酸水解蚕蛹制备复合氨基酸的研究

采用硫酸水解法,以蚕蛹制取复合氨基酸产品,得到氨基酸态氮分别为９．０５％和１３．４５％的食用复合氨基粉和精制复合氨基酸粉。食用复合氨基酸粉含有１８种氨基酸,其中必需氨基酸含量为３９．２％。食用复合氨基酸粉的制备方法经工厂小批量生产证实,其工艺简单易行,适合于中小企业采用,该产品的质量优良,生产成本低廉,具有市场竞争力。     

猪肝产过氧化氢酶后之废渣酶法生产复合氨基酸工艺研究

本文对以猪肝为原料生产过氧化氢酶过程中产生的废渣、废水进行了深入处理,采用胃蛋白酶进行酶解后提取出一种富含氨基酸和多种营养成分的物质——复合氨基酸粉,并实现了废渣废水零排放的清洁生产工艺。并对胃蛋白酶酶解废渣、废水的条件进行了优化,得到最佳酶解条件为:酶解温度35℃,pH 2,酶解时间12 h。     

陕西朱鹮黑米酒氨基酸成份分析

采用121MB型氨基酸分析仪测定了陕西朱鹮黑米酒中的氨基酸质量浓度。结果表明:朱鹮黑米酒中含有18种氨基酸和γ-氨基丁酸,氨基酸总质量浓度为9133.5 mg.L-1,必需氨基酸占氨基酸总量的51.7%。半必需氨基酸占氨基酸总量的10%。味觉氨基酸占氨基酸总量的73.8%。与文献中报道的发酵酒氨基酸总量相比是啤酒的5倍、红葡萄酒的5.4倍、黄酒的1.35倍、清酒2.18倍、沉缸酒的2.8倍,此外必需和半必需氨基酸的含量、味觉氨基酸含量与之比较也均为最高。     

胰蛋白酶酶解文蛤的工艺条件

用正交试验法确定胰蛋白酶酶解文蛤的最佳工艺条件 ,用薄层层析和氨基酸自动测定仪鉴定酶解液中氨基酸的种类和含量 ,进一步判定酶解效果。结果表明 :在 5 0℃ ,加酶量 2 %,pH8.0 ,酶解 8h的酶解效果最好。层析发现 ,酶解温度为5 0℃的提取液含氨基酸较全面 ,氨基酸自动测定仪测定显示 ,胰蛋白酶酶解法的文蛤提取液中氨基酸的含量大于热水提取法的含量。     

从松针中提取混合氨基酸方法研究

本文主要是讨论从马尾松（Pinus mossoniana Lamb)针叶中提取混合基酸的方法。研究结果表明,用方法I和方法Ⅱ从马尾松针叶中提取18种混合氨基酸,平均收率为10％－14％;用方法Ⅱ从马尾松针叶中提取18种氨基酸的总量是用方法1从同量松针叶中提取18种氨基酸的总量的1．5倍以上。     

慈菇蛋白酶抑制剂对亚洲玉米螟γ-谷氨酰转移酶和氨基酸吸收的影响

正常玉米螟血淋巴内瓣离氨基酸总量为22．32mg／ml。当幼虫短时间(四龄未至五龄第二天)和长时间(三龄初至五龄第二天)取食慈菇蛋白酶抑制剂(AHI)后,游离氨基酸总量分别为对照的73．9％和33．3％,大多数氨基酸含量明显低于对照;血液蛋白质浓度下降20-52%;幼虫体内γ-谷氨酰转肽酶(γ-GTP)活力也明显下降,但体外不被AHI抑制。这些结果表明：AHI能有效地抑制幼虫蛋白承解酶．并间接地影响其他酶和蛋白质的生物合成、最终导致幼虫生长不良。     

南瓜粉中氨基酸含量的研究

文介绍用835—50型氨基酸自动分析仪测定出南瓜粉中17种氨基酸的含量。结果表明,南瓜粉中氨基酸的总含量高达4.01％。     

二次回归正交旋转组合设计对豆粕氨基酸提取工艺的优化

研究了硫酸水解法提取豆粕中复合氨基酸的工艺条件。在单因素实验的基础上,运用二次回归正交旋转组合设计方法进行了优化,建立回归模型方程并确定最佳工艺条件。结果表明,在液固比25:1、硫酸浓度3.1mol.L-1、提取时间16.0h和提取温度125.0℃的条件下,最佳氨氮得率达59.9mg.g-1。     

二十一种氨基酸对hCG致大鼠黄体细胞孕酮生成作用的影响

本文选用PMSG-hCG预处理的未成年雌性大鼠卵巢黄体经DNA酶-胶原酶消化后,制成黄体细胞悬浮液。在黄体细胞悬浮液的培养管内,加入hCG100mIU/ml 100μl,同时加入三种浓度(0.02,0.2,2mmol/L)的二十一种氨基酸,充入95％O_2+5％CO_2,37℃孵育1.5h,用放射免疫分析方法测孕酮含量。结果表明:二十一种氨基酸中,只有酪氨酸、苏氨酸、丝氨酸可对抗hCG致孕酮生成作用。这三种氨基酸在结构上均具有羟基,都是蛋白质磷酸化的位点,据此推测:这三种氨基酸抗hCG致孕酮生成作用可能与干扰蛋白激酶的磷酸化有关。     

