引起甜炼乳罐头鼓胀变质的嗜高糖酵母菌的研究

引起甜乳罐头鼓胀变质的腐败菌,不仅对人体健康有害,而且还在经济卜造成重大的损失。作者对此腐败菌作了形态与生理生化等的全面测试,定名为炼乳假丝酵母[Candidalactiscondensi (Hammet) Meyet et Yarrow (Yarrow ＆ Meyer,1978)]。此菌为我国的新纪录。     

中国沿海的贝类養殖事业

一.养殖贝类的重要性贝类属於软体动物,含蛋白质量多,滋味很鲜美。它比鱼类等的生活力特别来得强,故虽经运输到远距离的地点,仍能保持生活状态,而品质新鲜,贝类中更富含钙质,取贝类作为儿童、姙婦,授乳期的母亲或有肺结核病人的食品,以补充或增加其体中钙的含有量,实为最合理想。贝肉内的营养分易溶解於沸液,制成汤汁,供应病人,其成効不亚於鸡汁而价值则低廉得多。此外贝类中还有三种为人类所必需的含有物:第一种是肝醣,动物澱粉、肝醣为人体活动力的一种泉源,而每一牡蛎差不多就含肝醣量1—5%,可供人食用。第二种是(?)质,贝类的含碘量,除海藻类外,比任何的海产物     

制备木贼干提取物的方法

几个世纪以来,木贼(Equisetum arvense L.)在欧洲一直被视为上等药用植物。它具有利尿、抗出血、抗风湿、抗炎症等功能,并用于治疗结核病。过去,通常用其液状提取物入药。将晒干的木贼放在水中煮沸30分钟,冷却后过滤,然后直接饮服汤汁。木贼中含有0.51％类黄酮,其水、甲醇、乙醇提取液中分别含有0.55％、3.54％,2.5％类黄酮。为了配药方便,目前采用了用木贼干提取物配药的方法,即先用水提取木贼,再将提取物进行干燥处理备用。其方法是: 将新鲜的或晒干的木贼浸泡在水中,在90℃条件下,提取6小时。这样,除了类黄酮物质外,还可以将木贼中所含的硅全部提取出来。但是,最佳方法是:将2克干木贼放在200毫升水中,连续煮沸3小时,将硅全部提出。用这种方法获取的浸剂含有26毫克可同化硅55.5毫克SiO_2)。它们具有对钼酸盐产生反应的特性,也就是说可以同化。木贼在水提物     

夏枯草药材和种植土壤中农药及重金属残留分析

采用气相色谱及ICP-AES法测定了安徽庐江和江苏洪泽2个种植基地的土壤和夏枯草(Prunella vulgaris L.)果穗及全草中有机氯农药及重金属含量,并根据污染指数和相关标准对土壤及药材的安全性进行了评价.测定结果表明:来源于2个基地的土壤及药材中有机氯农药及重金属含量有明显差异.庐江产果穗和全草中Pb、Cd、Cu、Cr、As及BHC含量分别为3.361和3.953、0.172和0.190、8.258和7.722、3.423和2.658、0.284和0.355、0.003和0.004 mg·kg-1,Hg和DDT未检出;洪泽产果穗和全草中Pb、Cd、Cu、Cr、Hg及BHC含量分别为2.399和1.558、0.155和0.111、7.682和6.756、4.259和3.801、0.077和0.102、0.003和0.006 mg·kg-1,As未检出,果穗中也未检出DDT.庐江基地土壤中Cd、Cu、Cr、As、Hg、BHC和DDT含量分别为0.001、12.943、47.417、1.008、0.003、0.003和0.002 mg·kg-1,Pb未检出;洪泽基地土壤中Pb、Cd、Cu、Cr、As、Hg和BHC含量分别为3.443、0.002、18.655、63.385、3.701、0.141和0.004 mg·kg-1,DDT未检出.比较结果表明:夏枯草果穗中重金属残留量均高于全草,但均低于国家限量标准;土壤中有机氯农药及重金属单项污染指数均小于1,且庐江和洪泽基地土壤的综合污染指数分别为0.286和0.399,因此,土壤污染等级属安全级且污染水平为清洁级.     

