强化仙桃红的研究

强化仙桃红是以成熟的仙人掌[Opuntia dillenii(Ker-Gawl)Haw.]果实为原料,用乙醇溶液浸提而获得的一种水溶性天然食用红色素,再添加保色剂强化而成。该色素在pH3—8的介质中呈艳丽的紫红色,经初步毒性试验,证明安全无毒。     

紫蓝红色素的研究进展

紫蓝红色素是一种有很大推广价值的天然色素。原料易栽培,见效快,色素年产量可达２．７ｔ／ｈｍ＾２,Ｅ１％１ｃｍ〉１３,关键在于水管理。色素具有醌类特性,热稳定性高,１００℃加热２ｈ,ＰＨ３－８下残存８８％以上,热降解符合一级反应动力学,光稳定性也较高,酸性溶液于自然光下９３天的残存率为６９．６％;Ｍｇ＾２＋、Ｚｎ＾２＋、Ｃａ＾２＋、盐、糖、淀粉、琼脂、明胶、苯内等无不良影响。用于酒类、饮料、冷饮、大     

辣椒红色素稳定性研究

本文对辣椒红色素的稳定性进行了研究。结果表明,色素样品的耐热、耐酸碱性较好;室内光线下,放置四周不褪色。但置于室外强阳光下曝晒,两小时后即褪色;常见金属离子中,Ｃｕ２＋可使色素立即褪色,而Ｆｅ３＋、Ａｌ３＋、Ｓｎ２＋对色素影响较小     

玫瑰花红色素及其稳定性研究

以玫瑰花色素作为新型天然食用色素的可行性进行了初步研究。对光、温度、ｐＨ值、氧化介质、还原介质、蔗糖、咸味（ＮａＣｌ）、铝制品（ＦｅＣｌ３）、铜制品（ＣｕＣｌ２）、锡制品（ＳｎＣｌ２）等对色素的稳定性影响,进行了初步探讨。结果表明,该色素对光、热耐受性好;适用ｐＨ值范围宽;耐氧化性较差,耐还原性较好;Ｆｅ＾３＋和Ｓｎ＾２＋对其吸光值有明显影响,Ｃｕ＾２＋、Ａｌ＾３＋、食盐和蔗糖则影响甚微。     

仙人掌属植物的研究进展

对仙人掌属植物的化学成分和药理学研究进展进行了综述。其主要成分为黄酮类化合物、生物碱、多糖等;主要药理作用有抗炎、降血糖、抗病毒、抗菌等。     

二色仙人掌，中国仙人掌科一新归化种

2019年4-6月,在江苏省西南部句容市郭庄镇虬山,首次发现二色仙人掌(Opuntia cespitosa Rafinesque)归化种群。该种群主要生长在海拔46～90 m的废弃采石场上,分布范围东西长510 m,南北宽260 m,面积约13.26 hm2。二色仙人掌开花结实的成年植株共计910棵,其中最大灌木平卧茎长轴上叶状茎10个,树龄可达10 a,大概在2010年就生长于虬山。在句容虬山采石场关闭时,采石场工作人员可能将盆栽的二色仙人掌就地丢弃,从而导致该归化种群的发展。比较了二色仙人掌与中国仙人掌属已知其余4种归化植物的形态特征,并编制了分种检索表。此外,讨论了二色仙人掌的传播机制及其入侵风险。     

仙桃红的稳定性和稳定性强化效应研究

本文着重于稳定性和稳定性强化效应的研究。它提供了提高仙桃红稳定性的方法和数据,在一定条件下,保色强度可达1:4.5。其方法还可借鉴用于其他天然色素稳定性的强化。     

天然食用密蒙花黄色素的研究

密蒙花黄色素是从醉鱼草科(Buddlejaceae)醉鱼草属(Buddleja Linn.)植物密蒙花树(Budd Leja officinaLis Maxim.)的花蕾中提取的一种天然食用色素。色素的主要化学成份是藏花素(Crocin)。该色素是水溶性色素,对热稳定,在pH 6—7范围内光稳定性好;氧化剂、还原剂、盐、糖、淀粉、金属离子(除Fe离子外)对色素的色译、色价无不良影响。     