小菜蛾感染球孢白僵菌后血淋巴游离氨基酸的测定

通过高效液相色谱（HPLC）对感染球孢白僵菌后小菜蛾血淋巴游离氨基酸含量进行测定,结果表明染菌后小菜蛾幼虫体内氨基酸含量明显低于对照组,主要是由于菌株在虫体内营养生长消耗和虫体内的养分所致;小菜蛾幼虫体内具有菌株营养生长所必需的氨基酸,因此可以认为小菜蛾是白僵菌的敏感寄主;各处理组间各种游离氨基酸在量上存在一定的差异,是由于不同发育阶段的虫体与菌株及不同类型菌株营养生长所必需的游离氨基酸含量不同所造成的。     

黄粉虫幼虫营养成分分析和保健功能的实验研究

对黄粉虫幼虫干粉的营养成分分析显示,其蛋白质和氨基酸含量分别占干重的５９．７０％和５９．５９％;不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的７７．０５％,其中仅亚油酸就占总脂肪酸含量的４１．７０％。有饰物 含量均低于国家标准。有机硒含量高达３４μｇ／１００ｇ。维生素Ａ和Ｅ含量分别为３３７和８９８μｇ／１００ｇ。实验表明,干粉液无毒性。具有较好的抗疲劳,延缓衰老和降低血清胆固醇的功能,并能提高小鼠外周淋巴细胞转化率     

黄粉虫蛹的营养成分分析

采用现代分析技术手段对黄粉虫Tenebrio molitor（L．）蛹的营养成分进行分析,结果表明：其蛋白质、粗脂肪、碳水化合物及灰分含量分别为鲜重的16．8％、7．6％、1．2％、1．4％,其氨基酸和胆固醇含量分别为18.7mg／g和0．4mg／g;含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸含量的44．40％,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为79.8％,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸;同时,其不饱和脂肪酸与必需脂肪酸分别占总脂肪的73．9％和24．1％,特别是油酸和亚油酸含量较高,分别达49．8％和23．4％：另外,该昆虫还含有K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等多种矿物质和微量元素。     

不同寄主植物上瓜蚜体内主要构成成分的变化

为揭示寄主植物与瓜蚜Aphis gossypii相互作用的机理, 采用微量凯氏定氮法、索氏提取法、蒽酮比色法、盐酸水解法和气相色谱法分别测定了黄瓜、南瓜、搅瓜、瓢葫芦和哈密瓜等5种寄主植物对瓜蚜体内粗蛋白、脂肪、糖、氨基酸和脂肪酸等主要构成成分的影响。结果表明, 不同寄主植物上瓜蚜体内上述主要构成成分均存在显著差异; 瓜蚜体内主要构成成分以粗蛋白含量最高, 占虫体干重的35.40%~45.25%, 其次为脂肪（24.01%~30.33%）, 最低为总糖（4.09%~7.91%）. 瓜蚜体内含有18种氨基酸, 其中谷氨酸含量最高（5.15~6.97 mg/100 mg）, 其次为天门冬氨酸（3.75~5.33 mg/100 mg）, 再次为亮氨酸（2.59~3.60 mg/100 mg）, 最少为半胱氨酸（0.44~0.49 mg/mg）。瓜蚜体内含有8种脂肪酸。 除瓢葫芦外, 其他4种供试寄主植物上瓜蚜体内棕榈酸含量最高（10.53%~15.55%）, 其次为肉豆蔻酸（3.32%~9.93%）, 亚麻酸含量最低（0.04%~0.17%）。瓢葫芦上瓜蚜体内肉豆蔻酸含量最高, 为16.20%, 其次为棕榈酸（7.15%）。瓜蚜体内饱和脂肪酸含量占虫体干重的20.08%~27.72%, 而不饱和脂肪酸只占2.58%~3.84%。结果提示寄主植物对瓜蚜体内主要构成成分均有显著的影响。     

蛋白核小球藻粉的蛋白质、氨基酸含量及营养价值评价

对蛋白核小球藻粉主要营养成分的分析结果表明,其蛋白质含量为63.60%,18种氨基酸总量为55.95%,8种必需氨基酸含量为23.35%,氨基酸分(AAS)为64.3,蛋氨酸+胱氨酸为第一限制性氨基酸。小球藻粉营养成分全面,是优良的单细胞蛋白源。     