寄主作物对B型烟粉虱生长发育和种群增殖的影响

在恒温28℃、湿度80％的条件下研究了5种寄主植物对B型烟粉虱(Bemisia tubaci)生长、发育和繁殖的影响。结果表明：取食棉花、烟草、花生、大豆和玉米的烟粉虱。其形态、发育历期、存活率、成虫繁殖力和寿命等生命参数均有明显差异。棉花、大豆和玉米不利于烟粉虱卵和若虫的生长发育。表现为虫体较小、卵期和生命周期延长、存活率降低。烟粉虱在棉花、大豆、花生、烟草和玉米上的生命周期分别为32．03d、32．11d、25．69d、24．43d和20．68d。其存活率分别为49．86％、54．41％、86．86％、69．93％和29．38％。与烟草和玉米相比。棉花、大豆和花生明显有利于烟粉虱的种群繁殖．在棉花、大豆、花生、烟草和玉米上生长发育的成虫寿命和单雌产卵量分别是27．8d和235．O粒、23．2d和191．1粒、22．Od和131．1粒、6．25d和28．O粒、2．42d和5．1粒。在花生、大豆、棉花、烟草和玉米上的内禀增长率(rm)分别为O．1590、O．1364、O．1236、O．0841和-O．0285．其种群趋势指数(I)分别为113．85、117．38、103．98、19．58和O．4274。     

第19届国际昆虫学学术会议将在北京召开

【本刊讯】由中国昆虫学会主办的第19届国际昆虫学学术会议将于1992年6月28日—7月4日在北京召开。除全体会议外,大会将分设下列18个专题组:一、分类学、系统发育学和动物地理学;二、形态学和超微结构;三、细胞生物学、生理学和生物化学;四、遗传学与生物工程;五、生态学和有害昆虫防制原理;六、行为和群体饲养;七、群居昆虫和养蜂;八、昆虫病理学;九、生物防制;十、农业昆虫和害虫防制;十一、森林昆虫和害虫防制;十二、医学和兽医昆虫学;十三、毒理学;十四、杀虫剂开发、管理和法规;十五、仓贮害虫和城市昆虫学;十六、养蚕;十七、蜱螨学;十…     

沙漠化对科尔沁沙质草地生态系统碳氮储量的影响

通过野外调查,研究了沙漠化对科尔沁沙质草地生态系统碳、氮储量的影响.结果表明:沙漠化对草地碳、氮含量和储量具有显著影响,随着草地沙漠化的进程,草地碳、氮含量和储量明显下降.与非沙漠化草地相比,轻度、中度、重度和严重沙漠化草地0～100cm深土壤有机碳和全氮含量分别下降了56.06%和48.72%、78.43%和74.36%、88.95%和84.62%、91.64%和84.62%,植物组分中的碳、氮含量分别下降了8.61%和6.43%、0.05%和25.71%、2.58%和27.14%、8.61%和27.86%;轻度、中度、重度和严重沙漠化草地地上植物组分中的碳、氮储量分别下降了25.08%和27.62%、30.90%和46.55%、73.84%和80.62%、90.89%和87.31%,0～100cm深地下植物组分中碳和全氮储量分别下降了50.95%和43.38%、75.19%和71.04%、86.76%和81.48%、91.17%和83.17%.2000年科尔沁沙地沙漠化草地总面积为30152.7km2,因沙漠化损失的碳、氮总储量高达107.53和9.97Mt.草地碳、氮含量的下降主要源于风蚀过程中土壤细颗粒的损失.土壤的粗化和贫瘠化最终导致了植物和凋落物中碳、氮储量的明显下降.     

南昌市不同植物类群叶片氮磷浓度及其化学计量比

对南昌大学前湖校区89种主要植物叶片的N、P浓度及其化学计量比进行了研究,结果表明:乔灌、常绿、针叶、种子、裸子和单子叶植物类群的N浓度分别低于相对应的草本、落叶、阔叶、蕨类、被子和双子叶植物类群,而C3和C4植物差异不显著;乔灌、常绿和裸子植物类群的P浓度含量分别低于相对应的草本、落叶和被子植物类群,而针叶和阔叶、蕨类和种子、单子叶和双子叶、C3和C4植物类群间差异不显著;乔木、阔叶、被子和双子叶植物类群叶片N/P分别高于相对应的灌草、针叶、裸子和单子叶植物类群,而常绿和落叶、蕨类和种子、C3和C4植物类群之间差异不显著.可见,不同类型植物对N和P的吸收利用存在差异,且对不同养分供应采取不同的适应对策.结合研究区土壤养分现状,建议优先选择常绿、针叶、裸子和单子叶植物类群作为城市园林植物.