Production of fuel ethanol from cassava

Summary Ethanol production from fresh cassava roots using a low-temperature process was evaluated on a pilot-plant scale. The application of low-temperature cooking to cassava starch followed by a dual enzyme action resulted in an ethanol yield comparable to that of a traditional high-temperature cooking process. Pressurized distillation gave a satisfactory recovery efficiency of ethanol but was slightly lower than that obtained from atmospheric pressure distillation. Over 40% of the normal steam consumption was saved by adopting the low-temperature cooking and pressurized distillation systems in the cassava-to-ethanol process. The yield of anhydrous ethanol varied with the starch content in fresh cassava roots and was in the range of 185 to 200 liters per tonne.

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Resumen La producción de etanol a partir de raices frescas de cassava como materia prima, empleando un procedimiento a baja temperatura, ha sido evaluada a la escala de planta piloto. El empleo de baja temperatura en el tratamiento del almidón de cassava, sequido de una doble acción enzimática ha resultado en un rendimiento de etanol comparable al obtenido con el procedimiento tradicional de elevada temperatura. La destilación bajo presión ha presentado un rendimiento de etanol satisfactorio, aunque ligeramente inferior al obtenido en la destilación a la presión atmosférica. Se ahorro más de un 40% de consumo de energía en forma de vapor de agua al adoptar el tratamiento del almidón a baja temperatura y el proceso de destilación bajo presión en la producción de etanol a partir de cassava. El rendimiento de etanol anhidro varió según el contenido de almidón de la materia prima, oscilando entre 185 a 200 litros pot tonelada de cassava.

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Résumé La production d'éthanol à partir de racines fraîches de cassava comme matière première, à basse température, a été évaluée à l'échelle de plante d'essai. L'utilisation de température basse pour le traitement de l'amidon de cassava, suivi d'une double action enzymatique, a résulté en un rendement d'éthanol comparable a celui obtenu par le procédé traditionel a température élevée.: La destilation sous pression s'est présentée satisfaisante en ce qui concerne le rendement en éthanol. Cependant, celui-ci s'est montré légèrement inférieur à celui obtenu par destilation à la pression atmosphérique. Une économie d'énergie en forme de vapeur d'eau de plus de 40% a été le résultat de l'emploi de basse temperature pour le traitement de l'amidon de cassava et du procédé de destilation sous pression dans la production d'éthanol à partir de racines de cassava. Le rendement en éthanol anhydre a varié selon le contenue en amidon de la matière première, en oscillant entre 185 et 200 litres par tonne de racines de cassava.

     

Nutritional requirements for germination of the conidia of Phyllosticta lycopersici

The chemical composition of yeast cells of Oidiodendron kalrai was analyzed and is expressed as percent dry weight. Cultures were grown in tryptone broth and in a liquid synthetic medium containing ammonium salts as a nitrogen source. After 48 h, carbohydrate levels were higher in the synthetic medium, but lipid levels were lower. Deoxyribonucleic acid (DNA), ribonucleic acid (RNA), and protein contents did not differ significantly in the two media. The chemical components were also studied at different stages of growth. DNA remained relatively constant, but other components varied with the age of culture. The RNA was 6.6% at 18 h and declined rapidly to 5% by 24 h and remained constant. An initial protein content of 23% at 18 h increased rapidly to 37% by 48 h and gradually declined to 30% by day 10. The lipid content of 33% at 18 h decreased over the entire growth period to 10% by day 10. An initial carbohydrate level of 30% increased to a maximum of 54% by day 5 and then declined.

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Resume La composition chimique de la levure Oidiodendron kalrai a été étudiée, la proportion des composants est exprimée en pourcentage. Deux milieux de culture ont été utilisés: un bouillon à base de tryptone et un milieu synthétique liquide comprenant des sels minéraux comme source d'azote. Après 48 heures de culture, la teneur en glucides est plus importante en milieu synthétique mais le contenu lipidique est infèrieur avec ce même milieu. Les proportions de ADN, ARN et protéines diffèrent peu suivant le milieu de culture employé. L'analyse chimiq ïe de la levure a été également faite a différents stades de la croissance cellulaire. Le taux de ADN reste relativement constant, mais celui des autres constituants varie avec l'âge des levures. Le contenu en ARN est de 6.6% après 18 heures de croissance puis il diminue rapidement pour atteindre un minimum de 5% à partir de 24 heures. La proportion initiale en protéines est de 23% à 18 heures, elle augmente rapidement jusqu'à 37% à 48 heures, puis elle diminue peu à peu jusqu'à un minimum de 30%, atteint après 10 jours de croissance. La composition lipidique qui est de 33% à 18 heures, diminue ensuite jusqu'à un minimum de 10% après une période d'incubation de 10 jours. La teneur en glucides qui est initialement de 30%, augmente et atteind un maximum de 54% en 5 jours puis décroît.

     

Effects of variations in casein and dextrin content of a synthetic diet on larvae of Ctenicera aeripennis destructor (Brown) (Coleoptera: Elateridae)

Larvae reared aseptically on pellets of synthetic diet in which the ratio of casein to dextrin was varied over the full range, gained most weight in a two-month period when the ratio was either 20:80 or 70:30. When the ratio was varied by smaller amounts in the region of these concentrations, the larvae gained most weight in a narrow range of 21 to 23 parts casein and also in a broad range of 65 to 71 parts casein. This bimodal response may occur because deleterious effects of large quantities of casein or dextrin in the diet are counteracted by small quantities of the corresponding component.

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Sommaire Des larves du taupin des graminées, Ctenicera aeripennis destructor (Brown), ont été élevées individuellement et aseptiquement sur des régimes synthétiques dans des éprouvettes pourvues de coton humide. D'une part, les régimes variaient de l'un à l'autre par une augmentation de 10 parties de caséine depuis 0 jusqu'à 100, pendant que la dextrine diminuait également par 10 parties depuis 100 jusqu'à 0. D'autre part, elles augmentaient de deux parties de caséine, à partir de 15 jusqu'à 25 parties et de 65 jusqu'à 75, pendant que la concentration de dextrine diminuait également de 85 jusqu'à 75 parties et de 35 jusqu'à 25 parties. Ces régimes étaient donnés sous forme de boulette sur le coton.Les larves étaient pesées à 0.1 mg près au commencement des essais et la différence entre les poids initial et final de chacune était exprimée en quantités de milligrammes par milligramme de poids initial.Les larves ont également bien survécu avec tous les régimes. La meilleure augmentation pondérale était obtenue avec un régime contenant 21, 23, ou 67 parties de caséine. Ce dernier résultat n'était pas du tout surprenant. Il est probable que ni un manque complet ni une surabondance de protéine ou d'hydrates de carbone ne profite aux taupins. Si les petites quantités peuvent favoriser l'accroissment des larves, il est fortement probable que 20 parties de caséine soient suffisantes pour détruire n'importe quel effet défavorable d'un surcroît de dextrine (80 parties). De même, une teneur de 30 parties de dextrine pourrait donner assez de vigeur aux larves pour surmonter l'effet d'un niveau alimentaire de 70 parties de caséine. Aux autres concentrations, l'action de l'un est antagoniste de l'autre et probablement leurs effets réciproques s'annulent.

