“健康中国,营养先行”——科学发展营养健康产业

<正>健康是生命的基础,是我们每一个人的愿望和追求。国民健康是经济社会发展的基础条件,是民族昌盛和国家富强的重要标志。维护人民健康是我们党践行以人民为中心,为人民谋幸福,为民族谋复兴的初心和使命。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央把人民健康摆在优先发展的战略地位,做出实施健康中国的重大战略部署。根据国务院发布的《关于实施健康中国行动的意见》以及配套文件,合理膳食行动是在全方位干预健康影响因素这个板块中的一个重要行动。     

拥抱食物与营养健康产业发展机遇期 加速健康中国社会建设

<正>营养与健康是人民全面发展、生活幸福的基石,是国家繁荣昌盛、社会文明进步的重要标志。世界经济与社会发展规律表明,当一个国家或地区人均GDP超过1000美元后,广义的食品制造业即农产品加工业起步发展;人均GDP达到5000美元后,农产品加工业进入快速发展期;人均GDP超过1万美元后,营养健康     

硒营养与人体健康

硒是人体不可缺少的微量元素，硒营养与机体免疫功能，抗氧化能力等密切相关，通过对硒营养状态的评价，对大多数人而言，适当地增加硒的摄入量，对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。     

水的营养与人体健康

1　水的重要作用水不仅有营养 ,而且它在人的生活中是非常重要的营养素。在 7大营养素中 ,水被国际营养学界列为首位。一个人 ,不给任何食物 ,只供饮水 ,最长能活 59天。相反 ,如果不供水 ,只给食物 (食物中的水被除掉 ) ,一般 5天即死 ,最长记录只活 17天。可见 ,水比任何营养物质都重要。由于地震等原因 ,人若被埋在地下时 ,只要想法能喝到一些水 ,就能维持较长的生命。为什么水在人的生活中那么重要呢 ?这是因为 :1)水是一切营养素和代谢废物的溶剂 ,体内没有充足的水分 ,一切营养物质 ,就不能被溶解吸收和利用 ,废物也不能被排出 ,生命…     

柑桔,龙眼,荔枝营养诊断指导营养失调症的矫治

本文在总结建立柑桔、龙眼、荔枝叶片和土壤营养诊断标准的基础上，评述了应用营养诊断技术指导矫治营养失调症的效果。     

2023年营养健康领域发展态势

营养健康一直是各国关注的核心议题。2023年,全球主要国家(地区)出台了多个促进国民营养健康、保障食品安全和完善食品系统的政策规划;聚焦科学合理膳食改善营养健康,利用食品营养干预辅助疾病治疗,以及通过健康生活方式来延缓衰老等重点领域,并建立新的技术创新中心和研究所,启动新的研究项目推动该领域的科技发展。本文从科技布局与政策监管、重点领域进展与趋势、产品研发与产业发展等角度,对该领域在2023年的进展进行系统梳理,并对领域未来的发展趋势进行展望。     

海南健康百岁老人膳食营养调查分析

目的：了解海南省健康百岁老人的膳食营养情况,分析特殊人群的膳食模式特征。方法：采用半定量食物频率调查表调查海南省儋州市、澄迈市等两个地区健康百岁老人的膳食情况,并进行记录和分析,结合《中国居民膳食指南（2016）》及中国居民膳食营养素参考摄入量分析其膳食特点。结果：调查共纳入27名海南百岁老人,平均年龄（103.81±2.95）岁。海南百岁老人饮食首选烹饪方式为水煮（85.19%）,能量摄入偏低（1 040 kcal/d）,三大产热营养素供能比分别为碳水化合物52.67%、脂肪32.82%、蛋白质14.69%,优质蛋白占总蛋白的58.97%,畜禽肉摄入稍高,蔬菜类、水产类摄入达到推荐摄入量,食盐摄入量符合低盐标准,其他维生素及微量元素摄入普遍偏低。结论：海南省百岁老人有其独特的膳食模式特点,可以为进一步验证这种膳食模式的作用提供科学依据。     

2022年营养健康领域发展态势

国民营养状况是健康的基础,也是衡量一个国家经济发展、卫生保健和人口健康的重要指标。本文全面梳理了2022年营养健康领域在科技布局、研究热点和产业方面的发展态势,分析发现,科技布局层面持续支持精准、个性化营养,重视食品安全体系建设,推动未来食品系统向可持续化发展;科学研究聚焦通过营养干预进行疾病的预防和辅助治疗、营养健康与微生物组的关系,以及营养助力健康老龄化等;产业方面,生物技术的不断发展推动替代蛋白、营养保健品等市场呈现稳步上升趋势。基于科技布局及研发趋势,本文进一步展望了该领域未来的发展前景。     

马铃薯营养与健康功能研究现状

马铃薯是世界第三大粮食作物,是欧美等发达国家和部分发展中国家的主要食物来源。马铃薯营养和健康功能受其品种、加工方式、食物组成等诸多因素的影响,已成为研究热点。主要对马铃薯营养与健康功能的研究进展进行综述。     

基于公众健康的食品营养规制

随着消费者健康意识的增长,营养类食品的种类不断增多,但也因为成分新颖或者信息缺失而存在安全隐患。有鉴于此,政府对食品营养的干预已经采取了多种法律形式,如营养改善与营养标识立法,特殊营养食品的从严监管。然而,这些立法的方式是以问题为导向,且内容上也碎片化。鉴于营养性疾病的日益严峻,有必要对营养规制的方式和现有法律进行梳理,进而构建有序且协调一致的规制体系,以实现营养安全基础上的公众健康。     

