咖啡酸和阿魏酸的抗腹泻作用及其机理

ig400和800mg/kg 阿魏酸和 ig800mg/kg 咖啡酸都能抑制蓖麻油引起小鼠腹泻,但两药都不影响番泻叶引起小鼠腹泻.800mg/kg 的阿魏酸抑制小鼠胃肠推进运动,咖啡酸不但不抑制小鼠胃肠推进运动,而且兴奋兔离体空肠活动.然而咖啡酸能抑制乙酸提高小鼠腹腔毛细血管通透性以及引起的扭体反应,并对抗鲜蛋清引起大鼠足跖肿胀,在讨论中提出抗炎可能是咖啡酸和阿魏酸的抗腹泻主要机理。     

二十碳五烯酸等多不饱和脂肪酸高产菌的筛选

自从Dyerbers在1978年指出二十碳五烯酸（EPA）有益于人类健康以来,人们已发现二十碳五烯酸等N－3多不饱和脂肪酸具有预防和治疗动脉粥样硬化、血栓的形成和高血压,防癌抗癌,促进大脑发育,预防老年痴呆,保护视力等功能。目前其唯一商业来源为深海鱼油,但由于鱼油资源有限,且其中的N－3PU－FA由于被氢化和掺入人造黄油或起酥油而破坏,远远不能满足市场的需要（徐天宇,1995）。人们一直在探索EPA等多不饱和脂肪酸的新来源。研究表明,能产生有意义EPA的微生物主要有真菌和藻类（戴传超等,1995）。藻类的培养由于受外界的影响…     

转化石胆酸为熊去氧胆酸的菌种筛选和产物鉴定

筛选到一株泡木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)90-9菌株,它能转化石胆酸(Lithocholic acid)为熊去氧胆酸(Ursodeoxycholic acid).该菌转化0.1%(W/V)石胆酸96h,熊去氧胆酸重量收率为38.1%.经各项理化性质,包括熔点、比旋值、红外光谱、核磁共振谱、质谱和元素分析等项鉴定,证明产物为熊去氧胆酸.     

温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的初步研究

从大量霉菌中选育到一株具有较高富马酸酶活性的温特曲霉(Aspergilluswentii)A     

温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的初步研究*

从大量霉菌中选育到一株具有较高富马酸酶活性的温特曲霉(Aspergillus wentii) A5-61。在摇瓶培养条件下,32℃ 96小时,产L-苹果酸达10.49g/100ml,对富马酸的转化率达90.80%。利用菌体细胞,进行酶转化试验,结果表明：1.6g湿菌体接入25ml含富马酸10.0%（用NaOH中和至pH7.0）的转化液中,35℃16～24小时,连续转化三次,分别产生L—苹果酸9.61g/100ml、9.73g/100ml、6.93g/100ml。对菌体整体细胞酶学性质的研究表明,其最适反应温度35℃,最适反应pH7.0,Cu2＋对该酶有明显的抑制作用,该酶的Km＝0.154mol/L,Vmax＝0.0571mol/L·h。