S. fre dii WGF03 SiR基因的功能鉴定

亚硫酸盐还原酶催化亚硫酸盐还原为硫化物,参与了生物硫循环。为了明确亚硫酸盐还原酶在S. fredii WGF03中是否与亚硫酸盐同化途径有关,通过分子克隆技术,采用同源双交换的方法,利用质粒pK18mobs ac B构建SiR基因缺失突变体SiRI。用不同硫源的液体MM培养基培养检测,发现互补菌株CSiRI与野生型菌株能够利用亚硫酸盐作为唯一硫源,而突变体SiRI却不能,结果证实了亚硫酸还原酶确实与亚硫酸盐同化途径有关。植株试验表明突变株SiRI比野生菌株WGF03推迟结瘤2~3 d,固氮酶活比野生菌株低12%左右,但在瘤数,瘤重,植株干重的平均值却差异不大。     

生物技术在制浆造纸工业中的应用及其研究近况

长期以来,几乎所有的工业化制浆造纸都是先经高温、高压和强碱对植物纤维原料进行蒸煮得到纸浆,然后用Cl_2和/或ClO_2、次氯酸盐、漂白粉、连二亚硫酸盐等漂白剂来对纸浆进行漂白,再经打浆和抄纸而最终得到所需纸张。因此,不仅植物纤维被部分降解,造成纸浆得率较低,而且还排放大量色深、酸碱和有机物含量较高的造纸废液。既浪费资源和能源,又造成环境的严重污染。所以,制浆造纸工业的工艺改革已迫在眉睫。而生物技术对此却展     

漆酶工业应用的研究进展

漆酶是一种含铜的多酚氧化酶。在有氧的条件下,漆酶能催化底物氧化,把氧还原成水。此氧化反应能够催化影响食品和环境质量的多酚类化合物降解,从而达到提高食品的品质,降低环境污染的目的,因而在食品和环保等工业中应用广泛,主要包括饮料加工、食品成分测定,食品组分功能改进,生物整治和生物漂白和脱色等。     

耐碱性木聚糖酶

造纸工业是我国国民经济中具有可持续发展特点的重要产业,也是我国重要的工业污染源之一.近年来,世界范围内的造纸工业都受到资源、环境和效益等多方面的约束,都力求寻找能够达到节能减耗、保护生态环境、提高生产效率和经济效益及产品质量的先进生产技术.木聚糖酶及其潜在的工业应用前景引起人们关注,低(无)纤维素酶活性的木聚糖酶尤其有着诱人的应用前景,它可以应用于生物制浆、纸浆漂白、废纸二次纤维回收、废纸脱墨处理、纸浆纤维改性剂和纺织工业等,特别是其在纸浆漂白工艺中的巨大应用潜力,已成为各界同行的研究热点.应用于生物漂白过程中的木聚糖酶必须满足没有或者只有少量纤维素酶伴随产生,具有良好的耐碱性及耐高温性,在纸浆中具有稳定的酶活性等条件.自然界中微生物产生的木聚糖降解酶系比较复杂,许多会伴随纤维素酶的产生,这些酶的性质相近,不易分离纯化.此外,除了一些生长在极端环境中的微生物如嗜热菌、嗜碱菌等分泌的木聚糖酶能够满足生物漂白的要求之外,大多数来源于真菌、细菌或放线菌的木聚糖酶都需要在应用过程中调节反应条件.以上这些限制条件严重阻碍了木聚糖酶规模化生产及应用工艺的建立.     

致癌食品来源

一些食品中会含有致癌物质,这可能是食品本身就带有的,或是食品在加工过程中加入的。那么食品中的致癌物都有哪些来源,我们在选购、食用时都应注意哪些问题呢？     

信息库

信息库１．造纸厂漂白废水对甲烷微生物的毒性造纸厂排放的漂白废水对环境污染造成很大危害。在漂白废水中有许多含氯有机化合物是有毒的,可生物积累的,可致突变的和持久性的。现在有许多造纸厂改用新的纸浆漂白方法,废水中的含氯有机化合物量已大大减少。但就世界范围...     

嗜酸氧化亚铁硫杆菌亚硫酸还原酶的α亚基黄素蛋白(cysJ)的表达、纯化及活性测定

亚硫酸还原酶是嗜酸氧化亚铁硫杆菌硫氧化还原系统电子传递链的重要组分之一.本文以嗜酸氧化亚铁硫杆菌ATCC23270基因组为模板,通过基因重组技术在大肠杆菌中表达,用一步亲和层析法纯化出浓度和纯度都较高的亚硫酸还原酶的a亚基黄素蛋白(cysJ).通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳、紫外可见分光光度法等方法确定其性质并成功测定了活性,为进一步研究亚硫酸还原酶的功能及其应用提供了条件.     