家蝇作为饲料添加剂对清远良种鸡肉质和风味的影响

测定蝇蛆和蝇蛹作为饲料添加剂对清远良种鸡肉质和风味的影响,为家蝇Musca domestica L.作为添加饲料改善鸡的肉质和风味,以及代替鱼粉成为新的蛋白质来源提供数据。150只清远鸡雏鸡随机等分成5组,以鱼粉或商业饲料加入不同比例的家蝇幼虫或蝇蛹作为添加饲料加以饲养。结果显示,饲喂不同食料的清远鸡的增重、脾重和法氏囊重影响差异不显著,但饲喂蝇蛆和蝇蛹的鸡群的死亡率明显低于仅饲喂鱼粉或商业饲料的鸡群;饲喂蝇蛆或蝇蛹的鸡肉的系水力(用失水率表示)和风味评价明显提高,氨基酸含量差异显著。说明家蝇幼虫作为动物蛋白可提高鸡的抗疾病能力及改善鸡肉风味。     

嗜热与嗜常温微生物的蛋白质氨基酸组成比较

嗜热微生物的嗜热特性与其蛋白质的高度热稳定性紧密相关。为了探索嗜热蛋白质的热稳定机制,比较嗜热和嗜常温微生物的蛋白质在氨基酸组成上的差别,收集110对分别来自嗜热和嗜常温微生物的同源蛋白质序列,比较两组蛋白质各种氨基酸含量以及疏水性氨基酸组成、疏水性指数和荷电氨基酸组成的差别,结果两者在多种氨基酸含量上存在微小但统计学上显著的差别,嗜热蛋白质比嗜常温蛋白质具有较高的平均疏水性和荷电氨基酸组成。对两组蛋白质的“脂肪族氨基酸指数”进行分析,证明嗜热蛋白质之所以具有较高的脂肪族氨基酸指数是由于其亮氨酸含量较高,与影响该指数的其它几种氨基酸无关;从而认为该指数的意义值得怀疑。通过对大量同源嗜热蛋白质和嗜常温蛋白质氨基酸组成的比较,能够揭示一些有关蛋白质热稳定性的普遍规律。     

不同干燥方法对蝇蛆蛋白粉营养价值的影响

采用化学分析和动物实验的方法对冷冻干燥、微波干燥和低温干燥的蝇蛆粉进行了营养评价。结果表明,3种干燥方法不影响蝇蛆粉的粗蛋白和灰分含量,但微波干燥蝇蛆粉的脂肪含量显著降低;氨基酸分析显示,冷冻干燥蝇蛆粉的氨基酸总含量>微波干燥的蝇蛆粉>低温干燥的蝇蛆粉,而3种方法干燥的蝇蛆粉EAA/TAA均等于或大于41%,说明干燥所得的蝇蛆粉均属优质蛋白。另外,与FAO/WHO参考模式值相比,冷冻干燥蝇蛆粉的必需和半必需氨基酸总量明显高于FAO/WHO参考模式值,微波干燥的蝇蛆粉与FAO/WHO参考模式值相当,而低温干燥的蝇蛆粉中必需与半必需氨基酸含量显著低于FAO/WHO参考模式值,说明微波干燥及低温干燥会破坏蝇蛆中的某些必需或半必需氨基酸。动物实验结果表明,冷冻干燥的蝇蛆粉在动物体内被吸收利用的程度最高,其次是酪蛋白,再次是低温干燥的蝇蛆粉,而微波干燥的蝇蛆粉被动物吸收利用的程度最低。     

Role of specific activators of intestinal amino acid transport in Bombyx mori larval growth and nutrition.

Nutrient absorption and its modulation are critical for animal growth. In this paper, we demonstrate that leucine methyl ester (Leu-OMe) can greatly increase the activity of the transport system responsible for the absorption of most essential amino acids in the larval midgut of the silkworm Bombyx mori. We investigated leucine uptake activation by Leu-OMe in brush border membrane vesicles and in the apical membrane of epithelial cells in the midgut incubated in vitro. Moreover, the addition of this strong activator of amino acid absorption to diet significantly affected larval growth. Silkworms fed on artificial diet supplemented with Leu-OMe reached maximum body weight 12-18 h before control larvae, and produced cocoon shells up to 20% heavier than those of controls. The activation of amino acid absorption plays an essential role in larval development so that larval growth and cocoon production similar to controls reared on an artificial diet with 25% of dry mulberry leaf powder were observed in silkworms fed on an artificial diet with only 5% of mulberry powder. Arch.     

鞭角华扁叶蜂幼虫的营养成分分析

采用现代分析技术手段对鞭角华扁叶蜂Chinolydaflagellicornis(F.Smith)幼虫的主要营养成分进行分析,结果表明其鲜虫浆的蛋白质、氨基酸、粗脂肪、糖类及灰分含量分别为17.1%,13.5%,6.7%,1.0%和1.5%,胆固醇含量为0.3mg/g;含有7种人体必需氨基酸,其必需氨基酸占总氨基酸含量的43.0%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值为75.3%,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸,即蛋氨酸和胱氨酸;同时,其不饱和脂肪酸与必需脂肪酸分别占总脂肪的61.3%和24.3%,特别是油酸和亚麻酸含量较高,分别达37.0%和18.4%;此外,还含有K,Ca,Mg,Fe,Zn,Cu,Mn等多种矿物质和微量元素。最后在分析其营养价值的基础上,对鞭角华扁叶蜂幼虫的开发利用价值进行了评价。