牛磺酸转运体

牛磺酸是机体内含量最丰富的自由氨基酸,具有十分广泛的生物学效应。牛磺酸多集中于可兴奋组织中,且大部分分布在细胞内,这是牛磺酸通过细胞膜上牛磺酸转运体（TAUT）转运至细胞内所致。TAUT有多种类型,各型分布不同,以使牛磺酸发挥其广泛的生物学效应。     

牛磺酸研究进展

牛磺酸具有抗肿瘤、增强免疫、保护心脏、降压、降血脂、降血糖、减轻脂肪肝、降转氨酶、抗衰老等诸多作用。本文查阅国内外相关文献,并将其分析归纳,综述了牛磺酸性质、药理作用的研究进展,以为含有牛磺酸的守宫及含守宫中成药的抗肿瘤等临床作用机理提供研究线索。     

牛磺酸研究进展

牛磺酸具有抗肿瘤、增强免疫、保护心脏、降压、降血脂、降血糖、减轻脂肪肝、降转氨酶、抗衰老等诸多作用。本文查阅国内外相关文献,并将其分析归纳,综述了牛磺酸性质、药理作用的研究进展,以为含有牛磺酸的守宫及含守宫中成药的抗肿瘤等临床作用机理提供研究线索。     

牛磺酸的营养价值及牛磺酸营养强化食品的应用前景

<正> 牛磺酸(Taurine,Tau),学名:2—氨基乙磺酸,又名:牛胆素,牛胆碱。分子式:H_2NC—H_2CH_2SO_3H。分子量:125.1。性能:白色针状结晶或或结晶粉末,无臭,味微酸,易溶于热水,不溶于醇,在稀溶液中呈中性,对热稳定。牛磺酸是含硫氨基酸的一种,为体内一种β氨基酸,属于非蛋白氨基酸。牛磺酸可由L-半胱氨酸代谢转变而来,L-半胱氨     

牛磺酸的营养作用

许多证据表明人、猴和猫合成牛磺酸的能力低,在很大程度上依赖膳食供应。当膳食中长期缺少牛磺酸时会造成机体牛磺酸缺乏,血浆中含量及尿中排出量减低。在猫和猴有视网膜变性、超微结构改变及电生理反应异常。近年来也有关于婴幼儿缺乏牛磺酸引起视网膜功能障碍的报道。目前,有些国家已开始用牛磺酸强化婴儿配方奶制品。     

牛磺酸与生长发育

<正> 牛磺酸的发现已有160多年的历史,但其生物学功能在发现它的缺乏而致失明以后,其研究才迅速发展。近10年来,连续召开了8次有关牛磺酸作用的专题国际会议。研究表明,牛磺酸具有广泛的营养作用,尤其在心血管系统、中枢神经等方面具有重要的调节作用,其缺乏可引起多种疾病。例如婴儿早期缺乏可以引起生长发育的微细变化,最终导致学习、行为等方面障     

植物中存在牛磺酸

<正> 牛磺酸(2-氨基乙磺酸)存在于动物几乎所有器官中,其在机体中所起的重要作用日益受到重视。但就植物而言,仅在某些海藻中发现有少量牛磺酸存在。至于植物中磺酸含量和生理作用尚待阐明。因此,我们用新近开发的电子捕获气相色谱法作了实验研究,证实植物中存在牛磺酸并测定了其含量。     

食物中牛磺酸含量

本研究测定了食品包括水果、蔬菜、种子、坚果、谷类、肉类、海产品和奶制品的牛磺酸含量。发现蚶和章鱼的牛磺酸;含量最高（４１．４μｍｏｌ／ｇ和３１．２μｍｏｌ／ｇ）,其次是小虾和鱼类（１２．４μｍｏｌ／ｇ和９．１μｍｏｌ／ｇ）。牛肉、猪肉和羊肉含有的牛磺酸范围为３．５～４．０μｍｏｌ／ｇ,鸡腿中的牛磺酸含量为６．６μｍｏｌ／ｇ,鸡胸肉为１．４μｍｏｌ／ｇ。鸡蛋（蛋黄和蛋白）、奶酪产品或蜂蜜中未发现含有牛磺酸。水果和蔬菜未检出牛磺酸。种子和谷类的检出结果为：稻米、玉米、麦片、裸麦、小麦、大麦、芝麻、咖啡豆、巧克力豆不含牛磺酸,南瓜子含１３．５ｎｍｏｌ／ｇ,黑豆含９．２ｎｍｏｌ／ｇ,蚕豆含１２．９ｎｍｏｌ／ｇ,嫩豌豆含１８．７ｎｍｏｌ／ｇ,花生未检出牛磺酸。胡桃、杏仁、如树坚果、榛子和松子中牛磺酸的含量范围为１５～４６ｎｍｏｌ／ｇ,阿月浑子含很少量的牛磺酸（４．９ｎｍｏｌ／ｇ）。所有分析是以不经烹调的样品完成的。这些结果的重要性可以认为是人体和动物牛磺酸缺乏有害结果的依据。     