仙人掌属植物化学成分及药理作用研究进展

本文较全面地综述了中药仙人掌的本草考证、仙人掌属植物国内外对其化学成分及药理活性研究的进展。     

龙眼果实防腐保鲜技术研究

近几年来,我们探讨了不同的贮藏温度、化学防腐剂、气体组分、包装容器及包装方法对不同品种龙眼果实的防腐保鲜效果。结果表明:龙眼品种间的耐贮性有很大差异,按耐贮性排列:泉州本>乌龙岭>普明庵>福眼>赤壳>水涨;最佳的保鲜贮藏温度为3～4℃;仲丁胺、仲丁胺+赤霉素、多菌灵、甲基托布津、苯甲酸、特克多、FISB-1和FISB-2等不同化学防腐剂对泉州本的防腐效果,以FISB-1和FISB-2防腐效果最佳,贮藏40天,好果率分别为95.0％和95.2％,其他防腐剂处理的好果率为80.7％～86.5％;气调贮藏,CO_2为4％～6％,O_2为6％～8％的气体组分可延长贮藏寿命,降低龙眼果实自身损耗;包装容器以塑料周转箱套薄膜袋气调贮藏效果最佳。     

武汉东湖光合色素与叶绿素a代谢产物的HPLC研究

用高效液相色谱（HPLC）法研究了武汉东湖周年及围隔实验水柱颗粒物色素的组成及变化。共检测到约20种色素,类胡萝卜素含量较高的有硅藻的标志色素岩藻黄素,隐藻的异黄素,蓝绿藻的黄体素,玉米黄素及胡萝卜素。东湖叶绿素a的代谢产物主要为脱植基叶绿素a(全湖年均约占叶绿素a的5%）,而非脱镁叶绿素a或脱镁叶绿酸a。围隔实验结果表明：叶绿素a与总浮游植物（r=0.84)。叶绿素b与绿藻（r=0.77)。岩藻黄素与硅藻（r=0.68),异黄素与隐藻生物量（r=0.83)之间具显著的相关性。表明用HPLC分析色素快速,简捷,是研究浮游植物群落组成及动态变化的有力辅助工具。     

STUDIES ON THE ULTRASTRUCTURE OF THE GUARD CELLS OF OPUNTIA

The guard cells of Opuntia contain numerous mitochondria, elements of endoplasmic reticulum, dictyosomes, and microbodies. A complex array of small to large vacuoles which contain small, membrane-bounded vesicles occur in each guard cell. The variety of cytoplasmic constituents and vacuoles suggest that the guard cells are complex in function. A highly reduced grana-fretwork system within the plastids indicates that the photosynthetic capacity of the guard cells is probably rather low. No plasmodesmata occur in the walls between the guard cells and the subsidiary cells while there are numerous invaginations of the guard cell plasmalemmas. Many of the variations in the plasmalemma probably indicate that the plasmalemma is a highly active interface.     

细叶小檗果色素成分研究

细叶小檗(Berberis poiretii schneid)之红色浆果,经压榨得鲜果汁。采用醋酸铅沉淀,正丁醇提取的纯化方法,得到纯化色素。此色素在三种溶剂系统中纸层析,均显示两条不同红色谱带。酸水解后,甙元部分与标准品对照,在三种溶剂系统中进行纸层析,证明含有下面两个花青甙元:(1)天竺葵甙元(pelargonidin)、(2)矢车菊甙元(cyanidin)。纸层析制备后,在0.1％盐酸-乙醇中测定两个花青甙元的吸收光谱,最大吸收峰分别在532mm和547mm。配糖的测定用甲酸水解,与标准糖对照纸层析和薄层层析,证明配糖为葡萄糖和阿拉伯糖。色素经纸层析制备成两条谱带后,分别用高效薄层法直接水解,与标准糖对照层析,证明色素1配糖为葡萄糖,色素2配糖为葡萄糖和阿拉伯糖。     

栀子色素研究的进展

从栀子果中可提制出黄色、蓝色、天蓝色、红色等色素。本文详尽评述了栀子黄和栀子蓝的提制和纯化分离的各种技术,并指出了今后的发展方向。