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由上海市工业微生物研究所承担并完成的国家“七五”科技攻关成果“耐热性α-淀粉酶的研究”去年荣获上海市科技进步奖一等奖。这一研究成果在江苏省苏州宏达酶制剂厂投入工业化生产,目前年产已达500吨规模,采用20m~3发酵罐发酵,每罐盈利达9000元。我国自行研制的耐热性α-淀粉酶已供啤酒、酒精、葡萄糖、麦芽糖、柠檬酸、乳酸及纺织等行业的五十余家工厂应用,其使用 相似文献
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采用膜生物反应器系统连续发酵制取甲醇能够及时分离产物,有效抑制甲醇对细胞的毒副作用,因此延长稳定期产甲醇的时间以提高产量。本文对比间歇发酵,研究了不同稀释率0.05h^-1~0.13h^-1下连续发酵的甲醇生成和甲烷氧化菌株Methylomonas.QJ16生长状况,并且初步探讨了该菌株的生长、甲醇形成的动力学特性。结果表明,稀释率为0.1h^-1时,菌体积累和甲醇的体积产率均较高,最长连续发酵持续时间为300h左右;描述连续发酵过程的动力学模型,菌体生长和产物合成的曲线拟合优度分别为0.991、0.994,基本反映了该甲烷氧化菌株连续发酵过程的动力学特征。 相似文献
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连续发酵是目前微生物发酵工程研究的方向之一。近年来,研究者对非线性发酵模型进行修改,获得许多新的研究成果。本文对微生物连续发酵模型及其应用研究进行了综述。 相似文献
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以pUG6为模板, 设计含有与ECM25基因两侧序列同源的长引物, 构建了带有卡那抗性基因(kanMX)破坏盒, 转化啤酒酵母G-03, 获得一株G-03/a转化菌, 遗传稳定性良好, 测序结果证实ECM25基因敲除是成功的。有氧条件下11oC和28oC培养时转化菌G-03/a的胞外谷胱甘肽(GSH)分泌量在对数生长期分别比原菌高21.4%和14.7%。在锥形瓶中连续发酵4代后, 与原菌株相比, 转化菌G-03/a发酵液、成品酒中GSH含量分别提高32.1%和13.8%, 发酵液和成品啤酒SI系数分别提高7.7%和5.3%, 成品啤酒RSV值提高45.0%。EBC管发酵6 d后, 与原菌株相比, 转化菌G-03/a发酵液中GSH含量提高34.0%。转化菌G-03/a与G-03所酿制成品啤酒的常规指标没有显著差别。表明G-03/a是一株具有抗老化能力的优良啤酒酵母, 能够提高啤酒的风味稳定性。 相似文献
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采用PVA为载体共固定化酿酒酵母和产香酵母发酵海藻,酿造海藻酒。对游离细胞与固定化细胞的分批发酵和连续发酵的动力学进行了研究并建立了相应的发酵动力学方程。实验结果表明:酿酒酵母和产香酵母二种菌种菌量的最佳配比为4:l,发酵温度20℃.共固定化细胞分批发酵和连续发酵凝胶粒的充填系数分别为0.25和0.5,游离混合细胞的发酵时间为7d。共固定化细胞连续发酵稀释速率0.12/h,其发酵时间为0.5d左右。经160d连续发酵实验,PVA固定化细胞粒子的机械强度良好。 相似文献
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由中国轻工学会和中国微生物学会联合组织的全国啤酒生产工艺学术交流会于1982年9月8日至11日在上海市召开。与会代表130人分别来自全国廿六个省、市、自治区的科研机构、高等院校、生产企业及有关部门。这次会议是我国建国以来首次召开讨论啤酒生产工艺的学术会议。 相似文献
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本文研究了以丝状真菌D-100直接利用淀粉连续发酵的工艺条件。通过氮源试验,摇瓶生长曲线和发酵罐生长曲线的对比试验,发酵过程中淀粉糖化酶的定量检测,以及连续发酵过程中四个主要参数在三水平上的正交试验,确定了以0.1—0.2%NH4NO3为氮源,0.5%玉米粉为碳源,稀释速率D值为0.15,搅拌转速为200 r/min,pH 5.5的条件为最佳连续发酵条件。连续发酵结果是:以玉米淀粉为底物的菌体产率是37.5%,其菌体蛋白质含量38.5%,发酵罐效率是0.35g菌 相似文献