肠道微生物、精准营养与健康

肠道微生物对人体健康和疾病发生发展都有着重要的影响。健康的肠道菌群不仅可以保护宿主免受病原菌的侵袭,还可以参与人体多项生理过程,包括生物活性代谢物的产生、免疫调节、糖脂代谢、维持体内平衡等。膳食中的脂肪、蛋白质和碳水化合物作为主要的营养素,在为人类机体提供能量的同时,也对肠道菌群的组成产生重要影响。精准营养旨在结合膳食指南,根据不同个体对营养的需求以及自身基因、肠道菌群的差异,提供科学的个性化膳食建议,以期实现对疾病的预防和控制。但精准营养的发展还存在着诸多方法学上的局限。本文主要回顾了肠道菌群、膳食与健康三者之间的相互关系,指出肠道菌群在精准营养与健康研究中的重要作用和发展前景,重点提出在人群队列水平将人工智能算法应用于肠道微生物组等多组学大数据的必要性及其对精准营养研究的关键作用。     

马铃薯抗营养因子与人体健康

综述马铃薯抗营养因子的营养价值及对新育种体系的需求。通过利用现存的种质资源,结合二倍育种和基因编辑等新技术手段可以进一步改善未来的品种并提供其他选择,以帮助满足不断变化的市场需求。     

生物富铬与人体营养健康

铬是人体的基本营养元素之一,主要通过激活体内铬调素来协同或增强胰岛素功能,从而调节糖类、脂类等正常代谢。食物的精细加工、应激状态以及衰老都会导致人体的铬流失。缺铬已成为诱发糖尿病的主要原因之一。膳食补铬是预防和控制糖尿病及其并发症重要途径。酵母源葡萄糖耐量因子(GTF)可有效调节糖代谢、提高胰岛素与受体的亲和力、改善脂肪代谢,具有安全性高、吸收率高等特点,是重要的补铬制剂和辅助降糖保健因子。综述了铬在糖尿病改善的研究、铬补充剂研发现状以及铬摄入的法规。     

植物的矿质营养与人类健康

如何保障人类身体健康,延缓人体衰老、防止某些疾病缠身是医学科学工作者精心探索的课题,也是全人类共同关心的事业。作为植物营养科学工作者也有着不可推托的责任。     

健康 营养 可持续发展——中国生物发酵产业协会酵素分会成立大会胜利召开

正近几年,酵素产品已经消无声息地走进我们的生活,为了使我国酵素产业能够健康有序的发展,中国生物发酵产业协会决定成立酵素分会,并于2015年12月3日在北京召开了"中国生物发酵产业协会酵素分会第一次会员代表大会暨一届一次理事会"。     

营养护理对孕产妇母婴健康的影响

目的：探讨营养护理对孕产妇母婴健康的影响。方法：随机选取2016年9月至2017年9月我院收治并顺利分娩的产妇112例,按照数字表法将其分为对照组和观察组,每组各56例。对照组采用常规家庭饮食,观察组采用产后营养护理,对比分析两组产妇的母乳喂养情况、新生儿身体发育情况、产妇心理状态变化及住院时间。结果：观察组产妇产后7d的母乳喂养率91.07%、新生儿身长（53.14±3.82）cm、新生儿体重（3.61±0.41）kg及新生儿头围（36.53±3.41）cm明显高于对照组产妇产后7d的母乳喂养率71.43%、新生儿身长（51.23±4.24）cm、新生儿体重（3.29±0.34）kg及新生儿头围（34.19±3.24）cm,SAS评分（37.14±3.71）、SDS评分（34.56±3.31）及住院时间（12.51±1.78）d明显低于对照组的SAS评分（41.38±4.24）、SDS评分（38.19±3.25）及住院时间（14.21±2.35）d,差异有统计学意义（P＜0.05）。结论：产后营养护理对孕产妇母婴健康的影响效果明显,促进产妇身体恢复和新生儿生长发育,提高母乳喂养率,显著改善产妇的焦虑和抑郁症状,缩短住院时间。产后营养护理效果确切,值得临床上广泛推广。     

运动与营养的健康效应机制研究进展

常规适量运动与合理营养是健康的基石,是健康生活方式与防病治病的核心内容。本文从运动和营养的健康效应机制、线粒体营养素作用与机制等简要综述了相关研究进展。     

《中国居民膳食指南》——平衡膳食、合理营养、促进健康

《中国居民膳食指南》——平衡膳食、合理营养、促进健康（中国营养学会建议）膳食指南是指导人们科学地安排自己的膳食,选择适宜于自己健康的食物并按需要搭配食谱,以保证人们能从膳食中得到充足的营养。膳食指南是将营养的科学知识以简单、扼要的方式介绍给我国的居民...     

做好健康体检,把握健康的主动权

<正>有病看医生,无病呢?也要定期上医院。前者是看病,缘于疾病所迫,属于被动行为;后者是做体检,体现出的是预防为主的思想,属于主动保健范畴——而这恰恰是医学专家着力倡导的现代保健观的核心所在。健康体检回报多多为何要做健康体检呢?你至少可以获得3大回报。     

高中生物学教学中营养健康知识的渗透

目前我国高中生营养不良和营养过剩现象同时存在,有必要对其开展营养健康教育。在生物学教学中结合教材内容,渗透营养健康知识,是提高学生营养健康素养的重要途径。对教材中营养健康相关内容进行详细归纳总结,并就每个知识点列举可渗透的内容,为教师开展营养健康教育提供参考。