贵州省柏木油资源和开发利用

柏木油是将桕树根、柏树蔸砍成渣片,经蒸馏加工而得的,具有馥郁持久的桕木特有香味。因此,也叫做柏香油。柏木油是一种很好的食品用香料,广泛用于食品、饮料、烟草工业中。此外,在农业上,可用作农作物病虫害防治药剂;在畜牧业方面,用来防治牲畜疥癣和皮蛆;在林业上,可防治树木腐烂病;在香料工业中,它是各种高级香料的定香剂和浸渍油;在光学仪器上作为传光接触剂;在国防工业上用作雷达造影;在塑料工业上代替硬化剂;在香皂、化妆品、日用品及其它工业制品中用作加香剂;也广泛用于医药制品工业中。     

培养液中不同pH值对香荚兰生长的影响(初报)

热带香荚兰[Vanilla fragrans(Salisb.)Ames syn.V.planifolia Andr.]由于是食品工业上一种极为理想的天然香料植物资源,果荚经加工芳香独特而被人们所重视,有“食品香料之王”的盛誉,价格昂贵。它在国民经济中对于促进食品和香料工业的发展,特别是对促进商品经济的发展,减少外汇支出,增加财源收入是有很大的经济意义的。因此,有关部门对香荚兰的引种、栽培及其有关问题的研究一直很重视。据国     

阶梯生物催化协同超声提取葫芦巴中薯蓣皂苷的工艺研究

研究响应面法优化阶梯生物催化协同超声提取葫芦巴中薯蓣皂苷的工艺。以葫芦巴中薯蓣皂苷提取量为考察指标,通过单因素试验及响应面试验设计,探讨依次加入纤维素酶和果胶酶复合酶制剂、糖化酶的使用量、酶解温度、pH值、酶解时间对薯蓣皂苷提取量的影响,优化阶梯生物催化协同超声提取葫芦巴中薯蓣皂苷的工艺条件。结果显示,薯蓣皂苷在最佳提取条件下的提取量为23.04 mg/g,比直接超声提取增加了33.88%,表明阶梯生物催化协同超声法是一种高效、简便的从葫芦巴中提取薯蓣皂苷的方法。     

藏红花

很久以来,人们一直在讨论藏红花的用途。人们起初把它当作药物、染料,但是,近些年来,这类应用已日趋减少。藏红花还一直被用来作香料,目前,它在市场上主要是作为食物调味品出售。在食品中,用藏红花作调味品。它能给食品以清香、美味和漂亮的黄色,使它们更加可     

萃取芬芳——香料的提取与分离

<正>香料香精是能够使食品、用品散发出香气香味的原料,分为合成香料和天然香料两大类。由于天然香料和合成香料的香气比较单调,多数不能单独直接用于加香产品中。为了满足人们对香气和香味的更     

龙蒿资源与开发利用

据报导,龙蒿油(Estragon oil)在国外作为一种天然香料,深受欢迎,已被广泛应用于肉类调味品、酒类、糖果、烧烤食品、饮料等多种食品中。而我国龙蒿资源丰富,却至今尚未被开发利用,大量资源被白白浪费。为充分发挥资源优势,填补国内空白,丰富调香原料,增加经济效益,我所在苏北沿海一带香料资源调查中发现有大量的龙蒿野生,且分布     

香料油及其加工方法

人类对香料油的使用和研究已有一千五百年的历史,过去它们只用在医药和宗教仪式方面,后来才广泛用于食品、化妆等行业。香料油是从植物中提取的挥发性有机化合物的混和物,大多数香料油原先就存在于植物组织中。但是,也有少数香料油是在植物组织被碾碎或浸泡在水中后,经过自然酶反应形成的。     

关于香子兰豆的芳香成份

香子兰主要用于食品香料,但也有用于化妆品香料。在为数众多的香料中香子兰豆具有特殊的香味,独具风格。自十六世纪西班牙人征服墨西哥并发现香子兰豆以来,它已遍及世界各地并得到广泛的应用。香子兰属兰科蔓生植物,其花没有香味,经人工授粉才能结实,4—5个月后可收获。刚收割的鲜豆荚无特殊的香味,经过一定时期的后熟,变成     

天然防腐剂——迷迭香

迷迭香(Rosmarinus officinalis)是一种名贵的天然香料植物,它的茎、叶、花具有宜人的香味,花和嫩枝提取的芳香油,用来调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料。近年发现它还是最理想的天然防腐剂,在熟肉制品、方便面、儿童食品加工方面,都是理想的防腐保鲜剂。     

从葫芦巴种子中提取薯蓣皂甙元方法的研究

为探明葫芦巴种子中药用活性成分薯蓣皂甙元提取的最佳方法,设置了不同的酸解液浓度及酸解时间以了解葫芦巴粉酸解的适宜条件;并在酸化工艺前将脱脂的葫芦巴粉进行自然发酵或接种曲霉发酵以提高薯蓣皂甙元的提取率。结果表明葫芦巴粉酸解液最佳浓度为15%的硫酸溶液,最适宜的酸解时间为6 h。在酸化工艺前增加发酵工艺,可以显著提高有效成份薯蓣皂甙元的提取率,接霉菌发酵比直接酸化提高62%,自然发酵比直接酸化提高48%。     