牛磺酸对心肌细胞钙离子的调节作用

牛磺酸占心肌游离氨基酸的５０％以上,它对心肌细胞许多依赖于Ｃａ＾２＋的生理两全是现象具有明显的调节作用。牛磺酸能增加高亲和力Ｃａ＾２＋转驼系统转运Ｃａ＾２＋的量和速度,对要和力Ｃａ＾２＋转运系统的调节作用依胞外Ｃａ＾２＋浓度的不同而不同,具有稳态调节细胞内的Ｃａ＾２＋作用;另外,牛磺酸尚能抑制各种原因经起的胞内Ｃａ＾２＋超负荷,显示其具有细胞保护作用。     

天然牛磺酸的提取与应用

天然牛磺酸具有独特的药理及营养保健作用,广泛应用在医药和食品行业中。文章讨论了国内近年来提取牛磺酸的各种原料和提取工艺,并对应用的领域进行了概述。     

牛磺酸调节巨噬细胞功能的研究进展

牛磺酸(Taurine)是机体内分布广泛且具有众多生理功能的含硫氨基酸,近年来牛磺酸对慢性炎症性疾病具有潜在的防治功能已得到广泛认可。巨噬细胞是参与慢性炎症的重要免疫细胞,其牛磺酸含量细胞内比细胞外高出约100倍。大量研究集中在补充牛磺酸可明显改善"无菌性炎症"疾病引起的巨噬细胞聚集和炎症反应。该文就牛磺酸体内水平及其变化、摄入安全性以及对巨噬细胞免疫功能的调节等方面的研究进行了综述,以期为牛磺酸免疫营养分子机制的深入研究和功能食品领域的开发提供参考。     

珍珠贝母体中牛磺酸的提取

以珍珠贝母为原料 ,通过细胞自溶破壁 ,使牛黄酸溶出 ,以离子交换树脂法提取纯化溶液中牛磺酸。实验结果表明 :细胞自溶破壁的最佳条件为温度 4 0℃ ,p H5.5,自溶时间 4 0 h;纯化可使牛磺酸量占氨基酸总量的 80 .6%,回收率为 87.5%。     

牛磺酸抗小鼠动脉粥样硬化的研究

为了探讨牛磺酸抗小鼠动脉粥样硬化的影响及可能机制,将C57BL/6J小鼠分成五组,正常对照组给予基础饲料喂养,高脂组给予高脂饲料,牛磺酸组分别给予含1.0%、3.0%和5.0%牛磺酸的高脂饲料,实验时间为90d。结果表明,高脂组小鼠主动脉内膜和肝脏发生了粥样硬化病变和脂肪变性,而牛磺酸组病变程度随剂量增大而减轻。高脂组较正常对照组血清及肝脏甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、动脉硬化指数(AI)显著升高,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)显著降低;牛磺酸组较高脂组显著改善。可见牛磺酸可通过改善脂质代谢紊乱发挥抗动脉粥样硬化的作用。     

牛磺酸与突触可塑性研究进展

牛磺酸是哺乳动物中枢神经系统中含量最为丰富的自由氨基酸之一,具有许多认定的神经生理功能。最新的研究结果表明,用牛磺酸孵育脑片可以诱导兴奋性突触传递的持久增强效应。虽然牛磺酸引起的这种持久增强不是由于活动或经验所导致的突触效能的改变,但与反映突触可塑性的长时程增强具有许多共同特征,分享部分共同机制。同时,药理学实验提示,神经元对牛磺酸的摄取可能是长时程增强诱导的关键步骤。     

牛磺酸与心脏及其疾病的研究进展

<正> 牛磺酸(Taurine,Tau.2-氨基乙磺酸)为体内一种β-氨基酸,属于非蛋白质氨基酸。主要分布在兴奋性较高的组织如神经系统、肌肉组织、视网膜及血小板中。近年来研究认为牛磺酸不仅参与合成胆汁酸、调节渗透压、阻断神经冲动的功能,还有抗氧化及维持膜稳定性等方面作用。自从     

沙蛤中牛磺酸的制备研究

以沙蛤提取液中牛磺酸含量为指标,考察乙醇回流法、水煮法和预处理方法,并采用单因素和正交实验法优化工艺条件,确定了沙蛤中提取牛磺酸的最佳工艺。结果:提取牛磺酸的最佳工艺条件为:超声波破碎15 m in,60℃下80%乙醇回流40 m in,该条件下所得牛磺酸质量分数达6.41 mg.g-1原料。结论:超声波破碎与乙醇回流方法相结合,利于牛磺酸溶出,其含量提高26.9%。