面包酵母子囊孢子的形成条件及细胞学研究

通过对面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)耐干性菌株x—8在几种生孢条件下生干囊孢子的研究,发现菌株x-8生孢的最适培养基为Kleyn培养基,最适培养温度为28℃。在液体中生孢菌体需要大通气量,其生孢的最佳细咆群体密度为8．0×l05个细胞／ml。同时还发现,即使在恒温条件下,菌株x—8在秋天较其他季节更易生孢子。在上述条件下,比较X-8和不耐干的CY 26菌株,结果菌株X-8的生孢能力远远大于菌株cY26。 X-8的电镜照片显示出生孢过程中子囊内的一系列变化,即随着生孢时间的增加,造孢剩质逐渐减少,孢子及孢子壁逐渐完善与成熟。孢内的细胞核在孢于形成的整个过程中一直清晰可见。     

黑脉羊肚菌子囊孢子的形态和细胞学特征

黑脉羊肚菌子囊孢子绝大多数（９２．８％）呈椭圆形,少数（７．２％）为圆形。细胞核的数目不等,多数单核,少数为双核。细胞质的密度以及细胞核的形状和在也子内的定位一的差别。萌发初期,孢子因吸水体积膨胀,多数孢子的核不发生分裂,直接转移到孢子的一极,细胞核所在位置的壁向外凸出形成芽管,细胞核也随之进入到芽管,位于或靠近芽管的顶端。     

曲霉菌的分离及其形态观察

利用曲霉极易在含糖及蛋白质等基质上生长的特性,从含淀粉及蛋白质的基质上分离曲霉并进行纯化。将分离得到的曲霉培养后用乳酸石炭酸棉蓝染色,在显微镜下观察,可以清楚观察到曲霉的典型结构。此法简便易行,所需条件简单,在一般实验条件下就可以进行曲霉菌的形态观察。     

观察酵母菌子囊孢子及其形成过程的简易方法

以美蓝作染色亮剂,采用单染色的水浸片法观察酵母菌的子囊孢子,方法简便;观察子囊孢子形成过程中处于不同阶段的细胞形态,效果良好;可使生孢率的计算得以改进。     

青霉菌的分离及其形态观察

利用青霉极易在橘子皮上生长的特征。从橘子皮等基质上分离青霉并进行纯化。将分离得到的青霉培养后用乳酸石炭酸棉蓝染色,在显微镜下观察,可以清楚的看到青霉的典型结构。此法简便易行,需要的条件简单,在一般实验条件下就可以进行。     

狗尾草旋孢腔菌单子囊孢子分离技术

通过分离工具的改进,分离时间的选择,孢子成熟度的识别和培养基的选择,提高了狗尾草旋孢腔菌单子囊孢子的分离成活率。     

冬虫夏草子囊孢子的发育

经光学显微镜观察,冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.]子囊孢子的发育可分为三个阶段:(1)原子囊孢子期:孢子近球形,椭圆形,卵圆形或长圆形,4.8—10×3.6—6μm。(2)孢子伸长期:从孢子一端突出,伸长生长,出现分隔,隔细胞较长,30—37.5μm。(3)子囊孢子形成期:孢子继续伸长并不断出现分隔,隔间长6—12μm。一般仅有两个孢子成熟,其余多数原子囊孢子败育,不萌发或形成极纤细的丝状物。基于子囊孢子发育的过程,讨论了冬虫夏草及其近缘种的分类地位。     

虫草成熟子囊壳、子囊与子囊孢子的电镜观察

虫草子囊壳壁为拟薄壁组织,基部与子座菌丝相联,顶端有一孔口,其内无缘丝,中心腔内无侧丝,基部着生的子囊垂直平行排列。子囊顶端中央是乳状突起,围以隆起的环状膜质边缘。成熟时,其顶端乳状突起膨大,膜质边缘也随之翻卷,中央有一小孔。同一子囊壳内子囊顶端发育阶段不同,说明子囊的形成不同步。子囊内含有两条平行的具横隔的子囊孢子。虫草子囊顶端形态结构即不象虫草属模式种蛹虫草,也不象头状虫草,说明子囊顶端的形态结构的种间差异。     

面包酵母海藻糖积累条件的研究

对面包酵母的海藻糖积累条件及补料分批发酵进行了研究。结果表明 pH为 5 .0 ,温度 37℃有利于海藻糖积累。少量多次的补加葡萄糖可持续增加海藻糖的含量 ,但随着发酵时间的延长 ,葡萄糖对海藻糖转化率有逐渐减少的趋势。     

利用枣汁生产面包酵母

面包酵母是一类用来提高面包质量的重要添加剂。目前,不同国家主要采用分批培养、补料分批培养或连续培养的方式来生产面包酵母。酿酒酵母是用来发酵面团中淀粉的理想微生物,除了提升食品香味,增加口感之外,这一发酵过程可以产生多种维生素和蛋白质。用于生产酵母生物量的主要成分包括各种碳源,如甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜等。由于甜菜糖蜜可用于高产率地生产乙醇,加之其带来的生物环境污染和废水处理问题,因此需要考虑用其他糖类来生产面包酵母。其中一个代替性糖源是枣。由于各种原因,伊朗每年都浪费大量的枣。研究了用枣作为培养基碳源的可行性。将废枣榨成汁,然后研究了酵母的产量和生长速率。结果发现,在pH3.4,温度30℃,通风量1.4vvm,发酵罐搅拌速度500r/min时,酵母对底物的产率接近50%。     

