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随着食品安全领域的不断发展,对食品检验要求也不断提高。在食品微生物检验工作不断进步的过程中,对食品微生物检验过程中的质量控制,确保提高食品及微生物检验结果的准确程度,以进一步保障食品的安全卫生。本文从微生物检验过程的特殊性和食品微生物检测质量控制两方面进行了分析。 相似文献
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随着生活水平的提高,人们对于食品安全卫生标准的需求越来越高。为了能够准确、客观的反应食品的安全卫生质量,必须在食品采样、食品取样以及检验等环节进行全面的食品微生物无菌检验,否者就是去的食品检验的根本意义。接下来,本文将结合笔者多年相关工作经验,简要论述食品微生物检验中无菌操作技术。 相似文献
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系统分析食品、药品微生物检测实验室的质量控制方法,从总体环境条件控制、微生物室管理、样品管理、仪器设备管理、人员管理、培养基质量控制、标准菌(毒)种管理、操作过程控制、记录管理等9个方面进行系统分析,对微生物实验室的质量控制工作提供系统指导,提高微生物检测结果的准确性. 相似文献
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随着科技的高速发展与人类生活水平的日益提高,食品安全已成为人们持续关注的生活热点。近年来,食品引发的安全问题屡见不鲜,由此引起了各国卫生部门的高度重视。食品微生物的速度检验技术对微生物引起的食源性疾病起着重要的控制作用,已逐渐成为食品安全的重要科研项目。本文将从食品微生物检验的意义入手,着重介绍检验范围以及检验技术的现状。 相似文献
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食品安全问题已经成为目前社会关注的热点,频频发生的食品安全事故给人们敲响了警钟,因此,必须加强食品卫生的检疫、检验工作。食品微生物检验是食品检验工作的重要组成部分,针对其中的罐头食品商业无菌的检验工作展开了探讨。本文重点的分析了罐头食品商业无菌的检验的现状,并结合检验工作实际,对检验的相关要素进行了探讨。 相似文献
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摘要为贯彻执行国家对化妆品的卫生监督管理,作者按国标检验方法研制成功适用于化妆品细菌总数和特定菌检验的系列干燥培养基。通过标准实验菌株灵敏度测定并与常规培养基对比,表明该培养基质量符合质控技术指标要求,性能稳定,简便易行,提高工效,有实用推广价值。 相似文献
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为贯彻执行国家对化妆品的卫生监督管理,作者按国标检验方法研制成功适用于化妆品细菌总数和特定菌检验的系列干燥培养基。通过标准实验菌株灵敏度测定并与常规培养基对比,表明该培养基质量符合质控技术指标要求,性能稳定,简便易行,提高工效,有实用推广价值。 相似文献
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标准化和成品化的培养基在药品微生物检验中非常重要,是保证其检验结果正确性与统一性的基础之一。为建立这一基础,本文研制了药检全系列干燥培养基,并制订了有关的质量控制标准。三年多的试用结果表明,凡按所订质量标准生产的干燥培养基,均符合药检工作的要求,质量可靠,使用方便,省时省力。 相似文献
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食品安全问题事关人民健康和国家稳定,是基础民生问题,保障食品安全,是社会和国家发展的关键。食品微生物检验是检验食品安全的关键环节,其采集、制备、存储等环节都必须按照标准化流程规范操作,否则任何一个环节都可能出现问题,都会导致食品微生物检验结果失效,文章针对食品微生物检验样品的采集和制备展开探讨,不断优化样品检验环节,使用不同的检查技术,确保操作在无菌、规范的环境下进行,以保障最终检验结果的准确性,也为食品微生物检验工作的开展及创新提供参考。 相似文献