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Contribution No. 94, Canada Department of Agriculture Research Station, Saskatoon, Sask.     

Application d'une méthode d'extraction des lipides aux parois des blastospores de Candida albicans

Résumé Une méthode d'extraction physico-chimique des lipides a été appliquée à des blastospores entières de C. albicans, préalablement à leur étude en microscopie électronique à transmission. Les résultats permettent de supposer une localisation très superficielle des lipides liés à d'autres composants, en particulier peptidopolysaccharidiques, ce qui est en accord avec les données de la littérature. La méthode à également permis l'observation de structures microfibrillaires pariétales. Il s'agit surtout, d'une part, de fibrilles d'environ 50 Å de diamètre, situées dans les couches moyennes, également observables, après mise en oeuvre d'une technique d'extraction de polysaccharides sur cellules entières, et qui ont été assimilées à des fibrilles de ß 1–3 glucanes; d'autre part de fibrilles de 120 À de diamètre, situées au centre du septum de la cicatrice de bourgeonnement et qui ont été assimilées à des fibrilles de chitine.

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A chemical method for lipid extraction has been applied to Candida albicans blastospores previously to their examination by transmission electron microscopy. The results led to the concept of a superficial location of lipids bounded to the peptidopolysaccharidic matrix of the cell wall. This lipid extraction also allowed us to describe cell wall microfibrillar structures. Two types of microfibrills have been particularly identified: (1) microfibrils of approximately 50 Å in diameter, involved in a network of the cell wall intermediate layers and supposed to correspond to ß 1–3 glucans; (2) fibrillar structures of 120 Å in diameter, similar to chitin microfibrils, observed in the bud scar septum.

     

Rapid method for isolation and purification of protoplasts from epidermal tissue ofVicia faba L. leaves

Summary A method has been developed for isolating and purifying epidermal and guard cell protoplasts (ECPs and GCPs) from leaves ofVicia faba L. This method has three essential characteristics: 1) requires only small quantities of initial plant tissue; 2) is rapid, being based on a two-step enzymatic digestion and purification by discontinuous density gradient centrifugation using Percoll, and 3) gives a high viability of purified protoplasts. The procedure yielded about 6% ECPs and 10% GCPs on the basis of their occurrence on epidermal foliar tissue, the final suspension of protoplasts being 100% pure. Cell viability was assessed by the ability of each protoplast type to accumulate neutral red in their vacuoles. Values of 90% and 95% were obtained for ECPs and GCPs respectively. The complete lack of cell wall after enzymatic treatment was checked at the light microscope level by the absence of Calcofluor fluorescent staining of cellulosic material. Representative counts for purified ECPs and GCPs obtained at the interfaces of 20/30% and 40/80% Percoll gradients were 1.32×10⁵ and 3.7×10⁵ elements/ml, which represents a yield of 930 and 2,200 protoplasts/cm² of epidermal tissue respectively. The integrity of the plasma membrane and organelles after the isolation procedures was confirmed by transmission electron microscopy and by the ability of protoplasts to exclude Evans blue.

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Resumen Se ha desarrollado un método para el aislamiento y purifición de protoplastos de células epidérmicas y células guardianas (PCEs PCGs) de hojas deVicia faba L. Este método posee tres características esenciales: 1) solamente requiere pequeñas cantidades de tejido vegetal inicial; 2) rapidez, en base a una digestión enzimática de sólo dos etapas y centrifugación en gradiente discontinuo de Percoll, y 3) la elevada viabilidad de los protoplastos purificados. Este método permitió obtener ca. 6% de PCEs y 10% de PCGs sobre la base de su ocurrencia en el tejido epidérmico foliar, con una pureza del 100% para las suspensiones finales de protoplastos. Se determinó la viabilidad de cada tipo celular por su habilidad de acumular rojo neutro en sus vacuolas, obteniéndose valores de 90% y 95% para PCEs y PCGs respectivamente. Se determinó la ausencia total de pared celular después del tratamiento enzimático mediante microscopía de fluorescencia con Calcofluor, específico para sustancias celulósicas. El recuento de PCEs y PCGs purificados — obtenidos en las interfases 20/30% y 40/80% del gradiente de Percoll — fue de 1,32×10⁵ y 3,7×10⁵ elementos/ml, lo cual representó un rendimiento de 930 y 2200 protoplastosi cm² de tejido epidérmico respectivamente. La integridad de la membrana plasmática y de las organelas fue confirmada por microscopía electrónica de transmisión y por la habilidad de los protoplastos de excluir azul de Evans.

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Résumé Une méthode a été développée pour l'isolement et la purification de proto-plastes épidermiques (ECPs) et de cellules de garde (GCPs) de feuilles deVicia faba L. Cette méthode présente trois caractéristiques essentielles: 1) Elle ne requiert que de petites quantités du tissu végétal originel; 2) elle est rapide, car elle se base sur une digestion enzymatique en deux étapes et une purification dans un gradient discontinu de densité utilisant le Percoll, et 3) elle fournit une forte proportion de protoplastes prufiés bien vivants. La procédure fournit environ 6% d'ECPs et 10% de GCPs sur la base de leur présence dans le tissue foliaire épidermique et d'une suspension pure à 100% de protoplastes. La viabilité des cellules a été testée par la capacité de chaque type de protoplaste d'accumuler de rouge neutre dans ses vacuoles. On a obtenu des valeurs de 90% et de 95% respectivement pour les ECPs et les GCPs. L'absence totale de paroi cellulaire après le traitement enzymatique a été vérifiée au microscope optique par l'absence de fluorescence après coloration du matériel cellulosique par le calcofluor. Des comptages typiques pour les ECPs et les GCPs purifiés obtenus aux interfaces 20/30% et 40/80% des gradients de Percoll ont donné 1.32×10⁵ et 3.7×10⁵ éléments/ml, ce qui représente des rendements respectifs de 930 et de 2200 protoplastes par cm² de tissue épidermique. L'intégrité de la membrane plasmique et des organites après les procédures d'isolement a été confirmée par microscopie électronique à transmission et par la papacité de protoplastes d'exclure le bleu d'Evans.