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PVA共固定化双菌种发酵海藻酒的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
采用PVA为载体共固定化酿酒酵母和产香酵母发酵海藻,酿造海藻酒。对游离细胞与固定化细胞的分批发酵和连续发酵的动力学进行了研究并建立了相应的发酵动力学方程。实验结果表明:酿酒酵母和产香酵母二种菌种菌量的最佳配比为4∶1,发酵温度20℃,共固定化细胞分批发酵和连续发酵凝胶粒的充填系数分别为025和05,游离混合细胞的发酵时间为7d,共固定化细胞连续发酵稀释速率012/h,其发酵时间为05d左右。经160d连续发酵实验,PVA固定化细胞粒子的机械强度良好。 相似文献
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中国啤酒生产的物质、能量消耗及环境影响分析 总被引:2,自引:0,他引:2
采用物质流分析方法,分析了2000-2005年中国啤酒行业物质、能源消耗趋势及环境负荷状况,并采用生命周期分析对中国啤酒生产的环境影响进行了评价.结果表明:2000-2005年,中国啤酒行业的物能消耗呈上升趋势,随着技术的进步,虽然生产1kL啤酒的污染物排放系数逐年下降,但全年总污染物排放量仍逐年上升;啤酒生产潜在的各类环境影响中以废水排放引起的富营养化最大;2000-2005年,中国啤酒行业各环境影响潜值(如富营养化、粉尘及烟尘、全球变暖、酸化、固体废弃物)均呈上升趋势,总环境影响潜值也逐年上升.推进啤酒工业生态转型,建设循环产业已势在必行. 相似文献
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啤酒废酵母生物营养素的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
啤酒废酵母生物营养素的研究进展林宇野(福建师范大学微生物工程所,福州)杨虹,史美榕(福州大学轻工业系,福州)据统计,1993年我国已成为世界生产啤酒的第二大国,年产啤酒超过1300万吨,约占世界总产量2%左右。啤酒工业的飞速发展,也带来了大量副产物─... 相似文献
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利用固定化细胞连续发酵生产酸牛奶 总被引:4,自引:0,他引:4
本文报道了利用固定化技术连续发酵生产酸牛奶的方法。对单菌种与双菌种固定化、最适发酵温度和pH、发酵时间、固定化方式等进行了研究,得出了在实验室条件下,连续发酵生产酸牛奶的最佳技术条件。与传统的间歇生产工艺相比,可简化菌种制备过程,反复利用乳酸菌种,充分利用发酵酸化设备、便于自动化控制等优点。作者尚未见国内外利用固定化技术连续生产酸牛奶的报道。 相似文献
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啤酒酵母代谢工程研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
啤酒工业上应用的啤酒酵母菌株在生产中都会存在着某些方面的缺陷。通过分析啤酒酵母某些代谢产物的代谢途径,寻找改变其代谢流量的方法,然后用分子生物学手段对其代谢流量加以改变,来调节啤酒酵母某些产物的代谢水平已经成为啤酒酵母育种的新方式。对酵母的底物利用、可操作性、控制有害副产物的产量及改善啤酒风味等方面的研究成果进行了综述。 相似文献
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本文研究了以丝状真菌D-100直接利用淀粉连续发酵的工艺条件。通过氮源试验,摇瓶生长曲线和发酵罐生长曲线的对比试验,发酵过程中淀粉糖化酶的定量检测,以及连续发酵过程中四个主要参数在三水平上的正交试验,确定了以0.1—0.2%NH_4NO_3为氮源,0.5%玉米粉为碳源,稀释速率D值为0.15,搅拌转速为200 r/min,pH 5.5的条件为最佳连续发酵条件。连续发酵结果是:以玉米淀粉为底物的菌体产率是37.5%,其菌体蛋白质含量38.5%,发酵罐效率是0.35g菌体干重/L·h,试验还证明该菌淀粉糖化酶的生成受还原糖的反馈控制,故发酵过程培养基中还原糖浓度衡定在一定值。培养基浓度增加时,超过玉米粉浓度1.25%以上其比生长速率不明显增加。 相似文献
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