三株酵母菌子囊孢子形成条件及染色方法的比较

本文对八孢裂殖酵母、酿酒酵母和异常汉逊酵母等三株酵母菌的子囊孢子形成条件及染色方法进行了对比试验。结果认为,八孢裂殖酵母在麦芽汁琼脂培养基、马铃薯琼脂培养基和醋酸钠琼脂培养基上均能产孢,而且在接种8小时以后就能产生孢子。酿酒酵母和异常汉逊酵母只在醋酸钠琼脂培养基上产孢,而且在接种24小时以后才能产生孢子。三种酵母菌的子囊孢子用碘液浸片法染色后着色效果不同,对八孢裂殖酵母的孢子染色是成功的,对酿酒酵母和异常汉逊酵母则不理想。     

利用枣汁生产面包酵母

面包酵母是一类用来提高面包质量的重要添加剂。目前,不同国家主要采用分批培养、补料分批培养或连续培养的方式来生产面包酵母。酿酒酵母是用来发酵面团中淀粉的理想微生物,除了提升食品香味,增加口感之外,这一发酵过程可以产生多种维生素和蛋白质。用于生产酵母生物量的主要成分包括各种碳源,如甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜等。由于甜菜糖蜜可用于高产率地生产乙醇,加之其带来的生物环境污染和废水处理问题,因此需要考虑用其他糖类来生产面包酵母。其中一个代替性糖源是枣。由于各种原因,伊朗每年都浪费大量的枣。研究了用枣作为培养基碳源的可行性。将废枣榨成汁,然后研究了酵母的产量和生长速率。结果发现,在pH3.4,温度30℃,通风量1.4vvm,发酵罐搅拌速度500r/min时,酵母对底物的产率接近50%。     

苜蓿假盘菌子囊孢子萌发特性及子实体超微结构观察

【背景】苜蓿假盘菌(Pseudopeziza medicaginis)侵染苜蓿叶片引起的褐斑病是苜蓿的重要病害之一。研究表明,该菌以子囊盘越冬,翌年释放子囊孢子完成初侵染,因此观察该菌子实体的超微结构特征,有利于进一步揭示子囊菌的侵染机制。【目的】明确P. medicaginis子囊孢子萌发、Ca²⁺信号途径是否参与调控附着胞形成;观察子囊孢子和子实体的超微结构特征。【方法】采用光学显微镜技术,研究不同碳、氮源和Ca²⁺/CaM信号途径对P. medicaginis子囊孢子萌发、附着胞形成的影响,并采用电镜技术观察子实体和子囊孢子的超微结构。【结果】碳、氮源有利于P. medicaginis子囊孢子的萌发,葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、氨基乙酸、酵母粉、尿素、蛋白胨、硝酸铵、硝酸钠等碳、氮源诱导形成附着胞,以尿素诱导效果最明显;Ca²⁺不仅促进子囊孢子的萌发,显著诱导附着胞的形成,而且高于碳、氮源;10mmol/L的Ca²⁺诱导效果最明显,随其浓度的增加,子囊孢子的萌发率和附着胞的形成率下降;低浓度Ca     

压力作用下面包酵母胞内谷胱甘肽和麦角固醇的变化

以高纯空气（O2∶N2 ＝21∶79）为加压介质,研究了0.5Mpa压力下面包酵母CICC1447和CICC1339细胞生长及细胞内谷胱甘肽、麦角固醇的含量变化。结果表明：加压培养时两株酵母菌的对数生长期延迟出现,对数生长期的持续时间缩短,而且两株菌的比生长速率均明显低于对照组,同时两株菌的倍增时间也较对照组有所延长;压力刺激可显著提高面包酵母细胞内谷胱甘肽（GSH）的含量,但麦角固醇含量的变化却不明显。在0.5MPa压力下保压培养3h时CICC1447胞内谷胱甘肽含量比常压对照组提高了42.6%,而加压3h后麦角固醇含量比对照组提高了20.1％;加压培养6h时CICC1339胞内谷胱甘肽含量较对照组提高了58.7%,但其麦角固醇含量反而降低。这说明不同的酵母菌对压力刺激的反应是不同的。     

面包酵母原生质体的制备、再生及紫外线诱变的初步研究

对面包酵母原生质体制备、再生的适宜条件进行了研究,并对原生质体进行了扫描电镜紫外线诱变。结果表明：对数生长早期的细胞的形成原生质体用１％蜗牛酶＋０．１％β－疏基乙醇酶解６０ｍｉｎ、９０ｍｉｎ,原生质体的形成率地生率分别为４．３１％和０．４％,用０．６ｍｏｌ／Ｌ甘露醇作渗稳地,原生质体的于生效果最佳,０．５ｍｏｌ／Ｌ蔗糖次之。电镜观察表明酵母菌的细胞壁是逐步被降解的。通过紫外线诱变原生质体获得了１株     

面包酵母的投喂密度对3种淡水枝角类种群增长的影响

面包酵母的投喂密度对３种淡水枝角类种群增长的影响王金秋刘世昌郭东辉（华东师范大学生物系,上海２０００６２）ＥｆｆｅｃｔｏｆＦｅｅｄｉｎｇＤｅｎｓｉｔｙｏｆＢｒａｋｅｒ’ｓＹｅａｓｔｏｎｔｈｅＰｏｐｕｌａｔｉｏｎＧｒｏｗｔｈｏｆＴｈｒｅｅＦｒ...     

黑藻花粉粒形态结构的观察

为了研究沉水植物特殊的生物学特性 ,观察了水鳖科黑藻 (Hydrillaverticillata)花粉粒的光学显微镜和电子显微镜的形态与结构 ,其花粉粒的壁极薄且极易破裂 ,无萌发孔 ,内含许多淀粉粒。在自然状态下 ,无法完整保存其干燥的花粉粒。