     

Development of wheat bulb fly (Della coarctata fall.) larvae and pupae at different temperatures

When eggs of wheat bulb fly were added to young winter wheat plants in pots and kept at 5°, 8°, 10°, 12°, 15° and 20°, only 14%–44% of the eggs added produced larvae that succeeded in invading plants, but when newly hatched larvae were added directly 54%–92% were successful. At temperatures from 5° to 25°, the number of days required for larvae to complete their development in well-grown plants ranged from 11–14 days at 25° to 55–80 days at 5°. This corresponds to an accumulated temperature of approximately 286 day degrees C above the developmental threshold of 0.5°.The daily rate of development of larvae was marginally most rapid between 12° and 18°. When larvae were feeding in small, poorly growing plants, development was delayed and more shoots were needed before pupation than for healthy plants.The pupal stage which develops in the field from the end of April to June needs approximately 400 and 420 day degrees for completion in males and females (threshold 5°). Total day degrees required for the hatching of the egg to adult are about 700 (males) and 720 (females).Records of maximum and minimum temperatures from a meteorological screen 1 m above the ground can be used to calculate the number of day degrees accumulated from 1 May to 12 June, from which the dates of peak emergence of wheat bulb fly can be predicted. If 350 day degrees or more accumulate during this period, the peak emergence occurs near 20 June and with 200 or fewer day degrees it occurs near 11 July.The amount of damage to wheat by wheat bulb fly larvae in 1953, 1954, 1965 and 1966 depended largely on the number of eggs laid, the date of sowing, and also on the rate at which temperature accumulated in the autumn and winter; in all years, late sown crops would have had little opportunity to grow beyond the susceptible stage by the time they were attacked.

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Résumé Quand des jeunes plants de blé d'hiver en pots sont contaminés avec des oeufs de Delia coarctata et maintenus à des températures respectives de 5°, 8°, 10°, 12°, 15° et 20° C, seulement 14% à 44% de ces oeufs donnent des larves qui parviennent á attaquer les plants, alors que si on utilise directement des larves nouveau-nées on obtient 54 à 92% d'attaques réussies. Aux températures de 5° à 25° le temps nécessaire aux larves pour achever leur développement dans les plants bien développés avant de gagner le sol pour la pupaison, est de 11 à 14 jours à 25° contre 55 à 80 jours à 5°.Une courbe de la vitesse de développement établie à partir de la durée du stade larvaire de l'éclosion à la pupaison aux differentes températures montre que le développement est le plus rapide entre 12° et 18° et que le zéro de développement est aux alentours de 0,5°. Le nombre de degrésjours accumulés par la larve de l'éclosion à la pupaison est d'environ 286. Quand les larves se nourrissent aux dépens de plants petits à croissance faible, leur développement est retardé et exige plus de temps et plus de plantes avant la pupaison que lorsqu'elles se nourrissent sur des plants vigoureux.Le stade pupal qui intervient dans la nature de fin avril à juin, nécessite approximativement 400 à 420 degrés-jours pour le développement du mâle et de la femelle au-dessus d'une supposée température de base de 5°. Le nombre total de degrés-jours de l'oeuf à l'adulte est respectivement de 686 et 706 pour le mâle et la femelle.Les enregistrements des températures maxima et minima dans un abri météorologique à 1 m audessus du sol peuvent être utilisés pour établir le nombre de degrés-jours accumulés du 1 er'mai au 12 juin; à partir de ces données les pics d'émergence de D. coarctata peuvent être prédits. Si 350 degrésjours ou plus sont accumulés durant cette période, le pic d'émergence apparaît vers le 20 juin, mais si 200 degres-jours au moins sont notés le pic sera proche du 11 juillet.L'importance des dégâts occasionnés au bleî d'hiver en Angleterre par les larves de D. coarctata en 1953, 1954, 1965 et 1966 dépend largement du nombre d'oeufs pondus, de la date du semis et de la température accumulée en automne et en hiver; au cours de chacune de ces années les cultures à semis tardif auraient eu peu de possibilité de dépasser le stade sensible avant le moment où elles ont été attaquées.

     

Richness and uses in a diverse palm site in Bolivia

The study site is located in the southern part of the Iturralde Province, Department of La Paz, in western Bolivia. This area is generally characterized by mixed vegetation types from the tropical mountain forests as well as lowland forests and savannas. It lies in an altitudinal range of 400–1850 m, with an average temperature of 24–28°C and a rainfall of 2000–5000 mm per year. The richness in palms of this region is the highest reported for Bolivia; it comprises 19 genera, 70% of all genera known in Bolivia and 29 palm species (34%). Three main phytogeographic elements are mixed and integrated in the area; palms from the Andean, Amazonian, and Central Brazilian (Cerrado) units are found in approximately 4.5 ha. Nearly 66% of these palm species are concentrated in the mountain forests between 500–1800 m, reaching the highest altitudinal limit in this area, of which the most common species is Iriartea deltoidea. Approximately 55% of the palm species are used by local people — the original ethnic group, the Tacanas, and settlers— in order to get materials for construction, different qualities of thatching, fruit for food and beverages, fibres for artesanal products, medicines and handicrafts.

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El área de estudio está localizada en la región sur de la Provincia Iturralde, del Departmento de La Paz, al oeste de Bolivia. Está caracterizada por una mezcla de tipos de vegetación, que incluye desde bosques montanos tropicales hasta bosques de tierras bajas y sabanas. Se encuentra en un rango altitudinal de 400–1850 m, con un promedio de temperature de 24–28°C y una precipitación de 2000–5000 mm por año. La riqueza de palmas en esta región es la más alta reportada para Bolivia: 19 géneros, que significan el 70% del total de géneros de palmas registrado para Bolivia y 29 especies de palmas (34%). Tres elementos fitogeográficos están mezclados e integrados en el área: en ca. 4.5 ha se encuentran palmas de los Andes, de la Amazonia y del Centro brasileño (cerrado). Aproximadamente el 66% de las especies de palmas está concentrado en los bosques montanos entre 500–1800 m, que alcanzan su mayor límite altitudinal en el área y donde la especie más común es Iriartea deltoidea. Cerca al 55% de las especies de palmas es utilizado por la gente local—como el grupo originario Tacanas y colonos-para la obtención de material de construcción, diferentes calidades de techos, frutos para alimento y bebidas, fibras para productos artesanales, medicinas y artesanías.