多用途植物—葫芦巴

植物学特征葫芦巴(Trigonella focnum-graecum L.)又名芦巴子,苦豆、香豆、香草,属豆科(Leguminosae)葫芦巴属。原产于欧州南部及亚洲。我国东北、河南、河北、新     

用香料油充当奶油制品防腐剂

目前,消费者对食品的营养价值和添加剂的安全性愈来愈重视。人们普遍认为天然食品添加剂比合成物的安全性高。例如,从枯茗(Cuminum cyminum L.)和百里香(Thymus vulgarius L.)的果实和叶子中,用蒸馏法提取的香料油便可充当奶油食品防腐剂。它可以抑制细菌、酵母和真菌     

香料资源的开发利用

我国地大物博,天然香料资源十分丰富。香料与人民的日常生活有着密切的关系,如日用化妆品、食品、香烟、肥皂、杀虫剂、防臭剂、皮革等都应用不同类型的香料或香精。香料在国际贸易市场上占有重要的地位,我国每年出口的香料数量很大,为国家换得大量的外汇。因此,香料资源的开发利用具有实际的经济意义。为此,本文将陆续介绍我国的香料资源30种,分别叙述它们的来源、理化性质、制备方     

野生香料排草资源调查报告

随着人们物质文化生活的提高,对香料精的需求量越来越大,香料香精的产品越来越多,广泛应用于日用化工、食品、饮料、化妆品、医药、工农业等产品的定香、增香以及祛臭、净化空气,室内消毒,调节空气等。由思茅地区中草医药研究所研制提取的排草香精,经测试评香鉴定认为是一种天然的多用途香料,为使这一成果得到广泛应用,我们对思茅地区及西双版纳州的排草资源进行了全面调查。排草是报春科珍珠莱属植物(Iysimachia microcarpa Hand-Mazz.)近年来我所在开发思茅地区植物资源和发掘民族民间中草药研究中,民间常用于治疗感冒、咳嗽、急、慢性气     

RP-HPLC法测定葫芦巴中葫芦巴皂苷B的含量

本文采用Kromasil C18(250×4.6 mm,5μm),乙腈-0.2%磷酸溶液(83:17)为流动相,流速1.0 mL/min,DAD检测器,检测波长203 nm,对葫芦巴中葫芦巴皂苷B含量进行测定,能将葫芦巴皂苷B与杂质分开,葫芦巴皂苷B在1.60~11.20μg范围内峰面积与其浓度线性关系良好(R=0.99996),样品的平均加样回收率为99.83%,RSD为1.47%(n=6)。该法测定样品快速准确,重现性好。     

两种影响因子对葫芦巴发根转化率的影响

葫芦巴（Trigonella foenum-graecum L.）是薯蓣皂素源植物之一,本文以来源于中国山西省的一年生草本植物葫芦巴为实验材料,研究发根农杆菌菌液浓度与超声波辅助处理两个因素对葫芦巴发根转化率的影响。结果显示,随着菌液浓度升高,发根数和发根转化率均逐渐升高,中浓度与低浓度菌液相比,发根数量和转化率分别升高了2.58和3.90倍;利用高浓度菌液侵染获得的发根数量和发根转化率最高,分别是低浓度菌液的7.33和4.32倍。在超声波处理实验中,超声（工作频率40 KHz,超声功率180 W）处理30 s与经未超声处理的对照组相比,发根数量及转化率略有下降;当超声处理60 s时,发根转化率明显上升,为对照组的2.48倍。葫芦巴发根体系的建立可为生产薯蓣皂素以及解析薯蓣皂素合成路径提供一个关键的技术平台。     

两种新的地衣香料——中国橡苔Ⅰ号和中国橡苔Ⅱ号

橡苔由于其独特的芳香以及它在加香产品中能突出清香和具有优良的定香、调香等作用,成为香料工业中不可缺少的、在国际市场上一向是一种畅销和保持较高价格的香原料。云南有着丰富的地衣类植物资源。为了继续逐步开发和利用云南这类丰富的资源,生产多品种的地衣类香料以满足我国香料工业的需要,为此我们开展了地衣类香料的开发利用研究。     

“香料之王”胡椒

正胡椒(Pipern igrumL.)为胡椒科(Piperaceae)胡椒属(Piper)多年生常绿藤本植物,是世界上最重要的香辛料作物之一,素有"香料之王""黑色黄金"的美誉。胡椒有着悠久的使用历史,除了作为调味品外,它还被应用在印度瑜伽理疗、中医药、食品防腐等方面。历史上,十字军东征、     

提高香叶油产量的技术措施

香叶天竺葵(Pelargonium graveolens)系(牛龙)牛儿苗科天竺葵属多年生亚灌木植物。采其枝叶用蒸馏法提取的精油,即为香叶油。该油是香料工业中三十种重要的天然香料之一,被广泛应用于食品、香烟、化妆品、皂用香精等,需要量甚大。     

固态发酵在食品加工中的应用研究进展

固态发酵起源于传统食品生产领域,具有节水、节能、高得率、清洁等优势。现代固态发酵技术在保留传统的基础上突破创新,逐渐拓展应用于现代食品工业多个领域。介绍了食品固态发酵过程的特点、影响因素和规模化装备,综述了固态发酵在食品工业中传统食品、酶制剂、有机酸、食用菌、香料和其他天然活性产物等领域的应用及研究进展,并对固态发酵技术在食品工业中的应用前景进行了展望,为实现食品工业固态发酵规模化绿色制造奠定基础。