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玉米原料无蒸煮酒精发酵工艺的研究 总被引:21,自引:0,他引:21
在玉米原料无蒸煮酒精发酵过程中,添加少量的纤维素酶,酸性蛋白酶可提高糖化酶对生淀粉的糖化作用,减少糖化酶用量。在料水比1:2.5,糖化酶加量200u/g,纤维素酶加量5u/g,酸性蛋白酶加量0.01%,30℃,pH3.5条件下,No.214菌株经96h发酵,醪液酒精度达12.8%,淀粉利用率达92.1%。 相似文献
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代谢产物抑制是微生物培养过程中的普遍现象,有效地消除或减轻这种抑制是提高生产的关键问题之一。酒精发酵是一个典型的代谢产物抑制过程,本文以其为基础,介绍了这一领域消除代谢产物抑制研究的新进展,并对此进行了比较和评述,类似的方法或研究在其它发酵过程也具有借鉴意义。 相似文献
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选育出两株利用葡萄糖废母液生产酒精的菌株S_(995)和S_8。S_(095)用于70%母液和30%糖蜜混合连续酒精发酵,醪液中酒精份平均可达10.1%。S_8用于50%、70%母液和50%、30%玉米糖化醪混合生产酒精,醪液中酒精份可达12.37%(实验室数据)和10%(实际生产数据)。 相似文献
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NaF是EMP途径的抑制剂,然而,目前酒精发酵生产中却用以提高出酒率,这与酒精发酵机理是矛盾的。通过实验研究,分析比较NaF对酵母菌酒精发酵,革兰氏阳性菌(乳酸杆菌)和阴性菌(醋酸杆菌)代谢活动的影响,加入NaF对发酵液中钙,镁离子浓度的改变,结果发现钙,镁离子浓度与酒精发酵密切相关,生产上,NaF之所以能改善酵母菌的酒精发酵,主要是降低了水的硬度。NaF的用量应以水的硬度而定。过量NaF对酵母菌 相似文献
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2 结果和讨论2 1 糖蜜酒精废水稀释倍数对摇瓶发酵产率的影响 :糖蜜酒精废水虽然含有丰富有机质 ,但是也含有大量酵母的代谢废物和一些未知的毒素杂质 ,对白地霉的生长有一定影响 ,为此进行了废水的稀释倍数试验 (表 1 )。表 1 废水稀释倍数对白地霉生长的影响稀释倍数 (倍 ) 稀释后还原糖浓度 (% ) 菌丝体干重(g/2 0 0ml) 菌丝体干重得率 (% )0 (对照 ) 1 60 0 760 3 80 2 1 3 3 1 12 0 5 60 3 1 2 3 1 0 2 0 5 10 41 14 0 90 0 450 5 1 0 60 82 0 411 0 0 80 0 780 3 9 从表 1可以看出稀释 0 2倍的白地霉产量最… 相似文献