     

Methane fermentation of water hyacinth: effect of retention time and temperature

Summary The influence of retention times of 10, 20, 30 and 40 days on the semi-continuous anaerobic digestion of water hyacinth was tested at the laboratory level. Biogas was successfully produced using 50 and 30 g total solids/l slurries at retention times of 30 and 40 days. The retention time of 40 days proved to be much better than shorter retention times in terms of total gas produced, methane percentage and degree of decomposition of organic matter. The effect of incubation temperatures of 25, 37, 45°C and the variable temperature range of 32 to 42°C on the semicontinuous digestion of water hyacinth was also tested in the laboratory. Biogas could be successfully produced at all temperatures tested except at 45°C. At 37°C and at the variable temperature range of 32 to 42°C gas production was very rapid. Digestion at 25°C was more efficient and gas release was slower. Digestion at 45°C was very erratic.

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Resumen Se estudió, a escala de laboratorio, la influencia de tiempos de retención de 10, 20, 30, y 40 días en la digestión anaerobia semi-continua del jacinto acuático (Eichornia crassipes). A partir de pasta de jacinto acuático con 50 y 30 g de sólidos totales/l de pasta y con tiempos de retención de 30 y 40 días la obtención de gas fue eficaz. La retención de 40 días fue mucho mejor que retenciones mucho más cortas en relación con la producción total de biogás, el porcentaje de metano obtenido y la descomposición de sólidos volátiles. También se estudió el efecto de temperaturas de incubación de 25, 37 y 45°C y de un gradiente de temperaturas de 32–42°C en la fermentación. La producción de biogas fue eficaz a todas las temperaturas ensayadas excepto a 45°C. A 37°C y utilizando el gradiente de temperaturas la obtención de gas fue muy rápida. La digestión a 25°C fue más eficaz pero la liberación de gas más lenta; la fermentación a 45°C dió resultados erráticos.

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Résumé On a testé à l'échelle du laboratoire, l'influence des temps moyens de séjour de 10, 20, 30 et 40 jours sur la biométhanisation semi-continue de la jacinthe d'eau. La production de biogaz était satisfaisante aux concentrations de 50 et 30 g de solides totaux par litre et pour des temps moyens de séjour de 30 et 40 jours. Le temps moyen de séjour de 40 jours s'est révélé bien meilleur que les temps moyens de séjour plus courts en matière de gaz total produit, pourcentage de méthane et conversion de la matière organique. On a également testé au laboratoire l'effet des températures d'incubation de 25, 37 et 45°C et celui d'une température fluctuant entre 32 et 42°C sur la biométhanisation semicontinue de la jacinthe d'eau. La production de biogaz était satisfaisante à toutes les températures sauf celle de 45°C. La production de gaz était très rapide à 37°C et dans la région variable de 32 à 42°C. La biométhanisation à 25°C était plus efficiente mais la vitesse de production du gaz était plus lente. La biométhanisation à 45°C était très erratique.

     

Nodulation and nitrogen fixation on vegetative soybean plants as affected by photoperiod and gibberellic acid

Long-day photoperiods and applications of gibberellic acid promoted shoot growth by stimulating leaf enlargement as a result of increasing avaliable photosynthates, which was also reflected in the higher leaf, stem and nodule plant dry weights. Short-day plants had more nodules, but they were smaller (by weight) than those of long-day plants. Gibberellic acid at 1.5×10^–6 m enhanced nodule growth without preventing nodule formation. Factors other than just gibberellic acid are concluded to be involved in the responses of nodulation and nitrogen fixation to day length.

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Résumé Des photopériodes de longue journée et l'application d'acide gibbérellique a promu la croissance des pousses en stimulant l'élargissement des feuilles. Celle-ci résuitalent d'un accroissement de photosynthates disponibles. Cet effet s'est aussi réflecté dans un accroissement de la masse de feullies, de tiges et de nodules chez la plante. Des plants soumis à des photopériodes de courte journée présentaient plus de nodules mais ceux-ci étaient plus petits et de masse moindre que ceux de plants soumis à des photopériode de longue journée. L'acide gibbérellique à la dose de 1.5 10^–6 m a accru la croissance des nodules sans empêcher la formation des nodules. On a conclu que des facteurs autres que le seul acide gibbérellique sont mêlés aux réponses de la nodulation et de la fixation d'azote à la longueur de la journée.

     

Influence of environmental conditions on the production of pectinesterase and polygalacturonase byAspergillus niger

Summary A pectinesterase- and polygalacturonase-producer strain ofAspergillus niger showed a diauxic growth when cultivated in a medium containing pectin as the carbon source. Diauxie was suppressed by adding yeast extract to the medium. The specific production of polygalacturonase was decreased by increasing the initial concentration of pectin, while that of pectinesterase was enhanced with up to 15 g pectin/l. Yeast extract increased the production of biomass but decreased that of the enzymes. The temperature of incubation (25 to 40°C) did not affect the production of biomass or that of polygalacturonase, but production of pectinesterase was markedly affected, 30°C being the optimal temperature.

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Influence de la composition du milieu et les conditions des cultures sur la production de pectinestérase et polygalacturonase par Aspergillus niger

Résumé Aspergillus niger que produit pectinestérase et polygalacturonase, quand est developpé dans un milieu avec pectine comme source de carbone a presenté le phenomene de diauxie. Cela ne succedait pas quand le milieu avait aussi extrait de levure dans sa composition. L'effect de la concentration initiale de pectine sur la production specifique des enzymes des cellules (unité d'enzyme g^–1 de cellules poid sec) a été différent selon la phase du developpement de la culture, sugérant une rélation étroite parmi la synthèse des enzymes et l'état physiologique des cellules. L'augmentation de la concentration de pectine a troublé beaucoup la production spécifique de polygalacturonase. Au contraire, jusqu'à une concentration de 15 g/l a augmenté la synthèse de pectinestérase. La grandeur et structure des pellets ont changé avec la variation de la concentration de pectine, ces modifications peuvent avoir eu influence sur les valeurs des coefficients de transfert de masse et en conséquence sur la cinétique de production des enzymes. L'augmentation de la concentration iniciale d'extrait de levure dans le milieu que contenait pectine comme source de carbone a augmenté la production de biomasse, mais a baisse la synthèse des enzymes surtout celle de pectinestérase. Températures parmi 25°C et 40°C n'ont pas modifié la production de biomasse et non plus polygalacturonase. Au contraire la production de pectinesterase a été bien différente selon la température utilisé ayant un optimum de 30°C.

