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<正>食品生物技术,是指生物技术在食品领域中的应用,包括利用传统生物技术进行食品发酵和酿造,以及利用现代生物技术,如基因工程、酶工程、细胞工程、现代发酵工程、组学技术等,进行食品及食品原料的生产、加工和改良。食品生物技术作为一项极富潜力和发展空间的高新技术,以生命科学为基础,以工程技术为手段,在食品工业的现代发展中发挥着重要的推动作用。食品生物技术是一门极具包容性和关联性的综合学科,包括分子生物学、细胞生物学、微生物学、免疫学、 相似文献
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李金昌 《中国生物工程杂志》1988,8(1):0-0
生物技术可分为两类:一是传统的生物技术,即利用天然生物的机能及其酶系统进行物质生产和净化环境的技术;二是新兴的生物技术,即利用基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等新兴生物技术,人工改造的生物机能及其酶系统进行物质生产和净化环境的技术。生物技术在环境保护方面的应用,也可大致分为两类:一类是用于消除环境污染的直接应用,如环境污染的生物净化、废弃物的生物综合利用、污染的生物监测等; 相似文献
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《中国生物工程杂志》2004,24(5):29-29
《农业生物工程》(第二版)莽克强主编,2 0 0 4年3月出版,4 0元本书是国家“十五”重点图书《现代生物技术丛书》中的一本。《现代生物技术丛书》由我国著名生物技术专家焦瑞身先生担任编委会主任,两院院士、各专业的生物技术权威专家共同编纂;着重体现生物技术的前沿性,突出反映国际、国内的成果和进展;强调技术实用性,注重研究方法和应用实例。本套丛书共1 5本,现已出版1 1本,分别为:《蛋白质工程》、《动物细胞工程》、《环境生物工程》、《基因工程》、《酶工程》、《生物工程下游技术》、《生物技术与疾病诊断》、《微生物工程》、《植… 相似文献
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生物技术在农业中的应用 总被引：3，自引：0，他引：3
简要阐述了生物技术发展的几个阶段,包括传统生物技术和新兴生物技术的发展状况,着重论述了生物技术在农业上的应用进展,将基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程的含义及其应用状况进行了描述,展望了生物技术在农业上的应用前景。 相似文献