亚硫酸盐引起小麦幼苗细胞膜透性等改变的机制研究

研究亚硫酸盐胁迫后,小麦幼苗叶内超氧化物歧化菌(SOD)和过氧化物菌(POD)活性、游离脯氨酸含量和质膜透性变化等各项指标之间的关系。结果显示：从指标的敏感性来看,亚硫酸盐引起小麦幼苗的抗氧化酶活性、游离脯氨酸含量变化、质膜透性改变的反应敏感性依次降低;从时间进程来看,亚硫酸盐首先引起抗氧化酶活性改变,然后引起游离脯氨酸的积累,最后导致细胞质膜透性增加,并存在一定的时间一效应和剂量一效应的相关性。     

碱性木聚糖酶研究进展*

木聚糖是一种在自然界中含量仅次于纤维素的丰富的可再生资源,木聚糖酶是一类可以将木聚糖水解成单糖和寡糖的酶,利用木聚糖酶将木聚糖分解后的产物被广泛应用于食品、造纸以及纺织等行业。木聚糖酶按其对酸碱环境的耐受能力分为碱性木聚糖酶、中性木聚糖酶和酸性木聚糖酶,其中碱性木聚糖酶适合应用于造纸工业中,尤其在造纸的制浆、促进漂白及废纸脱墨等多种工艺中,可以显著提高纸张质量,有效降低氯气排放量,从而减少对环境的污染。随着生物技术的进步,利用基因工程技术可以对碱性木聚糖酶进行分子改造,以提高其耐碱、耐热能力,扩大其在工业应用中的条件范围。介绍碱性木聚糖酶在分子改造方面的研究进展以及其在造纸漂白和制浆、废纸脱墨中的应用。     

拟南芥亚硫酸盐氧化酶基因AtSO启动子的分离与功能分析

亚硫酸盐氧化酶(SO)作为目前发现的钼酶家族成员之一,在哺乳动物硫化物的脱毒、嘌呤代谢等过程中起着非常重要的作用。然而,很少有关于高等植物SO的表达和调控机制的研究报道。本研究中,我们用半定量RT-PCR和组织化学方法对拟南芥中SO基因AtSO的表达调控进行了初步研究。结果表明,AtSO在拟南芥的地上部分如茎、叶、花和未成熟荚果中有较高的表达水平,而在根部表达水平较低。在对分离的该基因上游1562-bp的启动子区域进行生物信息学分析时,鉴定出一些可能的调控元件如光调控元件(LRE)。转基因植株中AtSO启动子驱动下的GUS基因(uidA)表达结果表明:AtSO的表达主要在植物的地上组织,表达具有光依赖性,且表达水平受亚硫酸盐的诱导增高。这一结果对进一步研究SO在植物对光周期和亚硫酸盐胁迫应答反应中的作用提供线索。     

致癌食品来源

一些食品中会含有致癌物质，这可能是食品本身就带有的，或是食品在加工过程中加入的。那么食品中的致癌物都有哪些来源，我们在选购、食用时都应注意哪些问题呢？     

现代生物技术在食品加工中的应用及展望

随着现代生物技术的不断发展与更新,越来越多新技术、新方法被应用于新类型食品开发、食品成分分析等食品加工领域中,在丰富食品类型、提高食品安全性等方面起到了不可或缺的作用,本文就现代生物技术在加工中的应用进行深入浅出的探讨与分析,旨在为在食品加工领域中新技术、新方法的推广与应用提供一定的理论依据和参考。     

氧化亚铁硫杆菌氧化亚硫酸盐的动力学研究

实验用Ms培养基,利用去除铁离子的氧化亚铁硫杆菌(Thiobacillus ferrooxidans)进行了细菌亚硫酸盐的生长代谢研究。实验结果表明氧化亚铁硫杆菌对亚硫酸根具有一定的氧化能力。用Origin 7.0对实验数据进行拟合处理,表明了氧化亚铁硫杆菌催化氧化亚硫酸盐的动力学方程符合Hill方程。氧化亚铁硫杆菌催化氧化亚硫酸盐是一个底物抑制的细胞反应,其KS值随pH值和底物浓度的改变而变化。pH值对反应有很大的影响,pH值越接近中性KS就越小,反应速率就越大。     