     

Glucoamylase production byAspergillus awamori on rice flour medium and partial characterization of the enzyme

Summary Aspergillus awamori ATCC 22342 was selected from 12 strainsof Aspergillus spp.and Rhizopus spp. as the best producer of amylase. Optimal growth conditions for the enzyme production in shake flasks were provided by: a medium containing 60 g/1 rice flour, 0.075% (w/v) NaNO₂ and 0.075% (v/v) corn-steep liquor, a temperature of 30° C and initial pH value of 6.5. The enzyme was characterized as a glucoamylase with a molecular weight of 49,000. Maximum enzyme activity occurred at 45 C and pH 5.8. The enzyme was stable at 40° C and lost 70 and 90% of activity when heated for 30 min at 50 and 60°C, respectively. Thermal inactivation was slowed in the presence of starch. Michaelis-Menten constants for soluble starch and dextrin were estimated as 12.5 and 33.3 mg/ml, respectively. This enzyme may be used for the production of glucose-rich syrups from rice starch.

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Producción de glucoamilasa por Aspergillus awamori en harina de arroz y caracterización parcial del enzima

Resumen Aspergillus awamori ATCC 22342 se seleccionó entre 12 cepas deAspergillus spp. y deRhizopus spp. como el mejor productor de amilasa. La condiciones óptimas de crecimiento para la producción del enzima en frascos de agitación fueron las siguientes: un medio con la composicion siguiente: 60 g/1 de harina de arroz, 0.075% (m/v) NaNO₂ y 0.075% (v/v) de extracto de maíz (corn steep liquor); una temperatura de 30°C y un pH inicial de 6.5. El enzima fue caracterizado como una glucoamilasa de peso molecular 49,000. La máxima actividad enzimática se obtuvo a 45°C con un pH de 5.8. El enzima era estable a 40 C pero perdió un 70 y un 90% de su actividad cuando se calentó durante 30 min a 50 y 60° C respectivamente. La inactivación térmica fue más lenta en presencia de almidón. Las constantes de Michaelis-Menten para almidón soluble y para dextrina se estimaron como 12.5 y 33.3 mg/ml respectivamente. Este enzima puede utilizarse para la producción de jarabes ricos en glucosa a partir de almidón de arroz.

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Production de glucoamylase par Aspergillus awamori cultivé sur milieu à la farine de riz et caractérisation partielle de l'enzyme

Résumé Aspergillus awamori ATCC 22342 a été sélectionné parmi 12 souches d'Aspergillus spp. et deRhizopus spp. comme étant le meilleur producteur d'amylase. Les conditions optimales de croissance pour la production d'enzyme en fioles agitées sont: un milieu contenant 60 g/1 de farine de riz, 0.075% (w/v) de NaNO₂ et 0.075% (v/v) de liqueur de corn steep, une température de 30° C et un pH initial de 6.5. L'enzyme a été caractérisé comme étant une glucoamylase de poids moléculaire 49,000. L'activité maximum de l'enzyme se situe à 45°C et pH 5.8. L'enzyme est stable à 40°C et perd 70 et 90% de son activité par chauffage pendant 30 min à 50 et à 60°C, respectivement. L'inactivation thermique est ralentie en présence d'amidon. Les constantes de Michaelis-Menten pour l'amidon soluble et pour la dextrine ont été éstimées, respectivement, à 12.5 et 33.3 mg/ml. Cet enzyme peut être utilisé pour la production de sirops riches en glucose à partir d'amidon de riz.

     

Influences of temperature, fly size and protein-feeding regime on ovarian development rates in the Australian bush fly, Musca vetustissima

A reproductive age-grading system is presented for female Musca vetustissima based on length and yolk content of developing follicles. Ovarian development rate models are also presented for estimating reproductive and chronological ages of females under laboratory and field conditions. Maturation rates are determined primarily by temperature, but are also influenced by protein-availability and fly size (adult headwidth). Females of average size (2 mm headwidth) require 70 and 38 day degrees above 8°C respectively to mature their first and subsequent egg complements. Under suboptimal protein-feeding regimes in the laboratory, females experienced variable periods of arrested development prior to vitellogenesis. These females also resorbed part of their egg complements, but their ovarian development rates were unaffected by oocyte resorption. Under field conditions, females develop their ovaries at near expected rates, requiring only 5 and 2 day degrees more than expected, repectively, to complete their first and each subsequent ovarian cycle.

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Résumé Une échelle de classement est élaborée d'après l'âge des femelles de Musca vetustissima, en se basant sur la longueur et la teneur en vitellus des follicules en croissance. Des modèles de développement ovarien sont proposés pour évaluer les âges chronologique et reproductif, dans les conditions de laboratoire et de la nature. La vitesse de maturation est déterminée avant tout par la température, mais elle est aussi influencée par la disponibilité en protéines et la taille de l'adulte (largeur de la tête). Des femelles de taille moyenne (2 mm de largeur de tête) ont besoin de 70 et 38 degrés/jours au-dessus de 8°C pour conduire successivement à maturité leur premier et leur second lots d'oeufs. Au laboratoire, avec une alimentation protéique inférieure à l'optimum, le développement des femelles est interrompu pendant des durées variables avant le début de la vitellogenèse. Ces femelles résorbent aussi une fraction de leur lot d'oeufs, mais les vitesses de développement ovarien n'ont pas été modifiées par cette résorption. Dans la nature, le développement ovarien s'effectue à peu près à la vitesse prévue, demandant seulement 5 jours de plus que les prévisions pour accomplir leur premier cycle ovarien, et ensuite 2 jours de plus que prévu pour accomplir chaque cycle supplémentaire.

     

Induction of diapause in the maize stemborer, Busseola fusca

Temperature has no significant effect in inducing diapause in B. fusca larvae. Lower temperature than the optimum, however, delayed larval growth but induced no diapause.Diapause in B. fusca was induced largely by the state of maturity and composition of food taken by the larvae. The incidence of diapausing larvae increased with the maturity of the food plants in which larvae were feeding. The carbohydrate, protein and water content of the type of food plants were probably the critical elements associated with the induction of diapause.

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Résumé Deux facteurs, la température et la nourriture, ont été étudiés expérimentalement en laboratoire, quant à leur rôle dans le déclenchement de la diapause larvaire de B. fusca.Les résultats montrent, bien que la température de 23°C n'induit pas la diapause, que le développement est cependant retardé. A 28° et 30° la croissance est plus rapide et les larves se nymphosent après 5 à 6 mues.La diapause est largement induite par l'état de maturité et la composition de la nourriture prise par les larves. Le plus faible pourcentage de diapause (24%) s'observe chez des larves nourries avec du maïs âgé de 6 à 9 semaines, tandis que ce pourcentage atteint 76%, 88% et 91% chez des larves nourries respectivement avec des plants de maïs âgés de 8–11, 10–13 et 12–15 semaines.On a aussi établi que les teneurs en hydrates de carbon, en protéïne et en eau, du type de plantes utilisées, étaient probablement les facteurs critiques intervenant dans le délenchement de la diapause.

     

Étude des Amines Biogènes de Glycera convoluta K. (Annélide Polychète)

Résumé L'étude par la méthode histochimique de fluorescence de Falck, du ganglion cérébroïde ét de la chaine nerveuse ventrale de Glycera convoluta K. a permis la mise en évidence de péricaryons et de fibres présentant une fluorescence jaune et verte. La nature et le métabolisme des amines mises en évidence histochimiquement ont été étudiées par des techniques biochimiques. La présence d'adrénaline et de 5-hydroxytryptamine a pu être établie avec certitude. Deux autres amines identifiées chromatographiquement comme étant de la dopamine et de la noradrénaline présentent cependant des caractéristiques spectrofluorimétriques légèrement différentes de ces deux substances.La rétention de la noradrénaline et de la dopamine étudiée par des techniques radiochimiques s'est montrée plus longue que dans le canal déférent du Rat. Les composants lipidiques, protéolipidiques et protéiques étudiés chromatographiquement sont apparus assez différents de ceux rencontrés chez les Mammifères.Des données récentes ont montré l'importance de l'arrangement spatial des groupements fonctionnels dans la molécule du médiateur par rapport à la (ou aux) protéine (s) lors de la fixation de la noradrénaline dans les fibres adrénergiques des Mammifères. Aussi peut on estimer que les différences observées entre les caractéres spectrofluorimétriques des catécholamines de G. convoluta et du Rat pourraient tenir plus à la forme de capture et de stockage des amines qu'à une différence profonde de leur nature chimique.

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Biogenic amine study of Glycera convoluta K. (annelida, polychaeta)

Summary The supra-oesophageal ganglion and ventral nerve cord of Glycera convoluta K. were studied with the fluorescence method of Falck. Many perikarya and fibers show a green and yellow fluorescence. The nature and metabolism of the observed biogenic amines were studied by biochemical methods. Epinephrine and 5-hydroxytryptamine were certainly present. Two other amines show chromatographic characters of dopamine and norepinephrine, but exhibit a slight difference in their fluorimetric spectra with these two catecholamines.Radiochemical methods have shown that the retention of norepinephrine and dopamine is longer in the ventral nerve cord of G. convoluta than in the vas deferens of the rat.The lipids, proteolipids and proteins of G. convoluta were different from those found in mammals as demonstrated by chromatographic analysis.Recent findings have shown the importance of the spatial arrangement of active groups in the molecule of transmitter for its retention by the protein matrix in the adrenergic fibers of mammals. The differences found by spectrofluorimetry and by measurements of the time of retention between catecholamines of rat and G. convoluta can be explained by differences in the nature of the protein matrix or by the spatial arrangement of active groups in the transmitter molecule.

Nos remerciements vont à Mme L. Desgroux-Lelièvre et à M.B. Lesbats, pour la collaboration qu'ils nous ont apportée dans la réalisation de ce travail, ainsi qu'au personnel de la Station Biologique de Roscoff qui nous a aimablement fourni les animaux utilisés.     

Readiness to lay in the blowfly Lucilia cuprina is unaffected by oviposition site-deprivation or egg-load

Oviposition by Lucilia cuprina Wiedemann (Diptera, Calliphoridae) was examined in relation to period of oviposition site-deprivation and egg-load. Effects of oviposition site-deprivation were examined by comparing oviposition performance of individual females that had matured their batch of oocytes within the previous 24 h with that of females which had reached ovarian maturity 8 days previously. Egg-load was manipulated by causing females of this anautogenous species to consume different amounts of protein-rich material. In no-choice experiments, individual females of the different categories were given access for 4 h to oviposition substrate, soaked with (i) liver exudate, (ii) the exudate diluted 16-fold or (iii) the undilated exudate containing the oviposition deterrent sodium chloride at a concentration of 2 M. These solutions elicited oviposition from different proportions of females, but neither these proportions, nor the interval between introduction of the oviposition site and the initiation of oviposition, was significantly affected by the period of oviposition site-deprivation or the number of eggs matured by the females.

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Résumé L'effet de la privation de lieu de ponte a été étudié en comparant les pontes de femelles isolées ayant formé leurs ufs mûrs dans les 24 heures précédentes, à celles de femelles ayant atteint leur maturité sexuelle 8 jours avant. La rétention ovocytaire est provoquée en faisant consommer aux femelles de cette espèce anautogène différentes quantités d'aliments riches en protéines. La ponte de femelles dont le contingent total de leurs ovocytes s'est développé, — c'est-à-dire 260 —, après consommation ad libitum de foie de mouton pendant 48 heures, a été comparée à celle de femelles ayant formé 190 ovocytes mûrs après ingestion d'une quantité limitée de jus de foie.Dans des expériences sans choix, les femelles isolées de différences catégories ont eu accès pendant 4 heures au substrat de ponte trempé: 1) dans du jus de foie, 2) dans du jus dilué 16 fois, 3) dans du jus de foie non dilué mais contenant NaCl (inhibiteur de la ponte) à la concentration de 2 M. Le jus non dilué a provoqué une forte stimulation, induisant la ponte de 80% des femelles. Le jus dilué et celui contenant NaCl n'ont induit la ponte que de 40% des femelles avec des niveaux de stimulation bien plus faibles. La date d'introduction du lieu de ponte et le taux de rétention des ovocytes mûrs n'ont eu auçun effet sur la proportion de femelles réagissant à ces 3 types de stimulation.