亚硫酸盐对小麦幼苗叶组织生长代谢的影响

在低浓度亚硫酸盐作用下,小麦幼苗叶片中超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性升高;随着亚硫酸盐浓度的增加,叶片的叶绿素含量下降,游离脯氨酸和脂质过氧化产物丙二醛（MDA）含量增加,SOD活性下降,POD活性显著升高。研究表明,高浓度的亚硫酸盐对植物生长有抑制和毒害作用。     

香榧假种皮提取物的体外抗氧化活性研究

测定了香榧假种皮提取物中的总酚含量,并采用DPPH自由基清除法、β-胡萝卜素漂白法、硫代巴比妥酸法等3种方法评价了香榧假种皮提取物的体外抗氧化活性。结果表明:香榧假种皮提取物中总酚含量为(76.67±2.06)mg/g。香榧假种皮提取物具有一定的抗氧化活性,且在一定浓度范围内呈剂量效应关系,但是其抗氧化活性低于BHT和抗坏血酸。DPPH自由基清除法、硫代巴比妥法、β-胡萝卜素漂白法等3种方法测定香榧假种皮提取物体外抗氧化活性的IC50值分别为1.55 mg/m L、2.02 mg/m L、0.58 mg/m L。     

“酸雨对小麦种子萌发影响”的模拟实验

实验原理酸雨是指雨水中含有一定数量的酸性物质,如硫酸、硝酸、盐酸、碳酸等,pH值小于5.6的酸性降水。酸雨作为一个全球性的污染源是20世纪50年代初期被发现的。酸雨的形成是一个极其复杂的过程,一般认为,主要是由于人为排放的二氧化硫进入大气后,造成局部地区大气中二氧化硫富集,在水凝结过程中溶解于水形成亚硫酸,然后再经过某些污染物的催化作用生成硫酸,随雨水等降落下来。本实验中的“酸雨”是由偏(焦)亚硫酸钠(Na_2S_2O_5)水溶液向外散放二氧化硫气体来模拟的,从培养皿A中散发出的SO_2气体,部分溶解在塑料袋中的水气里再降落到B培养皿中,部分直接被潮湿的滤纸所吸收。在上述SO_2溶于水的过程中均形成亚硫酸,这和自然界中酸雨的形成过程基本相似。因此,可以观察“酸雨”对小麦种子萌发的影响。     

在荧光漂白恢复测量中荧光恢复起始时间的研究

在荧光漂白恢复测量中,漂白过程结束的准确时间相对于漂白控制信号后沿会有一定的延迟时间,不易确定.光电倍增管快门开启又要推迟一段时间.因此,荧光恢复起始时间,即漂白结束的瞬间不能准确给出,开始阶段数据收集不全.本文分析了荧光恢复起始时间不准确所造成的误差,测量了起始时间.并尽量减少此误差,使恢复初期收集到的数据更完全,荧光恢复过程的时间座标更准确.     

遗传工程法生产单细胞蛋白的前景展望

在可更新和合成的基质上生长的微生物可作为动物饲料或加工食品中的一种营养源。全世界面临的粮食危机已经迫使人们去研究和发展有关单细胞蛋白的生产与加工。过去的十年里,不少国家已建立了许多生产单细胞蛋白的试验性工厂,其中极少数国家已投入了商品化生产。甲醇、蔗糖、木酸水解物、CO_2、亚硫酸废液及乳清已被用作细菌、     

低场核磁共振检测食品中总无机硫

在食品、药材的生产加工过程中,经常加入不同价态的含硫化合物进行漂白、防腐和抗氧化。过量使用这些物质会对人体产生损害。因此,应加强对这些物质的检测。本文中,笔者报道了一种基于低场核磁共振技术的检测食品中总无机硫含量的新方法。提出了一种简单的前处理方法,利用过氧化氢(H2O2)将食品样品中所有无机硫氧化至最高价态(硫酸根)。制备了一种含钡盐的水凝胶作为检测试剂。利用Ba2+和SO24-之间的相互作用改变水凝胶中的化学环境,带来质子弛豫时间的改变。在模拟实验中,应用低场核磁共振分析仪测量了凝胶体系在不同浓度Na2SO4溶液中的横向弛豫时间T2,初步得到了T2与SO24-浓度之间的关系曲线。本研究提出的方法成本低、耗时短、前处理简单,有望用于食品中无机硫的快速检测。     

生物技术在食品领域的应用研究

生物技术是近些年才兴起的一门学科,由于其是对自然中植物和动物等生物的变化进行研究,因此在食品和医疗等领域中,具有非常重要的作用,本文在生物技术概念和特点的基础上,结合我国食品领域发展的现状,对生物技术在食品领域中的应用,进行了深入的研究,希望能给实际的食品生产和加工,提供一定的参考。