     

Growth of Manduca sexta on wounded tomato plants: role of induced proteinase inhibitors

The effects of plant age and growing conditions on the wound-induced responses of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill) was studied. The impact of these variables on the suitability of tomato foliage as food was assessed both by growth rates of neonate Manduca sexta Johannson larvae and by radiometric assay for proteinase inhibitor concentration. Plant quality (as assessed by M. sexta growth rates) was decreased by wounding regardless of plant age or environmental conditions at the time of wounding. The decrease in quality was not necessarily associated with increased concentrations of proteinase inhibitor. When tested directly, high concentrations of proteinase inhibitor did not affect larval growth rates. Induction of foliar proteinase inhibitors in response to wounding was found to peak while the plants were young and decrease as the plants matured.

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Résumé Le feuillage de pieds de tomates (Lycospersicon esculentum Mill) a été endommagé à différents âges et dans différentes conditions écologiques. Les modifications de sa valeur alimentaire ont été testées avec des chenilles néonates de Manduca sexta Johannson et par des dosages radiométriques de sa concentration en inhibiteurs de protéïnase. Des plantes endommagées à 2 semaines provoquent une croissance larvaire plus lente que des plantes endommagées à 2 semaines provoquent une croissance larvaire plus lente que des plantes endommagées à 4 semaines. Des plantes soumises à une forte intensité lumineuse et à des températures élevées lors de leur altération provoquent une croissance larvaire plus lente que des plantes maintenues en serre pendant cette période. Les changements de la qualité des plantes mis en évidence par les taux de croissance larvaire n'étaient pas liés à l'importance de l'induction des inhibiteurs de protéïnase dans le feuillage. Quand les plantes sont endommagées à 3 jours d'intervalle, 10 à 30 jours après la germination, l'induction des inhibiteurs de protéïnase est maximale le 16^e jour et diminue ensuite. M. sexta se développe aussi bien sur les feuilles mûres de tomate, qu'elles contiennent ou non des concentrations élevées en inhibiteurs de protéïnase. Ces résultats montrent que la blessure a un impact négatif sur la valeur comme aliment pour M. sexta du feuillage de tomate, qui ne dépend pas de la quantité d'inhibiteurs de protéïnase induite dans les feuilles.

     

Techniques for the bioassay of Bacillus thuringiensis with Galleria mellonella

Four bioassay techniques are described for use at successive stages in the formation of beecomb protected by Bacillus thuringiensis against attack by larvae of Galleria mellonella. The precision of the assays was closely related to the degree with which the technical conditions could be tailored to minimise sources of variation. An economical and accurate assay with an artificial food medium detected differences of x 1.6 in the innate potency of bacterial products. An assay to test the effect on potency of a natural food, pounded broodcomb, was less precise. Differences of x 2.9 were detected by assay on foundation beeswax designed to investigate survival of bacterial during processing in the wax factory. Replicating the assay with different insect batches greatly improved precision despite variation in susceptibility to the bacteria between the batches, which was largely circumvented by using potency ratios against a standard bacterial preparation. An assay of the final broodcomb, formed from bacteriatreated foundation wax, was much less accurate because of variation in potency in replicate pieces of broodcomb. This series of four assays is satisfactory for research purposes and may be of some use for quality control if a commercial system for protecting beecomb is adopted.

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Résumé Quatre techniques pour les tests biologiques sont décrites pour l'emploi quand on utilise Bacillus thuringiensis comme élément portecteur contre les attaques des rayons de cire par les chenilles de Galleria mellonella, en incorporant des bactéries dans le substrat de cire lors de sa préparation industrielle en vue de servir à la fabrication des rayons à miel.La précision des résultats des tests réalisés dépend étroitement des conditions techniques rigoureuses qui doivent être normalisées afin de réduire les causes de variation.Un test économique et précis avec un milieu alimentaire artificiel a permis de déceler des différences de l'ordre 1.6 x dans l'efficacité des produits bactériens ainsi utilisés.Un test, pour mesurer l'effet d'une nourriture naturelle, comme un broyat de rayon à miel, sur le pouvoir protecteur de la bactérie, s'est révélé moins précis.Des différences d'efficacité de l'ordre de 2.9 x ont été mises en évidence dans un test concu pour préciser les conditions de survie des bactéries au cours de la préparation industrielle des feuilles de cire gauffrée utilisée comme substrat pour les rayons à miel. La répétition du test avec des lots différents d'insectes démontra amplement sa précision, en dépit d'une variation dans la sensibilité de ces différents lots à la bactérie, variation dont il a été tenu compte en exprimant l'efficacité des produits testés par rapport à l'efficacité d'une préparation bactériologique standard testée simultanément sur le même lot d'insectes.Un test effectué avec le rayon à miel, construit par les abeilles à partir de la cire gauffrée ayant recu une incorporation de bactéries lors de sa fabrication industrielle, s'est révélé beaucoup moins précis, en raison de la variation observée dans l'efficacité entre les divers échantillons de rayons.Cette série de quatre essais est satisfaisante pour les besoins de la recherche et elle pourait être utilisée jusqu'a un certain point, pour le contrôle de la qualité de la cire gauffrée manufacturée, si on adoptait commercialement la possibilité de protéger les rayons à miel contre la teigne des ruches.

     

The effects of raking irish moss(Chondrus crispus) on lobsters in Prince Edward Island

Summary 1. The number of damaged lobsters(Homarus americanus) seen aboard commercial moss raking boats varies with the abundance of lobsters on the grounds, but is low in comparison with the numbers known to be damaged.2. Lobster abundance is highest on rough, boulder strewn moss beds, and lowest where beds are smooth.3. Some lobsters are seen to escape from the path of the rake unharmed. The proportion avoiding the rake is lowest on rough grounds, and highest on smooth grounds.4. Examination of rake tracks in heavily raked areas shows that up to 5.2 % of lobsters in the path may be killed by each passage of the rakes.5. Up to 280 lobsters, average size 35 mm carapace length, average value 8 c each, may be killed by one moss raking boat in one day. More lose claws or are wounded.6. Total value of lobsters killed by all rakers in one area is $ 36,000 which is 18 % of landed value of moss or 7 % of lobster landings.7. Some control of moss raking is justified.

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Effets de la récolte de «mousse d'Irlande»(Chondrus crispus) sur les homards, dans l'Ile du Prince-Edouard

Extrait Quatre méthodes principales furent utilisées pour évaluer le dommage causé aux stocks de homards par la récolte deChondrus crispus: l'observation depuis les bateaux équipés à cette fin; l'examen, par des plongeurs, des secteurs prospectés et de la densité des peuplements de homards; l'observation sousmarine des rateaux en mouvement et des réactions provoquées sur les homards(Homarus americanus); l'examen des traces creusées par les rateaux et des homards qui s'y trouvaient. Sur les fonds de mousse lisses les peuplements de homards étaient peu denses et les dommages causés par récolte de mousse étaient sans importance. Sur les fonds modérément raboteux l'abondance des homards est estimée à 600 par hectare; approximativement 2 % des homards récoltés sur les traces des rateaux étaient tués à chaque passage. Sur les fonds très raboteux, l'abondance des homards dépassait 1000 par hectare; 5,2 % des homards récoltés sur les traces des rateaux étaient tués. Une récolte intensive de mousse est estimée entraîner la perte de 280 homards par bateau et par jour; il s'y ajoute d'autres dommages, tels que la perte des pinces ou les blessures qui abaissent le taux de croissance et la valeur commerciale. La taille moyenne des homards tués était de 35 mm pour la longueur de la carapace (environ 100 mm de longueur totale); ces homards auraient été commercialement exploitables dans un délai de deux ans, et auraient alors la valeur d'environ 8 «cents» canadiens pièce. La perte totale causée à ces fonds raboteux fut évalué à 36.000 $, somme correspondant à 16–20 % de la valeur de la récolte de mousse, ou à 7 % de la valeur annuelle de la récolte de homards dans ce secteur. Ces chiffres sont suffisamment élevés pour justifier un examen critique des efforts consacrés à la récolte de mousse.

     

Food and water consumption and the reproductive performance of the heat—acclimated female rat

Food and water consumption, estrus cycle length and regularity, mating rate, number of corpora lutea and morulae and early blastocytes on day 4 of pregnancy, were studied in a group of heat-acclimated female rats (35 ± 1°C). The results were compared with those of rats maintained at control temperature (22 ± 2°C). The heat-acclimated animals consumed the same quantity of food per 100 g of body weight as the controls. Water consumption in the heat was higher. Duration of estrus cycle was prolonged by 24% (p < 0.001), while the number of days associated with proestrus and estrus smears during the experimental period was smaller by 14% and 20% (p < 0.001), respectively. The number of days associated with metestrus and diestrus smears was larger by 25% and 24% (p < 0.001) respectively, in the heat-acclimated group as compared with controls. Mating rate was 47% lower (p < 0.01) in the 35°C group. There was no difference between the two groups in the number of corpora lutea, although the number of 4-day old morulae and early blastocysts in the heat-acclimated rats was 25% smaller (p < 0.01) than that of the control animals.

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Zusammenfassung Der Futter- und Wasserkonsum, die Länge und Regelmässigkeit des Oestruszyklus, die Aufnahmerate, die Anzahl Corpora Lutea und Blastozysten am 4. Trächtigkeitstage wurden in einer Gruppe Ratten bestimmt, die mehrere Wochen bei 35 ± 1°C gehalten worden waren. Die Kontrolltiere lebten bei 22 ± 2°C. In der Hitze war das Wachstum verzögert, der relative Futterkonsum (g/100 g Kp. Gew.) war aber bei beiden Gruppen gleich. Der Wasserkonsum war erhöht. Ebenso war der Oestruszyklus um 24% verlängert (p < 0,001). Während die Anzahl Tage mit Prooestrus and Oestrus um 14% bzw. 20% vermindert war, waren die mit Metoestrus und Dioestrus Zeichen vermehrt (p < 0,001). Die Anzahl Corpora Lutea war in beiden Gruppen gleich, dagegen war die Anzahl Blastozysten bei den Hitze-Ratten 25% geringer als bei den Kontrollen.

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Resume Des femelles de rats ont été acclimatées à la chaleur (35 ± 1°C). On a ensuite contrôlé leur consommation en eau et en nourriture, la longueur et la régularité de leur cycle menstruel, leur taux d'assimilation ainsi que le nombre de corpora lutea, de morulae et de blastocystes au 4ème jour de gestation. Les chiffres ainsi obtenus ont été comparés à ceux de rats maintenus à une température de contrôle (22 ± 2°C). Les rats acclimatés au chaud ont consommé autant de nourriture par 100 g de poids que ceux utilisés pour le contrôle. Il ont par contre bu davantage. La durée du cycle ovarien a été allongé de 24% (p < 0,001) alors que le nombre de jours avec proestrus et estrus a été réduit de 14%, respectivement de 20% et ceux présentant des signes de metestrus et diestrus a augmenté de 25 et 24% (p < 0,001). Le taux d'assimilation du premier groupe a diminué de 47% (p < 0,01) par rapport au second. On n'a pas constaté de différence en ce qui concerne le nombre de corpora lutea. Par contre le nombre de morulae et de blastocystes de 4 jours a été de 25% (p < 0,01) inférieur chez les rats acclimatés à celui des rats de contrôle.

     

Thermal Resistance ofBacillus cereus spores in custard preparations

Summary The thermal resistance ofBacillus cereus spores expressed in terms ofD value (an expression of time in minutes required for the heat destruction of one log cycle of spores) in custard preparations decreased from 90°C to 100°C. With an increase in pH of custard preparations from 6.2 to 7.2, theD value ofB. cereus spores increased from 3.1 to 3.7 min at 90°C, from 2.5 to 3.0 min at 95°C and from 1.7 to 2.2 min at 100°C. However, theZ value (the change in temperature necessary to cause a tenfold change in theD value) remained unaffected by the change in pH. A decrease in the number of heatedB. cereus spores was observed with the increase in the concentration of the antimicrobial agent sodium benzoate and the antioxidants butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene.

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Résistance thermique des spores deBacillus cereus dans les préparations de crème

Résumé La résistance thermique de spores deBacilluscereus, exprimée par la grandeur D (l'expression du temps en minutes requis pour la destuction thermique d'une décade logarithmique de spores) dans les préparations de crème, décroît de 90 °C à 100 °C. Avec une augmentation de pH des préparations de crème de 6.2 à 7.2, la valeur D pour les spores deB. cereus augmente de 3.1 à 3.7 min. à 90 °C, de 2.5 à 3.0 min. à 95 °C et de 1.7 à 2.2 min. à 100 °C. Toutefois, la grandeur Z (le changement de température requis pour engendrer un changement d'un facteur 10 dans la valeur D) n'est pas affectée par ce changement de pH. Une diminution du nombre de spores deB. cereus chauffé est observée avec l'augmentation de la concentration du benzoate de soude, un agent antimicrobien, ainsi que de l'anisole hydroxy-butylé et du toluène hydroxybutylé, deux agents antioxidants.